Bột mịn tinh tế kết hợp với kem chua ngọt sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Pho mát là tốt luôn luôn và ở khắp mọi nơi, nhưng bạn cần có thể nấu bột chính xác, nếu không điều trị tuyệt vời này là dễ dàng để làm hỏng. Vì vậy, hãy chuẩn bị bột cho bánh pho mát.
Nội dung tài liệu:
Bánh phô mai cổ điển
Nếu bạn chưa bao giờ nấu bánh pho mát trước đó, thì tốt hơn là sử dụng bột cổ điển.
Thành phần cho 2 chén bột:
- sữa lạnh - 1,5 muỗng canh;
- dầu - 130 g;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.;
- đường hạt - 250 g;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- phô mai que - 1 gói;
- men khô - 1 muỗng canh. l.;
- vani
- muối tinh.
Thuật toán hành động:
- Làm nóng sữa đến 40 độ, loại bỏ nhiệt, đổ muối, đường.
- Nhập men và để hỗn hợp đứng trong một phần tư giờ. Đánh trứng.
- Rây bột hai lần cho bão hòa oxy. Vì vậy, các loại phô mai sẽ tráng lệ hơn.
- Đổ bột vào một cái bát sâu bằng một cái nồi nhỏ, làm sâu và đổ hỗn hợp sữa vào lỗ.
- Trộn kỹ, thêm dầu.
- Tạo thành một khối từ khối, bọc nó bằng màng bám và tăng lên.
- Hủy bỏ bột và nặn một vài quả bóng có kích thước quýt.
- Trong mỗi búi tóc, làm cho sâu hơn cho điền.
- Trong một bát riêng, trộn phô mai và vani và cho hỗn hợp thu được vào bánh lúm đồng tiền.
- Phân phối các phần trên một tấm nướng, phủ dầu thực vật và cho vào lò nướng trong 20 phút.
Làm thế nào để không có men
Nếu trong tủ lạnh không có men, đừng bỏ qua món tráng miệng cho đến sau này, vì chúng ta biết cách làm mà không có chúng.
Bột sẽ được sử dụng trên 2 chén bột:
- phô mai béo - nửa gói;
- trứng lớn - 2 chiếc.;
- đường cát - nửa ly;
- muối tinh - một nhúm;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- dầu nạc - bao nhiêu sẽ đi;
- vani
Thành phần để làm đầy:
- phô mai - 150 g;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- kem chua - 20 g;
- vanillin.
Nấu ăn:
- Trong một bát riêng, kết hợp các thành phần cho bột, ngoại trừ bột.
- Rây bột hai lần và cho vào khối sữa đông. Khuấy cho đến khi một khối đồng nhất hình thành.
- Bọc bóng trong giấy bạc và gửi đến tủ lạnh để trộn các thành phần.
- Để làm đầy, kết hợp phô mai, đường, kem chua và vani. Để thêm hương vị, thêm trái cây kẹo, nho khô hoặc hạt anh túc.
- Lấy khối lượng ra khỏi tủ lạnh và làm 12 quả bóng giống hệt nhau.
- Trong mỗi búi tóc, làm cho một sâu, nơi sau đó điền vào điền đầy.
- Nướng trong lò ở 160 độ.
Cheesecakes mà không có men đã sẵn sàng!
Để nướng với phô mai
Để chuẩn bị nướng như vậy, bạn không cần phải có khả năng nấu nướng đặc biệt, bởi vì ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể nấu bánh pho mát theo công thức này.
Thành phần cho bột:
- bột mì - 1 muỗng canh;
- bơ đông lạnh - 100 g;
- phô mai - 200 g;
- đường - 100 g;
- lòng đỏ - 1 chiếc.;
- soda - 5 g;
- muối;
- vanillin.
Thành phần để làm đầy:
- mứt - một ly;
- tinh bột khoai tây - 2 muỗng cà phê.
Nấu ăn:
- Rây bột, trộn với vani.
- Lấy dầu ra khỏi tủ đông và nướng trên vỉ xay thô. Cho vào bột.
- Thêm các sản phẩm bột còn lại và trộn.
- Kết quả sẽ là bột bánh mì ngắn. Tạo thành một quả bóng từ khối lượng, bọc nó bằng một bộ phim và để trong 20 phút - bột cho phô mai với phô mai đã sẵn sàng.
- Cán bột thành một lớp hình chữ nhật và sử dụng một cái cốc để tạo ra một vài vòng tròn từ đó.
- Xoay các cạnh của chúng sao cho các cạnh hình thành.
- Trong một bát khác, trộn mứt và tinh bột.
- Đặt điền vào các loại phô mai.
- Nướng ở 180 độ.
Công thức từng bước cho cơ sở bơ
Sự tinh tế sẽ trở nên tươi tốt và thoáng mát, nếu bạn thực hiện đúng công thức từng bước để làm một cơ sở bơ cho bánh pho mát.
Thành phần cho bột:
- bột mì - 1,5 muỗng canh;
- men khô - 7 g;
- đường - 50 g;
- muối - một nhúm;
- dầu để bôi mỡ một tấm nướng;
- kem chua - 60 g;
- lòng đỏ - từ 1 quả trứng;
- sữa - 0,5 muỗng canh.
Thành phần để làm đầy:
- phô mai - 250 g;
- đường - 50 g;
- tinh bột ngô - 10 g;
- muối - một nhúm;
- protein - 2 chiếc.
Nấu ăn:
- Kết hợp sữa, men, đường cát và 2 muỗng bột. Khuấy kỹ và để trong 10 phút để các thành phần của trộn lẫn với nhau.
- Trong một bát khác, xay lòng đỏ với đường và thêm tất cả các thành phần còn lại cho bột, ngoại trừ bột. Trộn đều và kết hợp hai hỗn hợp.
- Rây bột hai lần và thêm vào khối lượng. Khuấy cho đến khi một khối đồng nhất hình thành.
- Bột men ngon cho bánh pho mát đã sẵn sàng. Bọc bánh mì kẹp thịt với màng dính và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
- Trong một đĩa khác, trộn tất cả các thành phần cho đầy và khuấy bằng máy trộn. Hỗn hợp không được ở dạng lỏng.
- Lấy bột ra, tạo thành một vài quả bóng, trong mỗi lần làm một hốc nơi bạn đặt điền.
- Phủ phô mai bằng dầu thực vật, đặt lên một tấm nướng có phủ giấy nướng và cho vào lò nướng trong 20 phút.
Bánh phô mai chưa nấu
Chúng tôi cung cấp một công thức từng bước cho một món ăn ngon.
Thành phần
- kem chua - 250 g;
- bơ thực vật - 250 g;
- muối - theo sở thích hương vị;
- đường - theo sở thích hương vị;
- vanillin;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- bột mì - 1,5 muỗng canh;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- sữa - 1,5 muỗng canh;
- bơ - 100 g;
- trứng - 1 cái.
Nấu ăn:
- Cho khoai tây vào luộc.
- Trộn bơ thực vật với tất cả các thành phần còn lại.
- Tạo thành một cục từ khối lượng và gửi nó trong tủ lạnh trong một giờ.
- Làm khoai tây nghiền từ khoai tây luộc.
- Loại bỏ khối lượng từ tủ lạnh và tạo thành một số cục từ nó. Trong mỗi, làm cho sâu và đặt khoai tây nghiền trong đó.
- Nướng trong 15 phút.
Bánh phô mai tươi đã sẵn sàng!
Nấu ăn trong máy làm bánh mì
Nhờ sự phát triển của công nghệ nhà bếp, việc nấu ăn đã trở nên dễ dàng và thú vị hơn nhiều. Và thậm chí bánh pho mát cũ tốt bây giờ có thể được làm trong một máy làm bánh mì.
Thành phần
- bột - 2,5 muỗng canh;
- bơ - 200 g;
- sữa - 1 muỗng canh;
- men - 12 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- kem chua - 3 muỗng canh. l.;
- muối là một nhúm.
Nấu ăn:
- Đổ men vào bát sữa ấm, để hỗn hợp trong 5 phút để chúng phồng lên.
- Đổ sữa vào bát của người làm bánh mì. Nhập các thành phần còn lại.
- Bật thiết bị bằng cách cài đặt chế độ Nướng Baking, và đợi một lúc.
- Sau đó, lấy bột ra, nặn phô mai ra khỏi nó, cho vào nhân và nướng trong 20 phút.
Cheesecakes là tuyệt vời như một món tráng miệng cho trà hoặc một bữa ăn nhẹ.
