Phô mai Adygea là một sản phẩm giá cả phải chăng và vô cùng tốt cho sức khỏe có chứa một lượng lớn phốt pho, canxi và vitamin. Bạn có thể sử dụng nó không chỉ như một món ăn riêng biệt, mà còn bằng cách thêm vào món salad, bánh mì hoặc đồ ăn nhẹ. Adyghe phô mai chiên trong chảo hoặc nướng xứng đáng được chú ý đặc biệt. Tùy thuộc vào cách làm bánh mì và phương pháp chế biến của nó, bạn có thể nấu nhiều món ăn thú vị và ngon miệng từ phô mai non thông thường, không thua kém gì trong một nhà hàng.

Adyghe phô mai trong vụn bánh mì

Đây là một trong những công thức đơn giản nhất để làm phô mai Adyghe chiên. Trong bánh mì phong phú, nó vẫn mềm và ngon ngọt, và một lớp vỏ cay giòn mang lại cho nó sự hấp dẫn.

Để làm phô mai Adyghe tẩm bột bạn sẽ cần:

  • một pound phô mai;
  • hai trăm gram vụn bánh mì;
  • hai quả trứng;
  • hai muỗng bột mì;
  • một ly dầu tinh chế;
  • ớt ngọt, hạt tiêu, rau mùi, muối và bột nghệ cho vừa ăn.

Để chuẩn bị món ăn bạn cần:

  1. Đập trứng vào một cái bát.
  2. Đánh bằng nĩa cho đến khi mịn.
  3. Thêm muối và gia vị.
  4. Đổ bột vào và trộn kỹ.
  5. Phô mai cắt thành khối.
  6. Làm nóng chảo với dầu.
  7. Ngâm từng lát phô mai trong mùa, và sau đó cẩn thận cuộn trong vụn bánh mì.
  8. Đặt trên chảo nóng với dầu.
  9. Chiên đều cho đến khi vàng nâu.
  10. Kéo phô mai lên một chiếc khăn nấu ăn để loại bỏ dầu thừa sau khi chiên.

Nếu bạn muốn đạt được lớp vỏ dày hơn, quy trình làm bánh mì có thể được lặp lại 2-3 lần.

Que phô mai chiên có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt, hoặc như một món khai vị cho rượu hoặc bia. Chúng cũng sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bàn lễ hội hoặc bữa tối gia đình.

Công thức Ý với cà chua

Mặc dù thực tế rằng công thức này đã được mượn trong ẩm thực Ý, nhưng nó hoàn toàn thích nghi với các sản phẩm có sẵn cho chúng ta.

Để làm phô mai Adyghe chiên với cà chua, bạn sẽ cần:

  • ba trăm gram phô mai;
  • một đôi cà chua chín, chín;
  • rau húng quế tươi;
  • một hỗn hợp các loại thảo mộc khô của Ý;
  • muối và hạt tiêu;
  • ba muỗng rượu vang trắng khô;
  • dầu thực vật tinh chế.

Khi mua nguyên liệu cho một món ăn, cần đặc biệt chú ý đến chất lượng của cà chua. Chúng phải đủ co giãn, nhưng trưởng thành đầy đủ. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng chiên chúng mà không biến thành một ly sinh tố.

Để nấu món khai vị Ý trong 20 phút, hãy làm theo trình tự sau:

  1. Cắt phô mai thành các tấm có độ dày 1 - 2 cm.
  2. Rửa cà chua và cắt chúng thành các vòng tròn có độ dày 0,5 - 1 cm.
  3. Rửa sạch, phơi khô, chia húng quế thành những chiếc lá riêng biệt và thái nhỏ phần cuống.
  4. Đổ dầu thực vật lên chảo đã đun nóng sẵn.
  5. Đặt phô mai và chiên ở mỗi bên.
  6. Đặt thành phẩm vào một đĩa phẳng.
  7. Trong một cái chảo khô, gửi những vòng cà chua và chiên nhẹ mỗi bên. Tránh làm mềm hoàn toàn sản phẩm, và cố gắng duy trì tính toàn vẹn.
  8. Nêm muối và hạt tiêu, rắc húng quế băm nhỏ.
  9. Đặt vòng cà chua vào phô mai Adyghe chiên.
  10. Đổ rượu vang trắng vào nước ép cà chua thu được trong chảo và thêm húng quế thái nhỏ.
  11. Đổ phô mai và cà chua lên món ăn với nước sốt kết quả.
  12. Cắt nhỏ với hỗn hợp các loại thảo mộc Ý và trang trí với lá húng quế tươi.

