Than ôi, lúa mạch không phải là một món ăn phổ biến như, ví dụ, kiều mạch hoặc gạo. Nhưng vô ích, vì nó chứa một số lượng rất lớn các yếu tố cần thiết cho cơ thể. Và để những người theo dõi món ăn này sẽ tăng đáng kể, hôm nay chúng tôi sẽ nói chi tiết về cháo lúa mạch, lợi ích và tác hại của nó trong một số trường hợp.
Nội dung tài liệu:
Thành phần, calo và giá trị dinh dưỡng
Nguyên liệu thô để sản xuất lúa mạch là lúa mạch, được nghiền nát, làm sạch các cụm hoa từ vỏ. Ngũ cốc này là một kho thực sự của các chất hữu ích, giúp điều trị và ngăn ngừa nhiều bệnh tật của cơ thể chúng ta.
- thành phần vitamin được đại diện bởi A, nhóm B, E và một PP rất hiếm;
- vi chất dinh dưỡng, chất dinh dưỡng đa lượng và chất xơ;
- tro và sợi thô;
- disacarit, monosacarit và axit béo (bão hòa);
- tinh bột và nước.
Một tế bào vượt qua lúa mì về tính hữu dụng do sự hiện diện của protein thực vật trong đó và hoàn toàn tiêu hóa được.
Sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao - 324 Kcal trong 100 gram ngũ cốc khô (trong ngũ cốc luộc trên nước - lên đến 100 Kcal). Để so sánh, trong kiều mạch, chỉ số này là 310, trong lúa mì - 316, gạo - 78 và kê - 90 Kcal.
Với hàm lượng calo cao như vậy, cháo lúa mạch được coi là một món ăn kiêng do thực tế là khi được tiêu thụ, cơ thể nhận được năng lượng, và không có thêm pound trên cơ thể.
Về lợi ích
Do thành phần của nó, ngũ cốc được khuyến cáo cho mọi người để phục hồi sau khi trải qua phẫu thuật và sau một thời gian dài bị bệnh.
Ngoài ra, các tính chất hữu ích của bột lúa mạch được phân phối:
- Đối với những người bị dị ứng, và bất kể hướng của bệnh.
- Đối với viêm, các vấn đề của quả cầu sinh dục và nội tiết.
- Để tăng các chức năng bảo vệ của cơ thể.
- Trên hệ thống thần kinh, làm giảm sự cáu kỉnh, giúp đối phó với căng thẳng và trầm cảm.
- Về ngoại thất, làm chậm quá trình lão hóa của các mô.
- Để ruột, làm sạch hiệu quả của các yếu tố có hại.
- Trên các dây thần kinh thị giác và cơ bắp.
- Trên toàn bộ hệ thống tim mạch.
- Về hoạt động của não và các quá trình trao đổi chất.
- Trên hệ thống tuần hoàn, thanh lọc máu, làm giảm tác dụng của cholesterol (có hại) và loại bỏ các chất béo tích tụ.
Cháo nấu chín có một đặc tính bao bọc độc đáo. Một chế độ ăn kiêng dựa trên cháo lúa mạch là tối ưu cho những người muốn giảm cân. Rốt cuộc, thành phần của sản phẩm càng cân bằng càng tốt và được cơ thể hấp thụ hoàn toàn.
Lưu ý: hạt lúa mạch và lúa mạch ngọc trai về cơ bản là cùng một loại ngũ cốc. Sự khác biệt chỉ là trong chế biến và lúa mạch được coi là hữu ích nhất, và nó có vị mềm hơn và mềm hơn.
Một mặt tích cực quan trọng khác của việc ăn cháo là chi phí thấp và khả năng chi trả. Trong bất kỳ cửa hàng thực phẩm, bạn sẽ luôn tìm thấy ngũ cốc dưới mọi hình thức.
Về nước hay sữa?
