Cá thu là một loài cá biển cỡ trung bình. Thịt của cô chứa một lượng lớn vitamin và hơn 15% chất béo. Không có xương nhỏ trong thân thịt, điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuẩn bị. Phần này chứa các công thức cho cá thu tươi đông lạnh.
Nội dung tài liệu:
Tai cá thu cổ điển
Có nhiều cách để nấu súp cá thu, nhưng tai cổ điển được làm từ những sản phẩm như vậy:
- 1 xác cá;
- 4-5 củ khoai tây;
- hành tây;
- thì là;
- hạt tiêu;
- lá nguyệt quế;
- muối và gia vị.
Cách nấu súp cá thu từng bước:
- Cắt cá thành miếng, rửa sạch và đun sôi, cho muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế.
- Gọt vỏ hành tây và ném nó vào thùng chứa, và loại bỏ nó sau một phần tư giờ.
- Gọt vỏ và cắt khoai tây, và khi nước dùng đã sẵn sàng, giới thiệu nó vào món ăn.
- Đợi súp sôi, đổ rau xanh xắt nhỏ và đun nhỏ lửa trên lửa cho đến khi khoai tây trở nên mềm.
Chú ý! Để làm cho món súp đẹp và trong suốt, khi nấu cá, bạn sẽ cần liên tục loại bỏ bọt pop-up bằng thìa.
Công thức nấu cơm
Bạn có thể làm món súp cá ngon bằng cách kết hợp cá thu béo với cơm ít calo. Mông được phép lấy bất kỳ, với hạt tròn hoặc dài.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- cá thu tươi đông lạnh;
- 130 g gạo;
- hành tây;
- cà rốt;
- một ít bơ;
- nhánh cây xanh;
- lá lavrushka;
- muối và gia vị.
Chuỗi hành động:
- Rửa sạch hạt gạo, cho vào một bát sâu và đổ nước sôi.
- Rửa sạch cá thu, cắt thành miếng và đun sôi, đừng quên thêm muối, gia vị và lá rau mùi tây.
- Băm nhỏ hành tây và cà rốt, thêm một chút bơ, sau đó đổ gạo đã căng từ nước vào chảo và chiên cho đến khi nó trở nên trong suốt.
- Giới thiệu một hỗn hợp gạo và rau vào cá kho và nấu cho đến khi bột được nấu chín.
Súp cá ngon với cơm chiên được phục vụ trên bàn, rắc thêm các loại thảo mộc.
Cách nấu với kê
Tai chuẩn bị theo cách này sẽ cay và cay. Họ làm nó từ những sản phẩm như vậy:
- cá thu tươi đông lạnh;
- 170 g kê;
- đầu hành tây;
- tép tỏi;
- cà rốt;
- ớt chuông ngọt;
- gia vị cháy;
- một ít muối.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa kê, thêm nước và nấu, khuấy.
- Cắt cá thu thành miếng và cho vào ngũ cốc, thêm một chút muối.
- Xắt nhỏ hành tây, xắt cà rốt trên dụng cụ nghiền, xắt ớt chuông thành khối và nghiền nát tép tỏi trong máy ép.
- Khuấy rau trong chảo, thêm gia vị nóng vào cuối nấu.
- Chuyển chiên vào nước dùng, đợi cho sôi và nấu súp cho đến khi ngũ cốc được nấu chín.
Tai nhọn được phục vụ trên bàn với nhiều bánh mì trắng hoặc đen.
Tai cá thu ngon với trứng
Vì vậy, món súp cá thu béo dường như không quá hấp dẫn, bạn có thể thêm cây me chua tươi và trứng băm nhỏ vào đó.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- xác cá;
- 2-3 củ khoai tây;
- 3 quả trứng
- đầu hành tây;
- 10-15 nhánh cây me chua;
- muối và gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt khoai tây, cho vào chảo với nước và đun sôi.
- Cắt cá thu rửa sạch dọc theo sườn núi, rút xương lớn và cắt phi lê thành những miếng nhỏ.
- Khi khoai tây sôi, cho cá vào chảo, thêm muối và nêm.
- Luộc trứng, để nguội và thái nhỏ hoặc xay.
- Xào hành thái nhỏ trong chảo.
- Rửa sạch cây me chua, xắt nhỏ bằng dao và đổ vào bát sau khi khoai tây mềm.
- Ngay trước khi tắt lửa, cho hành tây chiên và băm nhỏ.
Họ ăn súp khi nó hơi ngấm bằng cách cho kem chua vào đĩa.
Chú ý! Thêm sorrel vào món ăn khi khoai tây được nấu chín, nếu không nó sẽ vẫn cứng.
Nấu trong nồi nấu chậm
Khi có một nồi nấu chậm, quá trình nấu được đơn giản hóa rất nhiều. Để làm cho một tai, bạn cần một thành phần của sản phẩm:
- 500 g cá thu tươi đông lạnh;
- 4-5 củ khoai tây;
- đầu hành tây;
- cà rốt;
- một số cây xanh;
- muối và gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Nghiền hành tây và cà rốt, cho vào tô của thiết bị trên chất béo tinh chế.
- Cắt cá, rút xương và cho vào rau.
- Cắt khoai tây, cho vào đĩa, thêm nước, muối, nêm và đun sôi súp trong chế độ Soup Soup cho đến khi mềm.
- Ngay trước khi hoàn thành quá trình, đổ các loại thảo mộc tươi vào súp cá, và sau đó để nó ủ một chút.
Súp cá kem
Kem thường được thêm vào súp, chúng giúp làm cho chúng mềm và ngon. Để làm súp kem với cá thu, bạn cần các sản phẩm sau:
- xác cá;
- 3-4 củ khoai tây;
- 120-160 g đậu xanh (tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh);
- đầu hành tây;
- cà rốt;
- 200 ml kem;
- nhánh cây xanh;
- muối và gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt cá thu và cho vào lửa, thêm muối và gia vị vào nước.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát hình bán nguyệt, và khi nước dùng đã sẵn sàng, gửi cho cá.
- Thực hiện chiên hành tây và cà rốt và đưa vào món ăn khi khoai tây đạt đến giai đoạn bán chuẩn bị.
- Đổ đậu xanh vào súp, đổ kem và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ, và trước khi cắt nồi ra khỏi lò, giới thiệu rau xanh xắt nhỏ.
Để một ghi chú. Thay vì kem, bạn có thể sử dụng phô mai kem chế biến mà không có chất phụ gia.
Tai của cá thu tươi đông lạnh
Để nấu súp cá không nhất thiết phải sử dụng toàn bộ thân thịt, và đầu cá là đủ. Từ phần còn lại của cá thu, bạn có thể làm một món ăn thứ hai.
Để nấu một tai phong phú và ngon, bạn cần các thành phần như vậy:
- vài đầu cá thu;
- 4-5 củ khoai tây;
- hành tây;
- cà rốt;
- 2-3 quả ớt chuông;
- 2-3 quả cà chua ngon ngọt;
- một số cây xanh;
- muối và gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa sạch đầu cá, đun sôi trong nước muối, sau đó lấy ra khỏi thùng chứa và lọc nước dùng.
- Đổ cơ sở súp trở lại vào chảo, đun sôi, thêm gia vị và khoai tây xắt nhỏ.
- Chiên hành tây xắt nhỏ, cà rốt và ớt chuông.
- Sau khi rau đã mềm, đặt cà chua thái lát và tiếp tục nấu.
- Khi khoai tây đã chín, di chuyển nước sốt cà chua vào súp, đợi cho nó sôi, giữ nó trên đầu đốt thêm vài phút nữa và nấu xong.
Tai với cà chua phục vụ trên bàn với kem chua, rắc đầy đủ các loại thảo mộc xắt nhỏ.
