Một người phụ nữ hiện đại, liên tục trải qua thời gian rảnh rỗi, phải có khả năng nhanh chóng chuẩn bị bữa sáng hoặc bữa tối. Đổ bột cho bánh là một lựa chọn lý tưởng để tạo ra những chiếc bánh nướng tại nhà ngon tuyệt. Và sự lấp đầy cho một món ngon kỳ diệu được lựa chọn bởi bất cứ ai - trái cây, rau, thịt, cá, phô mai.
Nội dung tài liệu:
Bánh kefir đơn giản
Những chiếc bánh từ bột trên kefir hóa ra không béo ngậy. Nó phù hợp cho cả thực đơn thông thường và chế độ ăn kiêng. Chỉ có một vài sản phẩm là cần thiết:
- một gói (0,5 l) kefir ít béo;
- 3 quả trứng nhỏ;
- một pound bột mì cao cấp;
- 0,5 muỗng canh. tôi muối;
- 1 gói bột nở
Ngay cả một đứa trẻ sẽ đối phó với sự pha trộn của cơ sở làm đầy:
- Kefir được làm nóng đến 31 ° C và đổ vào bột nở.
- Đánh trứng với muối thật kỹ bằng máy trộn, từ từ đổ chúng vào kefir, khuấy bằng máy đánh trứng.
- Rây bột vào hỗn hợp. Râu nữa.
Một vài bước đơn giản - và bột đã sẵn sàng. Đối với nó, thịt, rau hoặc cá là phù hợp.
Công thức mayonnaise
Pie từ bột bánh mayonnaise rất thỏa mãn. Điều quan trọng là không muối cơ sở, bởi vì thành phần chính của nó - mayonnaise - đã chứa một lượng muối vừa đủ. Đối với bài kiểm tra bạn cần:
- 2 quả trứng gà lớn;
- 350 g mayonnaise chất lượng;
- Gói (0,5 l) kefir ít béo;
- 200 g bột mì;
- 1 muỗng cà phê baking soda.
Chuẩn bị bột như thế này:
- Trong một bát sâu, trộn các thành phần chất lỏng, trộn bằng thìa gỗ.
- Khối lượng trong vật chứa được làm nóng nhẹ trong lò vi sóng đến 33 ° C.
- Thêm các thành phần khô xen kẽ, trộn kỹ.
- Để bột đứng trong 20 phút ở nhiệt độ phòng, sau đó nướng.
Chất làm đầy lý tưởng cho chiếc bánh là phô mai cứng nghiền với các loại thảo mộc.Chỉ một tiếng rưỡi - và bà chủ nhà đã sẵn sàng để có một bữa tối thịnh soạn.
Nấu ăn trên cơ sở kem chua
Những người sành ăn bánh nướng không khí sẽ tìm thấy công thức cho bột thạch trên kem chua từ các sản phẩm sau:
- Cốc kem chua béo;
- Chén bột mì cao cấp;
- 2 quả trứng loại II;
- Nghệ thuật. tôi soda;
- 1/2 muỗng cà phê muối ăn.
Chuẩn bị bột theo công thức này rất đơn giản:
- Cho kem chua và soda vào một cái bát sâu. Khuấy khối lượng bằng máy đánh trứng cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Trong một cái bát có tường cao, đánh trứng với muối.
- Kết hợp kem chua và trứng, thêm bột mì. Roi với máy trộn.
Kết quả của những hành động đơn giản sau khi nướng, một chiếc bánh hồng được thu được có vị như một chiếc bánh cupcake. Bạn có thể lấp đầy nó bằng các loại quả mọng và trái cây tươi hoặc đông lạnh.
Tùy chọn bột sữa
Bột sữa dễ thực hiện. Nhưng các đầu bếp giàu kinh nghiệm nói rằng bạn cần biết những bí mật của sự chuẩn bị:
- Nếu bạn đánh các thành phần trong một thời gian rất dài, thì bột sẽ trở nên dày đặc.
- Thực phẩm khô được trộn trước, và sau đó sữa ấm được đổ.
Nhiệt độ của sản phẩm sữa nên không quá 33 ° C.
Tiếp viên sẽ cần:
- 380 ml sữa 3,5% chất béo;
- Gói bơ kem ngọt tiêu chuẩn;
- 2 quả trứng gà loại cao nhất;
- 200 g bột mì;
- 1 túi bột nở
- Nghệ thuật. tôi muối thêm.
Nhào bột theo cách này:
- Đổ sữa và trứng vào một cái bát rộng, trộn bằng máy đánh trứng.
