Bảng carbohydrate trong thực phẩm giúp suy nghĩ lại chế độ ăn uống của bạn. Bão hòa nó với các sản phẩm hữu ích hơn và loại bỏ dư thừa, những thứ không có lợi, nhưng được gửi ở thắt lưng.

Bảng: carbohydrate trong thực phẩm

Carbonhydrat hoặc hydrocarbon là những chất phổ biến nhất trên trái đất. Nhưng tùy thuộc vào thành phần hóa học, chúng có thể có các hình thức hoàn toàn khác nhau. Do đó, nội dung của chúng thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào nguồn thực phẩm.

Carbonhydrate là một phần của mọi cấu trúc mô và tế bào.

Ví dụ, trong thực vật, carbohydrate chiếm 80% trọng lượng. Động vật có ít hơn nhiều, không quá 2 - 3%.

Sản phẩm sữa

Các sản phẩm sữa thường được đưa vào thực đơn ăn kiêng, vì chúng không chứa nhiều calo và carbohydrate. Đường của họ chủ yếu được đại diện bởi đường sữa, trong sữa tươi chứa không quá 5,2%.

Các sản phẩm sữa có ít carbohydrate.

Trong thực phẩm chế biến, đường thậm chí còn ít hơn, vì nó bị phá vỡ bởi vi khuẩn axit lactic trong quá trình lên men.

Sản phẩmHàm lượng carbohydrate trên 100 g
sữa bột40
sữa đặc9
sữa4,7
kefir béo4
kefir ít béo3,8
kem 22%3,6
sữa chua3,5
kem 10%2,9
phô mai ít béo1,5
phô mai béo1,3
phô mai cứng0 – 1

Các sản phẩm sữa càng béo, càng ít carbohydrate trong đó. Và ngược lại.

Thịt và sản phẩm thịt

Thịt và các sản phẩm thịt hầu như không chứa carbohydrate.

Đôi khi, các hợp chất này có mặt dưới dạng glycogen trong sợi cơ.Lượng hydrocarbon lớn nhất được tìm thấy trong các sản phẩm chế biến cao, trong sản xuất có thêm đường, gia vị và nguyên liệu thực vật.

Sản phẩmHàm lượng carbohydrate trên 100 g
xúc xích5,5
xúc xích1,9
xúc xích bác sĩ1,5
thịt gà1
gà tây0,7
thịt bò0,6
thịt lợn0,4
thịt cừu0,3
ham-

Thông thường, hàm lượng carbohydrate đơn giản là không được chỉ định trên bao bì với thịt, hoặc họ viết 0 g.

Trong ngũ cốc, ngũ cốc và các loại đậu

Ngũ cốc, ngũ cốc và các loại đậu chứa lượng carbohydrate lớn nhất.

Các sản phẩm ngũ cốc là nguồn carbohydrate đáng kể nhất. Các hợp chất này được trình bày trong ngũ cốc và đậu là một dạng khó tiêu hóa - chất xơ, cũng như tinh bột dễ tiêu hóa. Carbonhydrate của ngũ cốc và các loại đậu không chỉ cung cấp năng lượng, mà còn đóng một vai trò quan trọng trong tiêu hóa.

Sản phẩmHàm lượng carbohydrate trên 100 g
gạo đánh bóng74
bán nguyệt70
lúa mạch67
66
bột yến mạch62
kiều mạch57
đậu54
đậu lăng54
đậu Hà Lan53
đậu nành26
đậu8

Carbonhydrate của ngũ cốc và các loại đậu được tiêu hóa chậm và trong một thời gian dài cho cảm giác no.

Trong trái cây, rau, trái cây khô

Trái cây chứa một loại carbohydrate quan trọng - pectin.

Trái cây rất giàu đường đơn giản, đặc biệt là glucose, cần thiết cho dinh dưỡng của các tế bào não. Ngoài ra, chúng có chứa một pectin hydrocarbon phức tạp, liên kết và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, làm sạch ruột khỏi độc tố và tạo môi trường thuận lợi cho việc sinh sản của vi khuẩn đường ruột có lợi.

Sản phẩmHàm lượng carbohydrate trên 100 g
nho khô71
quả mơ khô66
khoai tây20
nho17,5
anh đào11
11
táo11
củ cải đường11
nấm porcini10
hành tây củ cải9,5
quả mơ9
cà rốt7
bí ngô6,5
cà tím5,5
bắp cải5,4
cà chua4,2
dưa chuột3

Lợi ích của rau quả là nhiều chất xơ, về cơ bản là một loại carbohydrate phức tạp.

Trái cây khô chứa tất cả các chất ở dạng cô đặc. Tiêu thụ của họ nên được giới hạn ở những người theo dõi lượng calo đến từ thực phẩm.

Trong bánh kẹo

Các sản phẩm bánh kẹo có chứa một lượng lớn carbohydrate.

Các sản phẩm bánh kẹo cùng với mì ống, bánh mì và ngũ cốc là nguồn carbohydrate quan trọng nhất trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, những carbohydrate được tìm thấy trong các món nướng, bánh ngọt và đồ ngọt không phải lúc nào cũng có lợi.

Sản phẩmHàm lượng carbohydrate trên 100 g
kẹo gậy97
caramen93
bánh "Napoleon"84
pastille80
kẹo dẻo80
bánh quy gừng75
bánh quy bơ68
bánh quế63
kẹo sô cô la với pralines58
sô cô la52
bánh xốp50
bánh phồng46
mứt23

Hầu hết các hydrocarbon trong bánh kẹo là đường và tinh bột, chúng được hấp thụ nhanh chóng và thỏa mãn cơn đói. Nhưng nếu chúng không được tiêu thụ dưới dạng năng lượng, chúng sẽ được chuyển đổi thành chất béo và được lưu trữ dưới dạng dự trữ. Do đó, bổ sung lượng carbohydrate bằng bột mì và ngọt không phải là ý tưởng tốt nhất.

Hàm lượng carbohydrate trong các loại hạt và hạt

Carbohydrate của hạt và các loại hạt được đại diện bởi các hợp chất phức tạp. Việc tiêu thụ thực phẩm như vậy không dẫn đến sự gia tăng mạnh glucose trong máu.

Các loại hạt và hạt chứa các hợp chất phức tạp.

Nói cách khác, hạt và hạt có chỉ số đường huyết thấp. Họ được phép ăn ngay cả đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

Sản phẩmHàm lượng carbohydrate trên 100 g
đậu phộng25
hạnh nhân14
quả óc chó14
hạt điều12
quả phỉ10
hạt hướng dương5
Hạt Brazil5
hạt bí ngô4

Các loại hạt và hạt là những thực phẩm có hàm lượng calo cao nhất. Việc sử dụng chúng được khuyến nghị giới hạn ở một số ít mỗi ngày.

Gia vị, gia vị, nước sốt

Gia vị và gia vị chứa một lượng lớn carbohydrate.

Gia vị và gia vị chứa một lượng lớn carbohydrate do tinh bột và các hợp chất carbon truyền vào sản phẩm từ nguyên liệu thực vật. Những chất phụ gia thơm được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng với hầu hết mọi chế độ ăn kiêng được thiết kế để giảm cân.

Sản phẩmHàm lượng carbohydrate trên 100 g
oregano69
húng quế khô48
hạt tiêu đen38
Hỗn hợp thảo mộc Provence20
bạc hà tươi14
sốt cà chua14
sốt trắng5
mayonnaise3
nước tương1

Hàm lượng carbohydrate trong nước sốt trực tiếp phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị sản phẩm.Nếu đường và bột được thêm vào nó, tỷ lệ carbohydrate tăng theo.

Nhưng, ví dụ, một sản phẩm như nước tương được chuẩn bị bằng cách lên men đậu. Trong đó, một phần đường bị phá vỡ bởi vi khuẩn, do đó hàm lượng carbohydrate trong thành phẩm thấp hơn trong nguyên liệu.

Nước ép và nước ngọt khác

Điều gì tốt cho sức khỏe hơn để uống nước trái cây hoặc ăn trái cây tươi? Nước ép tự nhiên chắc chắn là một thức uống xứng đáng. Nhưng về mặt chất dinh dưỡng, nó thua kém toàn bộ trái cây. Một số khoáng chất và hầu hết các sợi pectin vẫn còn trong tủy.

Carbonhydrate trong nước ép ít hơn nhiều so với trái cây tươi.

Hầu hết các loại đường đơn giản đi vào nước trái cây. Thức uống này nhanh chóng làm tăng mức đường huyết. Với nước ép, bạn nên cẩn thận không chỉ giảm cân mà còn với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

Uống điHàm lượng carbohydrate trên 100 ml
nước ép lựu58
nước anh đào49
nước ép dứa48
Coca-Cola41
fanta41
sprite38
nước cam37
nước ép đào27
kvass26
Nước chanh Pinocchio24
ca cao22
trà0

Đừng quên rằng, mặc dù có hàm lượng carbohydrate xấp xỉ bằng nhau, nước trái cây vẫn là một sản phẩm tự nhiên. Trong khi đồ uống như "nước chanh" có chứa hương vị hóa học và chất bảo quản.

Danh sách các sản phẩm giảm béo carbohydrate thấp

Chế độ ăn kiêng low-carb có thể được sử dụng không chỉ để giảm cân, mà còn để chữa bệnh cho cơ thể. Thực phẩm ít carbohydrate cho phép bạn kiểm soát sự thèm ăn, làm dịu cơn đói trong một thời gian dài và tự nhiên giảm lượng thức ăn tiêu thụ. Trọng lượng tự mất đi.

 

Đồng thời, huyết áp và mức cholesterol nghiêm trọng sẽ giảm. Một chế độ ăn kiêng low-carb không chỉ giúp loại bỏ cân nặng nhanh hơn những người khác, mà còn giải phóng gan và tim.

Theo các quan sát, trọng lượng của chế độ ăn kiêng với hàm lượng carbohydrate thấp đi nhanh gấp 2 lần so với chế độ ăn không có chất béo. Danh sách sản phẩm là dễ dàng. Nó là đủ để tính đến rằng số lượng nhỏ nhất của các hợp chất này có chứa thực phẩm động vật, các sản phẩm từ sữa, hầu hết các loại rau và một số loại trái cây.

Nó ngay lập tức trở nên rõ ràng rằng tất cả các sản phẩm bánh kẹo, nước trái cây và đồ uống có đường nằm trong lệnh cấm.

Danh sách chứa các sản phẩm có hàm lượng carbohydrate nhỏ nhất đến lớn nhất:

  • trà, cà phê không đường;
  • trứng
  • phô mai cứng;
  • dầu thực vật;
  • giăm bông;
  • thịt nạc (thịt lợn, thịt cừu, thịt bò);
  • gà, gà tây;
  • cá béo (cá hồi, cá hồi, cá mòi);
  • phô mai, sữa chua;
  • măng tây
  • vô địch;
  • bắp cải;
  • cà tím, ớt ngọt, đậu xanh;
  • ô liu
  • cà rốt;
  • quả bơ
  • Dâu tây
  • bưởi
  • Hoa mai
  • quả óc chó, quả phỉ, hạt điều.

Từ những sản phẩm này bạn có thể thực hiện một chế độ ăn uống rất phong phú. Tuy nhiên, điều đáng biết là hầu hết các nguồn có nguồn gốc động vật đều ít carbohydrate, nhưng giàu protein.

Với lượng protein dư thừa, hệ thống bài tiết và tiêu hóa bị tấn công. Điều rất quan trọng là duy trì sự cân bằng và không vượt qua ranh giới nơi hữu ích trở nên có hại.

Bằng cách nghiên cứu các bảng, bạn sẽ có thể tính toán độc lập có bao nhiêu carbohydrate trong các sản phẩm hàng ngày trên đĩa của bạn. Chúng tôi hy vọng thông tin này giúp bạn tìm thấy chế độ ăn uống hoàn hảo.