Mứt bí ngô thơm với chanh không chỉ rất ngon mà còn rất đẹp. Nó có thể được phục vụ như một món tráng miệng độc lập với trà thảo dược hoặc được sử dụng cho lớp trên của bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh quy. Thành phần bổ sung sẽ làm cho một điều trị như vậy thậm chí ngon hơn.
Nội dung tài liệu:
Công thức cơ bản
Thành phần
- 1 kg bột bí ngô bóc vỏ;
- 850 g đường hạt;
- 1 quả chanh lớn chưa gọt vỏ;
- 1 thanh quế.
Nấu ăn:
- Trước hết, bạn cần chặt rau. Kích thước của các lát phụ thuộc vào loại cấu trúc mứt bạn dự định nhận. Nếu giống như mứt, thì đáng để cắt bí ngô rất mịn, điều này sẽ cho phép nó sôi hoàn toàn. Nếu bạn muốn các miếng rau được tìm thấy trong mứt, bạn cần cắt bí ngô với các hình khối có mặt ít nhất 3 mm.
- Đổ các miếng kết quả vào chảo. Thêm tất cả đường cùng một lúc từ trên.
- Đặt chanh lên cát. Đầu tiên nó phải được rửa kỹ và cắt thành những lát tròn mỏng. Xương để lựa chọn và loại bỏ.
- Đặt chảo sang một bên và chờ cho cát tan trong nước ép nổi bật so với các thành phần. Căn phòng càng ấm, nó sẽ xảy ra càng nhanh. Nói chung, toàn bộ quá trình mất từ 2 đến 3 giờ.
- Gửi container vào lửa, đun sôi, sau đó giảm nhiệt ngay lập tức. Nấu mứt trong một phần tư giờ, xi-rô không nên đun sôi tích cực.
- Lấy chảo ra khỏi bếp và để trong 8 - 9 giờ. Sau thời gian này, một lần nữa gửi mứt vào lửa, đun sôi và nấu trong một phần tư giờ.
- Sau lần làm mát tiếp theo, lặp lại toàn bộ quy trình thêm 3 lần nữa. Với cách tiếp cận sau, thêm quế.
Đổ hỗn hợp đã xử lý vào lọ sạch, tiệt trùng và đóng nắp lại. Bạn có thể lưu trữ mứt như vậy ở nhiệt độ phòng.
Với việc bổ sung cam
Thành phần
- 1,2 kg bột bí ngô;
- 2 ly đường tiêu chuẩn;
- 1 quả cam chín lớn;
- 1 quả chanh.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ bí ngô từ vỏ và hạt. Cắt bột giấy còn lại thành khối vừa.
- Rửa sạch cam quýt. Gọt vỏ cam, để lại vỏ chanh. Cắt cả hai lựa chọn trái cây thành khối nhỏ.
- Đổ bí ngô và chanh vào một cái chảo nhỏ tráng men. Từ trên gửi những lát cam. Nếu nhiều nước trái cây được giải phóng trong quá trình cắt trái cây họ cam quýt, nó cũng nên được đổ vào một thùng chứa.
- Đổ đầy mọi thứ bằng cát và để thức ăn ở nhiệt độ phòng trong 2 - 4 giờ. Để tăng tốc quá trình hòa tan đường, bạn có thể đặt một thùng chứa bên cạnh pin.
- Sau đó, nó vẫn còn để gửi chảo vào bếp và đun sôi nội dung của nó trên lửa vừa đến độ nhất quán mong muốn. Trong quá trình, bạn sẽ liên tục cần phải loại bỏ bọt.
Đổ mứt bí ngô nóng với cam và chanh vào lọ đã chuẩn bị. Đóng với nắp sạch.
Lựa chọn nấu ăn với gừng
Thành phần
- 1 kg bí ngô;
- 700 - 750 g đường;
- 25 g củ gừng tươi;
- 1 quả chanh vừa.
Nấu ăn:
- Để nấu mứt bí ngô, trước tiên rau phải được rửa sạch. Sau đó gọt vỏ, loại bỏ hạt và sợi. Băm nhỏ bột giấy trong khối vuông.
- Gửi rau vào chảo, thêm đường ở đó và để nguyên liệu trong 3 giờ để cho nước ép đi.
- Vắt nước cốt chanh. Lọc để không có hạt rơi vào nó.
- Cắt gừng gọt vỏ thành dải rất mỏng. Thật thuận tiện để làm điều này với một máy thái rau đặc biệt.
- Đổ nước ép cam quýt vào bí ngô và thêm dải gừng.
- Đun sôi khối lượng, nấu trong 60 - 70 phút. Một phần tư giờ sau khi bắt đầu quá trình, loại bỏ gừng.
Sắp xếp điều trị thành phẩm trong các thùng chứa vô trùng. Cuộn lên nắp.
Với quả mơ khô
Thành phần
- 1 kg bí ngô gọt vỏ;
- 350 g quả mơ khô;
- 700 g đường hạt;
- 1 quả chanh.
Nấu ăn:
- Rau bóc vỏ thành những lát có kích thước bằng nhau. Kích thước tối ưu của khuôn mặt là 8 - 10 cm.
- Cho bí ngô vào nồi và rắc cát.
- Để các sản phẩm đứng yên cho đến khi đủ nước được giải phóng khỏi chúng và đường được hòa tan hoàn toàn.
- Rửa sạch quả mơ khô và ngâm trong nước cho đến khi mềm. Cắt thành dải.
- Nấu hỗn hợp bí ngô và đường trong 12 đến 14 phút trên lửa vừa. Thêm quả mơ khô và nước chanh.
- Tiếp tục quá trình nấu các món ngon trong 20 phút nữa và lấy nó ra khỏi bếp. Không cần phải lo lắng rằng mứt hóa ra là chất lỏng, sau khi làm mát nó dày lên.
Xếp mứt vào lọ khô tiệt trùng. Đóng và gửi để lưu trữ.
Mứt bí ngô với chanh qua máy xay thịt
Thành phần
- 1 kg bí ngô;
- 850 g đường hạt;
- 1 quả cam và chanh.
Nấu ăn:
- Cắt bột rau quả với hình khối vừa.
- Gọt vỏ cam, và để lại chanh với vỏ. Cắt cam quýt thành nhiều phần, loại bỏ hạt.
- Chuyển tất cả các thành phần với nhau thông qua một máy xay thịt và thêm đường.
Khi các hạt ngọt tan hoàn toàn, bạn có thể thử điều trị. Nó nên được lưu trữ trong lọ khử trùng trong tủ lạnh, nhưng không quá hai tháng.
Để chuẩn bị mứt như vậy cho mùa đông, khối lượng được chuyển qua máy xay thịt có thể được gửi đến một nồi nấu chậm (chế độ dập tắt) trong 120 phút và chỉ sau đó nó có thể được đặt trong các thùng chứa đã được chuẩn bị trước đó.
Làm thế nào để hàn một phôi cho mùa đông
Thành phần
- Chanh;
- Bí ngô vườn 800 g;
- 750 g đường hạt;
- 150 ml nước đun sôi.
Nấu ăn:
- Đổ những lát bột rau bóc vỏ với nước và nấu khoảng nửa giờ cho đến khi mềm.
- Thêm cát ngọt và nước ép từ một nửa số cam quýt vào kết quả xay nhuyễn.
- Đem khối lượng trong một cái bát tráng men trên bếp đun sôi, sau đó làm cho lửa nhỏ lại.
- Nấu điều trị cho đến khi dày thêm nửa giờ. Khuấy khối lượng bằng thìa gỗ, tránh làm cháy nó.
Đổ mứt đã chuẩn bị cho mùa đông vào lọ vô trùng và thắt chặt nắp. Lật các thùng chứa, bọc chúng trong chăn và để nguội hoàn toàn. Chỉ sau đó di chuyển các container đến lạnh để lưu trữ.
Công thức táo
Thành phần
- 750 g bí ngô vườn;
- 350 g táo;
- Chanh;
- 750 g đường hạt.
Nấu ăn:
- Cắt bột rau thành khối, và chanh, cùng với vỏ, thành lát. Cắt táo thành khối nhỏ.
- Gấp các thực phẩm đã chuẩn bị vào nồi và đậy nắp bằng đường. Để hỗn hợp trong 4 - 5 giờ.
- Khi có đủ nước trái cây trong đó, gửi bình chứa vào lửa, đun sôi, sau đó lấy ra khỏi nhiệt cho đến khi nguội hoàn toàn. Lặp lại toàn bộ quá trình 5-6 lần.
Đọc thêm:mứt dưa
Mứt sẵn sàng cuộn lên trong lọ.
Món ngon nhất được lấy từ giống bí ngô ngọt. Bạn cần chọn rau chín dày với vỏ cam sáng. Bí ngô đông lạnh không thích hợp cho một món tráng miệng như vậy.
