Với sự ra đời của mùa hè, khi thời tiết bên ngoài nóng bức, tôi muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống với vitamin và thực phẩm nhẹ. Một giải pháp tuyệt vời sẽ là các món rau, trong đó cà tím hầm đặc biệt phổ biến.

Cà tím hầm với rau

Một món ăn bổ dưỡng và giàu vitamin có thể được chế biến một cách ngon miệng và nhanh chóng từ:

  • 3 quả cà tím;
  • 3 quả cà chua;
  • 2 chiếc ớt chuông;
  • 1 củ cà rốt;
  • củ to;
  • 2 tép tỏi;
  • một bó cây xanh;
  • đống dầu thực vật;
  • 5 ml giấm;
  • một lượng nhỏ muối và gia vị.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cà tím được cắt thành khối, được ướp muối và để trong 20 phút.
  2. Sau thời gian quy định, chất lỏng được giải phóng được rút hết.
  3. Hành tây được cắt thành miếng nhỏ, cà rốt và ớt được cắt thành dải, cà chua được cắt thành lát, và tỏi được nghiền nát bằng cách sử dụng máy ép tỏi.
  4. Hành tây là người đầu tiên cho người qua đường, sau 5 phút cà rốt được thêm vào.
  5. Sau đó, cứ sau 7 phút, tất cả các loại rau khác được đặt xen kẽ trong một cái chảo theo trình tự sau: ớt, cà tím, cà chua.
  6. Trong trận chung kết, món ăn được ướp muối, hạt tiêu và gửi vào lò nướng trong nồi, được làm nóng đến 180 ° C trong 10 phút.
  7. Trước khi phục vụ, cà tím với rau được xắt nhỏ với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Trong sốt kem

Để thưởng thức cà tím mềm với ghi chú piquant, chỉ cần mua:

  • 4 quả cà tím;
  • 250 ml kem chua;
  • một miếng bơ;
  • rau xanh;
  • 15 g bột mì;
  • muối

Thủ tục

  1. Cà tím được cắt thành khối vừa, được đun sôi trong 5 phút trong nước muối, sau đó chúng ngả trong một cái chao.
  2. Sau khi chúng khô, các khối được cuộn trong bột và gửi đến một cái chảo có đáy dày, nơi chúng được chiên cho đến khi vàng nâu trong bơ.
  3. Sau đó, rau được đổ với kem chua, muối và rắc rau thơm.
  4. Các món ăn được hầm dưới nắp trong khoảng nửa giờ cho đến khi mềm.

Với bí xanh

Rau hầm có thể được phục vụ độc lập và phục vụ như một món ăn tuyệt vời cho các món chính cá hoặc thịt.

Để thực hiện công thức bạn nên có trong tay:

  • 1 củ cà rốt;
  • 2 quả cà tím;
  • hành tây;
  • bí xanh;
  • 3 quả cà chua;
  • một đầu tỏi;
  • một ít bột và dầu để chiên;
  • muối và gia vị.

Thủ tục

  1. Cây trồng gốc được cắt thành dải.
  2. Các khối được chuẩn bị từ zucchini, hành tây và cà tím.
  3. Cà chua được bỏng và lột da, sau đó cắt thành lát.
  4. Tỏi bóc vỏ
  5. Cà tím được đặt trong chảo với dầu.
  6. Sau khi rau vàng, cà rốt được thêm vào.
  7. Sau 5 phút, zucchini được gửi đến chảo, và hành tây sau cùng khoảng thời gian.
  8. Khi rau được chiên, bột được đổ.
  9. Món hầm được nấu chín trong khoảng 5 phút và trộn với cà chua, muối và gia vị.
  10. Hầm rau trên lửa nhỏ cho đến khi chín.
  11. Tỏi được bày ra trong món hầm đã chuẩn bị.

Cà tím hầm với thịt

Những người yêu thích thịt không thể tưởng tượng một ngày mà không có nó sẽ đánh giá cao sự kết hợp của cà tím và thịt bò.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • 400 g bột thịt bò;
  • 4 quả cà tím;
  • hành tây;
  • 1 củ cà rốt;
  • 1 củ khoai tây;
  • 3 quả cà chua;
  • 2 chiếc ớt chuông;
  • Chồng dầu hướng dương;
  • một số rau xanh.

Các giai đoạn chuẩn bị:

  1. Thịt được cắt thành miếng lớn, được ướp muối, hạt tiêu và chiên trong nồi.
  2. Hành tây được xắt nhỏ, và cà rốt được cắt thành các vòng, sau đó các loại rau xắt nhỏ được gửi đến thịt.
  3. Khoai tây được cắt thành từng miếng, ớt được cắt thành lát, và cà chua và cà tím được cắt thành khối, sau đó các loại rau được đặt trong một hộp chứa thịt trong các lớp: thanh khoai tây, ớt, cà tím và cà chua.
  4. Hầm món ăn dưới nắp cho đến khi chín.
  5. Trong đĩa, thức ăn ngon được nghiền nát bởi rau xanh.

Với cà chua và tỏi

Cà tím hầm với cà chua và tỏi rất giàu hương vị và mùi thơm vượt trội.

Trong chuẩn bị được sử dụng:

  • 4 quả cà tím;
  • 2 củ hành tây;
  • 5 quả cà chua;
  • 2 tép tỏi;
  • 15 ml giấm rượu vang;
  • một số ô liu và nụ bạch hoa;
  • dầu ô liu;
  • muối và gia vị.

Công thức thực hiện công thức:

  1. Cà tím cắt thành khối, muối.
  2. Sau 30 phút, các khối rau được rửa sạch và ngả trong một cái chao.
  3. Hành tây được xắt thành những vòng mỏng.
  4. Capers được cắt nhỏ, ô liu cũng được nghiền nát.
  5. Cà chua được cắt thành lát.
  6. Hành và tỏi được chiên trong dầu ô liu, trong khi sau 2 phút cuối cùng được loại bỏ.
  7. Sau đó đi cà tím, cà chua, muối và gia vị.
  8. Với việc khuấy liên tục, món ăn được nấu trong 20 phút, sau đó, bạch hoa, ô liu được đặt trong chảo và giấm được đổ.
  9. Hầm các nội dung dưới nắp không quá 7 phút.

Món khoai tây thịnh soạn

Một bữa tối thịnh soạn của cà tím và khoai tây, việc chuẩn bị đòi hỏi:

  • 4 quả cà tím;
  • 2 củ khoai tây;
  • 2 củ hành tây;
  • 1 chiếc ớt chuông;
  • 2 quả cà chua;
  • Đầu tỏi;
  • rau xanh, muối, gia vị và một chút dầu.

Khi nấu ăn:

  1. Hành tây được xắt nhỏ và chiên trong chảo có đáy dày.
  2. Các khối cà tím được đặt trên gối hành tây, được ướp muối và gia vị.
  3. Sau đó trải đều que khoai tây, được phủ bằng những miếng tiêu và vòng cà chua.
  4. Những tép tỏi cuối cùng được bày ra.
  5. Các món ăn được hầm dưới nắp trong 60 phút.

Cà tím hầm trong nồi nấu chậm

Bạn có thể hầm cà tím một cách ngon lành bằng thiết bị nhà bếp hiện đại, biến quá trình nấu bất kỳ món ăn nào thành một công việc thú vị đáng ngạc nhiên mà không cần nhiều thời gian.

Được sử dụng bởi:

  • cà tím lớn;
  • hành tây;
  • 50 ml kem chua;
  • 2 tép tỏi;
  • muối và gia vị.

Hướng dẫn nấu từng bước:

  1. Trong chế độ Nướng Baking, hành tây xắt nhỏ và tỏi được chiên.
  2. Sau 10 phút, khối cà tím được gửi đến bát.
  3. Sau nửa giờ, món ăn được đổ với kem chua, muối và gia vị.
  4. Sau 10 phút, món ăn đã sẵn sàng.

Nấu ăn với nấm

Nấm cho món rau thơm và ghi chú ban đầu.

Để chuẩn bị được yêu cầu:

  • 400 g cà tím;
  • càng nhiều nấm;
  • hành tây;
  • 50 ml kem chua;
  • 2 tép tỏi;
  • muối và gia vị.

Các giai đoạn chính của sự sáng tạo:

  1. Hành tây được cắt thành khối, tỏi được cắt nhỏ.
  2. Đĩa được chuẩn bị từ nấm, và khối từ cà tím.
  3. Hành với tỏi là người đầu tiên cho người qua đường, sau đó nấm được thêm vào.
  4. Sau 10 phút, khối cà tím được gửi đến thùng chứa.
  5. Sau 10 phút, món ăn được đổ với kem chua, pha loãng với một chồng nước, muối và gia vị.
  6. Sau 5 phút, cà tím với nấm có thể được nếm thử.

Cà tím hầm là một thay thế tuyệt vời cho các loại thực phẩm nặng với hương vị phong phú và hương thơm.