Cá nướng là một món ăn thịnh soạn, ngon và bắt mắt. Đó là lý tưởng như là điều trị chính cho bàn lễ hội, và đặc biệt nếu nó được nướng trong lò với phô mai, nước sốt, thảo mộc và các chất phụ gia khác. Nó thậm chí nghe có vẻ ngon!

Lò nướng cá tuyết dưới lớp vỏ phô mai trong lò

Thành phần: 620-720 g phi lê cá, chanh, gia vị, 2 củ hành, muối, 170 g phô mai nửa cứng hoặc cứng.

Cá tuyết trong lò là một món ăn ngon.
  1. Phi lê cá được rã đông, rửa sạch, vây được cắt ra từ nó. Những miếng cá tuyết được làm khô bằng khăn giấy.
  2. Cá được ướp muối, rắc gia vị và rắc nước cốt chanh.
  3. Hành tây được cắt trong các vòng khá lớn và ngay lập tức được đặt trong một món nướng được chuẩn bị để nướng. Trên cùng là những lát cá và một lần nữa là một loại rau.
  4. Cá tuyết với hành tây rắc nhiều phô mai bào.

Món ăn được nấu trong lò khoảng nửa giờ ở nhiệt độ cao.

Trong giấy bạc

Thành phần: cá lớn, 2 tép tỏi4, nửa bó rau mùi tây, một ít dầu thực vật, 2 muỗng cà phê. Nước chanh, muối, hỗn hợp ớt.

  1. Cá tuyết được rửa sạch bằng nước lạnh. Các vết rạch nông được thực hiện trên bề mặt của cá. Thân thịt được xát với hỗn hợp tỏi, hạt tiêu và dầu thực vật với muối cả bên ngoài và bên trong. Cắt hàng đầu được tưới với nước chanh.
  2. Cá được đặt trong giấy thấm dầu và rắc rau mùi tây xắt nhỏ. Cod được bọc chặt trong một lớp phủ và gửi đến lò nướng, được làm nóng đến 190 độ.

Chuẩn bị cá tuyết, nướng trong giấy bạc, 30-35 phút.

Cá tuyết phi lê trong bột phô mai

Thành phần: một kg cá phi lê, 4 quả cà chua, muối, 90 g phô mai nửa cứng, 5 muỗng kem chua béo, hạt tiêu đen mới xay, 2 quả nhỏ. muỗng canh mù tạt.

Cá tuyết trong bột là một món ăn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối.
  1. Phi lê cá tuyết được làm tan băng và làm khô bằng khăn giấy. Sau đó, nó được cắt thành miếng vừa và đặt ở dạng chịu nhiệt. Muối và ớt từ trên cao.
  2. Cà chua được cắt lát và đặt trên cá. Nếu bạn sử dụng cherry, chỉ cần cắt chúng làm đôi.
  3. Mù tạt được trộn với kem chua béo và muối.
  4. Cá và rau được phủ với nước sốt kết quả và rắc nhiều phô mai bào.

Điều trị đi đến một lò nướng được làm nóng tốt trong 30 phút35 phút. Phục vụ với các loại rau tươi hoặc ngâm.

Cá tuyết và khoai tây hầm

Thành phần: 630 g phi lê cá, 3-4 tép tỏi, 1,5 muỗng canh. kem rất nặng, hành tây lớn, 70 g bơ, một ít lá mùi tây tươi, vỏ chanh vừa, 40 g Parmesan, 3 muỗng canh. muỗng canh vụn, muối, trứng lớn, 700 g khoai tây.

  1. Khoai tây nghiền được làm từ tất cả các khoai tây. Đầu tiên, rau được đun sôi trong nước sôi muối cho đến khi mềm, sau đó nó được nhào bằng bột và một nửa bơ, một nửa ly kem nóng và một quả trứng. Bạn có thể làm khoai tây nghiền cho món thịt hầm với máy xay sinh tố.
  2. Ở dạng chịu nhiệt, dầu còn lại được làm nóng. Hành tây xắt nhỏ, tỏi và vỏ quýt được chiên trên đó. Khi các thành phần có màu nâu, thùng chứa được lấy ra khỏi lửa, những miếng phi lê lớn được rửa và sấy khô bằng khăn ăn được đặt trong đó.
  3. Kem còn lại được đổ lên trên cùng với muối và rau thơm xắt nhỏ.
  4. Sau đó phân phối khoai tây nghiền ấm, nên bao phủ toàn bộ lớp cá tuyết.
  5. Phô mai được chà xát, trộn với vụn bánh mì và phân phối trên một soong trong tương lai.

Cá tuyết trong lò nướng với khoai tây được nấu trong 20-25 phút ở nhiệt độ trung bình. Đầu của điều trị nên được tô màu tốt.

Bánh cá nướng

Thành phần: một pound philê cá tuyết, hành tây, 70 g phô mai nửa cứng, cà rốt lớn, 3-4 muỗng canh. muỗng canh kem chua, một quả trứng lớn, hỗn hợp ớt, muối.

