Cá muối có thể được phục vụ với khoai tây như một món chính hoặc như một món ăn nhẹ, cũng như được sử dụng để làm bánh sandwich. Nhưng việc chuẩn bị nước muối mất rất nhiều thời gian - nó không chỉ phải được chuẩn bị, mà còn được làm mát hoàn toàn. Tôi cung cấp 2 công thức cho cá thu muối theo cách khô ráo tại nhà - thật nhanh chóng và dễ dàng, và cá hóa ra rất ngon.
Một điểm quan trọng! Đối với muối khô, tốt hơn là sử dụng muối thô. Các hạt sẽ từ từ hòa tan, dần dần hấp thụ vào cá, điều này sẽ cho phép nó được muối đều và chất lượng.
Nội dung tài liệu:
Cách muối cá thu nguyên con mà không cần nước muối
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút chuẩn bị và 2 ngày muối.
- Khẩu phần trên mỗi container: 5-6.
Cá thu nguyên con có thể được ướp muối mà không mất đầu, đuôi, vây và các ràng buộc, hoặc bằng cách làm sạch trước. Tôi thích lựa chọn thứ hai, khi cá đã sẵn sàng, nó chỉ còn lại để cắt.
Thành phần
- cá thu - 2 chiếc.;
- muối - 3 muỗng canh. l.;
- hạt tiêu - 10 chiếc.;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- lá nguyệt quế - 5 chiếc.
Trình tự làm việc:
- Tôi để cá thu tan trong nhiệt độ phòng, làm sạch và rửa trong nước chảy.
- Trong một bát, kết hợp muối với đường, chà xát thân thịt với hỗn hợp này và cho vào một túi trong suốt.
- Tôi đổ hạt tiêu từ trên xuống và lá nguyệt quế vỡ thành từng miếng nhỏ, buộc và lắc mạnh để các gia vị được phân bố đều.
- Tôi đặt túi vào hộp nhựa (nước ép được giải phóng từ cá thu sẽ chảy ra) và gửi nó trong tủ lạnh trong 48 giờ.
- Sau đó tôi lấy cá ra khỏi túi, rửa sạch và cắt thành miếng.
Để một ghi chú. Để làm cho cá thu muối nhanh hơn, trước khi muối, hãy chà nó với nước chanh hoặc giấm từ bên ngoài và từ bên trong.
Ướp cá tại nhà với lát chanh và hành tây
- Thời gian nấu: chuẩn bị 25 phút và muối 12 giờ.
- Khẩu phần trên mỗi container: 7-8.
Khi chuẩn bị cá thu để muối, lát không cần phải đợi cho đến khi nó tan hoàn toàn. Sẽ tốt hơn nếu thân thịt vẫn còn một chút băng giá - vì vậy sẽ dễ dàng hơn để cắt thành các phần gọn gàng.
Thành phần
- cá thu - 3 chiếc.;
- muối - 4 muỗng canh. tôi với một slide;
- hành tây - 2 đầu;
- chanh - 1 chiếc.;
- hạt tiêu - 15 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 3-4 chiếc.;
- dầu thực vật - 50 ml.
Trình tự chuẩn bị:
- Tôi thả xác ra khỏi đầu, đuôi, vây và vướng, rửa và cắt thành miếng rộng 2-3 cm.
- Tôi trải các chỗ trống trên một cái đĩa và để nó tan trong 15-20 phút.
- Xé nhỏ nửa vòng hành tây, đổ nước ép từ nửa quả chanh. Tôi cắt phần khác của cam quýt trong vòng tròn.
- Tôi xát miếng cá thu với muối, cố gắng phân phối đều.
- Tôi đặt hành tây ở dưới cùng của hộp nhựa, sau đó cho cá vào, sau đó phân phát các cốc chanh lên trên. Tôi rắc hạt tiêu lên hạt tiêu, đặt lavrushka
- Tôi đóng hộp bằng nắp và đặt trong tủ lạnh trong 12 giờ.
- Khi cá thu được ướp muối, tôi bỏ lá nguyệt quế, hạt tiêu và lát chanh, nêm món khai vị bằng dầu thực vật. Sau đó, bạn có thể phục vụ nó ngay lập tức.
Như bạn có thể thấy, cá muối ở nhà không phải là đặc biệt khó khăn. Và bên cạnh đó, nó cho phép bạn tiết kiệm tiền - một bữa ăn nhẹ tại cửa hàng sẽ có giá một đơn đặt hàng lớn hơn đắt tiền.
Cách muối cá thu nguyên con mà không cần nước muối
Các thành phần
- 2 chiếc Cá thu
- 3 Nghệ thuật. tôi Muối
- 10 chiếc Hạt tiêu
- 1 Nghệ thuật. tôi Đường
- 5 chiếc Lá nguyệt quế
Hướng dẫn từng bước
- Tôi để cá thu tan trong nhiệt độ phòng, làm sạch và rửa trong nước chảy.
- Trong một bát, kết hợp muối với đường, chà xát thân thịt với hỗn hợp này và cho vào một túi trong suốt.
- Tôi đổ hạt tiêu từ trên xuống và lá nguyệt quế vỡ thành từng miếng nhỏ, buộc và lắc mạnh để các gia vị được phân bố đều.
- Tôi đặt túi vào hộp nhựa (nước ép được giải phóng từ cá thu sẽ chảy ra) và gửi nó trong tủ lạnh trong 48 giờ.
- Sau đó tôi lấy cá ra khỏi túi, rửa sạch và cắt thành miếng.
