Bánh quy gừng là một món ngon truyền thống của Nga. Trong các cửa hàng, phạm vi của họ là ấn tượng: mật ong, kem, sô cô la, bạc hà, với các chất trám khác nhau. Từ chúng bạn có thể làm một chiếc bánh gừng với kem chua và các thành phần khác và làm gia đình ngạc nhiên với một món tráng miệng nguyên bản.
Nội dung tài liệu:
Một số lời khuyên
- Bánh gừng rất dễ chế biến và không cần nướng. Nhưng nó rất quan trọng để chịu được ít nhất 10-12 giờ để các lớp bão hòa.
- Để kem chua trong kem trong quá trình đánh bông không hóa lỏng, trước tiên nên cân nó. Để làm điều này, hãy phủ colander bằng một miếng vải cotton hoặc gạc sạch trong 2-3 lớp và bày ra lượng kem chua được chỉ định trong công thức. Đặt chao vào một thùng chứa chất lỏng sẽ chảy ra và cho vào tủ lạnh trong vài giờ
- Chọn kem chua có hàm lượng chất béo ít nhất 20%.
- Bánh quy gừng khá ngọt, vì vậy lượng đường trong công thức có thể giảm theo ý của bạn.
- Để nấu ăn, bạn có thể lấy bất kỳ bánh gừng nào mà không cần đổ đầy, sử dụng vị ngọt cũ, nhưng sau đó sẽ mất nhiều thời gian hơn để ngâm.
- Để làm cho bánh được ngâm tốt hơn, món tráng miệng nên được giữ trong một giờ trong nhà, và chỉ sau đó đặt trong lạnh.
Một chiếc bánh đơn giản của bánh gừng và kem chua
Món tráng miệng này được nấu nhanh chóng.
Bạn sẽ cần:
- bánh quy gừng - 0,5 kg;
- kẹo dẻo không có men - 5-6 chiếc.;
- kem chua - 250 ml;
- bơ từ kem tiệt trùng - 300 g;
- ca cao - 2 muỗng canh. l.;
- kem - 50 ml;
- một ít đường.
Hướng dẫn từng bước:
- Cắt bánh quy gừng thành những khối nhỏ, kích thước 1x1 cm.
- Cắt kẹo dẻo trong cùng một hình khối. Vì vậy, khi cắt nó không dính vào dao và không biến dạng, dao có thể được nhúng vào nước nóng.
- Khuấy trong một cái bát sâu.
- Chuẩn bị một loại kem: kết hợp kem chua, kem, đường, bơ, ca cao. Đánh bằng máy trộn cho đến khi lộng lẫy.
- Chia kem thành 2 phần.
- Cho một phần vào hỗn hợp bánh gừng và kẹo dẻo, trộn đều.
- Đặt khối bánh gừng lên một đĩa phẳng bằng một slide và cho hình dạng mong muốn, ram bằng thìa.
- Đặt phần thứ hai của kem lên bánh và phân phối đều.
- Cho vào tủ lạnh để ngâm.
Bánh này có thể được chuẩn bị mà không có kẹo dẻo. Nhưng việc bổ sung thành phần này mang lại cho món tráng miệng sự thoáng mát và dịu dàng.
Nấu với sữa đặc mà không nướng
Để nướng bánh với sữa đặc, cần chú ý và thực hiện các hành động nhất quán.
Bạn sẽ cần:
- bánh quy gừng - 0,5 kg;
- sữa đặc - 1 lon;
- sữa - 4 muỗng canh. l.;
- đường - 5 muỗng canh. l.;
- bơ - 0,3 kg;
- bất kỳ loại hạt - 100 g;
- ca cao - 3 muỗng canh. tôi
Hướng dẫn từng bước:
- Đầu tiên chuẩn bị kem: đánh 200 g bơ mềm bằng máy trộn với sữa đặc. Lượng sữa đặc có thể giảm để món ăn không có vị ngọt.
- Chuẩn bị đóng băng: đổ sữa vào nồi nhỏ, cho bơ vào. Trộn ca cao và đường trong cốc và đổ vào sữa - điều này sẽ giúp tránh sự hình thành cục u. Hâm nóng trên lửa nhỏ cho đến khi sôi, khuấy liên tục và lấy ra khỏi bếp ngay lập tức.
- Bánh quy gừng cắt dọc thành 2 phần. Sắp xếp trong một lớp duy nhất trên một đĩa phẳng. Bôi trơn bằng một lớp kem. Lặp lại quy trình cho đến khi hết sản phẩm.
- Bọc bánh thành phẩm với kem và trang trí bằng các loại hạt.
- Phục vụ sau 12 giờ.
Lớp có thể được rắc hạt lạc, quả tươi hoặc đóng hộp, cắt thành những miếng trái cây mỏng. Tốt hơn là chọn chúng với vị chua, để bánh không quá ngọt. Bằng cách thay đổi các thành phần, mỗi khi bạn có thể có được một hương vị mới.
Chuối tráng miệng
Bánh gừng với chuối - một món tráng miệng đơn giản và thơm.
Bạn sẽ cần:
- bánh quy gừng - 0,5 kg;
- kem chua - 400 ml;
- đường bột hoặc đường - 100 g;
- chuối - 2-3 chiếc.
