Các bà nội trợ hiện đại trong nhà bếp có một người trợ giúp tuyệt vời. Bột trong máy làm bánh mì luôn thành công, nhào nặn và đàn hồi. Bạn không còn cần phải làm bẩn bát đĩa và tay để nhào trộn, chỉ cần đặt nguyên liệu vào máy làm bánh mì và bật chế độ thích hợp.
Nội dung tài liệu:
Bột cổ điển cho bánh bao trong một nhà sản xuất bánh mì
Sản phẩm tiêu chuẩn cho bột là trứng, nước, dầu thực vật, muối, bột mì. Tuy nhiên, không dừng lại ở đó, bạn có thể thay thế sản phẩm, thêm một cái gì đó mới. Ví dụ, thay vì nước, bạn có thể lấy sữa hoặc nước khoáng, hương vị của bánh bao bột sẽ chỉ thắng. Đối với những người không ăn trứng, tinh bột có thể được thêm vào bột cho pháo đài. Có nhiều lựa chọn để thử nghiệm với thử nghiệm, chọn bất kỳ!
Sản phẩm bắt buộc:
• 1 quả trứng;
• nước - 280 ml;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.;
• đường - 0,5 muỗng cà phê;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• bột mì - 550 g.
Công nghệ nấu ăn:
1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Lấy một quả trứng từ tủ lạnh và đo lượng nước, sản phẩm số lượng lớn.
2. Đổ nước vào thùng bánh mì. Thêm đường, muối, bột rây. Thêm dầu thực vật, nó sẽ cho phép kiểm tra độ đàn hồi, nếu muốn, có thể thay thế bằng ô liu.
3.Bật chế độ Bánh bao (Bánh bao) chế độ bột nhào. Tùy thuộc vào kiểu máy làm bánh mì, chế độ được gọi khác nhau. Theo đó, thời gian nấu cũng thay đổi.
Điều này thật thú vị: bánh bao nồi
4. Đậy nắp máy làm bánh mì, rồi đợi chương trình nhào hoàn thành. Trong khi đó, bạn có thể nấu ăn đầy hoặc chỉ thư giãn.
5. Sau khi hoàn thành, máy sẽ báo hiệu rằng bột đã sẵn sàng. Bạn cần lấy nó và bắt đầu làm bánh bao.
Điều khó khăn nhất là đoán số lượng bột theo công thức cổ điển, vì kích thước của trứng thay đổi. Vấn đề này có thể được giải quyết với sự trợ giúp của một mánh khóe: lái một quả trứng vào ly, thêm nước ở đó đến mức được quy định trong công thức. Thay vì một muỗng cà phê, bạn cần đo các thành phần bằng muỗng đo, đi kèm với máy làm bánh mì.
Để làm cho bột thành công, lần đầu tiên tốt hơn là kiểm soát quá trình, nếu cần thiết thêm bột.
Redmond (Redmond)
Nhờ vào máy làm bánh mì Redmond, bạn có thể nhanh chóng nhào bột đàn hồi trên bánh bao, không bị vỡ khi nấu.
Sản phẩm bắt buộc:
• bột mì - 460 g;
• nước - 200 ml
• trứng - 1 chiếc.;
• muối - 0,5 muỗng cà phê.
Công nghệ nấu ăn:
1. Đổ nước vào xô, đập trứng. Thêm muối với bột rây trước.
2. Bật chế độ nhào bột bánh mì tươi tương ứng với máy làm bánh mì.
3. Đợi đến khi chương trình kết thúc, hãy để khoảng cách kiểm tra một chút. Cho bột vào bàn, đặt bột ở đó hoặc cho vào tủ lạnh.
4. Bột này thích hợp cho mô hình bánh bao và mì.
Moulinex (Mulinex)
Máy làm bánh mì Mulineks sẽ cho phép bạn nấu một chiếc bánh bao chặt, sẽ thuận tiện khi làm việc. Đánh dấu sản phẩm theo công thức cổ điển. Đặt chế độ theo mô hình nhà sản xuất bánh mì. Đo sản phẩm bằng muỗng đo. Bạn không cần trộn bột đã nấu chín, bạn có thể làm bánh bao ngay lập tức.
Panasonic (Panasonic)
Trong máy làm bánh mì panasonik, bột luôn ngon, bánh bao không bị vỡ ra, chúng dễ bị mốc và phân rã trong quá trình nấu.
Sản phẩm bắt buộc:
• nước - 300 ml;
• trứng - 1 chiếc.;
• bột - 500 g;
• muối - 1 muỗng cà phê.
Công nghệ nấu ăn:
1. Đánh dấu sản phẩm, đổ nước, đánh trứng. Để có độ đàn hồi của bột, bạn có thể đổ một thìa dầu thực vật. Trong trường hợp này, đổ ít nước, hoặc thêm bột.
2. Chạy chương trình hàng loạt, chờ kết thúc chương trình. Bạn có thể đưa ra khoảng cách kiểm tra đã hoàn thành. Nếu bột có chất lượng kém, bột có thể nổi, trong trường hợp đó bạn cần trộn bằng tay.
Bánh ngọt Choux cho bánh bao trong một nhà sản xuất bánh mì
Bánh bao mỏng được lấy từ bột sữa trứng, chúng trông rất ngon miệng và không dính vào nhau. Sự khác biệt giữa công thức cổ điển là không lạnh, nhưng nước đun sôi được đổ vào xô. Không khó để làm bột choux cho bánh bao, kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn!
Sản phẩm bắt buộc:
• nước sôi sôi 250 ml;
• bột - 600 g;
• muối - 1,5 muỗng cà phê;
• trứng - 3 chiếc.
Công nghệ nấu ăn:
1. Đổ nước sôi vào xô, cho trứng vào đó. Kích hoạt chế độ nhào.
2. Dần dần thêm bột và muối, mang bột đến mức sẵn sàng. Nếu cần, thêm bột trong quá trình nhào để không nhào bằng tay sau đó.
Nấu ăn trên cơ sở sữa
Thay thế nước bằng sữa, bạn có thể có được một loại bột nhào ngon và mềm cho bánh bao trong máy làm bánh mì. Lượng sữa giống như nước, bạn có thể sử dụng công thức cổ điển.
Sản phẩm bắt buộc:
• 310 ml - sữa;
• 1 quả trứng;
• 670 g - bột mì;
• đường đường0,5 giờ;
• muối 1 muỗng cà phê.
Công nghệ nấu ăn:
1. Đổ sữa vào thùng máy làm bánh mì, thêm bột và nguyên liệu khô.
2. Bật chương trình cần thiết cho bánh bao, chờ hoàn thành.
3. Lấy bột ra, đặt một ít, đứng trên bàn rắc bột trước.
Đối với bột ít calo và ngon, sữa có thể được pha loãng với nước đun sôi.
Cơ sở cho bánh bao không có trứng
Những người bị chống chỉ định trong trứng sẽ quan tâm đến công thức cho thử nghiệm, nơi có một sự thay thế xứng đáng - tinh bột.
Sản phẩm bắt buộc:
• nước - 280 ml;
• bột mì - 370 g;
• tinh bột - 2 muỗng canh. l.;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• đường đường0,5 muỗng cà phê.
Công nghệ nấu ăn:
1. Rây bột, kết hợp với tinh bột, muối, đường. Đổ bánh mì vào thùng.
2. Đổ nước vào, đóng nắp và bật chế độ thích hợp.
3. Khi đã sẵn sàng, lấy bột ra khỏi xô, đặt lên bảng rắc bột mì. Sau đó, bạn có thể điêu khắc bánh bao hoặc bánh bao với bất kỳ điền.
Cách làm bột chua
Kem chua làm cho bột mềm hơn, ngon hơn và dẻo hơn cho điêu khắc. Kem chua, nếu muốn, có thể được thay thế bằng kefir hoặc sữa chua. Một số bà nội trợ thêm váng sữa vào bột, từ bánh bao này vẫn mềm trong một thời gian dài và không dính vào nhau.
Sản phẩm bắt buộc:
• kem chua 10-15% chất béo - 300 ml;
• bột mì - 540 g;
• muối - 1 muỗng cà phê.
Công nghệ nấu ăn:
1. Theo công thức cổ điển, tất cả các sản phẩm được thực hiện, và trình tự đánh dấu các thành phần được quan sát, như được chỉ ra trong nhà sản xuất bánh mì.
2. Kem chua dày được rót vào cốc đo, đứng đầu với tỷ lệ mong muốn với nước. Nó sẽ là 300 ml.
3. Bật lô, và đợi cho đến khi kết thúc chương trình.
Do thực tế là kem chua dày và có hàm lượng chất béo khác nhau, công thức cung cấp thêm nước, nếu không bánh bao sẽ rất giàu calo và bổ dưỡng.
Với dầu thực vật
Thật không may, ít người thêm dầu thực vật, tuy nhiên, đã thử công thức này một lần, rất khó để từ chối nó. Bột hóa ra có thể dễ uốn để tạo mô hình, bánh bao không dính vào nhau.
Sản phẩm bắt buộc:
• nước - 280 ml;
• 1 quả trứng;
• bột mì - 570 g;
• dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. l;
• muối - 1, 5 muỗng cà phê.
Công nghệ nấu ăn:
1. Thêm dầu thực vật vào nước. Lái một quả trứng.
2. Đổ bột rây và muối. Bột phải luôn được rây.
3. Đóng nắp máy làm bánh mì, bật chế độ nhào bột.
Các bà nội trợ có kinh nghiệm không cho bơ vào bột sẽ thêm nó vào nước trong khi nấu, sau đó bánh bao không dính vào nhau.
Sử dụng một trong những công thức nấu ăn, bạn có thể nấu một loại bột ngon, có thể cuộn mỏng, không tốn nhiều công sức và thời gian.
