Ngày xưa ở Nga, món súp được gọi là bất kỳ món ăn đầu tiên nào, được chế biến thậm chí không phải từ cá. Theo thời gian, tên này bắt đầu gây ra sự liên kết với một chất lỏng, món cá. Nhưng đó là tai cá chép là một cổ điển, bởi vì để thực hiện thịt cá của nó được sử dụng, có độ dính cần thiết và một dư vị ngọt ngào.

Cuộc sống hack, làm thế nào để nhanh chóng và dễ dàng làm sạch cá chép từ quy mô

Để nấu một tai giàu, cá phải được giải phóng khỏi vảy, trong quá trình này có thể ở khắp mọi nơi. Vì lý do này, nhiều bà nội trợ từ chối niềm vui khi thưởng thức các món cá.

Nhưng có một cách dễ dàng để nhanh chóng làm sạch cá chép để các bức tường không bị phủ bằng giấy dán tường.

  1. Các xác chết trong bồn rửa chén được đun sôi bằng nước sôi, được giải phóng khỏi vây, mang, mắt và được chuyển đến thớt, trước đây được phủ bằng giấy in báo.
  2. Từ đuôi đến đầu, ngón tay di chuyển so với vảy, giúp dễ dàng tách giác mạc ra khỏi da.
  3. Một vết mổ được thực hiện cẩn thận dọc theo bụng, sau đó cá chép được cắt ruột.

Cuối cùng, thân thịt nên được rửa bằng nước lạnh, sau đó bạn có thể bắt đầu nấu ăn.

Tai cá chép cổ điển trong chảo

Súp cá cổ điển liên quan đến việc tạo ra nước dùng từ đầu của một con cá.

Do đó, để dịch công thức vào cuộc sống, bạn sẽ cần:

  • 5 l nước;
  • đầu cá;
  • 4 đầu hành tây;
  • 3 củ cà rốt;
  • 6 củ khoai tây;
  • đầu tỏi;
  • rau xanh, muối và gia vị yêu thích.

Một tai từ đầu cá chép được chuẩn bị như sau:

  1. Hành tây bóc vỏ được cắt bằng một cây thánh giá và gửi vào nước sôi.
  2. Những khối lớn cà rốt và khoai tây cũng được đặt ở đó.
  3. Khi các loại rau đã đạt đến trạng thái bán thành phẩm, đầu được làm sạch và rửa sạch, muối, gia vị được gửi đến nước dùng.
  4. Trong trận chung kết, một hỗn hợp các loại thảo mộc xắt nhỏ và tỏi được ném vào nước ép.

Trước khi phục vụ, tốt hơn là nên cho tai một chút nhấn mạnh. Để cải thiện hương vị sẽ là đủ và 20 phút.

Từ đầu và đuôi cá với kê

Thêm các phần khác nhau của cá vào nước dùng làm cho hương vị của thức ăn chuẩn bị thậm chí còn bão hòa hơn.

Để chuẩn bị một khóa học đầu và đuôi cá chép phong phú, bạn cần:

  • hành tây;
  • cà rốt;
  • 2 củ khoai tây;
  • 100 g kê;
  • đầu và đuôi cá chép;
  • rau xanh thì là;
  • muối và gia vị.

Các giai đoạn tạo súp cá:

  1. Các bộ phận của cá được đặt trong chảo và phủ nước.
  2. Sau khi đun sôi, tiếng ồn được loại bỏ và nước dùng muối tiếp tục nấu trong 20 phút, sau đó nó được lọc.
  3. Các khối được chuẩn bị từ rau, được gửi đến chất lỏng sau khi đun sôi lại.
  4. Các hạt kê rửa được ném ở đó.
  5. Tai được nấu trong 20 phút, sau đó được ướp với rau xanh xắt nhỏ.

Cuối cùng, tai nên được tẩm gia vị và bổ sung với thịt cá chép thu được bằng cách tháo rời đầu và đuôi.

Công thức khác thường với cà chua

Nếu bạn muốn đa dạng hóa công thức cổ điển, thì bạn có thể làm điều này với cà chua.

Để nấu cá tai, bạn nên có trong tay:

  • đầu cá;
  • 300 g phi lê cá chép;
  • 2 củ hành tây và cà rốt;
  • 3 củ khoai tây;
  • 2 quả cà chua;
  • rau xanh, muối và gia vị.

Chuỗi hành động:

  1. Từ một đầu bóc vỏ và toàn bộ hành tây với muối và gia vị, nước dùng được chuẩn bị, được lọc ngay lập tức.
  2. Khi nó sôi trở lại, các khối khoai tây, vòng tròn của cà rốt và phi lê cá đã được tháo rời được ném vào nó.
  3. Cà chua được cắt thành lát.
  4. Tai thơm được nấu trong 15 phút và bổ sung với lát cà chua.
  5. Súp mất dần trong 7 phút, sau đó nó được nghiền nát bởi các loại thảo mộc.

Tùy chọn, cà chua có thể được cắt ngang và gửi toàn bộ vào tai, và sau khi súp đã sẵn sàng, chỉ cần loại bỏ chúng. Hành động cuối cùng cũng áp dụng cho các miếng luộc.

Đọc thêm:công thức nấu súp cổ điển

Súp cá chép

Ngư dân vô địch có một dấu hiệu nói rằng bạn có thể đi câu cá với cá của bạn - bởi vì sẽ không có đánh bắt. Tuy nhiên, nhiều người sành món súp cá vẫn mang theo "phụ tùng" cá để nấu món ăn yêu thích của họ trên lửa.

Để làm điều này, bạn cần phải thực hiện:

  • một đầu và đuôi nặng 2 kg trên 10 lít Bowler;
  • 8 củ khoai tây vừa;
  • 3 củ cà rốt;
  • 100 g kê;
  • 2 củ hành tây;
  • muối;
  • hạt tiêu (tiêu và đen);
  • lá nguyệt quế và một loạt các loại thảo mộc tươi.

Để nấu súp cá:

  1. Các bộ phận cá rửa được đặt trong một cái chậu, nơi chúng chứa đầy nước.
  2. Công suất được đặt trên giá ba chân phía trên đống lửa.
  3. Sau khi đun sôi, thêm 3 - 4 lít nước. Điều này là để ngăn chặn những miếng cá vỡ ra.
  4. Đồng thời, bóc vỏ hành và gia vị với muối được thêm vào.
  5. Khi tai sôi lên, ống hút từ cây trồng rễ và hạt kê rửa kỹ được ném vào chậu.
  6. Súp cá được nấu cho đến khi chín, sau đó nó được nghiền nát bởi thì là thơm thì là.

Nếu câu cá thành công, thì tai có thể được bổ sung toàn bộ miếng thịt cá, sẽ mang lại cho món ăn một hương vị ngọt ngào.

Súp đậm đà trong nồi nấu chậm

Sau khi nấu súp cá tại nhà, bạn có thể trả lại một phần của mùa hè cho căn hộ của mình và cảm nhận bản thân, khi một công ty tình cảm của những người gần gũi nhất tụ tập quanh đống lửa.

Điều đó không khó chút nào, đặc biệt là đối với một món ăn mà nó đủ để mua:

  • 500 g cá chép;
  • hành tây;
  • cà rốt;
  • rau xanh;
  • muối và gia vị;
  • một miếng bơ;
  • 5 củ khoai tây.

Hướng dẫn từng bước để thực hiện một khóa học phong phú đầu tiên:

  1. Cà rốt được gọt vỏ và cắt thành dải.
  2. Whetstones được chuẩn bị từ khoai tây.
  3. Các bóng đèn được bóc và giảm một nửa.
  4. Cá được cắt thành miếng nhỏ.
  5. Tất cả các sản phẩm được đặt trong một bát đa hướng, trong đó chúng được bổ sung với một miếng bơ và phủ nước.
  6. Muối và gia vị, bao gồm cả lá nguyệt quế, được thêm vào cuối.
  7. Thiết bị nhà bếp được đặt trong 90 phút ở chế độ "Soup".
  8. Sau tín hiệu âm thanh, tai được giữ trong bộ đa hướng để sưởi ấm thêm 10 phút nữa.
  9. Sau đó, súp được đổ vào đĩa, nơi nó được nghiền nát bởi các loại thảo mộc.

Trước khi phục vụ, một nửa hành tây và lá nguyệt quế nên được loại bỏ khỏi món ăn.

Công thức ngon tai

Cách nấu với lúa mạch

Lúa mạch là một loại ngũ cốc phổ biến khác thường được sử dụng trong chế biến súp cá. Nó không chỉ ngon, mà còn giàu một lượng lớn chất dinh dưỡng.

Thành phần sẽ là một phần của súp cá:

  • 500 g cá chép gương;
  • 6 củ khoai tây;
  • 2 củ cà rốt;
  • hành tây;
  • 100 g lúa mạch ngọc trai;
  • 2 lá nguyệt quế;
  • muối, hạt tiêu và các loại gia vị yêu thích khác.

Các bước chuẩn bị chính:

  1. Từ những miếng cá chép và gia vị chứa đầy nước, nước dùng được chuẩn bị (thời gian mòn là 40 phút).
  2. Rễ cây được cọ xát trên một vắt thô.
  3. Hành tây được cắt thành các vòng mỏng.
  4. Sau thời gian trên, nước dùng được lọc và trở lại chảo, nơi lúa mạch được ném.
  5. Sau khi luộc tai được bổ sung hỗn hợp hành tây-cà rốt, cũng như các khối được chế biến từ khoai tây.
  6. Súp được nấu cho đến khi chín, sau đó miếng cá chép được trả lại cho nó.

Trong các đĩa chia, tai được trang trí với rau xanh, giúp món ăn thêm tươi và thơm.

Mặc dù thực tế rằng súp nấu trên lửa chỉ từ cá đánh bắt được coi là tai tốt nhất, nhưng không kém phần ngon miệng có thể được chuẩn bị ở nhà. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng không chỉ chảo mà còn cả nồi nấu chậm, giúp đơn giản hóa rất nhiều quá trình nấu.

Đọc thêm:tai cá hồi

Tương tự:Thêm từ tác giả: