Thực phẩm ngon, thỏa mãn và lành mạnh sẽ trả lại sức mạnh cho bất kỳ người nào và mang lại tâm trạng tốt! Một công thức cho món dưa cải hầm và, có thể, một đầu bếp hoàn toàn thiếu kinh nghiệm sẽ giúp chuẩn bị một món ăn như vậy. Để đơn giản, khả năng tiếp cận và hương vị tuyệt vời, nó đúng là một trong những vị trí chính trên bàn ăn.

Bạn có thể đa dạng hóa món ăn cổ điển bằng cách giới thiệu các sản phẩm bổ sung cho sản phẩm chính (dưa cải bắp).

Dưa bắp cải hầm thịt

Để chuẩn bị món ăn đơn giản này, sẽ mất một ít thời gian và việc sử dụng các thành phần sau:

  • dưa cải bắp - 0,4 kg;
  • thịt thăn - 0,2 kg;
  • cà rốt và hành tây - mỗi loại 2 chiếc;
  • bột cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
  • đường cát - 1 muỗng cà phê không có đồi;
  • dầu (ô liu hoặc rau) - 100 ml;
  • lá nguyệt quế - 2 lá;
  • lo lắng, tự xác định số tiền

Từng bước nấu ăn:

  1. Để ráo nước muối và, nếu cần, rửa sạch dưa cải và để ráo nước.
  2. Xắt thịt thành miếng vừa.
  3. Chúng tôi chuẩn bị rau riêng. Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ thành khối. Chúng tôi lau cà rốt qua một vắt.
  4. Sự lựa chọn tốt nhất cho món hầm là chảo gang hoặc lớp chống dính với các cạnh cao. Đổ dầu hướng dương. Khi nó sôi, cẩn thận trải các miếng thịt. Để các miếng màu nâu, chiên trong 10 phút.
  5. Thêm hành tây xắt nhỏ và cà rốt vào thịt. Hầm trong 5 phút.
  6. Tiếp theo, đính kèm dưa cải bắp. Hạt tiêu và ném lá mùi tây. Trộn các thành phần trong chảo thật kỹ, rót một nửa ly nước và để nhỏ lửa.
  7. Sau 10 phút, thêm nước sốt cà chua để có độ sáng cao hơn của hương vị.Để ngăn chặn axit hóa mạnh mẽ của món ăn, thêm đường. Nếu cần, thêm nước, đảm bảo quá trình làm nguội chính xác. Nấu thêm 15 phút nữa.

Công thức dưa cải hầm Đức

 

Đây là một món ăn truyền thống của Đức với hương vị và công thức đặc biệt. Phục vụ như là một bổ sung cho các món ngon thịt như thịt lợn, giăm bông, xương sườn và những người khác.

Bạn sẽ cần sản phẩm:

  • dưa cải bắp (không có cà rốt) - 0,5kg;
  • thịt xông khói - 50g;
  • dầu (ô liu hoặc rau) - 2 muỗng canh. thìa;
  • củ cải hành tây - 1-2 đầu;
  • táo - 1 chiếc;
  • quả bách xù (3 chiếc.), hạt caraway;
  • chất lỏng (nước) - 300 gr.

Công thức từng bước:

  1. Để ráo nước muối và, nếu cần, rửa sạch dưa cải và để ráo nước.
  2. Cắt thịt xông khói thành dải, và hành tây trong nửa vòng. Ném chúng vào chảo với dầu sôi. Chiên cho đến khi một bóng caramel xuất hiện.
  3. Đính kèm dưa cải và gia vị. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
  4. Sau 10 phút, đổ nước vào và để lượng sôi trong 15 phút.
  5. Thành phần cuối cùng cần thiết để tiếp tục món hầm là một quả táo, cắt thành miếng nhỏ. Hầm rau với táo và thịt xông khói trong 10 phút nữa.

Món ăn phụ khác thường, ngon miệng đã sẵn sàng!

Dưa cải hầm với khoai tây

Đối với tất cả những người nhịn ăn, đó là một cách chắc chắn để lấy lại sức, và cho phần còn lại - một món ăn ngon cho thịt.

Chúng tôi chuẩn bị các món ăn cấu thành:

  • dưa cải bắp - 1kg;
  • củ khoai tây - 5 cái;
  • cà rốt, hành tây - 1 chiếc;
  • dầu hướng dương - 100ml;
  • đường hạt - 0,5 muỗng cà phê;
  • gia vị (muối, hạt tiêu)

Công thức từng bước:

  1. Củ khoai tây được nấu chín đồng phục trước. Làm sạch và cắt thành khối.
  2. Chúng tôi làm sạch hành tây và cà rốt, rửa sạch và thái nhỏ.
  3. Trong dầu sôi trong chảo, ném hành tây, chiên cho màu caramel. Thêm cà rốt, khuấy liên tục, chiên trong 5 phút.
  4. Chúng tôi rửa dưa cải từ nước muối và vắt nó tốt. Chúng tôi gắn nó vào rau trong chảo và tiếp tục chiên trong vòng 10 - 15 phút.
  5. Đặt khoai tây đã chuẩn bị vào rau nướng. Đổ gia vị, đường. Trộn đều và đun sôi lượng chứa trong chảo trong 10 phút.

Bạn có thể ăn một món ăn nạc, thịnh soạn!

Dưa cải hầm với xúc xích

Nhanh chóng để nấu và món ăn rất thơm.

Các thành phần sau đây phải được chuẩn bị:

  • dưa cải bắp - 0,5 kg;
  • xúc xích hoặc xúc xích - 0,2 kg;
  • hành tây - 2 đầu:
  • sốt cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
  • dầu (ô liu hoặc rau) - 100 ml;
  • hạt tiêu

Các giai đoạn chuẩn bị:

  1. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ.
  2. Đổ dầu vào chảo có cạnh cao hoặc chảo có đáy dày. Khi nó nóng lên, ném hành tây và chiên cho đến khi nó có màu caramel.
  3. Thêm dưa bắp cải vào hành tây, trộn đều. Đóng chặt nắp và để trong 15 phút.
  4. Chúng tôi đính kèm cà chua, gia vị. Quỳ và để nhỏ lửa trong 10 phút.
  5. Một cách riêng biệt, chiên xúc xích trong bơ, trước đó cắt lát.
  6. Chúng tôi kết hợp xúc xích với rau hầm và loại bỏ nhiệt.

Dưa cải hầm với thịt gà

Món ăn không khó chế biến, các nguyên liệu sẵn có sẽ giúp bà chủ nuôi một gia đình lớn.

Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

  • dưa cải bắp - 0,7 kg;
  • thịt gia cầm tươi (phi lê) - 0,5 kg;
  • hành tây - 2 đầu vừa;
  • sốt cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
  • dầu (ô liu hoặc rau) - 100 ml;
  • tỏi - 1-2 tép;
  • hạt tiêu

Từng bước:

  1. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch. Nghiền trên thớt và đổ vào chảo đun nóng. Chiên cho đến khi caramen.
  2. Nấu riêng thịt. Phần thịt thăn của chim được giải phóng khỏi da và phim. Chúng tôi rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn để lớp vỏ vàng hình thành trong quá trình chiên. Cắt thành lát vừa. Chiên trong một lượng nhỏ dầu.
  3. Chuyển thịt vào hành tây và chiên trong 10 phút.
  4. Nhẹ nhàng thêm cà chua hoặc sốt cà chua bằng thìa. Đổ nước vào để nó bao phủ thịt. Hầm thêm 10 phút nữa.
  5. Chúng tôi gắn dưa cải, muối, hạt tiêu vào các nội dung của chảo. Nhào tất cả mọi thứ, đóng chặt nắp và để nó hầm trong 20-25 phút.
  6. Bỏ tỏi qua máy ép và 5 phút trước khi sẵn sàng cho vào chảo.
  7. Hủy bỏ từ nhiệt, để cho nó ủ.

Làm thế nào để hầm dưa cải trong chảo?

Chuẩn bị các sản phẩm:

  • dưa cải bắp (kg);
  • hành tây (2 đầu vừa);
  • dầu (ô liu hoặc rau) (0,1l);
  • bột cà chua (1 muỗng canh);
  • đường hạt (0,5 muỗng cà phê);
  • hạt tiêu;
  • kem chua (1-2 muỗng canh)

Từng bước:

  1. Để ráo nước muối với dưa cải, rửa sạch và để ráo nước.
  2. Hành tây, cà rốt, đầu tiên gọt vỏ, rửa sạch, và sau đó cắt nhỏ.
  3. Trong dầu sôi trong chảo, ném hành tây và cà rốt, khuấy liên tục, để không bị cháy.
  4. Chúng tôi gắn bắp cải vào rau xào và đun nhỏ lửa trong 40 phút.
  5. Thêm đường, gia vị, bột cà chua, kem chua hoặc kem và nhào đều cả khối.

Làm thế nào để hầm dưa cải trong lò?

Trong lò nướng, bắp cải hầm (muối) hầm ra không kém phần ngon miệng, nhưng lượng calo thấp hơn và có ít nỗ lực hơn.

Dụng cụ hầm chính xác - đất sét hoặc gốm, với các mặt cao.

Đổ xuống đáy thùng, cắt nhỏ trên thớt, hành tây và cà rốt (1 chiếc.). Chúng tôi rửa dưa cải bắp (0,7 kg) từ nước muối dư thừa, để ráo nước và kết hợp với rau. Trên đầu khối này thêm bột cà chua (2 muỗng canh) muỗng canh, bơ (50 g) hoặc dầu thực vật (100 ml), hạt tiêu, hạt caraway. Đổ nước để nó bao phủ rau và cho vào lò nướng, làm nóng đến 180 ° C, trong 60 phút với nắp đậy kín.

Làm thế nào để hầm dưa cải trong nồi nấu chậm?

Trong một nồi nấu chậm, nấu món ăn này sẽ tốn ít thời gian và công sức hơn so với các cách khác (trong chảo hoặc trong lò nướng).

Bạn cần thiết lập một chế độ nhất định cho trình phát đa hướng, ví dụ, món hầm hầm - 40 phút và món ăn đã sẵn sàng! Hoặc chọn chế độ "Kiều mạch" hoặc "Pilaf". Điều chính là không quên đổ nước định kỳ để bắp cải không bị khô. Công thức cho món dưa cải hầm có thể được sử dụng với một trong những mô tả ở trên cho lò nướng.

Lời khuyên hữu ích để nấu món dưa cải kho

  • để món ăn chín không bị mặn, tốt hơn là rửa kỹ dưa cải từ nước muối. Tốt hơn là thêm muối vào cuối quá trình làm nguội;
  • Nó xảy ra rằng dưa cải bắp là peroxide. Sau đó, nó cần phải được đun sôi trong một vài phút trong nước sôi;
  • cần phải thêm chất lỏng (nước, nước ép cà chua) trong quá trình hầm;
  • Để có một hương vị cân bằng, nên thêm một chút đường;
  • Bạn có thể thử nghiệm với các loại gia vị (hạt tiêu, hạt caraway, nguyệt quế, đinh hương);
  • để làm cho hương vị tinh tế, kem, hãy thử thêm kem chua hoặc kem.

Điều chính là luôn luôn chỉ sử dụng các sản phẩm tươi, sau đó bạn sẽ có được thực phẩm lành mạnh và ngon miệng!