Mayonnaise bột là một cơ sở khác thường, nhưng rất ngon, thích hợp để làm bất kỳ nướng bánh: từ bánh nướng đến bánh ngọt với mứt. Phần còn lại của salad trộn sẽ không còn được lưu trữ trong dự đoán thời gian của họ, nhưng được sử dụng trong kinh doanh.
Hãy chú ý! Để chuẩn bị cơ sở cho nướng bánh, bạn có thể sử dụng mayonnaise của bất kỳ công ty và loại giá.
Nội dung tài liệu:
Universal mayonnaise bột cho bất kỳ nướng
Các công thức kiểm tra trình bày là phù hợp cho bất kỳ nướng. Từ đó bạn có thể làm bánh nướng, bánh ngọt và pizza.
Các thành phần cần thiết:
- 150 g mayonnaise;
- ½ thìa muối;
- 3 muỗng cà phê đường cát;
- 25 g men nhanh;
- 4 chén bột rây;
- 250 ml nước.
Hướng dẫn nấu ăn:
- Nên đổ men bằng nước ấm và để trong 15 phút để hòa tan hoàn toàn.
- Tất cả các thành phần ngoại trừ bột được yêu cầu phải được thêm vào hỗn hợp kết quả.
- Bột phải được giới thiệu dần dần với sự khuấy trộn liên tục, cho đến khi thu được bột đồng đều, đàn hồi.
Lượng bột có thể thay đổi tùy thuộc vào sự đa dạng của nó và tính nhất quán của các thành phần. Sản phẩm hoàn thành nên được để ở nơi ấm áp để nó tăng thêm 1,5 - 2 giờ. Sau đó, các loại bánh ngọt khác nhau có thể được chuẩn bị từ bột.
Với việc bổ sung kem chua
Trên mayonnaise và kem chua chúng ta có được chiếc bánh ngọt mềm nhất cho chiếc bánh.
Để nấu nó, bạn phải:
- 50 g kem chua dày;
- 200 g mayonnaise;
- 3 quả trứng gà lớn;
- 250 g bột mì;
- 10 g soda hoặc bột nở.
Công thức theo giai đoạn:
- Trứng, mayonnaise và kem chua nên được trộn với máy đánh trứng hoặc máy trộn trong một bát sâu.
- Hỗn hợp thu được phải được rây bột, bột nở.
- Trộn bột bằng thìa hoặc máy trộn ở tốc độ thấp.
Khối lượng trình bày được thiết kế cho 8 phần. Nếu cần thiết, số lượng thành phần có thể được giảm hoặc giảm một nửa.
Bột mayonnaise
Bột mayonnaise phù hợp nhất cho bánh thạch.
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 2 quả trứng gà lớn hoặc 3 quả nhỏ;
- 3 muỗng canh mayonnaise;
- 200 g bột mì;
- 15 ml dầu thực vật hoặc ô liu;
- 4 g bột nở cho bột hoặc soda.
Hướng dẫn từng bước:
- Trong một đĩa sâu, bạn cần phải phá vỡ trứng. Đánh bại chúng bằng máy trộn ở tốc độ chậm, thêm dần mayonnaise. Trong trường hợp không có máy trộn, bạn có thể sử dụng máy đánh trứng.
- Rây bột trộn với bột nở vào một hộp đựng riêng.
- Các thành phần rây nên được trộn với hỗn hợp trứng và dầu thực vật.
Bột đã sẵn sàng nên có độ đặc của kem chua rất dày. Họ có thể đổ bất kỳ chất làm đầy nào, ví dụ như thịt, cá hoặc rau.
Cách làm pizza
Pizza bột với mayonnaise có hương vị dễ chịu và kết cấu tinh tế. Sau khi nướng, nó có lớp vỏ giòn nhưng không khô.
Để chuẩn bị nó, bạn cần:
- 6 muỗng canh bột mì;
- 3 quả trứng lớn hoặc 4 quả nhỏ;
- 3 muỗng canh. tôi sốt mayonnaise.
Thủ tục
- Đánh trứng và mayonnaise tốt bằng máy xay. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng, nhưng sau đó nấu ăn sẽ mất nhiều thời gian hơn.
- Bột rây nên được thêm vào khối lượng kết quả.
- Khuấy bột cho đến khi mịn.
Theo công thức này, thu được một loại bột khá lỏng. Khi nướng bánh pizza, một phần nhân có thể rơi vào bên trong, nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn đã hoàn thành. Phô mai, khi chuẩn bị pizza trên cơ sở chất lỏng, nên được đặt trong 10 phút trước khi món ăn hoàn toàn sẵn sàng.
Công thức bánh ngọt ngào
Shortcrust pastry với mayonnaise thích hợp để làm bánh ngọt khác nhau.
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 4,5 muỗng canh. bột mì rây;
- 1 muỗng cà phê soda;
- 250 g bơ;
- 200 g đường hạt;
- 4 muỗng canh. tôi mayonnaise;
- 2 quả trứng gà lớn;
- một nhúm vanillin.
Phương pháp nấu ăn:
- Trứng, mayonnaise và đường hạt nên được ngâm trong bát và trộn.
- Để khối lượng kết quả, thêm vanillin và soda.
- Khuấy liên tục, bạn cần đổ bột thành từng phần nhỏ.
- Thêm bơ băm nhỏ vào bột và trộn.
- Khối lượng kết quả phải được đặt trên bàn rắc bột và nhào đều.
Bột đã sẵn sàng cần được gửi đến tủ lạnh trong nửa giờ, sau đó bạn có thể làm việc với nó. Đế ấm để nướng có kết cấu dính, làm phức tạp công việc với nó.
Tư vấn! Tự làm sốt mayonnaise. Nó nhanh chóng được chuẩn bị bằng cách sử dụng các thành phần đã được chứng minh, không có chất phụ gia.
Mayonnaise thêm vào cơ sở nướng không cảm thấy. Nó cung cấp cho bột mềm mại phi thường và hương vị dễ chịu. Bánh ngọt sẽ không cho ra hương vị của chúng để thêm một thành phần bất thường như vậy, mặc dù hương vị rất không ngọt.