Các chuyên gia dinh dưỡng và nhiều bác sĩ thấy cháo luộc trong nước có lợi hơn. Và đây là lý do:
- một món ăn như vậy được cơ thể hấp thụ tốt hơn;
- Khi nấu trên nước, lượng calo sẽ giảm, điều này giúp sản phẩm có hiệu quả cho những người muốn giảm cân;
- mức độ nghiêm trọng nhất của hành động bao bọc làm cho cháo rất hữu ích cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa;
- không dung nạp protein sữa, ngũ cốc được pha trong nước là lựa chọn tốt nhất.
Một món ăn được đun sôi trong sữa cũng có những ưu điểm của nó. Trước hết, anh ta có hương vị tốt hơn và giá trị dinh dưỡng nhiều hơn. Và vì nhiều vitamin chỉ được hấp thụ tối đa khi có chất béo, nên lựa chọn nấu ăn này rất tốt cho trẻ nhỏ.
Điều này thật thú vị:đánh vần lợi ích và tác hại
Nhưng cũng có một lựa chọn nấu ăn thay thế, để cải thiện hương vị và không gây hại cho hình - khi nấu, kết hợp tỷ lệ 4: 1 của nước và sữa, tương ứng.
Giảm cân trên cháo lúa mạch
Hiệu quả của cháo lúa mạch để giảm cân dựa trên sự hiện diện trong thành phần của một lượng lớn chất xơ, giúp làm sạch ruột và loại bỏ độc tố cơ thể. Và ngũ cốc chứa đầy carbohydrate chậm, góp phần vào sự bão hòa nhanh và dài.
Dưới đây là một công thức đơn giản cho một hộp cải thiện hình dạng sẽ cần 600 ml nước và 200 g ngũ cốc để thực hiện:
- Rửa kỹ ngũ cốc dưới vòi nước cho đến khi sạch hoàn toàn.
- Đổ nước thường vào các món ăn nấu chín và đun sôi.
- Đổ ngũ cốc và đun sôi, sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 25 phút.
- Sau khi đun sôi hầu hết chất lỏng, lấy chảo ra khỏi bếp, và nếu muốn, đun nhỏ lửa trong lò khoảng nửa giờ, điều này sẽ khiến cháo thậm chí còn bão hòa hơn.
Tất cả mọi thứ, món ăn lành mạnh và ngon miệng đã sẵn sàng.
Quan trọng: bạn có thể thêm đường hoặc bơ vào cháo, nếu không bạn sẽ không thể giảm cân bằng chế độ ăn như vậy.
Trong suốt thời gian của chế độ ăn kiêng, bạn sẽ phải quên đi đồ ngọt, các sản phẩm từ sữa, thịt mỡ, thực phẩm chế biến, thịt hun khói và đồ hộp. Và cũng không được tham gia vào đồ uống có ga ngọt và bánh ngọt.
Ưu tiên cho trái cây, rau, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, thịt gà trắng và sữa chua ít calo. Và nó là mong muốn để uống nước trà đơn giản, khoáng chất và trà xanh với việc thêm mật ong thay vì đường, nếu muốn.
Cháo lúa mạch khi mang thai và cho con bú
Không cần thiết phải nói về lợi ích của cháo lúa mạch đối với cơ thể của bà bầu vì đặc tính chống co thắt và lợi tiểu của nó. Và điều này có thể kích thích sinh non, làm gián đoạn quá trình mang thai.
Đối với phụ nữ trong thời kỳ hậu sản - cho con bú, món ăn này rất hữu ích, sử dụng thường xuyên sẽ giải quyết được nhiều vấn đề:
- sẽ cung cấp sức mạnh và khôi phục năng lượng và mất mát vật chất;
- cải thiện tâm trạng và cải thiện giấc ngủ;
- ảnh hưởng tích cực đến toàn bộ đường tiêu hóa, làm giảm táo bón;
- duy trì mức đường huyết và mang lại cảm giác no trong một thời gian dài.
