Soong - một món ăn đơn giản, thỏa mãn và đa năng, thích hợp cho bữa ăn sáng, chiều hoặc tối. Nó có thể được làm từ nhiều loại sản phẩm: mì ống, phô mai, thịt, tất cả các loại rau và ngũ cốc. Đặc biệt ngon là món thịt hầm với thịt băm, tùy thuộc vào các thành phần bổ sung và phương pháp chế biến, sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày hoặc trở thành một món ăn tuyệt vời cho kỳ nghỉ.
Nội dung tài liệu:
Thịt hầm cổ điển
Làm một món thịt hầm ngon theo cách cổ điển là một cách nhanh chóng. Nó được làm từ khoai tây nghiền, nghiền và thịt lợn băm với việc thêm các loại thảo mộc tươi và gia vị thơm. Do sự kết hợp thành công của các thành phần, món ăn đã hoàn thành có hương vị tuyệt vời, mùi thơm lạ miệng và vẻ ngoài hấp dẫn.
Thành phần bắt buộc:
- khoai tây - 1,8 kg;
- hai củ hành tây;
- thịt lợn băm - 0,5 kg;
- húng quế, rau mùi tây - 5 - 7 nhánh;
- sữa (2,5%) - 60 ml;
- hạt tiêu đen, rau mùi, hoa bia-suneli, muối - theo sở thích của bạn;
- Trứng gà
- bơ từ kem - 75 g.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ khoai tây, đặt trong một thùng chứa với nước lạnh, muối và đun cho đến khi mềm.
- Để ráo nước từ khoai tây thành phẩm, thêm bơ, đánh trong trứng sống, đổ sữa và nhào thật kỹ bằng cối, biến nó thành khoai tây nghiền.
- Cắt vỏ trấu từ củ và cắt chúng thành hình vuông. Sau đó cho vào chảo với dầu thực vật và chiên cho đến khi mờ.
- Thêm thịt băm vào hành tây và nấu trong hộp kín trong bảy phút. Khuấy thực phẩm định kỳ trong quá trình chiên.
- Sau đó cho gia vị khô vào thịt, thêm muối và hầm thêm mười phút nữa. Cuối cùng, thêm rau xanh xắt nhỏ và dập tắt đám cháy trong một phút.
- Xử lý dạng chịu nhiệt với chất béo, đặt thịt băm vào đó và đặt khoai tây thành một lớp chẵn trên cùng.
- Sau đó bôi mỡ sản phẩm bằng bơ tan chảy và gửi đến lò nung nóng đến 175 độ.
- Nướng món ăn trong nửa giờ cho đến khi một lớp vỏ giòn xuất hiện.
Khoai tây hầm với thịt băm trong lò đã sẵn sàng. Nó vẫn còn để rắc nó với rau mùi tây xắt nhỏ, cắt thành miếng vuông và tự làm để thử.
Công thức nấu ăn với khoai tây trong nồi nấu chậm
Nấu thịt hầm khoai tây trong nồi nấu chậm sẽ đòi hỏi tối thiểu công sức và thời gian, và các sản phẩm cần thiết cho nó có thể được tìm thấy trong tủ lạnh của bất kỳ bà nội trợ nào.
Món ăn ngon, bổ dưỡng và hoàn hảo như một bữa tối cho cả gia đình.
Thành phần bắt buộc:
- thịt bò xay - 0,45 kg;
- khoai tây - 7 chiếc.;
- ba quả trứng gà;
- mayonnaise - 180 g;
- hành tây lớn;
- một tép tỏi;
- bột - 60 g;
- gia vị, muối biển - khi cần thiết;
- rau xanh khô - 10 g.
Nấu ăn:
- Xắt nhỏ hành tây, trộn với thịt băm, muối và nêm với các loại gia vị yêu thích của bạn. Sau đó thêm các loại thảo mộc khô và khuấy.
- Cắt vỏ từ khoai tây, cắt thành những vòng tròn mỏng và đặt trong nước lạnh.
- Bây giờ bạn cần phải làm cho một điền. Lắc trứng bằng máy đánh trứng, kết hợp chúng với bột mì, thêm muối và thêm mayonnaise. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng, thêm tỏi băm nhỏ và một ít hạt tiêu khô cháy.
- Lấy khoai tây ra khỏi nước, phơi khô và cho vào bát của lò điện. Sau đó phết thịt băm lên trên và đổ nước sốt. Đặt một lớp mỏng của vòng tròn khoai tây lên trên và mỡ với phần còn lại của miếng trám.
- Nấu thịt hầm trong nồi nấu chậm ở chế độ Nướng Baking trong 50 phút. Sau đó, bạn có thể lật sản phẩm và màu nâu ở phía bên kia trong một phần tư giờ.
Để một món ăn tươi bên trong thiết bị trong nửa giờ, để nó được ngấm và ngon hơn nữa. Sau đó phục vụ trong các phần, với kem chua tươi hoặc nước sốt tỏi.
Với nấm
Bạn có thể làm một món thịt hầm ngon, khoai tây và champignons, đây sẽ là một món ăn tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Nấm cho món khai vị nóng có mùi thơm rừng độc đáo, và sự hiện diện của phô mai làm cho hương vị của nó mềm và kem.
Thành phần bắt buộc:
- thịt băm - 0,6 kg;
- cà rốt;
- champignons - 0,3 kg;
- phô mai chip - 230 g;
- khoai tây - 0,85 kg;
- dầu ô liu - 35 ml;
- sữa nguyên chất - 280 ml;
- ba quả trứng;
- đầu hành tây;
- muối thô, gia vị cho rau và thịt băm - để hương vị.
Nấu ăn:
- Cho thịt băm vào chảo chiên với dầu ô liu, thêm muối, gia vị mong muốn vào đó và bắt đầu chiên.
- Sau đó cho hành tây thái hạt lựu vào thịt, khuấy đều, nấu khoảng mười phút.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng bằng que dài.
- Cắt nhỏ cà rốt bằng ống hút mỏng, gọt vỏ nấm, rửa sạch, sau đó cắt thành lát.
- Thêm nấm với cà rốt vào thịt băm và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
- Khoai tây chuẩn bị chia làm hai phần. Đặt một trong số chúng lên một tấm nướng, sau đó đặt thịt băm và bọc nó với khoai tây còn lại.
- Đánh trứng bằng nĩa cho đến khi bọt nhẹ xuất hiện, thêm sữa vào chúng, thêm phô mai cắt nhỏ và trộn. Đổ sản phẩm bằng hỗn hợp, bọc nó bằng giấy bạc và nướng trong lò trong bốn mươi lăm phút ở nhiệt độ 180 độ.
- Sau đó loại bỏ giấy bạc và tiếp tục nấu thêm tám phút nữa để thịt hầm có màu nâu.
Sắp xếp các món ăn đã hoàn thành vào đĩa và phục vụ nóng.
Một món khai vị lạ miệng sẽ kết hợp tốt với món cà ri làm tại nhà hoặc sốt cà chua.
Thịt hầm với rau
Một công thức thú vị khác cho món thịt hầm nấu trong nồi nấu chậm là một món ăn ngon, mềm và ít calo của rau quả tươi và thịt nạc. Lời khuyên cho anh ấy là chọn thịt và rau non chất lượng cao, sau đó hương vị của món ăn sẽ đơn giản là ngon.
Thành phần bắt buộc:
- hành tây - 100 g;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- ba tép tỏi;
- bắp cải trắng - 0,5 kg;
- thịt băm (ít béo) - 0,55 kg;
- cà rốt;
- kem (25%) - 0,12 l;
- vụn bánh mì, muối, gia vị khác nhau - khi cần thiết.
Nấu ăn:
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch với nước và qua máy ép. Lấy vỏ ra khỏi hành tây và cắt thành khối nhỏ. Loại bỏ cà rốt khỏi da và nghiền nát bằng vắt.
- Đổ dầu thực vật vào bát của máy đa năng và bỏ tất cả các loại rau đã chuẩn bị trong năm phút ở chế độ "Chiên".
- Cắt bắp cải thành dải nhỏ, thêm vào rau, khuấy và nấu cho đến khi nó mềm. Cuối cùng, muối tất cả mọi thứ và thêm các gia vị thích hợp.
- Bây giờ đặt thịt băm vào nồi nấu chậm và xào với rau trong cùng chế độ cho đến khi chín.
- Để làm món thịt hầm, trong một hộp chứa sâu, kết hợp kem với vụn bánh mì, trứng sống và một nhúm muối. Sau đó, trộn mạnh thành phần với máy đánh trứng và đổ vào bát của thiết bị.
- Chọn chức năng Nướng Baking và nấu trong ba mươi phút trong hộp kín.
Lấy thịt hầm ra khỏi bộ đa hướng, cắt thành hình chữ nhật và đặt lên một cái đĩa rộng. Trang trí món khai vị với lá rau diếp và lát cà chua, sau đó đặt lên bàn.
Nấu ăn với thịt gà băm trong lò
Để cho gia đình bạn một bữa tối thịnh soạn, bạn có thể nấu một món thịt hầm băm nhỏ, thịt gà và phô mai. Một món ngon sẽ giúp bạn vui lên và nhanh chóng bổ sung năng lượng dự trữ sau một ngày vất vả.
Điều này thật thú vị:mì ống soong - công thức
Thành phần bắt buộc:
- mì ống (lông, sừng) - 200 g;
- hành tây;
- hai quả cà chua;
- gà băm - 0,48 kg;
- muối biển, hạt tiêu trắng, bột ớt - mỗi loại 4 g;
- dầu rắn (82%) - 110 g;
- sữa - 400 ml;
- phô mai - 0,3 kg;
- bột - 50 g;
- mù tạt - 10 g.
Nấu ăn:
- Đổ mì ống vào nước sôi mặn và đun cho đến khi chín một nửa. Sau đó đặt chúng vào một cái chao và rút hết chất lỏng.
- Đun nóng bơ (40 g) trong một cái chảo có tay cầm có thể tháo rời, cho hành tây thái hạt lựu vào khối và chiên cho đến khi có màu nâu nhạt.
- Rửa cà chua, cắt thành miếng nhỏ và kết hợp với hành tây.
- Hầm rau cùng nhau trong năm phút, sau đó thêm thịt gà băm nhỏ, trộn và nấu thêm một phần tư giờ.
- Bơ tan chảy (45 g) trong một cái chảo khác, sau đó đổ bột và đổ sữa. Trộn tất cả các thành phần và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hơi dày.
- Đổ phô mai nghiền, muối vào hỗn hợp nấu chín, cho mù tạt và gia vị. Sau đó trộn cho đến khi phô mai tan.
- Đặt mì ống vào hầm với rau hầm và thịt băm, khuấy và đổ lên sốt phô mai.
- Hòa tan bơ còn lại, trộn với bột, thêm muối, tráng sản phẩm với thành phần thu được.
- Gửi món ăn trong hai mươi phút đến lò nướng với nhiệt độ 210 độ. Khi một lớp vỏ vàng hình thành trên đầu, nó có thể được coi là sẵn sàng.
Lấy đồ ăn nhẹ ra khỏi lò và đặt lên đĩa.
Nên ăn mì ống hầm nóng, với rau tươi hoặc đóng hộp.
Khoai tây hầm với thịt băm và phô mai
Sử dụng nồi nấu chậm, bạn có thể làm một món ăn không thể so sánh được - một món hầm không khí, khoai tây nghiền với thịt băm, phủ một lớp vỏ phô mai thơm ngon. Các món ăn đã hoàn thành tương tự như bánh không đường tự làm, rất lý tưởng cho một bữa sáng đầy đủ.
Thành phần bắt buộc:
- bột thịt bò - 250 g;
- Bốn củ khoai tây;
- phô mai (tiếng Nga) - 85 g;
- mayonnaise - 0,28 kg;
- bột (cao cấp) - 0,36 kg;
- hạt tiêu, muối biển - để nếm thử;
- ba quả trứng gà;
- sáu lông hành lá.
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt bò, sau đó cắt thành miếng nhỏ bằng dao hoặc đi qua máy xay thịt.
- Đặt thịt băm vào bát thiết bị, muối và nêm với hạt tiêu.
- Khuấy đều, xào thịt cho đến khi vàng nâu ở chế độ Nướng Nướng.
- Nấu khoai tây riêng biệt, sau đó tăng cường nhào và làm mát.Trong một hỗn hợp nhuyễn, đặt một quả trứng đánh tan, muối biển và trộn.
- Đập trứng còn lại vào một cái bát sâu, kết hợp với mayonnaise, bột mì, hơi muối. Sau đó trộn kỹ cho đến khi thu được bột nhớt.
- Đổ khoai tây nghiền lên thịt băm trong bát của máy đa năng, sau đó đổ bột và phủ nó bằng chip phô mai.
- Băm nhỏ hành lá và phết chúng lên bề mặt sản phẩm.
- Chọn chức năng Nướng Baking và nấu món thịt hầm trong ba mươi phút. Sau thời gian này, bạn có thể lật nó lại và chiên nó ở phía bên kia.
Một món ăn tuyệt vời đã sẵn sàng, bạn cần phục vụ nó để bàn trong một hình thức ấm áp, cắt thành miếng gọn gàng.
Thịt hầm với thịt băm, khoai tây và phô mai phù hợp với nhiều loại nước sốt khác nhau.
Cách nấu với cá băm?
Những người thích các món cá nên thử món thịt hầm làm theo công thức này. Bạn có thể tự làm cá băm hoặc mua sẵn, và để nấu một bữa ăn nhanh và ngon, nên sử dụng nồi nấu chậm.
Thành phần bắt buộc:
- phi lê cá - 0,4 kg;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- muối thô, ớt bột khô, hạt tiêu - theo sở thích của bạn;
- cung - đầu;
- phô mai - 85 g;
- dầu ô liu - 12 ml;
- kem chua (20%) - 35 g.
Nấu ăn:
- Rửa phi lê cá bằng nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó thái nhỏ hoặc xay trong máy xay.
- Gọt vỏ khoai tây từ lớp phủ trên cùng, rửa sạch và cắt thành lát. Cắt hành tây thành những ô vuông nhỏ.
- Kết hợp hành tây với khoai tây, thêm muối, thêm gia vị, thêm kem chua và khuấy.
- Múc một bát lò điện bằng dầu ô liu và đặt một lớp rau. Trên nó, trải cá băm nhỏ và phủ kem chua.
- Nướng phô mai với một vắt lớn và rắc sản phẩm lên nó.
- Đặt chế độ Nướng Nướng và nấu trong bốn mươi phút.
Sau khi có thông báo âm thanh, hãy để đĩa bên trong thiết bị trong một phần tư giờ. Sau đó lấy thịt hầm và đặt vào đĩa.
Lò nướng bí đao
Đối với những người yêu thích rau, có một công thức tuyệt vời cho món thịt hầm zucchini với thịt băm, cà chua, cà rốt và hành tây. Các món ăn ngon ngọt, nhẹ và lành mạnh. Nó sẽ đặc biệt hấp dẫn những người theo dõi cân nặng.
Thành phần bắt buộc:
- hai quả bí nhỏ;
- hành tây - 120 g;
- phô mai (Hà Lan) - 95 g;
- thịt băm - 0,7 kg;
- hai tép tỏi;
- ba quả cà chua vừa;
- cà rốt - 75 g;
- thì là, rau mùi, muối - khi cần thiết.
Nấu ăn:
- Bóc vỏ hành tây từ lớp trên cùng, rửa sạch và cắt thành nửa vòng. Nghiền tỏi bằng một thiết bị đặc biệt.
- Đặt rau trong hầm với dầu thực vật và chiên trong hai phút.
- Nghiền cà rốt trên vắt có lỗ lớn, thêm hành tây với tỏi và đun nhỏ lửa trong khoảng ba phút.
- Trộn bột chiên với thịt băm, muối và gia vị phù hợp, đặt khối lượng kết quả lên một tấm nướng.
- Rửa zucchini và cắt chúng với các vòng tròn dày 5 mm. Rửa sạch cà chua với nước và cắt thành lát mỏng.
- Sắp xếp các loại rau theo hàng sao cho zucchini xen kẽ với cà chua (khi đó món ăn trông đẹp hơn).
- Gửi tấm nướng bánh vào lò nướng nóng đến 200 độ và nấu trong hai mươi phút.
- Sau đó rắc phô mai với phô mai và giữ trong lò thêm một phần tư giờ.
Làm nguội món khai vị nấu chín một chút, chia thành các phần bằng nhau và đặt trên một đĩa lớn. Đối với thịt và thịt hầm, nên cung cấp sốt tkemali hoặc sốt mayonnaise.
Nấu ăn bằng tiếng Pháp - một công thức từng bước
Một món ăn như vậy có thể được cung cấp cho những vị khách đột nhiên đến, vì nó trở nên cực kỳ ngon, đẹp và nấu không quá bốn mươi phút. Nó được phép sử dụng bất kỳ thịt băm nào, và để món thịt hầm có được mùi thơm quyến rũ, nên thêm nhiều gia vị và gia vị thơm.
Thành phần bắt buộc:
- thịt băm (từ gà tây, thịt gà, thịt lợn) - 0,37 kg;
- cà chua lớn;
- đầu hành tây;
- phô mai cứng - 0,15 kg;
- sốt mayonnaise - 40 g;
- muối, rau mùi, thảo dược Provencal, hương thảo, hạt tiêu - mỗi loại 3 g.
Nấu ăn:
- Cắt hành tây và cà chua thành những khối rất nhỏ hoặc chà lên một vắt thô.
- Muối phi lê thịt, thêm gia vị và gia vị, trộn.
- Lấy một cái khuôn từ thủy tinh chịu nhiệt, phân phối thịt băm trong đó, và đặt rau đã chuẩn bị lên trên.
- Bây giờ hãy bôi mỡ sản phẩm bằng mayonnaise và phủ phô mai đã cắt sẵn.
- Nướng giải khát trong lò nướng trong bốn mươi phút ở nhiệt độ 195 độ.
- Khi món ăn được phủ một lớp vỏ màu nâu nhạt, hãy dập tắt lửa.
Làm lạnh món thịt hầm Pháp một chút và chiêu đãi mọi người có mặt. Phục vụ nó được khuyến khích với salad rau và kem chua.
Với thịt băm, cà chua và kem chua
Một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tối ngon miệng và bổ dưỡng là món thịt hầm với thịt băm, cà chua và kem chua. Điều trị bao gồm nhiều sản phẩm tốt cho sức khỏe, vì vậy những người ủng hộ dinh dưỡng phù hợp chắc chắn sẽ đánh giá cao nó.
Thành phần bắt buộc:
- thịt băm - 0,42 kg;
- cà chua chín - 0,3 kg;
- ớt chuông một quả;
- hành tây - 70 g;
- gạo dài - 110 g;
- hai tép tỏi;
- phô mai - 130 g;
- kem chua (25%) - 45 g;
- muối thô, tiêu xay - khi cần thiết;
- rau mùi tây (tươi) - 5 nhánh.
Nấu ăn:
- Gọt tất cả các loại rau và cắt thành khối nhỏ.
- Rửa sạch gạo nhiều lần trong nước lạnh, sau đó đun cho đến khi chín một nửa.
- Làm nóng chảo chiên với dầu thực vật, đặt hành tây vào đó. Xào, xào trong bốn phút. Thêm tỏi, đun nhỏ lửa trong nửa phút nữa, sau đó chuyển khối lượng vào một cái bát và để nguội.
- Cho ớt chuông vào chảo và chiên trong khoảng bảy phút. Sau đó thêm vào khối hành tỏi-tỏi và trộn.
- Cho thịt băm vào hầm, hầm một chút, sau đó trộn với rau xào, cho cơm và cà chua xắt nhỏ. Sau đó thêm muối, hạt tiêu khô và nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong một phần tư giờ.
- Chuyển nội dung của món hầm vào khuôn, mỡ với kem chua và rắc phô mai xắt nhỏ.
- Nướng món ăn trong lò nướng ở 185 độ trong khoảng hai mươi phút. Khi phô mai có màu nâu, tắt lửa và xử lý.
Thịt hầm, thịt băm và rau cần được ăn nóng, kết hợp với dưa chuột muối hoặc dưa cải. Bon thèm ăn!