Phục vụ món ăn kết quả với mì ống hoặc ngũ cốc. Nó phù hợp với thịt hoặc hải sản, và đặc biệt tiết lộ hương vị với rượu vang trắng khô.

Với các loại thảo mộc Provencal trên vỉ nướng

Bạn có thể chiên phô mai không chỉ ở nhà trong chảo, mà còn trên vỉ nướng. Một món ăn như vậy sẽ là một món ăn xứng đáng trong một bữa tiệc dã ngoại hoặc một bữa tiệc đồng quê.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

  • sáu trăm gram phô mai Adyghe;
  • hai tép tỏi;
  • một hỗn hợp các loại thảo mộc provence;
  • hai muỗng canh dầu thực vật;
  • rau xanh và rau tươi để trình bày.

Công thức này phù hợp không chỉ để làm phô mai trên vỉ nướng, mà còn trong chảo nướng. Điểm nổi bật của nó nằm ở chỗ hầu như không cần dầu để nấu ăn, và món ăn hóa ra rất hữu ích và ít calo.

Để nấu ăn:

  1. Cắt phô mai thành nhiều phần.
  2. Trong một cái cối, nghiền nát tỏi cho đến khi có hình thức độc hại, hơi loãng với nước và rắc những lát phô mai.
  3. Băm hỗn hợp các loại thảo mộc khô Provence.
  4. Bôi nhẹ vỉ nướng hoặc chảo nướng bằng dầu thực vật, và khi nó ấm, gửi những lát phô mai đến nó.
  5. Sau khi hình thành các sọc hồng trên phô mai trắng, lấy đĩa ra khỏi bếp và để nguội một chút.

Phô mai thơm với các loại thảo mộc Provencal sẽ là món khai vị tuyệt vời cho rượu hoặc bia, và sẽ trang trí xứng đáng cho thực đơn dã ngoại.

Phô mai chiên với các loại hạt và mật ong

Từ phô mai trẻ, bạn có thể nấu không chỉ một món ăn nhẹ hoặc salad, mà còn là một món tráng miệng ngon. Món ăn này sẽ được cả người lớn và trẻ em đánh giá cao. Bạn có thể phục vụ nó như một món tráng miệng ấm áp, hoặc như một bữa ăn sáng đầy đủ.

Để chuẩn bị 2 phần bạn sẽ cần:

  • ba trăm gram phô mai Adyghe;
  • 50 gram của bất kỳ loại hạt hoặc mảnh hạnh nhân;
  • ba muỗng bơ;
  • 2 muỗng mật ong lỏng tự nhiên;
  • bạc hà tươi để trang trí.

Để làm một bữa ăn:

  1. Làm nóng chảo, làm tan chảy một miếng bơ.
  2. Cắt phô mai thành đĩa, và màu nâu nhạt ở mỗi bên.
  3. Đặt trên một đĩa phẳng, đổ với mật ong, đánh dấu bằng mảnh hạnh nhân hoặc hạt băm nhỏ.
  4. Trang trí món tráng miệng với bạc hà tươi.

Sử dụng công thức này, trong 10 phút bạn sẽ chuẩn bị một món tráng miệng ngon với các nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng.

Nấu ăn trong không khí

Đây là một công thức ngon và không phức tạp khác để làm phô mai trong chảo.

Đối với 4 phần bạn sẽ cần:

  • một pound phô mai;
  • hai quả trứng;
  • ba muỗng bột;
  • nửa muỗng cà phê bột nghệ;
  • một muỗng canh hạt vừng;
  • hạt tiêu và muối cho vừa ăn;
  • hai ly dầu chiên sâu.

Để làm một bột phô mai giòn:

  1. Thành phần chính được cắt thành khối lớn. Độ dày tối ưu của chúng là 1-2 cm, dài 3-4 cm.
  2. Đập trứng vào một thùng chứa sâu, đánh nhẹ bằng nĩa.
  3. Thêm gia vị.
  4. Đổ vừng và bột mì.
  5. Quỳ gối đại chúng. Bột sẽ biến thành đồng nhất, không vón cục. Sự nhất quán sẽ giống như kem chua dày.
  6. Đun nóng dầu trong nồi chiên sâu hoặc chảo sâu lòng.
  7. Nhúng các lát phô mai vào bột và cho vào dầu sôi.
  8. Chiên đều và loại bỏ trên một chiếc khăn nấu ăn.

Sau khi khăn ăn hấp thụ chất béo còn lại, đặt món ăn lên một đĩa phẳng, và trang trí với lát xà lách hoặc dưa chuột. Nhờ có bột nghệ, lớp vỏ trên phô mai sẽ chuyển sang màu vàng tươi, và vừng sẽ trở nên giòn sau khi rang.