Và sự hiện diện trong cháo của một loại axit amin gọi là lysine sẽ bảo vệ cơ thể người phụ nữ khỏi bị cảm lạnh, bao gồm cả cúm.
Để có được lợi ích tối đa từ việc ăn cháo lúa mạch trong thời gian cho con bú, bạn phải tuân theo một số quy tắc:
- Bắt đầu với một lượng nhỏ - một khẩu phần không quá 40 g. Với phản ứng bình thường của bé với món ăn được giới thiệu, tăng dần số lượng lên 150 g ba lần một tuần.
- Đó là mong muốn để nấu trong nước, và 3-4 tháng sau khi bắt đầu đưa ngũ cốc vào chế độ ăn uống của bạn, bạn cũng có thể nấu trong sữa.
- Trái cây và rau quả được khuyến khích để thêm vào sau khi bạn ăn một tế bào trong một thời gian dài.
- Khi mua ngũ cốc, hãy chú ý đến ngày hết hạn và tính toàn vẹn của bao bì, rửa kỹ trước khi sử dụng.
Không nên ăn cháo lúa mạch trong thời kỳ cho con bú đối với phụ nữ mắc bệnh tim nghiêm trọng, viêm ruột và dạ dày.
Cháo lúa mạch có ích hay có hại cho trẻ?
Mặc dù có nhiều loại ngũ cốc khác nhau trong các cửa hàng, nhưng nó vẫn sẽ ngon hơn, hữu ích hơn và có lợi hơn để tự nấu món ăn.
Cháo lúa mạch được khuyến nghị đưa vào chế độ ăn của trẻ từ 2 tuổi do thực tế là nó hơi nặng đối với hệ tiêu hóa của trẻ. Đồng thời, trong tế bào có nhiều chất xơ và các thành phần hữu ích hơn, ví dụ, trong lúa mạch, cần thiết cho hoạt động bình thường của đường tiêu hóa.
Có rất nhiều phốt pho trong ngũ cốc, và nó cho phép bạn hấp thụ đầy đủ canxi và đảm bảo chức năng não chất lượng cao. Cháo lúa mạch bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong một cơ thể nhỏ, làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh truyền nhiễm.
Với sự chuẩn bị đúng đắn của món ăn, nó sẽ trở thành một chất kháng khuẩn tuyệt vời, được khuyên dùng cho bệnh tiểu đường, các bệnh về túi mật và đường tiết niệu, cũng như gan và thận.
Cháo lúa mạch có hại không?
Cháo lúa mạch cũng tốt với một ít chống chỉ định. Một trong những chính là một bệnh của bệnh celiac, đặc trưng bởi không có khả năng phá vỡ hoàn toàn gluten (protein gluten). Và, tất nhiên, bạn phải từ bỏ món ăn với sự không dung nạp cá nhân với các thành phần của sản phẩm.
Đọc thêm: Không có gluten: nó là gì và tại sao nó có hại
Nếu bạn đã được chẩn đoán mắc các bệnh nghiêm trọng về dạ dày và ruột, thì bạn có thể sử dụng món ăn sau khi được bác sĩ cho phép.
Cháo có thể gây hại nếu chế biến không đúng cách và tiêu thụ không đúng cách, đặc biệt là sữa, có thể dẫn đến tăng trọng lượng cơ thể.
Đó là mong muốn để nấu nó, nhấn mạnh trong một phích, mà không cần thêm bơ và đường. Một món ăn như vậy sẽ hữu ích và ăn kiêng nhất có thể, mà không làm hại đến vóc dáng và cơ thể của bạn.
Tuân thủ các quy tắc và khuyến nghị đơn giản này sẽ giúp giải quyết các vấn đề về sức khỏe và cân nặng, đồng thời cải thiện tâm trạng của bạn. Sức khỏe cho bạn và những người thân yêu của bạn!
