Xin chào mọi người! Hôm nay tôi sẽ chia sẻ công thức cho vịt nướng trong lò với khoai tây. Tôi cũng sẽ cho bạn biết làm thế nào để chọn đúng con chim để có được một món ăn ngon tuyệt. Tôi lưu ý ngay rằng tốt hơn là ưu tiên cho một sản phẩm ướp lạnh hơn là một sản phẩm đông lạnh. Ngoài ra, bạn không nên mua thân thịt trong gói chân không - không biết nó đã được lưu trữ trong bao lâu. Tốt hơn là đi đến chợ hoặc đến cửa hàng nơi bạn có thể mua một con vịt tươi và kiểm tra nó từ mọi phía.
Những gì cần tìm khi mua:
- Trọng lượng. Một thân thịt lớn có thể đã cũ và thịt của nó sẽ vẫn cứng với bất kỳ phương pháp nấu ăn nào. Tốt hơn là lấy một con vịt nặng tới 3 kg.
- Da. Nó sẽ không có đốm, bầm tím và nâu. Những dấu hiệu như vậy cho thấy việc bảo quản sản phẩm không đúng cách hoặc con chim bị bệnh.
- Béo Nó phải là ánh sáng, màu kem. Màu vàng là một lý do để từ chối mua, trước khi bạn là một con vịt ở độ tuổi rất cao, nó sẽ không ngon và ngon ngọt.
- Thời gian nấu: 3 giờ 30 phút.
- Khẩu phần trên mỗi container: 6-7.
Thành phần
- vịt - 1 cái.;
- khoai tây - 12-14 củ nhỏ;
- muối, hạt tiêu đen - mỗi lần 1 muỗng cà phê. không có đồi;
- ớt bột - 2 muỗng cà phê;
- kem chua - 3-4 muỗng canh. tôi
Để một ghi chú. Bạn có thể thay thế kem chua bằng mayonnaise, mật ong, adjika hoặc mù tạt - đây là những sản phẩm phổ biến nhất được sử dụng làm cơ sở cho việc ướp. Chỉ trong hai trường hợp gần đây, lượng tiêu đen sẽ cần phải giảm để thịt không bị quá sắc.
Cách nấu vịt trong lò nướng:
- Rửa sạch chim, loại bỏ phần lông còn lại, cạo máu từ bụng.
- Kết hợp kem chua với muối và gia vị, thoa nước sốt lên vịt. Đừng quên bôi mỡ tốt, không chỉ từ bên ngoài, mà còn từ bên trong, sau đó đặt nó vào tủ lạnh trong 1 giờ. Bạn có thể làm điều này vào buổi tối, và bắt đầu nấu ăn vào ngày hôm sau.
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc, hơi muối.
- Đặt một nửa củ trong tay áo nướng, và đặt thân thịt ngâm lên chúng.
- Buộc chặt túi, tạo 3-4 vết thủng bằng dao ở phần trên, đặt lên một tấm nướng.
- Nấu vịt và khoai tây trong lò ở 200 độ trong 2 giờ.
- Sau đó cắt túi và để chim nâu trong 15-20 phút. Có thể tại thời điểm này để tăng nhiệt độ lên 220-230 độ. Sau đó, một lớp vỏ chiên ngon sẽ xuất hiện nhanh hơn.
- Lấy vịt ra khỏi lò, hơi nguội và cho vào đĩa. Đặt một nửa khoai tây nướng xung quanh. Bạn có thể rắc chúng với thì là băm nhỏ. Bây giờ gọi về nhà để bàn!
Nếu bạn không có tay áo, hãy ủng hộ - hãy đặt con chim vào một thùng chứa sâu, đặt khoai tây gần đó và thêm nước để nó bao phủ hoàn toàn củ. Sau đó đậy nắp đĩa bằng một miếng giấy bạc và nấu trong lò ở 200 độ trong 2 giờ, định kỳ đổ chất lỏng được phân bổ. Và khoảng 15 phút trước khi gỡ con vịt, lấy giấy kim loại ra và để nó màu nâu. Bon thèm ăn!
Vịt nướng với khoai tây - công thức từng bước
Các thành phần
- 1 chiếc Vịt
- 12-14 củ nhỏ Khoai tây
- 1 muỗng cà phê không có slide Muối, hạt tiêu đen
- 2 muỗng cà phê Ớt
- 3-4 muỗng canh Kem chua
Hướng dẫn từng bước
- Rửa sạch chim, loại bỏ phần lông còn lại, cạo máu từ bụng.
- Kết hợp kem chua với muối và gia vị, thoa nước sốt lên vịt. Đừng quên bôi mỡ tốt, không chỉ từ bên ngoài, mà còn từ bên trong, sau đó đặt nó vào tủ lạnh trong 1 giờ. Bạn có thể làm điều này vào buổi tối, và bắt đầu nấu ăn vào ngày hôm sau.
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc, hơi muối.
- Đặt một nửa củ trong tay áo nướng, và đặt thân thịt ngâm lên chúng.
- Buộc chặt túi, tạo 3-4 vết thủng bằng dao ở phần trên, đặt lên một tấm nướng.
- Nấu vịt và khoai tây trong lò ở 200 độ trong 2 giờ.
- Sau đó cắt túi và để chim nâu trong 15-20 phút. Có thể tại thời điểm này để tăng nhiệt độ lên 220-230 độ. Sau đó, một lớp vỏ chiên ngon sẽ xuất hiện nhanh hơn.
- Lấy vịt ra khỏi lò, hơi nguội và cho vào đĩa. Đặt một nửa khoai tây nướng xung quanh. Bạn có thể rắc chúng với thì là băm nhỏ. Bây giờ gọi về nhà để bàn!
