Bột cho bánh kếp trên nước có thể được làm cả theo công thức cổ điển, và với việc thêm men, sữa, trứng. Các thành phần có thể được sử dụng khác nhau, thêm bất kỳ chất trám. Không còn nghi ngờ gì nữa, hương vị và mùi thơm của bánh xèo tươi sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình.
Nội dung tài liệu:
Một công thức đơn giản để kiểm tra nước pancake
Các công thức phổ biến nhất về nước.
Thành phần
- nước - 0,5 lít;
- bột cao cấp - 2,5 muỗng canh;
- trứng - 2 miếng;
- dầu flavourless - 2 muỗng canh. thìa;
- muối theo yêu cầu.
Phương pháp nấu ăn:
- Rây bột vào một cái bát sâu để tạo độ thoáng.
- Thêm lượng muối cần thiết.
- Trong một cái xô nhỏ, đun nóng nước. Trong một chất lỏng ấm, dễ dàng hơn để kéo dài các cục.
- Đánh trứng trong một bát lớn, thêm bột mì, dầu hướng dương. Trộn tất cả mọi thứ với một cái ria. Nhẹ nhàng thêm nước, nhào cục. Nó bật ra một bột bánh pancake lỏng.
- 15 phút để nó ủ.
- Dầu chảo và bắt đầu nướng.
Ở nhà, bạn có thể nấu cả bánh mặn và ngọt, vì công thức là phổ biến. Bên trong họ bọc: gan, thịt băm, trái cây, mứt, rau.
Nấu ăn theo cách mãng cầu
Pancakes rất ngon và tinh tế trong kết cấu. Với phương pháp này, bột được ủ, và khi chiên, chúng được tạo độ thoáng đặc biệt, vì hơi ẩm bốc hơi.
Thành phần Thành phần:
- nước - 1 muỗng canh;
- nước sôi - 300 ml;
- bột mì - 1,5 muỗng canh;
- đường - Nghệ thuật. l.;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 20 gram;
- muối - nửa muỗng cà phê;
- soda - nửa muỗng
Phương pháp nấu ăn:
- Rây bột vào một cái tô lớn.
- Nhẹ nhàng đổ nước vào suối, khuấy đều bằng máy đánh trứng. Nó nên làm bánh pancake.
- Trong nước sôi mới, thêm soda. Trộn nhanh.
- Một hỗn hợp soda được đổ vào bột bánh kếp, nhanh chóng khuấy khối.
- Trong một thùng chứa khác, trứng được trộn với đường và muối.
- Bột được trộn và hỗn hợp trứng được đổ vào nó. Đóng nắp và để nó ủ trong 15 phút.
- Sau khi chờ đợi, bạn cần làm tan chảy bơ, trộn với bột. Trộn đều.
- Làm nóng chảo, mỡ bằng dầu hướng dương.
- Đổ bột vào chảo. Chiên từ 2 mặt.
- Trải bánh xèo trong một chồng lên đĩa, mỡ với bơ trên kem.
Đó là khuyến khích để phục vụ bánh kếp nóng với sữa đặc và trà. Bạn cũng có thể sử dụng chúng với mứt và mật ong.
Cách làm với trứng
Với trứng, bạn có thể làm một chiếc bánh pancake rất ngon theo một công thức đơn giản.
Thành phần Thành phần:
- nước - 0,7 lít nước;
- trứng - 5 miếng;
- bột mì - 350 gram;
- dầu hướng dương - 30 ml;
- axit citric - một nhúm;
- vani
- muối và đường.
Phương pháp nấu ăn:
- Đánh trứng trong một thùng chứa lớn.
- Đổ nước vào một bát khác, thêm muối và đường, hòa tan mọi thứ.
- Thêm nước vào trứng.
- Khuấy liên tục, thêm bột.
- Thêm bột vani, trộn với dầu. Lắc mọi thứ. Quỳ tất cả các cục.
- Làm nóng chảo, mỡ với dầu và chiên bánh xèo từ 2 mặt.
Tráng miệng là ngon khi tiêu thụ với mật ong. Ngoài ra, bánh kếp từ bột trên nước với trứng có thể được làm bằng một miếng phô mai và thịt.
Pancake bột trong nước và sữa
Bánh kếp là món ăn yêu thích của nhiều người, cả người lớn và trẻ em. Và với việc sử dụng sữa cho bột, chúng thậm chí còn ngon hơn và thỏa mãn hơn.
Thành phần Thành phần:
- bột - 2,5 muỗng canh;
- sữa - 1 muỗng canh;
- trứng - 2 miếng;
- nước - 1 muỗng canh;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- vani tùy chọn;
- dầu hướng dương - 3-4 muỗng canh. l.;
- muối - một nhúm;
- bơ cho bánh xèo.
Phương pháp nấu ăn:
- Đánh trứng với đường. Thêm bột vani và muối.
- Đổ sữa vào cùng một bát.
- Thêm nước. Xáo trộn.
- Dần dần đổ bột rây vào bột, khuấy đều, ngăn ngừa sự hình thành cục. Thêm bột cho đến khi thu được bột kem lỏng.
- Sau đó, đổ dầu thực vật. Nó có thể được thay thế bằng bơ tan chảy.
- Làm nóng trước chảo, mỡ, đổ đều bột và chiên đều hai mặt.
Đặt lửa rang ở vị trí chính giữa. Vì vậy, bánh kếp không bị cháy, không di chuyển ra khỏi bếp.
Xếp bánh vào một đống trên đĩa và chải bằng bơ, vì vậy chúng sẽ mềm và mềm. Bạn có thể làm các món ăn với đầy hoặc đổ xi-rô.
Với men
Bánh xèo tươi có thể thu được bằng cách sử dụng men.
Thành phần Thành phần:
- bột - nửa kilôgam;
- nước ấm - khoảng 2 muỗng canh;
- đường - Nghệ thuật. l.;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh;
- men khô - 1 gói;
- Muối cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Để bắt đầu bột cho bánh kếp, bạn cần trộn men với nước ấm, thêm đường, muối, bột mì. Nhẹ nhàng khuấy và tránh vón cục.
- Ngâm ở nơi ấm áp trong 40 phút.
- Đợi một lúc cho đến khi chảo nóng lên. Mỡ bằng dầu. Đổ bột, trải đều trên toàn bộ bề mặt của món ăn. Chiên. Màu của bánh kếp nên có màu vàng.
Bạn có thể sử dụng nó, cả với điền và ở dạng mở rộng với nước sốt hoặc nước sốt.
Gia vị bánh kếp men: trộn vào bát 2 quả trứng luộc cứng với bơ tan chảy và rau thơm. Thêm gia vị và muối.
Bánh kếp có hương vị độc đáo và no.
Nấu chai
Một công thức khác thường cho bánh kếp tinh tế mà bạn có thể gây ngạc nhiên cho khách của bạn.
Thành phần Thành phần:
- bột mì - 160 g;
- nước - 250 ml;
- đường - nửa ly;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l.;
- muối - một phần tư muỗng cà phê.
Việc chuẩn bị khác với việc chiên bánh xèo thông thường ở chỗ chúng được đổ không phải từ một cái muôi, mà từ một cái chai.
Phương pháp nấu ăn:
- Trứng, muối, dầu hướng dương được dẫn vào chai.
- Dần dần đổ nước.
- Các thành phần lớn được đổ qua phễu.
- Bịt kín.
- Khuấy các thành phần bằng cách lắc mạnh chúng trong một chai.
- Đổ dầu vào chảo với một lớp màng mỏng. Đun nóng đến nhiệt độ mong muốn. Chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi vàng.
Nếu bạn tạo một lỗ trên nắp, bạn có thể vẽ các mẫu từ bột trong chảo.Hương thơm của các món ăn yêu thích của bạn sẽ nhanh chóng thu thập cho tất cả các thành viên trong gia đình.
