Cá thu muối ngâm nước muối trong lát và toàn bộ - 3 công thức nấu ăn nhanh và ngon

Xin chào mọi người! Hôm nay tôi sẽ nói về 3 cách để ngâm cá thu trong nước muối. Một con cá bổ dưỡng và ngon miệng có thể là một món chính cho bữa trưa hoặc bữa tối, hoặc một món ăn nhẹ ngon miệng, ví dụ, với bia.

Trước khi tiến hành mô tả về sự chuẩn bị, tôi chú ý đến các điểm sau:

1. Các thân thịt có kích thước lớn hoặc trung bình, nặng ít nhất 300 g, được coi là phù hợp nhất để muối. Mẫu vật nhỏ thu được khô.
2. Muối tốt hơn là chọn đá, thay vì iốt. Sử dụng tùy chọn thứ hai của chất bổ sung, bạn có nguy cơ nhận được một bữa ăn nhẹ làm mềm.
3. Nếu bạn mua một sản phẩm đông lạnh, không cần thiết phải để nó tan hoàn toàn. Bạn có thể bắt đầu làm sạch và cắt lát ngay khi thân thịt mềm ra một chút.

Trà ngon như thế nào

• Thời gian chuẩn bị: 1 giờ chuẩn bị + 3 ngày muối.
• Khẩu phần trên mỗi container: 7-8.

Cá thu ướp muối theo công thức này giống như hun khói không chỉ về màu sắc mà còn cả hương vị. Hiệu quả này đạt được nhờ hai thành phần "bí mật" - trà đen và mận khô.

Danh sách sản phẩm:

• cá thu - 3 thân thịt;
• mận khô hoặc hun khói - 1 chén;
• trà đen - 2 muỗng canh. tôi hoặc 4 gói;
• muối - 3 muỗng canh. tôi với một slide;
• đường - 1 muỗng canh. l.;
• nước - 1,5 l.

Cách muối cá tại nhà:

1. Rã đông thành phần chính một cách tự nhiên. Thông thường vào buổi tối, tôi đặt cá lên kệ giữa của tủ lạnh, và vào buổi sáng tôi đi làm.
2. Tôi cắt đầu, đuôi, vây từ thân thịt, loại bỏ phần bên trong và màng đen ra khỏi bụng. Tôi rửa sạch trong nước chảy.
3. Tôi đặt cá vào một thùng chứa có kích thước phù hợp, trên đầu tôi đặt mận đã rửa kỹ.
4. Tôi đun sôi nước, thêm trà đen, đường và muối, giữ lửa trong 5 phút.
5. Tôi làm lạnh nước ướp, và nếu lá trà được sử dụng, và không gói, tôi cũng lọc. Đổ thân thịt lỏng.
6. Tôi đậy nắp hộp bằng nắp và gửi vào tủ lạnh trong 3 ngày.

Chú ý! Đổ cá với nước xốt chỉ sau khi nó nguội hoàn toàn. Trong một chất lỏng nóng và thậm chí hơi ấm, sản phẩm sẽ mất một số đặc tính có lợi và sẽ vỡ ra khi cắt lát.

Muối cá thu muối trong miếng dưa chua

• Thời gian nấu: chuẩn bị 1 giờ + 3 giờ muối.
• Khẩu phần trên mỗi container: 4-5.

Cá được chế biến theo công thức này có thể được nếm sau 3 giờ, một món khai vị muối nhẹ sẽ thu được. Và nếu bạn giữ nó trong ướp trong một ngày, cô ấy sẽ có thể muối tốt.

Thành phần

• cá thu - 2 chiếc.;
• hành tây - 3 chiếc.;
• muối - 2 muỗng canh. l.;
• hạt tiêu - 10 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
• nước - 700 ml.

Cá thu muối trong miếng nước muối:

1. Tôi trải xác ra để rã đông ở nhiệt độ phòng, gọt vỏ và cắt hành tây thành các phần tư.
2. Tôi tiến hành chuẩn bị ướp. Tôi mang nước đun sôi, đổ muối và hạt tiêu với đậu Hà Lan, đặt một chiếc lá nguyệt quế. Điều cuối cùng tôi thêm là các khu hành tây.
3. Tôi giữ nước muối trên lửa trong 10 phút, và sau đó để nguội.
4. Bây giờ làm cá. Tôi làm sạch, rửa và cắt thành lát rộng 2-3 cm. Tôi cố gắng làm cho chúng có cùng kích thước để đồ ăn nhẹ được muối đều.
5. Tôi trải các chỗ trống trong thùng chứa, đổ nước ướp đã lọc, đậy nắp lại và gửi vào tủ lạnh trong 3 giờ.

Chú ý! Cá thu muối có thể được lưu trữ không quá 2 ngày. Và nếu cá được giữ trong nước muối trong 24 giờ hoặc lâu hơn, nó sẽ phù hợp để tiêu thụ trong 4-5 ngày.

Nấu cá với muối cay

• Thời gian chuẩn bị: 1 giờ chuẩn bị + 24 giờ (đối với phiên bản hơi mặn) hoặc 3 ngày (đối với muối đầy đủ).
• Khẩu phần trên mỗi container: 5-6.

Những người yêu thích đồ ăn nhẹ mặn cung cấp một công thức cho muối cá thu cay. Để nếm thử, nó giống như một tùy chọn "cửa hàng".

Thành phần

• cá thu - 2 chiếc.;
• hạt mù tạt - 1 muỗng canh. l.;
• hạt rau mùi - 1 muỗng cà phê;
• đinh hương khô - 5 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 3-4 chiếc.;
• đường và muối - 2 muỗng canh. l.;
• dầu thực vật và giấm táo - 1 muỗng canh. l.;
• nước - 1 l.

Làm thế nào để tôi muối một con cá:

1. Trong khi các xác chết đang tan băng, tôi chuẩn bị nước ướp: tôi đun sôi nước, cho muối, đường và gia vị. Tôi giữ nó trên lửa trong 5 phút.
2. Đổ dầu thực vật và giấm táo, tắt đầu đốt và để chất lỏng nguội hoàn toàn.
3. Tôi làm sạch và cắt cá thành những miếng nhỏ (2-4 cm), cho vào lọ hoặc khay nhựa.
4. Tôi đổ nước ướp vào thùng chứa, bịt kín bằng nắp và cho vào tủ lạnh.

 

Người hâm mộ của cá muối có thể thưởng thức món ăn trong một ngày. Và những người thích cá thu muối tốt sẽ phải chờ 2-3 ngày. Một khi các miếng có màu đồng nhất, và không có đốm hồng hoặc đỏ, bạn có thể phục vụ đồ ăn nhẹ để bàn, rắc vòng hành tây.