Bánh thạch là một trang trí tuyệt vời của một bàn lễ hội. Để nấu một món ăn như vậy là rất đơn giản. Nhiều công thức nấu ăn được biết đến.

Bánh xốp với trái cây thạch

Bạn sẽ cần:

  • 3 quả trứng
  • 160 g bột mì;
  • 300 g đường (80 g trong số đó là cần thiết để làm thạch);
  • 20 g gelatin ngay lập tức;
  • 2 muỗng canh. kem;
  • 2 túi thạch;
  • quả mọng và trái cây để hương vị.

 

Cách nấu ăn:

  1. Bắt đầu thử nghiệm trước. Trộn trứng với đường để cuối cùng bạn có một khối tươi tốt. Đổ bột vào đó, và trộn đều.
  2. Đặt bột trong một món nướng dầu trước. Gửi nó vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ. Sau 20 phút, giảm nhiệt và tiếp tục nướng bánh quy trong cùng một khoảng thời gian. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của nó với một trận đấu.
  3. Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội. Trong khi bạn có thể nấu thạch.
  4. Ngâm gelatin trong 100 ml nước nóng. Các hạt nên hòa tan hoàn toàn. Để gelatin nguội.
  5. Đổ đường vào kem hoặc kem chua. Khuấy mọi thứ thật kỹ để cái sau tan. Trong quá trình khuấy, thêm dung dịch gelatin đã làm lạnh vào khối lượng thu được.
  6. Nếu muốn, bôi mỡ bánh quy nguội bằng mứt hoặc xi-rô. San lấp mặt bằng hơn nữa, áp dụng thạch trên bánh quy. Để tất cả mọi thứ trong tủ lạnh cho đến khi khối đông hoàn toàn.
  7. Trong khi đó, đi vào cho trái cây. Cắt chúng theo cách bạn thích
  8. Làm túi thạch. Thạch chanh rất tốt cho bánh, vì trái cây sẽ được nhìn thấy rõ qua nó. Nó phải được nhân giống theo hướng dẫn, tuy nhiên, bạn cần uống ít nước hơn 2 lần so với chỉ định trên bao bì. Làm nguội hỗn hợp thu được.
  9. Cho trái cây và quả mọng vào bánh nguội. Đổ 1/2 hỗn hợp thạch lên trên bằng thìa. Đặt mọi thứ trong tủ lạnh để khối lượng đóng băng tốt.
  10. Khi lớp thạch cứng lại, sẽ có thể đổ phần thạch còn lại lên bánh và đợi một lần nữa cho đến khi nó cứng hoàn toàn.
  11. Lấy thạch và bánh trái cây ra khỏi chảo. Https: //www.youtube.com/watch? V = 67oMiU2PHSc

Để chuẩn bị một chiếc bánh với một lớp thạch, tốt hơn là sử dụng một hình thức với các mặt chia. Vì vậy, dễ dàng hơn nhiều để giải nén nó.

Bánh quy với phô mai

Bạn sẽ cần sản phẩm:

  • một pound bánh quy;
  • 80 g bơ;
  • 2 muỗng canh. đường cát;
  • 500 g phô mai (9%);
  • 0,5 kg kem chua (15%);
  • 40 g gelatin;
  • Thạch dâu tây
  • 10 g vanillin;
  • quả mọng, trái cây theo ý của bạn.

 

Công nghệ:

  1. Đun chảy bơ trong bồn nước.
  2. Với một chiếc ghim, nghiền bánh quy thành những mẩu nhỏ.
  3. Kết hợp bơ với bánh quy và đặt mọi thứ vào một món nướng. Đổ hỗn hợp bằng thìa, sau đó đặt nó ở nơi lạnh trong 30 phút.
  4. Hòa tan 30 g gelatin trong 100 ml nước lạnh. Hỗn hợp nên được truyền trong 10 phút ở nhiệt độ phòng. Sau thời gian này, làm nóng nó trong bồn nước trong 5-10 phút, tùy thuộc vào gelatin được chọn. Các tinh thể cần phải được hòa tan hoàn toàn.
  5. Rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ trái cây và quả mọng.
  6. Phô mai phải được quét qua một cái rây. Sau đó trộn nó với vani, kem chua và đường cát. Whip với một máy trộn để có được một sự thống nhất thống nhất. Thêm nước với gelatin vào nó, sau đó đánh kỹ lại. Khối lượng cuối cùng vẫn còn ở dạng lỏng.
  7. Thêm trái cây và quả mọng vào hỗn hợp sữa đông. Xáo trộn mọi thứ để các mảnh không bị hư hại.
  8. Đặt thành phần kết quả lên trên các cookie nghiền. Gửi khuôn vào tủ lạnh để làm đầy để đóng băng. Có thể để qua đêm.
  9. Khi bánh sữa đông cứng, loại bỏ nó khỏi handicap. Bạn có thể gọi tất cả mọi người đến bàn.

Bánh thạch với quả mọng

Bạn sẽ cần sản phẩm:

  • 2 quả trứng
  • 200 g đường (60 gram cho bánh, phần còn lại cho kem);
  • 40 g bột;
  • 400 g phô mai;
  • 400 g kem chua;
  • 2 muỗng canh. tôi Ca cao
  • 1 muỗng cà phê vanillin (0,5 muỗng mỗi loại cho kem và bánh);
  • soda hoặc bột nở;
  • 10 g gelatin;
  • 0,5 kg anh đào;
  • 200 ml nước sôi;
  • 50 g thạch anh đào.

Công nghệ:

  1. Kết hợp bột, ca cao và bột nở trong một cái bát.
  2. Đánh trứng kỹ với đường và vani.
  3. Kết hợp hỗn hợp khô với chất lỏng. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
  4. Đặt giấy giấy da dưới cùng của món nướng. Đặt bột lên trên.
  5. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Nướng một chiếc bánh quy trong nửa giờ, sau đó để nguội.
  6. Thêm 0,5 chén đường vào nước sôi. Trộn xi-rô với anh đào.
  7. Trong 1/2 cốc nước thêm gelatin. Đun nóng hỗn hợp trong bồn nước để tất cả các hạt hòa tan.
  8. Đánh kem chua, phô mai và đường trong một bát riêng. Tiếp theo, kết hợp hỗn hợp với gelatin nguội. Roi mọi thứ.
  9. Đặt bánh quy vào khuôn, đổ với xi-rô anh đào, và trên sữa đông. Cho bánh vào tủ lạnh để đông.
  10. Đặt các quả mọng trên một bề mặt đông lạnh và đổ chúng với thạch anh đào, trước đó pha loãng theo hướng dẫn.
  11. Để bánh xốp trong tủ lạnh trong 4 giờ để đông lại.

Món tráng miệng nho và gừng

Bạn sẽ cần sản phẩm:

  • 130 g bột mì;
  • 250 g phô mai;
  • 6 muỗng canh. tôi đường
  • 4 muỗng canh. tôi vảy dừa;
  • 2 muỗng canh. tôi kem chua;
  • 120 g bơ;
  • 300 g nho;
  • 40 g gừng;
  • Thạch 90 g.

Công nghệ:

  1. Rây bột và trộn với dừa.
  2. Trong bột, thêm bơ và 3 muỗng canh. tôi đường. Trộn đều. Nó nên là bột bơ vụn.
  3. Đặt hỗn hợp thu được vào một đĩa nướng đã được bôi mỡ trước để làm bánh với các mặt nhỏ.
  4. Trong lò nướng nóng sẵn đến 200 độ, gửi bánh và nướng cho đến khi vàng nâu.
  5. Kem nấu ăn. Trộn phô mai xay nhuyễn với đường còn lại. Thêm kem chua và rễ gừng nghiền vào nó. Đánh bại các thành phần với một máy trộn. Đặt kem kết quả lên bánh đều.
  6. Đặt nho lên trên và đổ tất cả thạch pha loãng theo hướng dẫn.
  7. Đặt bánh đầy thạch vào tủ lạnh cho đến khi nó cứng lại.

Công thức Mousse ít calo

Bạn sẽ cần sản phẩm:

  • 250 g phô mai;
  • 30 g gelatin;
  • 450 g sữa chua nguyên chất (không có chất phụ gia);
  • 2 muỗng canh. tôi fructose;
  • 3 túi thạch khác nhau.

Công nghệ:

  1. Tất cả ba túi thạch nên được pha loãng với nước nóng. Trong trường hợp này, 3 hình thức khác nhau phải được sử dụng.
  2. Khi thạch đã nguội đến nhiệt độ phòng, cho vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc.
  3. Trộn sữa chua với phô mai và fructose để tạo ra một hỗn hợp đồng nhất.
  4. Hòa tan gelatin trong một cốc nước và đun nóng trong bồn nước cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn. Thêm nó vào hỗn hợp sữa.
  5. Cắt thạch màu thành miếng.
  6. Để nướng bánh, tốt hơn là sử dụng khuôn silicon. Trải giấy giấy dưới đáy của nó, và sau đó đặt các miếng thạch. Đổ tất cả lên với hỗn hợp sữa.
  7. Đặt món tráng miệng trong tủ lạnh để làm cho nó đông lạnh.
  8. Đặt mousse thành phẩm vào một món ăn để các hạt thạch được đặt lên trên.

Tương tự:Thêm từ tác giả: