Nếu bạn không biết cách nấu bột cho bánh bao, thì hãy xem ấn phẩm này. Ở đây bạn sẽ tìm thấy một công thức cổ điển, các phương pháp nấu ăn khác, bao gồm cả cho người ăn chay và ăn chay. Trong mỗi lựa chọn nấu ăn, bạn sẽ học cách tự làm một loại bột mềm, tuyệt vời, từ đó bạn sẽ có được một món kyzyby ngon tuyệt!

Bột cổ điển cho quiche

Theo truyền thống, bột kystyby được làm trong sữa bò béo, không thêm nước. Đây là công thức để xem xét đầu tiên.

 

Trong số các thành phần bạn sẽ cần:

  • sữa bò tự làm - 0,5 l (nếu không, mua với tỷ lệ chất béo cao nhất, trộn 1/1 với kem lỏng);
  • bột mì - 2-3 muỗng canh;
  • muối - 1,5 muỗng cà phê.

Công thức này không dễ tìm hơn, yêu cầu tối thiểu các sản phẩm. Trong thời gian nhịn ăn, cũng như người ăn chay, bạn có thể sử dụng nước thường thay vì sản phẩm từ sữa.

Nấu ăn:

  1. Đun nóng sữa một chút, vì vậy bột sẽ được phân tán tốt hơn trong đó. Trộn với muối, hòa tan tất cả các tinh thể.
  2. Giới thiệu bột trong các phần nhỏ, trước đây đã bão hòa nó bằng oxy bằng cách rây.
  3. Đặt bột lên bàn (khô, bột với bột), nhào bằng tay. Trong quá trình, bạn cần đánh bột trên bàn để làm cho nó mềm hơn.

Bọc bột bằng màng dính hoặc gói trong túi nhựa. Nghỉ ngơi trong 15-30 phút.

Nấu ăn ở Tatar

Kystyby ở Tatar được chuẩn bị theo nhiều cách. Chúng tôi đề nghị xem xét một công thức cổ điển khác cho bài kiểm tra. Có nhiều thành phần ở đây, hương vị tuyệt vời, bột mềm vô cùng, bột mềm.

Sản phẩm:

  • kem chua - 200 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • bột mì - 2 muỗng canh;
  • bơ - 50 g;
  • muối - 1 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Làm tan chảy bơ, trộn nó với kem chua. Đánh trứng, trộn nhanh, thêm muối.
  2. Khi thêm bột, khuấy các thành phần bằng một cái nĩa cho đến khi có thể. Đặt bột dày lên bàn, tiếp tục nhào bằng tay.

Nhào bột được khuyến nghị trong ít nhất 5 phút, nhưng lâu hơn 10 cũng không đáng, vì bột có thể quá chặt.

Ném bột lên bàn nhiều lần, sau đó bọc nó trong một cái túi và để nó nghỉ ngơi trong 20 phút.

Cơ sở mềm trên kefir

Bột kystyby mềm sẽ bật ra kefir hoặc sữa chua. Công thức không phức tạp hơn trong hai biến thể được mô tả đầu tiên.

Thành phần cần có:

  • kefir - 1 muỗng canh;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • bột mì - 2 muỗng canh;
  • soda - 1 muỗng cà phê;
  • muối - 1 muỗng cà phê;
  • dầu hướng dương - 2 muỗng canh. tôi

Nấu ăn:

  1. Kefir nên được thực hiện ở nhiệt độ phòng hoặc ấm hơn một chút. Thêm soda vào nó, để trong 5 phút, bong bóng sẽ biến mất - chất kiềm được trung hòa. Bạn không cần phải dập tắt soda bằng giấm, kefir sẽ đối phó với điều này.
  2. Thêm muối, trứng, dầu vào sản phẩm sữa lên men. Trộn đều.
  3. Đặt bột lên bàn bằng một phiến kính, tạo một lỗ ở giữa, đổ vào thành phần chất lỏng, nhào bột. Bạn có thể nấu theo cách khác: đổ bột vào bát bằng kefir, sau đó đặt mọi thứ lên bàn và nhào.

Gói bột trong một cái túi, để yên trong 15 phút (tối thiểu).

Cách làm sữa

Công thức đầu tiên được mô tả bằng cách sử dụng sữa. Nhưng sử dụng thành phần này, bạn có thể tạo ra một loại bột khác, không kém phần mềm và ngon.

Sản phẩm yêu cầu:

  • sữa - 0,5 l.;
  • bơ - 50 g;
  • muối - 1 muỗng canh. l.;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • bột mì - 2 muỗng canh.

Bột có thể cần nhiều hơn, hãy nhớ rằng vẫn cần thiết để rắc bề mặt làm việc.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cho muối và bơ vào sữa. Đặt trên lửa, lấy ra khỏi bếp khi dầu đã tan chảy hoàn toàn.
  2. Đợi cho đến khi chất lỏng nguội đến 35 độ (chạm bằng ngón tay của bạn, nếu không có nhiệt kế, da phải thoải mái). Nếu bạn không đợi nguội, thì protein từ trứng sẽ cong lại.
  3. Đánh trong trứng, thêm bột, nhào bột trên bàn.

Như trong tất cả các trường hợp trước, thử nghiệm nên được cho phép nghỉ ngơi bằng cách bọc bằng một bộ phim.

Kystyby bột trên mặt nước

Thịt cừu với khoai tây là một món ăn ngon và thỏa mãn, nó có thể được điều chỉnh để nhịn ăn, những người không ăn các sản phẩm động vật. Chúng tôi sẽ nấu một món súp cá chay trên mặt nước.

Các sản phẩm sau đây là cần thiết cho thử nghiệm:

  • bột mì - 2 muỗng canh;
  • nước - 1 muỗng canh;
  • dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l.;
  • muối - 1,5 muỗng cà phê.

Phương pháp và chế phẩm:

  1. Đổ nước ở nhiệt độ 35-38 độ. Nếu không có nhiệt kế, hãy đổ một cái sẽ ấm hơn một chút so với cơ thể.
  2. Hòa tan muối trong chất lỏng, thêm dầu hướng dương.
  3. Trong các phần nhỏ, thêm bột, khuấy, để ngay lập tức phá vỡ các cục.
  4. Đặt bột lên một bảng bụi, nhào bằng tay trong 5 - 7 phút.

Bột chưa sẵn sàng, nó cần nghỉ trung bình 15 phút.

Để nướng với khoai tây

Một công thức khác cho một bột đố tuyệt vời. Anh ấy sẽ giúp đỡ khi có ít hơn một ly trong túi sữa - đừng đổ nó ra!

Thành phần

  • sữa (tươi hoặc chua, kefir có thể được sử dụng) - 0,5 muỗng canh;
  • mayonnaise hoặc kem chua - 2 muỗng canh. l.;
  • nước - 0,5 muỗng canh;
  • bột mì - 2 muỗng canh. (tính trung bình);
  • trứng - 1 chiếc.;
  • muối - 1 muỗng cà phê.

 

Nấu ăn:

  1. Làm nóng nhẹ sữa với nước. Thêm muối, mayonnaise / kem chua, trứng, trộn.
  2. Trộn bột lỏng với bột, nhào bột.
  3. Sau khi nghỉ bột, bạn có thể bắt đầu lăn bánh ra khỏi nó, độ dày lý tưởng là 7-10 mm.

Kystyby là một món ăn lý tưởng để uống trà, nó được chuẩn bị đơn giản, nhanh chóng và không nán lại trên bàn. Với việc làm đầy khoai tây, bánh tortillas sẽ thay thế một bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ - thịnh soạn, nhiều calo, cơn đói sẽ không được cảm nhận trong một thời gian dài. Bon thèm ăn!

Tương tự:Thêm từ tác giả: