Sắp tới sinh nhật trẻ con hay chỉ là một loại kỳ nghỉ của trẻ em? Hãy đối xử với em bé của bạn với một món tráng miệng ngon - một chiếc bánh tuần tra chó con. Sự tinh tế ban đầu sẽ hấp dẫn với chiếc răng nhỏ ngọt ngào, và các nhân vật yêu thích của bạn sẽ đắm mình trong một bầu không khí tuyệt vời.

Bánh Patrol cho bé gái

Tất cả các sản phẩm được thiết kế cho bánh nặng 3 - 3,5 kg.

Nó sẽ được yêu cầu:

cho bánh quy:

  • sữa - 30 ml;
  • bột - 300 g;
  • đường - 220 g;
  • trứng - 7 chiếc.;
  • dầu thực vật - 50 ml;
  • soda - ½ thìa;
  • muối - một nhúm;
  • giấm (9%) - 1 muỗng cà phê;
  • vani
  • nho khô, mơ khô (tùy chọn).

cho kem:

  • sữa - 0,5 l;
  • bơ (82%) - 300 g;
  • bột mì - 3 muỗng canh. l.;
  • đường hạt - 120 - 150 g (để nếm);
  • sữa đặc - 200 g;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • tinh bột - 3 muỗng canh. l.;
  • vanillin - 4 g (2 gói).

cho ganache:

  • sô cô la đen - 160 g;
  • cống dầu. - 200 g;
  • sữa đặc - 50 g.

cho mastic:

  • kẹo dẻo marshmallows - 200 g;
  • đường đóng băng - 250 g;
  • tinh bột - 100 g;
  • bơ - 30 - 50 g;
  • axit citric - 1/3 muỗng cà phê;
  • nước - 2 muỗng cà phê.

Đối với những người không thích bánh quy khô, bạn có thể ngâm nó với thành phần này:

  • nước ấm - 250 ml;
  • đường hạt - 80 - 90 g;
  • axit citric - 1/3 muỗng cà phê;
  • chiết xuất vani.

Từng bước công thức:

    1. Gửi trứng vào một thùng chứa sâu, muối, đánh cho đến khi mịn. Không dừng quá trình, đổ đường thành từng phần nhỏ.
    2. Tiếp tục làm việc với máy trộn cho đến khi khối lượng trở nên dày. Đặt phần còn lại của các thành phần trong khi đánh. Thêm dầu thực vật, soda ngâm với giấm, vanillin.
    3. Muỗng bột trong một muỗng dần. Nhào khối từ dưới lên theo một hướng. Đổ sữa ấm vào một dòng mỏng. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
    4. Đổ bột vào dạng phủ giấy. Không bôi trơn đáy và mặt của nó. Cho vào lò nướng. Nướng ở 180 ° C trong 35 - 40 phút. Bánh quy thành phẩm nên để nguội. Cắt nó ra khỏi hình dạng với một con dao.Cắt dọc thành 4 lớp bánh.
    5. Làm kem. Làm ấm sữa với đường trong nồi cho đến khi sôi (90 - 95 ° C) để cát được hòa tan hoàn toàn.
    6. Trộn trứng, vanillin, tinh bột, bột mì, một lượng nhỏ sữa (30 - 50 ml) bằng máy trộn.
    7. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột vào dung dịch sữa-đường nóng. Khuấy liên tục.
    8. Đốt lửa, đun sôi trong khi tiếp tục khuấy. Cần phải đun sôi khối lượng trong 1 - 2 phút.
    9. Che phủ mãng cầu bằng màng bám. Hãy để nó nguội.

Quan trọng! Tất cả các thành phần của kem nên ở nhiệt độ phòng.

  1. Đánh bằng máy trộn khối làm mát trong 60 - 120 giây. Kết quả là nó trở nên mịn màng, mượt mà. Bây giờ thêm dầu (không tan chảy), xử lý mọi thứ ở tốc độ cao bằng cách đổ sữa đặc vào một dòng mỏng.
  2. Nấu ganache. Bơ tan chảy, thêm sô cô la, vỡ thành miếng. Làm nóng và trộn cho đến khi mịn. Đổ sữa đặc vào, trộn kỹ. Để trong 2 đến 3 giờ để làm mát khối sô cô la.
  3. Nấu mastic. Rây đường bột và tinh bột qua rây. Đun chảy bơ, đổ nó vào marshmallow. Gửi axit citric hòa tan trong nước ở đó. Đun chảy marshmallow trên lửa, trộn. Kết hợp nó với hỗn hợp tinh bột-đường, nhào, bọc trong màng. Cho phép nghỉ ngơi (1 giờ).
  4. Sau đó, bạn có thể một lần nữa rắc tinh bột và nhào lại. Thực hiện ngâm tẩm, hòa tan tất cả các chất rắn trong nước nóng.
  5. Thu thập một chiếc bánh, ngâm từng chiếc bánh với một hợp chất đã chuẩn bị. Lần lượt phết tất cả các phần của bánh quy, bôi chúng bằng kem.
  6. Ở giữa các lớp, trên cùng của đế kem, đặt quả mơ khô hoặc nho khô. Để trong tủ lạnh ít nhất 5 giờ.
  7. Bọc bánh với ganache, rưới nước lạnh, phủ mastic. Con số mù của những con chó ngộ nghĩnh, trang trí bằng hoa, áp dụng chữ khắc.

Bánh cho bé gái được thực hiện tốt nhất trong các màu nhẹ nhàng - hồng, kem, chanh.

Nấu ăn cho một cậu bé

Bánh quy:

  • 9 quả trứng;
  • 320 g bột;
  • 270 g đường hạt;
  • 30 g bột ca cao;
  • 80 g dầu thực vật;
  • một lượng nhỏ muối;
  • 100 ml sữa;
  • 80 g quả óc chó
  • 2 g (gói) đường vani.

Kem:

  • 500 ml sữa;
  • 300 g bơ;
  • 130 - 150 g đường;
  • 200 g sữa đặc;
  • 1 quả trứng
  • 3 muỗng canh. tôi bột mì;
  • 4 g chiết xuất vani;
  • 3 muỗng canh. tôi tinh bột.

Ganache:

  • 2 viên sô cô la đen mỗi viên 80 g;
  • 200 g dầu xả .;
  • 50 ml sữa đặc.

Mastic:

  • 500 g đường bột;
  • 10 g gelatin;
  • Nghệ thuật. nước.

Cách nấu ăn:

  1. Nướng bánh quy. Đánh trứng muối bằng máy trộn để tăng khối lượng lên một chút. Tiếp tục quá trình, giới thiệu những phần đường nhỏ. Làm việc ở tốc độ cao cho đến khi tạo thành bọt dày đặc.
  2. Cho soda đã ngâm vào đó, dầu thực vật, trộn đều. Đổ vào hỗn hợp khô bột, ca cao, bột vani.
  3. Khuấy đều. Sau đó đổ sữa ấm vào nhiều giai đoạn, nhào nặn mọi thứ. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C (45 - 50 phút).
  4. Để bánh cho cậu bé, làm ganache và kem tương tự như công thức đầu tiên. Bây giờ nó cần phải được lắp ráp.
  5. Trải từng chiếc bánh cắt lát, phết chúng với một khối kem, đổ quả óc chó xay lên trên. Để lại một điều trị trong lạnh.
  6. Nấu mastic. Hòa tan gelatin trong nước, cho phép sưng lên. Sau đó ấm, trộn đều với đường bột.
  7. Nó nên trở nên mềm, dẻo, không dính. Trộn 2/3 bột mastic với màu thực phẩm xanh. Tung ra một cán pin với một lớp 1 cm.
  8. Trải món tráng miệng với ganache. Dán mặt trên và mặt bánh bằng mastic. Sơn một phần của khối màu đỏ, tạo một lượng nhỏ màu vàng. Để lại phần còn lại của bột trắng như tuyết.
  9. Để đúc một đầu từ mastic trắng, treo tai, bàn chân. Sử dụng màu đỏ cho thân và mũ cứng. Màu vàng sẽ đi đến hình in của chân gắn trên mũ bảo hiểm. Các bộ phận được kết nối với tăm.
  10. Trong một tông màu đen, đặt các chấm nhỏ trên bàn chân và mặt của con chó. Với cô ấy, làm dấu chân trên bề mặt bánh. Từ khối lượng nhiều màu còn lại, cần phải tạo một dòng chữ.

Làm thế nào để làm mà không cần mastic

Thành phần

cho bánh quy:

  • bột - 600 g;
  • bơ - 200 g;
  • trứng - 8 chiếc.;
  • đường hạt - 600 g;
  • quả óc chó - 100 g;
  • thuốc phiện - 50 g;
  • chiết xuất vani - 20 g;
  • bột nở - gói;
  • muối - một nhúm;
  • tinh chất trái cây.

cho kem:

  • khối lượng sữa đông - 200 g;
  • cống. dầu - 200 g;
  • đường đóng băng - 50 g;
  • sữa đặc - 50 ml.

cho điền

  • chuối - 3 chiếc.

để trang trí:

  • kẹo dẻo - 120 g;
  • Kiwi - 1 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Bánh không có mastic. Cả 4 bánh để nấu riêng. Đối với mỗi người trong số họ mất:
    • 2 quả trứng
    • 150 g đường, bột mì;
    • 50 g dầu
    • 3-4 giọt tinh chất.
  2. Nghiền trứng với đường để tạo độ trắng, đặc sệt. Làm tan chảy bơ.
  3. Nhẹ nhàng đổ nó vào hỗn hợp trứng-đường, thêm bột, tinh chất. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
  4. Đặt bột vào một tấm nướng có một lớp (1 - 1,5 cm). Nướng trong 15 đến 20 phút. Nhiệt độ 180 ° С.
  5. Ba chiếc bánh tiếp theo cũng được chuẩn bị làm bánh quy đầu tiên. Chỉ trong lần thứ hai, cần phải đặt các loại hạt nghiền, trong thứ ba - anh túc hấp với nước sôi.
  6. Trong khi bánh quy được làm mát, họ chuẩn bị kem. Đánh bơ với đường bột và sữa đông với sữa đặc. Sau đó tất cả các sản phẩm được kết hợp, trộn đều. Gửi trong tủ lạnh (trong 20 phút).
  7. Lót một tờ giấy nướng Họ thu thập bánh theo sơ đồ này: bánh đơn giản + hạt + hạt anh túc + thường xuyên. Mỗi người trong số họ được bôi bằng kem. Một miếng chuối được đặt trên đỉnh của kem nền. Cũng bao gồm các mặt và bánh quy trên.
  8. Một phần của kem được chia thành nhiều phần, nhuộm màu bằng sơn thực phẩm nhiều màu. Chúng được đặt trên túi bánh ngọt. Vẽ con chó con trên bề mặt bánh. Bức tranh được đóng khung bởi những miếng kiwi.

Với hình ảnh bánh quế

Nó sẽ được yêu cầu:

  • bất kỳ bánh quy;
  • hình ảnh ăn được (bạn có thể mua trong một cửa hàng kẹo hoặc đặt hàng trên Internet);
  • kem protein;
  • hoa quả.

Công thức kem nền:

  • 240 đường;
  • 3 con sóc;
  • 50 - 80 ml nước;
  • 1/5 muỗng cà phê chanh. axit;
  • một nhúm muối;
  • 2 g vanillin.

Nấu ăn:

  1. Nấu xi-rô từ đường và nước. Sau đó thêm axit citric. Đánh cho lòng trắng và muối một chút để chúng trở nên nhẹ.
  2. Tiếp tục quá trình đổ dung dịch đường vào một khối protein trong một dòng mỏng, thêm vani. Làm việc kỹ lưỡng với máy trộn cho đến khi đạt đỉnh ổn định.
  3. Bánh quy được cắt theo chiều dọc thành 3 phần. Trong quá trình hình thành bánh, tất cả các lớp và bề mặt của chiếc bánh cuối cùng được bôi bằng kem protein. Một hình ảnh gọn gàng của những con chó con được đặt cẩn thận trên đầu. Trang trí xung quanh chu vi với trái cây.

Đọc thêm:bánh không nướng bánh quy và phô mai

Với in ảnh

Korzh:

  • bột - 4 kg 400 g;
  • đường - 250 g;
  • sữa - 8 muỗng canh. l.;
  • ca cao - 2 muỗng canh. l.;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • một lượng nhỏ muối;
  • soda - 1 muỗng canh. tôi

Kem:

  • sữa - 0,5 l;
  • đường hạt - 200 g;
  • bơ - 500 g;
  • đường vani - 2 túi (cho bánh quy và kem);

Trang trí:

  • sô cô la sữa - 100 g;
  • Hình trên bánh tráng.

Cách nấu ăn:

  1. Nghiền trứng với đường và sữa. Thêm các thành phần khô, soda ngâm. Nhào bột. Bạn sẽ có được một khối mềm, chặt chẽ. Chia thành 5 phần, cuộn mỏng lại. Nướng bánh lần lượt trong 15 đến 20 phút (180 ° C).
  2. Nấu kem. Đun nóng hỗn hợp sữa-đường đun nóng với bột pha loãng với nước. Đun cho đến khi sôi. Thêm vani, dầu vào khối làm mát, đánh bằng máy trộn.
  3. Để sơn một phần của kem nền với nước ép củ cải hoặc thuốc nhuộm bánh kẹo. Kem bánh với kem, đặt chúng lên nhau. Sô cô la tan chảy trong 3 muỗng canh. l sữa.
  4. Phủ lên bề mặt và các mặt của bánh bằng kem sô cô la lỏng. Trang trí chu vi với kem màu.

Bánh trẻ em "Chân tuần tra" với bánh quy gừng

Thành phần
cho bánh quy:

  • 200 g bột mì;
  • 225 g đường hạt;
  • 5 lòng đỏ;
  • 8 protein
  • 125 g bơ;
  • 60 g mật ong;
  • 175 ml nước;
  • 10 g bột gừng;
  • gói bột nở.

cho kem:

  • 400 ml kem;
  • 100 g đường bột;
  • 200 g kem chua;
  • 20 g chất làm đặc.

cho bánh quy gừng:

  • 725 - 800 g bột;
  • 180 bơ;
  • 3 quả trứng;
  • 180 g mật ong;
  • 225 g đường;
  • 1 muỗng cà phê. quế, gừng;
  • 1/3 muỗng cà phê soda.

cho men:

  • 1 protein;
  • 170 - 180 g đường. bột
  • ¼ thìa chanh. axit.

Làm ganache như trong công thức 1, mastic (ví dụ ở trên).

Quá trình nấu ăn:

  1. Trộn protein và đường cát với máy trộn cho đến khi đạt đỉnh ổn định. Đánh tan lòng đỏ với gừng và đường, đổ bơ tan chảy, mật ong.
  2. Đổ bột, bột nở.Khuấy nhanh hỗn hợp bột trứng để đổ nước sôi. Đưa khối protein vào bột, nhào từ dưới lên.
  3. Nướng bánh quy ở 180 ° C (30 - 35 phút). Cắt bánh nguội thành 4 phần.
  4. Chuẩn bị kem cho bánh gừng. Đánh kem lạnh với đường bột và chất làm đặc để tạo ra các đỉnh dày đặc. Sau đó dần dần thêm kem chua. Khuấy đều. Tất cả các thành phần phải ở cùng nhiệt độ..
  5. Thu thập bánh như trong công thức đầu tiên.
  6. Làm bánh quy gừng. Làm ấm dầu với mật ong đến 90 - 95 ° C. Đánh một bọt dày trứng và đường. Trong hỗn hợp dầu mật ong nóng, thêm gia vị, soda, trộn.
  7. Đổ dung dịch mật ong vào khối trứng ngọt, trộn với máy trộn. Không dừng quá trình, thêm bột bằng thìa.
  8. Đổ bột lên bàn rắc bột mì, nhào đều. Cho vào túi nhựa. Gửi đến tủ đông (trong 8 - 12 giờ).
  9. Tung ra khối lượng hoàn thành với độ dày 3 - 4 mm. Áp dụng bóng con chó con cho nó bằng cách sử dụng một stprint. Cắt chúng ra, nướng trong 8 - 10 phút (180 - 190 ° С).
  10. Nấu kem. Đánh bông lòng trắng với đường bột. Khi khối lượng trở thành màu trắng như tuyết, hãy đổ vào chanh chanh, làm việc thêm 3-4 phút nữa.
  11. Làm một lớp kem. Đổ một muỗng nước vào men, đổ ngay lượng chất lỏng còn lại, khuấy đều hỗn hợp. Vì vậy, làm điều đó nhiều lần cho đến khi nó đạt được sự thống nhất mong muốn - nó sẽ trở thành chất lỏng. Đổ nó vào một số phần, nhuộm bằng thuốc nhuộm thực phẩm màu.
  12. Bánh quy gừng cần để nguội. Vẽ các đường viền với men. Bên trong chúng, trang trí với các icings đầy màu sắc. Trang trí chúng với món tráng miệng, trồng trên xiên.

Bánh Patrol với toppers

Đối với bánh quy:

  • bột - 150 g;
  • đường - 150 g;
  • trứng - 5 chiếc.

Đối với kem:

  • sữa đặc đun sôi - 1 lon;
  • bơ - 30 g.

Để trang trí:

  • mastic;
  • hình ảnh bánh quế với các nhân vật hoạt hình;
  • xiên tre;
  • gel bánh kẹo hoặc vodka, keo thực phẩm.

Thực hiện một mastic theo một trong những công thức trên.

Quá trình nấu ăn:

  1. Cho trứng vào một cái bát sâu, thêm đường. Trộn tất cả các sản phẩm với một máy trộn cho đến khi khối lượng tăng lên. Đổ bột vào. Khuấy đều. Nướng trong 20 - 25 phút (nhiệt độ 180 ° C).
  2. Đánh bơ mềm bằng máy trộn, thêm sữa đặc. Làm việc với tốc độ vừa phải. Để trong tủ lạnh để làm dày khối.
  3. Cắt bánh quy thành ba phần. Tạo thành một chiếc bánh, bôi tất cả các bánh và các mặt bằng kem. Sau đó đậy lại bằng mastic.
  4. Làm toppers. Các đầu của gậy được làm phẳng ở một bên. Rắc bề mặt của mặt bàn bằng tinh bột ngô, một miếng mastic được lăn trên đó (lớp 3 mm).
  5. Nhúng xiên vào nước lạnh có đầu phẳng. Sau đó dính vào mastic. Đặt hình ảnh, cắt theo kích thước của nó. Sau đó vẽ dọc theo đường viền của hình ảnh. Các lĩnh vực được chọn là gelling.
  6. Nhân vật hoạt hình được dán, không chạm tới mép tranh, được làm nhẵn. Khi tất cả các phôi được thực hiện, cẩn thận cắt bỏ mastic dư thừa.
  7. Toppers sẵn sàng để lại cho một ngày để khô. Sau đó gel hình ảnh cho sáng.

Hãy chắc chắn để chuẩn bị Bánh trẻ em Patrol. Điều trị sẽ rất dễ chịu cho trẻ em.

Tương tự:Thêm từ tác giả: