Súp Burbot là một món ăn rất ngon mà bạn phải sử dụng trong chế độ ăn uống hàng ngày. Có nhiều công thức nấu súp cá, sáu trong số đó sẽ được thảo luận trong ấn phẩm của chúng tôi.

Tai burbot cổ điển

Burbot được coi là cá theo mùa, các món ăn từ nó được chuẩn bị chủ yếu vào mùa đông. Nấu một tai burbot tại nhà khá đơn giản.

Đối với 3 lít súp phong phú, bạn sẽ cần:

  • nước - 2,5 lít;
  • thịt burbot - 3 kg;
  • rau mùi tây tươi - 100 g;
  • củ khoai tây - 4 chiếc.;
  • đầu hành tây;
  • củ cà rốt;
  • muối;
  • hạt tiêu;
  • lá nguyệt quế.

Chuẩn bị bằng thuật toán sau:

  1. Thịt cá cắt thành miếng được đặt trong nước sôi, thêm gia vị - một lá rau mùi tây, hạt tiêu.
  2. Cắt hành tây thành khối nhỏ, cà rốt gọt vỏ được xắt thành miếng tròn.
  3. Rau mùi tây xắt thành dải mỏng.
  4. Sau 15 phút nấu, rau thái nhỏ được thêm vào chảo.
  5. Muối và các loại gia vị khác được thêm vào để cải thiện sự ngon miệng.
  6. Để nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi rau đã sẵn sàng.
  7. Sau khi nấu, cắt rau mùi tây vào nước dùng.

Các chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng màu đen hoặc tiêu - nó sẽ thêm phần sắc nét cho món súp.

Nấu ăn hoàng gia

Tai vua khó chuẩn bị hơn, nhưng hương vị của nó là phù hợp.

Ở đây bạn sẽ cần:

  • xác thịt;
  • gà - 1,5 kg;
  • cá nhỏ - lên tới 1,5 kg;
  • khoai tây - 4 chiếc.;
  • cà rốt gọt vỏ;
  • trứng gà - 2 chiếc.;
  • bơ - 60 g;
  • gia vị - muối, tiêu.

Phương pháp nấu súp cá royally:

  1. Đổ thịt gà xắt nhỏ với nước, muối, nấu trên lửa nhỏ. Trải thịt thành phẩm, bạn chỉ cần nước dùng.
  2. Cá nhỏ được bọc trong một miếng vải, đặt trong nồi với nước dùng, đun sôi cho đến khi cá bắt đầu tan rã. Lọc chất lỏng thu được.
  3. Burbot được cắt thành miếng cỡ trung bình, đun sôi trong nước dùng trong khoảng 15 phút. Thịt được lấy ra khỏi nước dùng, chất lỏng được lọc, đồng thời bổ sung protein của 2 quả trứng.
  4. Khoai tây gọt vỏ được cắt, đặt trong súp, luộc trong 10 phút. Trong thời gian này, chiên được làm từ cà rốt với việc thêm hành tây.
  5. Thịt cá được đặt trong gốm đất sét, khoai tây nấu chín và một món ăn phụ được thêm vào. Đổ nước dùng đã hoàn thành, hỗn hợp thu được được cho vào lò nướng trong 30 phút. Nhiệt độ trong lò là 200 độ.

Các chuyên gia khuyên nấu cá thành từng miếng lớn, hóa ra ngon hơn và ngon hơn.

Súp cá nấu chậm

Sự khác biệt chính ở đây là phương pháp nấu ăn. Tai trong nồi nấu chậm nấu dễ dàng và nhanh hơn.

 

Sản phẩm bắt buộc:

  • thân thịt hoặc đầu, đuôi burbot;
  • củ khoai tây - 6 chiếc.;
  • tỏi tây - 50 g;
  • cà rốt gọt vỏ;
  • rau mùi tây hoặc rễ cần tây - một phần;
  • đầu hành tây;
  • gia vị - hạt tiêu, muối;

Phương pháp nấu ăn:

  1. Trước khi nấu, bật nồi nấu chậm, đặt chế độ chiên.
  2. Xắt nhỏ và hành lá.
  3. Lau sạch rễ trong vắt.
  4. Chiên rau trong dầu.
  5. Củ khoai tây gọt vỏ được cắt thành khối và đặt trong một nồi nấu chậm.
  6. Rửa sạch thịt burbot. Nếu đầu được sử dụng, loại bỏ mang và mắt. Cho vào bát của máy đa năng.
  7. Thêm 1 lít nước, muối, hạt tiêu, thay đổi chế độ từ "Chiên" thành "Súp". Đặt bộ hẹn giờ - 60 phút.

Tai Burbot

Nguyên liệu cần thiết để làm súp cá từ burbot:

  • vài đầu cá;
  • khoai tây - 4 chiếc.;
  • đầu hành tây;
  • cà rốt;
  • muối, hạt tiêu, lá mùi tây.

Thủ tục

  1. Họ loại bỏ mang, mắt, rửa kỹ đầu dưới vòi nước.
  2. Họ đặt một nồi nước, sau khi đun sôi họ đặt đầu. Nấu trong 15 phút.
  3. Họ lấy nó ra khỏi nước, để nước dùng kết quả nguội.
  4. Chất lỏng được làm mát được lọc, xương được ném ra ngoài.
  5. Hành tây, cà rốt được cắt thành khối nhỏ. Khoai tây được cắt thành miếng.
  6. Hành tây xắt nhỏ, cà rốt, khoai tây, gia vị cho hương vị được thêm vào nước dùng.
  7. Hỗn hợp thu được được đun sôi trên lửa vừa, nấu cho đến khi mềm. Sau khi họ tắt bếp và để súp nấu.

Sự sẵn sàng của súp có thể được kiểm tra như sau: khoai tây dễ dàng bị vỡ, nhưng vẫn giữ được hình dạng của nó.

Khóa học đầu tiên của Phần Lan

Danh sách sản phẩm:

  • xác thịt burbot - 0,5 kg;
  • khoai tây - 4 chiếc.;
  • rau mùi tây - 50 g;
  • đầu hành tây - 2 chiếc.;
  • bơ - 30 g;
  • kem sữa - 150-200 ml;
  • củ cà rốt;
  • lá nguyệt quế - 4 lá;
  • tép tỏi;
  • gia vị.

Súp được chuẩn bị ở Phần Lan như thế này:

  1. Các xác của burbot được rửa dưới vòi nước chảy, cắt lên - cắt đầu, đuôi, cắt sữa.
  2. Cắt nhỏ hành tây, rau mùi tây, khoai tây, cà rốt.
  3. Chuẩn bị nước dùng bằng sữa và đầu. Rau thái lát và gia vị được thêm vào hỗn hợp. Giữ lửa cho đến khi cá bắt đầu sôi.
  4. Lọc nước dùng, họ đổ những miếng khoai tây xắt nhỏ. Chuẩn bị bằng cách đặt nhiệt độ thấp trong khoảng 10 phút. Trong quá trình, bọt kết quả được loại bỏ.
  5. Đun chảy bơ trong chảo, chiên cà rốt, hành tây.
  6. Rang được thêm vào súp, đổ kem. Đun sôi và để tai để mòn. Nó sẽ mất 10-12 phút. Thêm rau xanh, tỏi, hạt tiêu trong một khẩu phần.

Điều này thật thú vị:công thức súp cá hồi

Cách nấu cơm

Công thức yêu cầu:

  • đầu và phi lê burbot - 2 kg;
  • rãnh gạo - 50 g;
  • thì là hoặc rau mùi tây;
  • cà rốt;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • hạt tiêu, muối.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Phi lê cắt thành miếng, làm sạch xương. Đun sôi trong chảo với đầu của họ.
  2. Một vết mổ được thực hiện với một chữ thập trên hành tây bóc vỏ, cà rốt được cắt thành miếng vừa.
  3. Chuyển hành tây với cà rốt vào chảo với cá, nấu trong 20 phút, định kỳ loại bỏ bọt.
  4. Bỏ cá, lọc nước dùng.
  5. Hành tây thứ hai được cắt thành khối nhỏ, chiên. Khoai tây cắt nhỏ, rau mùi tây, gạo rửa sạch.
  6. Sau khi đun sôi nước dùng một lần nữa, gạo, khoai tây được cho vào, sau 10 phút. luộc thêm cá, hành tây.
  7. Nêm muối, hạt tiêu, rau mùi tây. Nấu trong 5 phút, để nó ủ trong một phần tư giờ.

Trang trí các món ăn đã hoàn thành với lát chanh và ô liu. Nước chanh sẽ cho cá một hương vị đặc biệt.

Bất kỳ công thức nấu ăn nào cũng dễ dàng chuẩn bị và dành cho những người quan tâm đến sức khỏe của họ.

Liên quan:Thêm từ tác giả: