Lon trái cây làm tại nhà được yêu thích bởi tất cả trẻ em và người lớn. Một lựa chọn ngon và giá cả phải chăng cho một món ngọt là mứt mận. Bạn có thể làm một món tráng miệng như vậy với thành công trong nhà bếp của riêng bạn, hơn nữa, không giống như các đối tác cửa hàng, nó sẽ trở nên rất hữu ích, không có nội dung của màu nhân tạo và các chất phụ gia có hại.
Nội dung tài liệu:
Mứt mận cổ điển
Công thức mứt mận này rất đơn giản và nhanh chóng. Đối với mứt, bạn cần chọn trái cây chín và ngon ngọt, và để làm cho nó dày hơn, tốt hơn là lấy mận hơi chưa chín.
Thành phần sử dụng:
- đường - 2,8 kg;
- vanillin - 20 gram;
- mận - 4,5 kg.
Nấu ăn:
- Sắp xếp các loại trái cây và rửa kỹ. Sau đó cắt từng quả một nửa và lấy hạt ra.
- Cho mận vào bát và rắc đều đường mà không khuấy.
- Để trong 6 giờ để tạo thành một nước ép.
- Sau đó, đặt hộp chứa trái cây ở nhiệt độ tối đa, thêm vani và đun sôi.
- Đun sôi trái cây cho sôi chậm trong năm đến bảy phút, sau đó tắt lò.
- Làm nguội mứt đến nhiệt độ phòng và đặt lại trên bếp.
- Tráng miệng mang đi đun sôi và dập tắt đám cháy.
- Cho mứt nóng vào lọ vô trùng và cuộn lại.
Lưu trữ lon lạnh trong hầm lạnh. Mứt mận không hạt có thể phục vụ như một chất làm đầy hoàn hảo cho bánh nướng hoặc là một bổ sung tuyệt vời cho một tách trà nóng.
Mận vàng
Món tráng miệng mận vàng trông rất đẹp và có hương vị đậm đà, ngọt ngào với ghi chú mật ong. Hương thơm thơm bảo tồn hầu hết tất cả các vitamin và có cấu trúc tan chảy, vì vậy nó đặc biệt thích hợp cho bàn ăn của trẻ em.
Thành phần sử dụng:
- mận vàng - 3,2 kg;
- đường cát - 2,5 kg.
Nấu ăn:
- Rửa sạch trái cây, loại bỏ vỏ và loại bỏ hạt.
- Đặt khối trái cây vào một cái nồi sâu, rắc đường và trộn.
- Đặt mận ở nhiệt độ thấp và nấu trong năm phút sau khi đun sôi. Trong quá trình, khuấy thành phần định kỳ.
- Sau đó đặt mứt vào hộp thủy tinh và bịt kín bằng nắp sắt.
Che các ngân hàng bằng một miếng vải ấm và để trong một ngày. Bạn có thể sử dụng món tráng miệng ban đầu với bánh ngọt và đồ uống yêu thích của bạn.
Nấu trong nồi nấu chậm
Mứt ngon được thu được không chỉ trên bếp, mà còn trong nồi nấu chậm. Ngoài ra, phương pháp chuẩn bị này giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và loại bỏ sự đốt cháy xi-rô đột ngột trong khi nấu.
Thành phần sử dụng:
- mận lớn, mềm - 4,3 kg;
- đường - 3,8 kg.
Nấu ăn:
- Làm sạch trái cây khỏi bụi và rửa bằng nước.
- Chia mỗi quả mận thành hai nửa và rút ra một hòn đá.
- Cho trái cây vào bát của máy đa năng và phủ chúng bằng đường cát.
- Chọn chức năng Ext Extishingishing và đặt thời gian trong 60 phút. Sau đó hạ nắp và chờ kết thúc quá trình.
- Sau khi có âm thanh cảnh báo, hãy mở thiết bị và chuyển nội dung của nó đến các ngân hàng đã chuẩn bị.
- Đổ mồ hôi với mứt chặt nắp kim loại.
Để mứt mận nguội và sau đó đánh dấu vào vị trí lưu trữ vĩnh viễn. Các món ăn sẽ trông sang trọng và ngon miệng nếu nó được chuẩn bị từ các loại trái cây có màu sắc rực rỡ.
Công thức ngonmứt dưa hấu
Mứt "Mận trong sô cô la"
Công thức ban đầu cho món tráng miệng mận sô cô la sẽ được đánh giá cao bởi tất cả những người yêu thích ngọt ngào. Mứt dày, thơm và ngon tuyệt vời, sẽ mang lại tâm trạng tốt cho gia đình và bạn bè trong bữa tiệc trà gia đình.
Thành phần sử dụng:
- mận mềm loại tối - 550 gram;
- gelatin - 12 gram;
- rượu chanh - 25 ml;
- sô cô la đen - 65 gram;
- đường - 60 gram.
Nấu ăn:
- Rửa sạch bụi bẩn từ cống, sau đó cắt thành 4 mảnh và loại bỏ hạt.
- Đặt trái cây vào một cái nồi lớn, rắc đường lên trên và để trong 12 giờ.
- Sau đó đặt thùng chứa với mận vào lửa và đun sôi.
- Sau đó thêm gelatin, khuấy đều và đun sôi trong nửa giờ.
- Chia sô cô la thành những miếng nhỏ, và khi khối mận dày lên, đổ chúng vào chảo. Sau đó đổ vào rượu và trộn.
- Để đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong vài phút nữa, sau đó tắt bếp.
- Đổ đầy lọ khử trùng bằng mứt nóng và cuộn chúng cẩn thận.
Mứt "Plum in Chocolate" đã sẵn sàng. Một món trái cây sẽ có hương vị giống hệt nhau nếu thêm một chút đường và ca cao vào nó thay vì sô cô la.
Với việc bổ sung cam
Khi kết hợp mận với cam, một món ngon khá lạ thường thu được, với hương vị tươi sáng và tươi mới. Mùi thơm của cam quýt kết hợp hài hòa với vị ngọt của trái cây, vì vậy món mứt này cũng không kém phần thích hợp cho các ngày trong tuần và ngày lễ.
Thành phần sử dụng:
- đường hạt - 3,2 kg;
- mận - 2,8 kg;
- ba quả cam.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ trái cây, chọn loại mạnh nhất và đẹp nhất, sau đó rửa kỹ.
- Sau đó cắt hạt và loại bỏ vỏ, vì khi nấu vỏ sẽ tách ra khỏi cùi, và mứt sẽ trông không thẩm mỹ.
- Gọt vỏ cam từ vỏ và cắt chúng thành những khối nhỏ.
- Đặt mận vào một cái nồi lớn, thêm cam quýt, đổ đường hạt và chờ 5-6 giờ cho đường tan và trái cây đổ nước ép.
- Đun sôi chảo với hỗn hợp trái cây, sau đó giảm nhiệt và nấu trong mười lăm phút, không quên loại bỏ bọt đã xuất hiện.
- Sau đó tắt đầu đốt và để mứt nguội.
- Sau đó, đưa khối lượng vào đun sôi lại và đun sôi trong một phần tư giờ.
- Khử trùng bình và đun sôi nắp.
- Cho mứt vào hộp đựng đã chuẩn bị và cuộn lại cẩn thận.
Lưu trữ mứt từ mận với cam trong phòng đựng thức ăn tối. Để ngăn món tráng miệng không bị đường, nên thêm axit citric (10 gram cho mỗi 1 kg đường) trong khi nấu.
Cách nấu với xương
Có một số loại mận có hương vị tuyệt vời, nhưng hầu như không thể giải phóng chúng khỏi đá. Trong trường hợp này, bạn có thể nấu mứt ngon và ngon từ toàn bộ trái cây.
Thành phần sử dụng:
- mận - 1,2 kg;
- nước - 110 ml;
- đường - 1 kg.
Nấu ăn:
- Rửa trái cây, đặt trong dụng cụ nấu ăn và đặt trên bếp.
- Đun sôi mận trong nước sôi khoảng năm phút. Sau đó tắt đầu đốt và xả chất lỏng kết quả.
- Kết hợp nước với đường và đun sôi xi-rô. Khi nó trở nên nhớt và thu được màu vàng, đổ mận và nấu trong 3-4 phút với nước sôi nhẹ.
- Sau đó đặt thành phần trái cây ở nơi mát mẻ trong 10-12 giờ.
- Sau đó, đưa khối mận trở lại đun sôi và đun nhỏ lửa, khuấy nhẹ, trong khoảng ba phút.
- Đặt lại mứt trong 8-9 giờ.
- Sau thời gian này, đặt mận vào lửa và đun sôi trong mười phút.
- Đổ đầy lọ sạch với mứt và nút chai đã chuẩn bị bằng nắp sắt.
Mứt nấu từ mận có hố được khuyến khích dùng làm món tráng miệng riêng biệt. Các món ngon được lưu trữ không quá một năm.
Mứt mận Pyatiminutka
Việc chuẩn bị này được thực hiện khá nhanh chóng và rất đơn giản, vì vậy ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể đối phó với nó. Đối với mứt như vậy, nên chọn mận trưởng thành và đàn hồi, phải được tỉa bằng nĩa trước khi nấu, để nước ép chảy ra mạnh hơn.
Đọc thêm:mứt kim ngân - công thức mùa đông
Thành phần sử dụng:
- quả không hạt - 130 gram;
- đường cát - 100 gram.
Nấu ăn:
- Rửa sạch một nửa cống bằng nước chảy và tạo lỗ trên chúng bằng một cái nĩa.
- Cho trái cây vào nồi và rắc đường. Để nó ủ trong khoảng 8-9 giờ.
- Khi nước trái cây được hình thành và đường tan chảy, gửi chảo vào bếp và khuấy thường xuyên, đun sôi trên lửa nhỏ.
- Sau đó đun sôi mứt ở nhiệt độ tối đa trong sáu phút, sau đó đổ nó vào lọ đã chuẩn bị và thắt chặt nắp.
Bọc các hộp đựng mứt bằng chăn và để chúng nguội dần. Các phôi hóa ra là thanh khoản, vì vậy nó có thể được sử dụng để làm compote hoặc như một món tráng miệng bổ sung cho trà hoặc cà phê.
Công thức táo
Mứt táo là một món ngon tuyệt vời phù hợp với bánh ngọt, bánh kếp và thậm chí là kem. Mứt dày đặc, ngọt và thơm, và những miếng trái cây trong đó giữ được hình dạng tốt.
Thành phần sử dụng:
- táo - 2,3 kg;
- đường - 4,2 kg;
- mận - 2,4 kg.
Nấu ăn:
- Rửa mận, chia thành hai nửa và loại bỏ hạt. Sau đó cho chúng vào chảo và phủ đường (2 kg).
- Để trái cây đứng trong một giờ.
- Sau đó đặt chảo với mận lên bếp và đun sôi trong 25 phút. Nếu không đủ nước trái cây được giải phóng, nên thêm một lượng nước nhỏ.
- Sau đó tắt đầu đốt và để mứt nguội hoàn toàn.
- Rửa táo dưới vòi nước, gọt vỏ, cắt lõi và cắt thành khối nhỏ.
- Thêm táo vào mận hầm, rắc đường còn lại và khuấy.
- Nấu hỗn hợp trái cây trong nửa giờ, liên tục khuấy và loại bỏ bọt.
- Sau đó, làm nguội khối trái cây, sau đó đặt trái cây vào máy xay và xay nhẹ.
- Đặt mận đã đánh bông trở lại vào chảo, dần dần đun sôi và bảo quản trong lọ thủy tinh.
Mứt ngọt từ táo và mận là một món ăn tuyệt vời giúp đa dạng hóa thực đơn của bàn tráng miệng và chắc chắn sẽ hấp dẫn những vị khách đã đến. Bon thèm ăn!
