Bánh xèo mỏng trên sữa chua được tất cả mọi người yêu thích, không có ngoại lệ. Chúng rất tốt cho bữa sáng và bữa ăn nhẹ buổi chiều, với mứt, phô mai, sữa đặc. Nấu chúng rất dễ dàng. Chúng tôi cung cấp một lựa chọn sẽ giúp đầu bếp đưa ra lựa chọn của họ.
Nội dung tài liệu:
Bánh xèo cổ điển với sữa chua
Đối với bánh xèo cổ điển với sữa chua bạn sẽ cần:
- sữa, chua 1 l;
- đường 60-80 g;
- bột 320 g;
- trứng 2 chiếc.;
- muối 5 g;
- soda 5 g;
- dầu thực vật 100 ml.
Cách nấu ăn:
- Đập trứng vào các món ăn có kích thước phù hợp, thêm muối và đường. Đánh đều hỗn hợp. Điều này có thể được thực hiện với một máy đánh trứng hoặc máy trộn.
- Đổ 1/3 lon sữa chua. Khuấy.
- Thêm bột mì. Làm nó thành từng miếng nhỏ, khuấy đều từng phần.Chú ý! Để bánh xèo có thể hoạt động tốt hơn, nên rây bột trước khi sử dụng.
- Đổ hết sữa còn lại và cẩn thận đánh khối lượng.
- Pha loãng soda trong một muỗng với một lượng nhỏ nước sôi và gửi nó đến bột.
- Đổ dầu và trộn đều bột.
- Sử dụng một cái muôi nhỏ, dần dần đổ bột vào chảo đã được làm nóng trước và nướng bánh kếp.
Bánh kếp mỏng và mềm tan chảy trong miệng của bạn đã sẵn sàng.
Tự làm bánh nướng
Thực phẩm làm bánh:
- sữa, chua 0,5 l;
- bột 240 g;
- đường 40 g;
- muối 5 g;
- soda 5-6 g;
- trứng loại C1 2 chiếc.;
- dầu thực vật 60 ml;
- nước đun sôi 30 - 40 ml.
Công nghệ thực thi:
- Đập trứng vào một cái bát, cho muối và đường vào. Trộn đều.
- Đổ sữa chua, thêm soda, khuấy đều.
- Đổ bột vào. Để tránh vón cục, hỗn hợp phải được trộn đều.
- Đổ bơ và một cốc nước vào bột, khuấy lại sau đó.
- Đổ từng phần lên chảo đun nóng. Nó có thể được bôi dầu bằng bàn chải.
Quan trọng! Nếu chảo lạnh, bánh kếp sẽ ngậm và lật ngửa.
Tinh tế và duyên dáng, giống như bánh kếp openwork ren sẽ trang trí bất kỳ bàn nào.
Nấu trứng miễn phí
Đối với bánh kếp không có trứng gà, cần có các loại sau:
- sữa chua 0,5 l;
- bột, loại cao nhất 320 g;
- muối 5 g;
- đường 50 g hoặc hương vị;
- dầu nạc cho chảo, bao nhiêu sẽ đi;
- bột nở.
Hướng dẫn nấu từng bước:
- Sữa ấm. Bạn cần phải làm điều này trong một phòng tắm hơi.
- Đổ ra tất cả các sản phẩm khô, trừ bột mì, trộn. Hỗn hợp nên tăng nhẹ khối lượng của nó. Đặt bột nở theo hướng dẫn trên túi. Nếu anh ấy không ở đó, đối với bánh kếp, bạn có thể sử dụng soda, nó đủ để đưa nó vào 1/2 muỗng cà phê
- Nhẹ nhàng thêm một phần bột và tiếp tục khuấy bột để loại bỏ cục. Nó là thuận tiện để vận hành máy trộn ở tốc độ trung bình.
- Làm nóng chảo. Sử dụng một bàn chải nấu ăn, bôi dầu mỡ lên bề mặt và đổ bột. Sau một vài phút, lật bánh kếp bằng thìa và chiên ở phía bên kia.
Nướng là ngon, tinh tế và ít calo. Công thức được đặc biệt đánh giá cao bởi những bà nội trợ thích tiết kiệm.
Đọc thêm:công thức cho sữa nướng lên men
Công thức bánh kếp
Để chuẩn bị những sản phẩm ngon này, chúng ta cần:
- sữa, axit hóa 0,5 l;
- trứng 2 - 3 chiếc.;
- bột mì 320 g;
- soda 5-6 g;
- muối 5 g;
- đường 40 g hoặc để hương vị;
- dầu thực vật 80 ml;
- nước sôi 220 ml.
Hướng dẫn từng bước:
- Đánh trứng bằng cách thêm đường và muối.
- Sữa ấm. Nhiệt độ của nó nên khoảng + 40 độ.
- Đổ hỗn hợp trứng và một cốc nước sôi vào sữa nóng.
- Đổ bột cẩn thận. Khuấy bột sao cho không bị vón cục. Bạn có thể đánh bại nó bằng một máy trộn. Thêm soda, phải được pha loãng với một lượng nhỏ nước sôi.
- Khuấy mọi thứ cẩn thận và để bột trong nửa giờ ở nơi ấm áp.
- Sau 30 phút thêm dầu, trộn lại.
- Làm nóng chảo, bôi dầu mỡ và đổ bột sao cho nó trải đều trên toàn bộ khu vực bằng một lớp mỏng. Chiên bánh xèo hai mặt.
Công thức này cho bánh xèo mỏng, ngọt là phải thử cho mọi bà nội trợ. Kết quả là một món ngon của hương vị tuyệt vời.
Bánh kếp mỏng với sữa chua và vani
Để nướng bánh, bạn cần phải thực hiện:
- sữa chua 220 ml;
- bột 100 g;
- đường 20-30 g;
- dầu nạc 20 ml;
- vanillin để nếm thử.
Nấu ăn:
- Đổ đường vào trứng, xay bằng thìa.
- Làm nóng nhẹ sữa, kết hợp với hỗn hợp trứng.
- Thêm bột, nó phải được sàng trước. Đổ vani cho vừa ăn. Nó có thể được thay thế bằng vani tự nhiên.
- Khuấy bột sao cho đồng nhất. Độ dày của bột cho bánh kếp nên giống như kem chua dày.
- Thêm dầu thực vật và trộn lại.
- Làm nóng một cái chảo phẳng và bôi mỡ bề mặt bằng dầu thực vật. Một số bà nội trợ sử dụng bơ tan chảy để bôi trơn.
- Đổ bột vào chảo, chiên trong 1-2 phút và lật bánh xèo ở phía bên kia.
Mùi bánh vani mới nướng sẽ mang về nhà để bàn, thậm chí không cần nhắc nhở.
Với men
Để chuẩn bị bánh men, hãy:
- bột mì, lúa mì, loại cao nhất 300 g;
- sữa, chua 450-500 ml;
- nước 220 ml;
- trứng 3 chiếc.;
- men, khô, gói, 10-11 g;
- đường 50 g;
- muối 5 g;
- dầu thực vật 80 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Trong một bát sạch, trộn trứng và bơ, đánh đều.
- Đổ nước và sữa vào hỗn hợp, trộn đều mọi thứ.
- Rây bột, thêm đường và muối vào đó và từ từ đổ vào chất lỏng. Khuấy cho đến khi tất cả các khối u đã phân tán.
- Đậy các đĩa bằng bột bằng một bộ phim và đặt trong lửa trong 40 phút.
- Làm nóng chảo và nướng bánh kếp.
Bánh kếp được chế biến theo công thức này là lỗ mũi, tươi tốt và mềm mại. Họ sẽ rất tốt với bất kỳ điền.
Nấu ăn có lỗ
Đối với bánh kếp mỏng trong lỗ bạn cần:
- bột và sữa chua, 1 muỗng canh, thể tích 220 ml;
- trứng lớn 1 chiếc.;
- dầu nạc không mùi 60 ml;
- muối 3-4 g;
- soda 5-6 g;
- đường 20-30 g.
Bước nấu ăn
- Đổ trứng vào một cái bát thích hợp, đổ sữa đã axit hóa và khuấy đều.
- Thêm bột trộn sẵn với muối, đường và đổ dầu thực vật.
- Đánh bột tốt bằng máy đánh trứng. Một khối đồng nhất phải thu được dày như kem chua lỏng.
- Để khối lượng trong nửa giờ ở một nơi ấm áp.
- Quench soda với nước sôi và đổ vào bột.
- Đặt một chiếc chảo chiên trên lửa, làm nóng nó và chiên bánh xèo mỏng trong một lỗ ở cả hai mặt.
Bánh kếp mỏng có lỗ có thể được phục vụ với nhiều loại chất độn.
