Xin chào mọi người! Hôm nay tôi sẽ chia sẻ một công thức cho món cháo kê lỏng trong sữa, cũng như cho bạn biết làm thế nào để tạo ra một kulesh ngon và thỏa mãn từ loại ngũ cốc này. Nó không thể thêm vào các món ăn ngon, nhưng chúng hoàn toàn có khả năng đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường.
Đầu tiên, tôi sẽ đưa ra một số lời khuyên về việc lựa chọn và chuẩn bị thành phần chính:
- Khi mua ngũ cốc, bạn nên chú ý đến màu sắc của nó. Các hạt nhẹ được đun sôi, và các hạt tối vẫn còn nguyên, và cháo từ một sản phẩm như vậy là vụn.
- Millet sẽ cần phải được rửa kỹ trước khi nấu. Làm điều này trong một cái chao là bất tiện, hạt sẽ rơi ra. Tốt hơn là sử dụng một cái rây mịn hoặc cho ngũ cốc vào túi gạc. Giữ sản phẩm dưới vòi cho đến khi nước thoát ra.
- Nếu kê được lưu trữ trong một thời gian dài, các món ăn từ nó có được vị đắng. Vì không thể xác định được tuổi của các loại ngũ cốc bằng mắt, nên đáng để đảm bảo và đổ nước sôi vào đó trong 15-20 phút trước khi tiến hành chuẩn bị cháo để không bị đắng.
Cháo kê lỏng trong sữa
- Thời gian nấu: 30 phút.
- Khẩu phần trên mỗi container: 3-5.
Đối với việc chuẩn bị cháo lỏng, nên dùng ngũ cốc, nước và sữa theo tỷ lệ 1: 3: 2 hoặc 1: 3: 3. Nó phụ thuộc vào sự thống nhất mong muốn của món ăn đã hoàn thành. Trong trường hợp đầu tiên, nó biến thành bán lỏng, và trong lần thứ hai, nó giống như súp sữa.
Thành phần
- hạt kê - 100 g;
- nước - 300 ml;
- sữa - 300 ml;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- bơ - 2 muỗng canh. l.;
- muối là một nhúm.
Cách tôi chuẩn bị cháo kê lỏng trong sữa:
- Đổ hạt kê đã được rửa sạch và hấp vào nồi có thành dày.
- Đổ nước, thêm muối và nấu, khuấy liên tục, trong khoảng 10 phút sau khi đun sôi. Lửa nên yếu.
- Tôi giới thiệu sữa, đổ đường, đun sôi và nấu thêm 15-20 phút nữa.
- Tôi tắt đĩa hâm, thêm bơ, khuấy và để món ăn đứng một lúc.
Lưu ý Nếu trong quá trình nấu cháo có vẻ quá loãng, đừng nản lòng. Sau khi được truyền một chút, một phần chất lỏng được hấp thụ vào ngũ cốc, và món ăn trở nên dày hơn.
Nấu kê kulesh trên nước
- Thời gian nấu: 1 giờ.
- Khẩu phần trên mỗi container: 5-6.
Kulesh (trong số một số người Kulish) ở dạng truyền thống của nó là món hầm dựa trên các hạt kê với việc bổ sung mỡ lợn và các thành phần khác. Có nhiều biến thể của món ăn này, nó được chế biến ở nhiều nước trên thế giới. Tôi sẽ nói về kulesh trong tiếng Ukraina.
Thành phần
- kê - 200 g;
- mỡ heo (tươi hoặc muối) - 100 g;
- khoai tây - 3 củ;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- tỏi - 2-3 tép;
- nước - 2 l;
- cà ri - trên đầu dao;
- rau xanh, muối - để hương vị.
Trình tự chuẩn bị:
- Tôi đổ hạt kê đã rửa sạch và hấp vào chảo, đổ hai ly nước.
- Tôi đặt nó trên lửa chậm, thêm muối và nấu, khuấy liên tục trong 15 phút.
- Trong khi chuẩn bị ngũ cốc, tôi gọt vỏ khoai tây, hành tây, cà rốt và tỏi, thái nhỏ, càng tiện. Xắt nhuyễn rau xanh.
- Tôi gửi củ đã cắt nhỏ vào chảo 5 phút sau khi ngũ cốc sôi. Nạp nước còn lại.
- Tôi cắt mỡ thành khối nhỏ, làm tan chảy trong chảo.
- Khi những con linh dương có được màu vàng nhạt, đổ hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Thêm cà rốt, tiếp tục chiên cho đến khi nó mềm.
- Khi những miếng khoai tây dễ dàng bắt đầu vỡ bằng thìa hoặc nĩa, tôi giới thiệu việc chiên vào chảo cùng với các loại thảo mộc xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ. Tôi đổ một ít cà ri, gia vị sẽ cho món ăn có màu sắc đẹp.
- Tôi nấu thêm 5 phút nữa, sau đó lấy ra khỏi bếp, để yên một chút, đổ lên đĩa và phục vụ.
Kulesh trong tiếng Ukraina cũng có thể được chuẩn bị trên nước dùng. Có được một khóa học đầu tiên phong phú và thỏa mãn.
Cháo kê lỏng trong sữa
Các thành phần
- 100 g Hạt kê
- 300 ml Nước
- 300 ml Sữa
- 3 Nghệ thuật. tôi Đường
- 2 Nghệ thuật. tôi Bơ
- một nhúm Muối
Hướng dẫn từng bước
- Đổ hạt kê đã được rửa sạch và hấp vào nồi có thành dày.
- Đổ nước, thêm muối và nấu, khuấy liên tục, trong khoảng 10 phút sau khi đun sôi. Lửa nên yếu.
- Tôi giới thiệu sữa, đổ đường, đun sôi và nấu thêm 15-20 phút nữa.
- Tôi tắt đĩa hâm, thêm bơ, khuấy và để món ăn đứng một lúc.
