Một món ăn nhẹ ngon miệng như vậy có thể được chuẩn bị từ bất kỳ bộ phận nội tạng, nhưng đó là bánh gan gà mềm và ngon ngọt hơn. Công thức không phức tạp, chỉ cần bánh gan được nướng, và một miếng rau được chuẩn bị. Hôm nay bạn có thể đáp ứng các biến thể khác nhau của món ăn, xem xét phổ biến nhất của chúng.
Nội dung tài liệu:
Bánh gan gà cổ điển với sữa
Một chiếc bánh gan gà luôn ngon và lễ hội, và nếu bạn nướng bánh trên cơ sở sữa, thì món ăn vặt sẽ trở nên mềm.
Thành phần
- một pound nội tạng;
- ba quả trứng gà;
- hai củ hành lớn;
- cà rốt;
- 215 ml sữa và mayonnaise;
- 225 g bột;
- bảy tép tỏi;
- gia vị cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Bước đầu tiên là nghiền cà rốt, cắt một củ hành tây thành bốn phần và cắt phần còn lại thành khối. Trong dầu, vượt qua các loại rau trong năm phút.
- Chúng tôi xay gan và một phần tư rau trong máy xay thịt, đánh trứng, đổ sản phẩm sữa, hai muỗng canh dầu thực vật, cũng như gia vị và bột mì. Quỳ thật kỹ.
- Trong chảo nóng, chiên dầu, nướng bánh xèo. Chiều cao của họ được xác định bởi sở thích cá nhân.
- Chúng tôi nghiền những tép rau cay, trộn chúng với mayonnaise và tiến hành lắp ráp bánh.
- Trên một đĩa phẳng, chúng tôi đặt một chiếc bánh, ngâm trong nước sốt, phân phối rau xào, phủ một chiếc bánh khác và lặp lại các lớp cho đến chiếc bánh cuối cùng. Chúng tôi cũng bão hòa lớp cuối cùng với nước sốt và trang trí theo ý của chúng tôi.
- Chúng tôi đứng món khai vị gan trong cái lạnh trong hai giờ và phục vụ.
Nấu trong nồi nấu chậm
Bánh gan là món khai vị có thể nuôi dưỡng cả gia đình và làm khách ngạc nhiên. Nếu hoàn toàn không có thời gian để nướng bánh kếp theo cách truyền thống, thì bạn có thể nấu một chiếc bánh snack trong nồi nấu chậm.
Nguyên liệu làm bánh:
- 680 g nội tạng;
- năm muỗng bột mì;
- muỗng gáo;
- 3 quả trứng
- 2 củ hành tây;
- muối, hạt tiêu, dầu.
Đối với điền:
- ba củ cà rốt;
- năm củ hành;
- Sốt mayonnaise 215 g;
- một ít lông của hành lá;
- muối
Phương pháp nấu ăn:
- Thông qua máy xay thịt chúng ta truyền gan của chim cùng với hành tây. Trong khối gan đổ hai muỗng dầu thực vật và các thành phần còn lại của bột, sữa sẽ làm cho bánh mềm hơn.
- Đổ bột gan vào tô thiết bị, đặt chế độ Nướng Nướng trong 40 phút. Để bánh thành phẩm không rơi, sau tín hiệu chúng tôi cho nó đứng trong 20 phút. Sau đó cắt nó thành ba phần.
- Trong một cái chảo, chúng tôi chuyển qua các loại rau xắt nhỏ để làm đầy, cùng với hạt tiêu và muối.
- Chúng tôi thu thập bánh, đặt một lớp mayonnaise lên chiếc bánh đầu tiên, sau đó bày ra món rau xào, phủ lên một chiếc bánh thứ hai, làm mọi thứ theo cách tương tự. Trên chiếc bánh cuối cùng, chúng tôi làm một lưới mayonnaise và rắc hành lá xắt nhỏ.
Khai vị phô mai tan chảy
Việc làm cho bánh gan có thể được thực hiện theo ý thích của bạn. Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ với rau hoặc thêm các thành phần khác, chẳng hạn như phô mai kem, mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt và khác thường.
Thành phần
- 580 g nội tạng;
- 3 quả trứng
- 3 củ hành tây;
- nửa chén bột;
- 110 g phô mai chế biến;
- bốn ngạnh tỏi non;
- 155 lít mayonnaise;
- một thìa cát ngọt;
- muối, hạt tiêu, dầu.
Phương pháp nấu ăn:
- Để nướng bánh gan, xay gan, hai củ hành và phô mai kem bằng máy xay thịt. Sau đó trộn khối lượng kết quả với trứng, bột mì, đường và gia vị.
- Chiên bánh xèo trong dầu. Cắt hành tây còn lại thành khối và chiên cho đến khi vàng.
- Chúng tôi thu thập bánh theo từng lớp, bão hòa bánh pancake với mayonnaise, rắc hành tây chiên và hành động tiếp theo trong cùng một trình tự.
- Chúng tôi phủ bánh pancake cuối cùng với mayonnaise và rắc tỏi non băm nhỏ.
Bánh gan với nấm
Gan gà là một bộ phận nội tạng khá đặc biệt, điều mà không phải ai cũng thích. Nhưng ngay cả những đối thủ hăng hái của một thành phần như vậy cũng sẽ thích bánh gan, đặc biệt vì công thức của chúng tôi liên quan đến việc sử dụng nấm thơm và dưa chua.
Thành phần
- một nửa gan gia cầm;
- một quả trứng;
- một chén kem chua dày;
- 75 g bột;
- 215 g dưa chua;
- 380 g rượu sâm banh;
- ba tép tỏi;
- một chén mayonnaise;
- ba củ hành;
- gia vị, dầu, thảo mộc.
Phương pháp nấu ăn:
- Nếu mùi đặc biệt của thịt gà đẩy lùi bạn, thì hãy ngâm nó trong sữa trong vài giờ. Sau đó, chúng tôi xoắn nó trong một máy xay thịt, trộn với trứng, kem chua, bột và gia vị. Từ thử nghiệm kết quả, lò nướng không phải là bánh rất dày đặc.
- Để làm đầy, chúng tôi chuyển hành tây xắt nhỏ để trong suốt, sau khi chúng tôi đặt nấm băm nhỏ, vượt qua các thành phần trong bảy phút.
- Chúng tôi cắt dưa chuột trong các ô vuông nhỏ, ba pho mát trên một vắt, mayonnaise trộn với tỏi ép và các loại thảo mộc (bạn có thể lấy rau mùi tây).
- Trên bánh kếp đầu tiên, áp dụng nước sốt và nấm, trên nước sốt thứ hai và dưa chuột và, vì vậy, xen kẽ các lớp cho đến khi bánh kếp cuối cùng. Ngâm chiếc bánh cuối cùng với nước sốt và rắc phô mai.
- Trước khi phục vụ, bữa ăn nhẹ nên đứng trong lạnh ít nhất một giờ.
Công thức cho những người ăn dinh dưỡng tốt.
Đối với những người hỗ trợ một chế độ ăn uống lành mạnh, cũng có một công thức bánh gan. Không có mayonnaise calo cao, không chiên, mọi thứ đều đơn giản và dễ dàng.
Thành phần
- một pound nội tạng;
- 2 quả trứng
- 2 củ hành tây;
- 3 củ cà rốt;
- hai tép tỏi;
- 55 g bột yến mạch;
- rau thì là, muối;
- 215 ml sữa chua;
- 185 g nấm (nếu muốn).
Phương pháp nấu ăn:
- Ngâm gan trong một giờ trong nước lạnh. Nghiền bột yến mạch thành bột bằng máy xay cà phê.
- Sau đó xay gan bằng máy xay sinh tố, kết hợp với bột yến mạch, trứng, nêm muối.
- Nếu không muốn nướng quá nhiều bánh trong dầu, hãy nướng chúng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C. Nướng một da sẽ mất tối đa mười phút.
- Để làm đầy, trộn hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền, thêm nấm băm nhỏ nếu muốn.Chúng tôi sẽ dập tắt việc đổ đầy trong lò, chúng tôi không cần thêm nước, chính rau sẽ để nước ép đi. Chúng tôi giữ chúng trong lò ở nhiệt độ 200 ° C cho đến khi chúng trở nên mềm.
- Đối với nước sốt chúng ta lấy sữa chua (không có chất phụ gia), trộn nó với thì là băm nhỏ và một loại rau cay.
- Chúng tôi thu thập đồ ăn nhẹ theo từng lớp, giữ lạnh trong hai giờ và bạn có thể nếm bánh gan ăn kiêng để nếm thử.
Với cà rốt và hành tây không có sữa
Bánh gan có một số lợi thế. Thứ nhất, gan rẻ hơn nhiều lần so với thịt, và thứ hai, món khai vị như vậy có thể được phục vụ tại bất kỳ lễ kỷ niệm nào. Nếu bạn muốn làm bánh gan dày hơn, hãy sử dụng kem chua thay vì sữa.
Thành phần
- ½ kg nội tạng;
- hai củ cà rốt vừa;
- hành tây lớn;
- 85 g bột;
- 2 quả trứng
- ba tép tỏi;
- hai muỗng canh kem chua;
- sáu muỗng canh mayonnaise;
- gia vị, dầu.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi chuẩn bị điền vào như trong các công thức trước, nghiền rau và nấu chín cho đến khi mềm.
- Đối với thử nghiệm, xay gan, trộn nó với trứng, bột, kem chua và gia vị. Chiên bánh xèo. Để bánh pancake đầu tiên không bị cháy, chảo cần được làm nóng tốt.
- Đối với nước sốt, chúng tôi kết hợp mayonnaise với rau cay xắt nhỏ và thu thập các món ăn nhẹ theo lớp.
- Bạn có thể trang trí bánh gan với rau xanh và trứng luộc.
Món khai vị khác thường với hến
Bạn có thể nấu một chiếc bánh gan theo một công thức nguyên bản hơn với hến và cà rốt cay.
Thành phần cho bột:
- 680 g nội tạng;
- 3 quả trứng
- hành tây;
- 215 g bột;
- 110 ml huyết thanh;
- muỗng canh muối và người trồng trọt;
Đối với điền:
- 280 g nấm hàu;
- hành tây;
- hến;
- 110 g phô mai (cứng);
- nửa bát kem chua và mayonnaise;
- Cà rốt Hàn Quốc.
Phương pháp nấu ăn:
- Nghiền gan và hành tây kết hợp, cho phần còn lại của các thành phần cho bột và trộn. Chúng tôi nướng bánh trong hai phút mỗi bên.
- Xắt nhỏ nấm và hành tây cho đến khi chín. Ba pho mát trên một vắt, trộn mayonnaise và kem chua.
- Trên chiếc bánh đầu tiên, áp dụng nước sốt và nấm, trên thứ hai - nước sốt và phô mai. Vì vậy, chúng tôi xen kẽ các lớp, lớp cuối cùng được phủ bằng cà rốt và trai Hàn Quốc.
- Chúng tôi cho thời gian khai vị để ngâm và đãi khách bằng một món ăn khác thường.
Bánh gan không chỉ có hương vị tuyệt vời, mà còn trông đẹp mắt trong phần. Lớp rau tươi sáng ngay lập tức tạo ra một cái nhìn ngon miệng và lễ hội.