- Đun chảy dầu, để nguội, đổ vào hỗn hợp sữa-trứng. Thêm muối, bột nở, trộn đều.
- Đổ một ít bột mì, liên tục làm việc với máy đánh trứng.
Bột đồng nhất tươi tốt đã sẵn sàng để nướng. Phô mai làm đầy với nho khô là phù hợp cho anh ta.
Cách làm với men
Bột Jellied có thể được tạo ra với men từ các thành phần sau:
- ½ lít nước đóng chai;
- 3 quả trứng ăn kiêng loại II;
- 150 g bơ thực vật nướng;
- 75 g đường hạt;
- 10 g muối đá;
- 60 g men men ngay lập tức
- 750 g bột mì;
- dầu hướng dương đông lạnh để bôi trơn khuôn.
Bạn có thể lấy bắp cải nhồi. Nó được chuẩn bị từ các sản phẩm như vậy:
- một cân bắp cải trắng;
- 5 g tiêu đen xay;
- một bó thì là tươi;
- Thêm 15 g muối;
- 1 muỗng cà phê hạt vừng;
- dầu thực vật tinh chế để chiên bắp cải.
Các món ăn được chuẩn bị như thế này:
- Đổ men và cát vào nước nóng đến 35 ° C, khuấy đều mọi thứ. Đặt hộp chứa ở nơi ấm áp trong 25-40 phút.
- Bơ tan chảy trong chảo men, hơi nguội.
- Giới thiệu trứng đánh với muối.
- Đổ men vào hỗn hợp bơ thực vật, đổ bột, nhào bột. Để nó sưng lên trong nửa giờ. Tại thời điểm này, bạn có thể nấu ăn điền.
- Rửa sạch thì là và bắp cải dưới dòng nước mát và đắp khăn sạch để lau khô.
- Xắt nhuyễn rau xanh, thái nhỏ rau.
- Chiên bắp cải cho đến khi mềm, kết hợp với thì là, muối, hạt tiêu và hạt vừng. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Bắp cải nên gần như sẵn sàng để sử dụng. Nếu bạn không chiên nó, thì trong món ăn đã hoàn thành, nó sẽ giòn trên răng của bạn.
- Đổ bột vào khuôn Teflon, bôi dầu. Cho đầy, đổ phần bột còn lại lên trên.
- Lò nướng trong lò nung nóng sẵn ở 200 ° C trong khoảng 35-40 phút.
Bánh Jellied với bắp cải hóa ra rất ngon và thơm đến nỗi các thành viên trong gia đình sẽ chảy nước miếng khi nhìn thấy nó.
Kem mayonnaise chua
Món ngon làm tại nhà ngon nhất sẽ trở thành ngay cả đối với một tình nhân thiếu kinh nghiệm từ bột thạch, dựa trên mayonnaise và metan.
Đối với bài kiểm tra bạn sẽ cần:
- 200 g bột mì;
- 250 g bất kỳ mayonnaise;
- 75 g kem chua ít béo;
- 3 quả trứng vừa;
- 1 muỗng cà phê baking soda;
- dầu hướng dương đông lạnh để bôi trơn khuôn;
- Muối cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Trong một bát sâu với máy đánh trứng, trộn các thành phần lỏng.
- Thêm các thành phần còn lại, khuấy một lần nữa
- Đổ bột vào đĩa chống dính dầu mỡ.
- Đặt điền và đổ bột còn lại.
- Nướng trong 30 phút trong lò nung nóng đến 160 ° C.
Để làm đầy, bạn có thể lấy nấm tươi xào với hành tây hoặc khoai tây nghiền.
Bánh Jellied được nấu rất nhanh, không yêu cầu các thành phần kỳ lạ. Nhưng bất chấp điều này, nó là một kiệt tác của nghệ thuật ẩm thực. Nếu bạn nướng nó với các chất trám khác nhau, thì miếng ngon sẽ không bao giờ chán với các hộ gia đình. Ngoài ra, nó không phải là một sự xấu hổ để phục vụ khách bất ngờ. Và để món ăn được ngon, cần phải đáp ứng các điều kiện sau:
- Bột đã hoàn thành bởi tính nhất quán nên dày một nửa.
- Lấy một đĩa nướng sâu.
- Nhồi là xử lý nhiệt trước.
- Cửa lò không được mở trong quá trình nướng.
Quan sát những quy tắc đơn giản này, bạn có thể đánh bông một chiếc bánh thơm ngon.