Hướng dẫn từng bước:
- Làm kem. Trong một bát, trộn đường với kem chua cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để làm điều này, tốt hơn là sử dụng máy đánh trứng. Từ máy trộn, kem có thể trở thành chất lỏng, và khi đánh bằng nĩa, đường sẽ khó phân chia.
- Cắt chuối thành hình tròn dày tới 1 cm.
- Cắt bánh gừng dọc theo một nửa hoặc 3 phần.
- Nhúng từng miếng bánh gừng vào kem và đặt lên đĩa phẳng. Đặt một lớp dày đặc. Khoảng trống có thể được đóng lại với vụn bánh gừng.
- Đặt một lớp chuối lên trên.
- Các lớp xen kẽ. Hàng cuối cùng sẽ kết thúc với một cơ sở bánh gừng.
- Rải phần còn lại của kem và phân phối đều, bôi lên mặt trên và mặt bên.
- Rắc lên trên cùng với sô cô la nghiền, hoặc trang trí cho hương vị.
Món tráng miệng bổ dưỡng này sẽ trang trí cho bữa tiệc trà buổi tối.
Điều này thật thú vị:công thức bánh mà không cần nướng bánh quy và phô mai
Bánh gừng sô cô la
Một món tráng miệng ẩm thực có thể được làm từ bánh gừng sô cô la và có thể dễ dàng làm mà không cần nướng.
Danh sách sản phẩm:
- bánh quy gừng - 0,5 kg;
- chuối - 2 chiếc.;
- kem chua - 200 ml;
- ca cao - 1 muỗng canh. l.;
- đường - 150 g;
- vanillin;
- các loại hạt - 50 g;
- sô cô la trắng và đen - mỗi quả nặng 50 g.
Hướng dẫn từng bước:
- Bánh quy gừng cắt theo chiều dọc thành 3 phần. Độ dày lớp khoảng 5 mm.
- Cắt chuối thành hình tròn dày 1 cm.
- Đánh kem với kem chua, đường và vani. Để làm cho nó dày hơn, nên thêm 1 muỗng canh. tôi ca cao hoặc vụn bánh gừng.
- Lấy một cái bát sâu có đáy tròn và lót nó bằng màng bám sao cho các cạnh treo trên vành.
- Đặt ra phía dưới và hai bên với ngọn cắt của bánh gừng. Bôi trơn với một lớp kem dày.
- Đặt một lớp chuối. Bôi trơn bằng kem.
- Thay thế các lớp bánh gừng và chuối, bôi kem.
- Lớp cuối cùng là bánh quy gừng.
- Bọc các cạnh của màng bám vào bên trong và phủ chúng bằng một chiếc bánh.
- Đặt một tấm phẳng trên đầu như một tải.
- Đặt trong tủ lạnh trong 10 giờ.
- Đặt bánh lên một đĩa phẳng. Trang trí với sô cô la trắng và đen nghiền và các loại hạt xắt nhỏ.
Ở đây có thể sử dụng trái cây theo mùa hoặc quả mọng cho một lớp.
Bánh Pretzel
Bánh quy gừng bạc hà có hương vị bạc hà dễ chịu và một món tráng miệng tươi mát có thể được chuẩn bị từ chúng.
Bạn sẽ cần:
- bánh quy gừng bạc hà - 0,8 kg;
- đường - 150 g;
- chuối - 3 chiếc.;
- bơ từ kem tiệt trùng - 30 g;
- lòng đỏ - 3 chiếc.;
- sữa - 700 ml;
- bột mì - 4 muỗng canh. l.;
Hướng dẫn từng bước:
- Nấu sữa trứng. Đánh bại 300 ml sữa và lòng đỏ bằng máy trộn. Đổ phần sữa còn lại vào nồi, thêm bột trộn với đường, trộn và đun sôi trên lửa nhỏ. Trong trường hợp này, bạn cần phải liên tục khuấy. Tốt hơn để sử dụng một máy đánh trứng cho việc này. Khi khối lượng được làm nóng, đổ vào một dòng mỏng của lòng đỏ sữa. Trộn đều và tiếp tục đun nóng cho đến khi đặc, khoảng 5-10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Khi kem nguội đi một chút, cho dầu vào và đánh cho đến khi mịn.
- Bánh quy gừng được cắt thành dải dày 1 cm.
- Lấy một cốc sâu, đặt nó bên trong với màng bám.
- Dưới đáy cốc đặt một lớp bánh gừng bạc hà ngâm trong kem. Làm phẳng.
- Đặt một lớp chuối cắt thành những vòng tròn mỏng trên đầu.
- Thay thế các lớp, kết thúc với cookie bánh gừng. Đổ phần kem còn lại.
- Bọc bánh bằng giấy bạc và cho vào tủ lạnh để ngâm trong 8 giờ.
- Lấy màng giấy bóng kính ra, đậy bát bằng một cái đĩa phẳng và lật lại để bánh nằm trong đĩa.
Trang trí món ăn đã hoàn thành với dâu tây hoặc nho, hoặc theo những cách khác theo ý thích của bạn.
Ưu điểm của nó là không thể phủ nhận: không cần nướng bánh để nấu ăn, chỉ có một vài thành phần trong công thức có sẵn ở mỗi thị trường. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho các bà nội trợ bận rộn.
