Bánh quy - hình tam giác - không chỉ ngon, mà còn là một món tráng miệng lành mạnh. Xét cho cùng, phô mai là một nguồn canxi, rất cần thiết cho trẻ em. Trong phô mai, phô mai được ngụy trang tốt như một món ăn và những đứa trẻ ăn nó với niềm vui.
Nội dung tài liệu:
Bánh quy phô mai cổ điển
Để chuẩn bị "Tam giác", được yêu thích từ thời thơ ấu, bạn sẽ cần các sản phẩm:
- 170 g bột;
- một nửa muỗng bột nở;
- phô mai - 250 g;
- muối ăn - một nhúm;
- cống. dầu - 0,1 kg;
- 4 muỗng canh. muỗng canh đường.
Bạn cần muối muối phô mai và nhào đều. Thêm bơ vào sữa đông và trộn. Chúng tôi giới thiệu bột rây với bột nở vào khối phô mai. Nhào bột và gửi trong 2 giờ trong cái lạnh. Sau thời gian này, chúng tôi lấy bột ra khỏi cái lạnh và ấm ở nhiệt độ phòng. Tung ra bột với một lớp mỏng và cắt ra các vòng tròn đều bằng một tấm kính (đường kính 9-10 cm). Nhúng một bên của vòng tròn trong đường và gấp làm đôi. Lặp lại thủ tục để tạo thành một hình tam giác. Bóp một chút, để dán xảy ra và một lần nữa nhúng đường. Chúng tôi trải bánh quy lên một tấm nướng dầu. Bạn có thể sử dụng một tấm thảm silicon hoặc giấy da. Lò nướng nên được làm nóng đến 200 ° C và nướng trong khoảng 25 phút.
Công thức đường
Có rất nhiều biến thể của bánh quy phô mai. Cottage hình tam giác với đường đặc biệt mềm và ngọt.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 480 g bột;
- muối ăn - một nhúm;
- 0,4 kg phô mai béo;
- một nửa muỗng soda;
- cống. dầu - 0,2 kg;
- 50 gram đường.
Chuẩn bị từng bước như sau:
- Trong một máy xay sinh tố, đánh bại phô mai, muối và bơ tốt. Thêm bột (rây) với soda ở đây.Vanilla có thể được thêm vào để thêm hương vị cho bột.
- Bột kết quả được cuộn lên đến 3 mm, cắt thành các tấm hình tam giác.
- Rắc từng miếng với một ít đường. Chúng tôi cũng nghiền đường lên trên.
- Chúng tôi đặt các hình tam giác trên một tấm nướng được lót bằng giấy da. Chúng tôi nấu trong lò 20 phút ở nhiệt độ 180 C.
Không nên tháo sản phẩm 5 phút sau khi tắt lò, điều này cho phép nướng bánh nguội dần, và không sắc.
Tư vấn! Đối với bánh quy phô mai, bạn cần chọn phô mai không có vị chua, nếu không bạn sẽ cần thêm đường vào bột.
Cách làm bánh quy trong chảo
Nấu bánh quy hình tam giác một cách nhanh chóng và đồng thời chúng sẽ mềm và mềm.
Chúng tôi sẽ cần:
- 2 quả trứng
- phô mai béo - 0,2 kg;
- một nhúm muối;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- 5 muỗng canh. tôi bột mì;
- dầu;
- vani
Nhào bột từ tất cả các thành phần chuẩn bị. Chúng tôi trải một phần nhỏ bằng một cái muỗng vào chảo đã được làm nóng trước. Khi đặt ra, cần lưu ý rằng cookie trong quá trình nướng tăng kích thước. Chiên cho đến khi vàng nâu và lật lại. Thành phẩm được khuyến khích nằm trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Rắc đường hoặc bột lên trên.
Sữa đông rất "tam giác"
Bánh quy từ phô mai đi ra cũng ngon như trong một cái chảo.
Nguyên liệu làm món tráng miệng:
- phô mai và bột mì - mỗi loại 0,2 kg;
- kem chua - 4 muỗng canh. thìa;
- cống. dầu - 50 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- một ít đường.
Chúng tôi trộn tất cả các thành phần cần thiết. Nó sẽ là bột khá mát mẻ. Để nó trong 15 phút để "nghỉ ngơi". Cuộn ra đến độ dày 2 mm. Cắt một ly hình tròn, hoặc hình thủ công. Dọc theo rìa bạn nên đi với một cái nĩa để tạo thành một sứt mẻ. Chúng tôi thêm các vòng tròn bốn lần, chúng tôi nhận được hình tam giác. Chúng tôi trải chúng trong chảo nóng với dầu. Chiên mỗi bên trong 3-4 phút. Bánh quy rất ngon khi nóng và lạnh.
Với nho khô và kẹo trái cây
Bánh quy phô mai rất phù hợp với nhiều loại nhân khác nhau, ví dụ như kẹo trái cây, nho khô. Đây là một công thức như vậy.
Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cần thiết:
- một quả trứng;
- 8 thìa bột lớn;
- phô mai béo (9%) - 0,2 kg;
- 2 muỗng canh. tôi đường
- 50 g kẹo trái cây và nho khô;
- Mận 80 g. dầu;
- soda - nửa muỗng cà phê;
- vani - một nhúm.
Quỳ cùng phô mai, vani, đường thường, bơ mềm. Nho khô nên được đổ với nước trong 5 phút. Chúng tôi rửa sạch và thoát nước thừa. Đổ kẹo trái cây và nho khô vào bột, thêm soda với nước. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ để kẹo trái cây và nho khô được phân bố đều. Đổ bột vào bột và nhào bột mềm. Tung ra bột kết quả với độ dày khoảng 4 mm. Chúng tôi tạo thành các vòng tròn từ đội hình bằng kính (hoặc bất kỳ hình dạng nào khác). Chúng tôi trải nó trên một tấm nướng có lót giấy da, và gửi nó đến lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 C trong 20 phút. Sản phẩm ngọt ngào với kẹo trái cây và nho khô đã sẵn sàng.
Với các loại hạt
Bánh quy làm từ phô mai với các loại hạt sẽ khiến nhiều người thích thú không chỉ với cấu trúc tinh tế mà còn với một miếng giòn. Đôi khi công thức này được sử dụng như một cookie cookie triết học của người Viking với các ghi chú - lời tiên tri.
- bột mì trắng - 350 g;
- cống. dầu - 0,2 kg;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- 0,2 kg phô mai;
- 0,1 kg hạt và đường.
Đầu tiên, chúng tôi tách protein từ lòng đỏ. Nghiền phô mai với lòng đỏ, bơ tan chảy, một nửa đường và bột mì. Thì ra một ít bột dính. Để giảm độ dính, nó cần được đặt trong lạnh trong một thời gian. Một cách riêng biệt, đánh lòng trắng và đổ phần đường còn lại vào bọt. Trước khi sử dụng, bạn cần xay các loại hạt tốt (máy xay cà phê, máy xay sinh tố). Tung ra bột nguội với một lớp mỏng, phủ bọt protein và nghiền với các loại hạt. Sau đó, chúng tôi xoắn lớp thành một cuộn và cắt ngang thành những mảnh nhỏ (2 cm). Chúng tôi trải các sản phẩm lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 ° C. Rắc các cookie thành phẩm theo ý muốn với bột.
Không có trứng
Sự vắng mặt của trứng trong công thức không ảnh hưởng đến hương vị của bánh quy phô mai.
Chúng tôi sẽ chuẩn bị một món tráng miệng kinh tế ban đầu:
- 1 chén bột trắng;
- phô mai béo - 120 g;
- 150 g đường nâu;
- Xả 0,1 kg dầu.
Chúng tôi trộn tất cả các thành phần này (trừ đường) và đặt bột kết quả trong lạnh trong khoảng 50 phút. Tung ra bột ướp lạnh với một lớp mỏng và cắt ra các vòng tròn bằng một ly. Nhúng đường, tăng gấp đôi. Một lần nữa, nhúng một mặt vào đường nâu, gấp làm đôi để tạo thành hình tam giác mà chúng ta đặt trên một món nướng, bôi dầu hoặc phủ bằng giấy da. Lò nướng, trong đó các sản phẩm sẽ được nướng, cần phải được làm nóng đến 200 C. Thời gian nấu khoảng 25 phút.
