Một món salad gọi là Caesar được mọi người trên khắp thế giới biết đến. Một số bà nội trợ thích thử nghiệm bằng cách thêm các thành phần bổ sung vào món ăn. Caesar với cá hồi - một món ăn nguyên bản và thỏa mãn được hấp thụ hoàn hảo, giàu chất lành mạnh, giúp duy trì sức khỏe và tuổi thọ.
Nội dung tài liệu:
Caesar cổ điển với cá hồi
Để làm món salad theo công thức cổ điển, bạn sẽ cần:
- 250 g cá hồi;
- thêm muối cho vừa ăn;
- 3 lát bánh mì trắng;
- 1 bụi xà lách;
- 100 g phô mai parmesan;
- 6 quả cà chua anh đào;
- 3,5 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- 0,5 chiếc Chanh
- 1 tép tỏi nhỏ;
- 2 quả trứng
- 1 muỗng cà phê dầu thực vật tinh chế để chiên bánh quy giòn;
- 1,5 muỗng canh. muỗng canh sốt Worrouershire. Thành phần bắt buộc này của salad Caesar không thể được chuẩn bị ở nhà. Do đó, nước sốt sẽ phải được mua tại cửa hàng.
Salad được chuẩn bị theo trình tự sau:
- Lá rau diếp được ngâm trong nước sôi lạnh trong 10 phút.
- Cá hồi được cho vào chảo với nước sôi, muối, luộc trong 10 - 12 phút.
- Trải lên một chiếc khăn ăn để ly nước và cá đã nguội.
- Bánh mì được cắt thành khối nhỏ, rắc dầu và chiên nhẹ trong lò nướng. Cần phải quan sát điều kiện chính - bánh quy phải được phủ một lớp vỏ vàng và vẫn mềm bên trong.
- Phô mai nghiền có lỗ lớn.
- Lá rau diếp trải trên một chiếc khăn và phơi khô. Sau đó xé bằng tay và nằm trên một tấm phẳng.
- Cà chua được cắt làm đôi và trải trên các cạnh với thịt xuống.
- Cá hồi chiên được tách ra khỏi thịt, cắt thành khối lớn và đặt trên một món salad. Cá mềm không được cắt nhỏ.
- Trên miếng cá rải bánh quy.
- Trứng trong chảo với nước được đun sôi, làm lạnh trong chất lỏng lạnh.
- Vỏ trứng bị vỡ và các chất lỏng được đổ vào bát máy xay.Để nó thêm tỏi, đi qua một máy ép tỏi, vắt nước chanh, dầu ô liu và nước sốt Worrouershire.
- Tất cả trộn với máy xay cho đến khi mịn.
- Hỗn hợp được tưới nhẹ nhàng trên một món ăn.
- Rắc phô mai bào lên trên.
Các món salad Caesar cổ điển ngon đã sẵn sàng!
Salad Caesar với cá hồi muối
Bạn có thể nấu Caesar với cá hồi muối, không luộc. Sự khác biệt trong việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ sẽ chỉ là cá hồi không cần phải nấu chín. Cắt và cắt thành miếng cá đỏ muối được đặt trên lá rau diếp.
Với tôm
Những người yêu thích hải sản có thể thêm tôm vào món salad Caesar trừ cá hồi. Các tiếp viên sẽ cần phải dự trữ:
- 250 g muối cá hồi yếu;
- 1 bó rau diếp;
- thêm muối cho vừa ăn;
- 250 g tôm bóc vỏ;
- 6 chiếc trứng cút;
- 9 - 11 chiếc. cà chua cherry;
- 4 lát bánh mì trắng;
- dầu ô liu để chiên bánh mì;
- 250 ml sữa chua không béo và không đường;
- 3 tép tỏi nhỏ;
- 1,5 muỗng canh. muỗng canh mù tạt;
- 80 g phô mai parmesan.
Dưới đây là một công thức từng bước để làm salad Caesar với cá hồi và tôm.
- Tôm được cho vào chảo, đổ nước, muối và luộc, ném vào một cái chao để làm nước thủy tinh.
- Trứng cút được luộc, để nguội và cắt làm đôi.
- Cà chua được rửa sạch và cắt thành 2 phần.
- Lá rau diếp được rửa kỹ, đặt lên một chiếc khăn giấy. Các món salad khô được xé thành từng miếng và trải trên một đĩa rộng.
- Cá hồi cắt thành miếng được đặt trên lá, giữa chúng đặt tôm và trứng.
- Cherry trải quanh chu vi của đĩa.
- Các ổ bánh được thái hạt lựu và chiên trong dầu ô liu cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện.
- Đổ sữa chua vào bát máy xay sinh tố, thêm mù tạt, tỏi băm nhỏ và trộn mọi thứ.
- Nước sốt kết quả được đổ trên các thành phần trên một đĩa, bánh mì được đặt lên trên và rắc phô mai bào.
Salad Caesar với hải sản có thể được phục vụ trên bàn.
Cách nấu với cá hun khói
Những người yêu thích thịt hun khói sẽ đánh giá cao món khai vị cá hun khói. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 1 bụi arugula hoặc cải xoong;
- 3 miếng phi lê cá hồi hun khói lớn;
- 3 - 4 chiếc. hành tây;
- sốt Caesar làm sẵn.
Và chuẩn bị món salad như thế này:
- Rau diếp xắt nhỏ.
- Phi lê cá hồi được cắt thành khối lớn.
- Gọt vỏ và cắt hành tây.
- Tất cả các thành phần được trộn và đổ với nước sốt.
Đây là công thức đơn giản nhất cho món salad Caesar với cá đỏ.
Nấu ăn với bánh quy
Đối với một món ăn với bánh quy bạn sẽ cần:
- 150 g cá hồi muối nhẹ;
- 11 miếng cà chua cherry;
- 50 g rau xà lách;
- 75 g phô mai parmesan;
- một gói bánh quy giòn;
- sốt Caesar làm sẵn.
Thuật toán nấu ăn như sau:
- Cắt mỏng cá hồi thành dải.
- Lá rau diếp xắt nhỏ.
- Cắt cà chua thành bốn phần.
- Trộn tất cả các thành phần và thêm bánh quy giòn.
- Nêm salad với sốt Caesar và rắc phô mai bào.
Mặc dù đơn giản trong việc chuẩn bị, món salad rất ngon, có mùi thơm ổn định.
Điều chính khi chuẩn bị món salad Caesar là nước sốt. Do đó, nếu bà chủ nhà không chắc chắn rằng cô ấy sẽ chuẩn bị nước sốt một cách chính xác, thì cô ấy nên lấy nước sốt Caesar đã mua. Salad với cá đỏ là một món ăn cho người sành ăn, không có gì xấu hổ khi phục vụ nó vào một ngày trong tuần hoặc trên bàn lễ hội.