Cá tuyết cắt nhỏ có thể bão hòa cơ thể trong một thời gian dài và phù hợp với nhiều món ăn phụ và nước sốt.
  1. Cá tuyết phi lê biến thành thịt băm đồng nhất. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy xay thịt và vòi phun máy xay đặc biệt.
  2. Hành tây nghiền mịn, cà rốt và phô mai nửa cứng được thêm vào cá băm nhỏ. Tất cả các thành phần này cũng có thể được xử lý dễ dàng bằng máy xay.
  3. Kem chua, muối, một quả trứng sống và hơi đập, một hỗn hợp ớt được thêm vào khối lượng kết quả.
  4. Tất cả các thành phần trộn đều - bạn sẽ có được một khối dày đặc đồng nhất.
  5. Cốt lết nhỏ được hình thành từ nó, được đặt trên một tấm nướng phủ một tấm silicon.

Xử lý nướng cho đến khi màu nâu nhạt trong khoảng nửa giờ.

Với rau ướp

Thành phần: nửa cân phi lê cá tuyết, 2 củ cà rốt vừa, hành tây, 40 g cà chua và rễ cần tây, 2 muỗng canh. tôi giấm táo, một ít bột mì, 2 muỗng cà phê. đường cát, một nhúm quế xay, hạt tiêu đen và đinh hương.

  1. Cà rốt và cần tây được cọ xát với một vắt có lỗ lớn nhất.
  2. Hành tây được cắt thành các nửa vòng mỏng nhất.
  3. Trong dầu nóng, tất cả các thành phần chuẩn bị được chiên lần lượt. Đầu tiên, hành tây cho đến khi vàng, và sau đó, cần tây và cà rốt.
  4. Để chuẩn bị rau lây lan mì ống từ cà chua. Cùng nhau, thức ăn được rang thêm 8-9 phút nữa.
  5. 2 muỗng canh. Được đổ vào thùng chứa nước ấm, muối, cát và tất cả các loại gia vị được thêm vào. Nước ướp kéo dài 17-20 phút dưới nắp, sau đó giấm được đổ vào nó.
  6. Cá được chia thành các miếng vừa, cần được chiên cho đến khi vàng nâu.
  7. Tiếp theo, các lát được ngâm trong nước ướp. Họ cần phải bị chết đuối hoàn toàn với một ngã ba với số lượng lớn.
  8. Các món ăn được hầm trong 8-9 phút nữa.

Một món ăn được phục vụ với khoai tây luộc hoặc nghiền.

Kem chua nướng với hành tây

Thành phần: một kg cá phi lê, hạt tiêu mới xay, 1,5 chén kem chua béo, một bó rau mùi tây tươi, 2 củ hành lớn, vụn vụn, muối, một ít bột mì.

Cá tuyết trong kem chua có hương vị tuyệt vời và dễ chế biến.
  1. Phi lê cá được rửa dưới nước lạnh, cắt thành miếng vừa và làm khô bằng khăn giấy.
  2. Muối thô được trộn với hạt tiêu xay. Hỗn hợp này được chà xát tốt trên tất cả các mặt của miếng cá. Cod được để lại trong vòng 10 - 15 phút để ngâm tẩm.
  3. Hành tây được bóc vỏ, cắt thành các vòng lớn, chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng và chuyển sang một bát riêng.
  4. Trong chảo, cá chiên cắt lát trong bột được chiên thành lớp vỏ vàng.
  5. Cá được chuyển sang dạng chịu nhiệt và rắc hành chiên.
  6. Kem chua mặn đổ từ trên trộn với rau thơm xắt nhỏ.
  7. Kết thúc trang trí vụn bánh mì vụn

Cá tuyết với kem chua và hành tây được nướng trong lò nướng nóng trong khoảng nửa giờ.

Làm thế nào để nướng bít tết cá tuyết ngon?

Thành phần: 4 miếng bít tết cá, 2 củ hành tây, chanh vừa, 90 ml rượu trắng khô, 120 g phô mai nửa cứng, thảo mộc Provencal, 30 g vụn từ bánh quy giòn, 1 muỗng cà phê. mật ong, 4 muỗng cà phê dầu ô liu, muối.

  1. Cá được rửa và làm khô bằng khăn giấy. Nó được phun nước ép từ nửa quả chanh, xát muối, gia vị và để trong nửa giờ.
  2. Hành tây được xắt thành những vòng mỏng, được chiên trong dầu ô liu cho đến khi vàng.
  3. Nửa sau của chanh được cắt thành lát mỏng, được chiên trong chảo với mật ong và muối. Sau một vài phút, rượu được rót vào chảo và các sản phẩm được đun sôi trong 7-8 phút ở nhiệt độ thấp.
  4. Cá được bày ra ở dạng chịu nhiệt, hỗn hợp hành tây và chanh được phân phối lên trên.

Bao nhiêu để nướng cá tuyết phụ thuộc vào kích thước của miếng của nó. Thời gian tối ưu là 12-15 phút ở 190 độ.