Có nhiều trường hợp khi tôi thực sự muốn đa dạng hóa món súp gà và thịt thông thường với một cái gì đó mới. Đối với điều này, chúng tôi cung cấp súp phô mai - một công thức với phô mai kem, có thể được chuẩn bị cả theo phong cách cổ điển, và dựa trên thịt gà, hải sản và thậm chí cả xúc xích hun khói đơn giản.
Nội dung tài liệu:
Súp phô mai cổ điển với kem phô mai
Súp phô mai đơn giản nhất bao gồm một số lượng tối thiểu các sản phẩm.
Dựa trên 2,5 lít nước, bạn sẽ cần số lượng sản phẩm sau:
- tan chảy phô mai với hương vị của hành / nấm / thịt xông khói (bất cứ ai thích nó) - 200 gr;
- khoai tây - 4-5 đơn vị;
- một bài viết nhỏ dầu;
- muối - 1-2 muỗng cà phê;
- củ nghệ - một nhúm;
- màu đen tiêu xay - một cặp nhúm;
- hành tây - 1 nhỏ;
- cà rốt - 1 quả nhỏ;
- hỗn hợp thì là và rau mùi tây - 50-70 gr.
Chúng tôi làm sạch rau, cắt khoai tây thành một khối và ngay lập tức nấu ăn. Thêm muối và hạt tiêu sau khi bọt ngừng tăng. Bọt phải được loại bỏ.
Trong khi khoai tây đang được nấu chín, thái nhỏ hành tây và ba củ cà rốt. Chiên trong dầu, thêm bột nghệ vào rau. Để sẵn sàng cho sự thụ động, sẽ mất từ 5 đến 7 phút.
Sau khi nước sôi, luộc khoai tây trong một phần ba giờ. Sau này, thêm sự thụ động, trộn. Ba phô mai chế biến và nấu, khuấy, trong vài phút.
Rửa sạch và cắt rau xanh, thêm vào súp và trộn. Nấu thêm 2-3 phút nữa, sau đó tắt bếp và để trong một phần tư giờ - nhấn mạnh.
Hãy chú ý! Nếu các loại phô mai có chất lượng kém, chúng sẽ không thể hòa tan hoàn toàn trong nước dùng và sẽ nổi ở dạng phô mai.
Công thức gà
Súp kem phô mai với thịt gà khác với món cổ điển chỉ có sự hiện diện của thịt gà.Chúng tôi cũng đề nghị thêm một ít ngũ cốc gạo - điều này sẽ làm cho món súp trở nên thỏa mãn hơn.
Đối với một chảo 1 lít, bạn sẽ cần:
- phi lê gà / đùi gà - 400-550 gr;
- khoai tây - 3-5 đơn vị;
- cơm tròn - chén;
- cà rốt và hành tây - mỗi loại 1 đơn vị;
- rau xanh thì là - 50 gr;
- phô mai chế biến - 160-200 gr;
- muối và hạt tiêu - để hương vị;
- tỏi khô - 1 muỗng cà phê. tôi
Rửa thịt kỹ, nếu cần thiết, làm sạch phần lông còn lại khỏi da hoặc đơn giản là loại bỏ da. Đổ nước vào nồi, cho thịt vào và đặt trên lửa. Trong quá trình đun sôi, loại bỏ bọt. Khi quá trình tạo bọt dừng lại - muối, nếu muốn, thêm một lavrushka cho hương vị. Nấu trong 30 - 35 phút.
Rửa và gọt vỏ rau. Cắt khoai tây thành khối, hành tây thành khối nhỏ, cà rốt thành dải mỏng. Chiên hành tây với cà rốt trong dầu cho đến khi một bóng hồng.
Khi thịt đã sẵn sàng, loại bỏ nó và để nguội. Trong khi đó, cho khoai tây vào nước dùng. Gạo nhiều lần và thêm vào khoai tây. Khi thịt nguội một chút, tháo rời thành từng miếng / sợi và chuyển trở lại nước dùng. Nấu khoai tây với cơm trong 15 phút sau khi luộc, sau đó thêm các món chiên, gia vị, thịt. Khuấy, nấu thêm vài phút. Nướng phô mai trong súp, thêm rau mùi tây xắt nhỏ và nấu thêm 5 - 7 phút nữa.
Để một ghi chú. Vì vậy, phô mai được chà xát tốt, bạn có thể đóng băng trong tủ đông trong 5-10 phút trước khi sử dụng.
Súp phô mai xay nhuyễn
Cần lưu ý ngay - một món súp như vậy không nên để lại vào ngày hôm sau, tốt hơn là nên ăn ngay. Do đó, hãy điều chỉnh số lượng sản phẩm để nấu, tùy thuộc vào số lượng người nấu.
Số lượng các thành phần được thiết kế cho 2 phần:
- tan chảy phô mai - 70-100 gr;
- phô mai cứng - 50 gr;
- khoai tây - 2-3 đơn vị;
- cà rốt vừa;
- muối - một cặp nhúm;
- nước dùng rau / gà - 0,5-1 l;
- hành tây - 1.
- rau xanh để trang trí.
Chúng tôi làm sạch rau. Cắt khoai tây thành miếng nhỏ, ba củ cà rốt trên một vòi lớn và cắt nhỏ hành tây.
Đầu tiên, xào hành tây, thêm một củ cà rốt vào nó trong vài phút. Sau 2-3 phút, thêm khoai tây, đun nhỏ lửa trong vài phút và đổ nước dùng. Muối - một chút, vì phô mai cũng chứa muối. Để lại để chuẩn bị.
Trong khi đó, ba pho mát.
Khi khoai tây đã sẵn sàng, bạn cần xay khối lượng bằng máy xay cho đến khi mịn, thêm nước dùng nếu cần thiết. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, thêm phô mai bào và làm việc thêm một chút với máy xay.
Chúng tôi đặt súp thành phẩm vào đĩa và rắc rau thơm xắt nhỏ.
Để một ghi chú. Điều chỉnh lượng nước dùng theo sở thích của bạn - nếu bạn muốn một món súp loãng hơn, hãy thêm nhiều hơn, nếu dày, tương ứng, ít hơn.
Với nấm
Súp với nấm và pho mát chế biến có lẽ là một trong những món súp phô mai phổ biến nhất.
Công thức như sau:
- 4 củ khoai tây;
- 1 củ hành tây;
- Phi lê gà 450 gr;
- 50 gram gạo tròn thô;
- 200 gr tan chảy phô mai nấm;
- 1 muỗng cà phê muối;
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen;
- 300-400 gr rượu sâm banh;
- 50 gram lông hành tây.
Súp được chế biến theo cách tương tự như súp phô mai với thịt gà. Sự khác biệt duy nhất là nấm được xào với hành tây trong dầu cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Nấm được thêm 10 phút trước khi kết thúc nấu, hành lá xắt nhỏ - 5 phút.
Công thức ngonsúp phô mai kem
Với bí xanh và thịt gà
Súp phô mai xay nhuyễn sẽ lấp lánh với các ghi chú hương vị mới nếu bạn thêm một ít zucchini vào nó:
- nước - 1 l;
- kem - 200 ml;
- phi lê gà - 300 gr;
- khoai tây - 200 gr;
- phô mai chế biến - 75 g;
- tỏi - 2 tép;
- hành tây và cà rốt - mỗi loại 1 quả;
- zucchini - 2 trung bình;
- bài dầu - 1 bàn. l.;
- muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu;
- bánh quy giòn và thảo mộc tươi để phục vụ súp.
Trước hết, chuẩn bị niềm đam mê từ hành tây và cà rốt, thêm tỏi.
Trong lúc đó, rửa và xúc xắc zucchini. Thêm vào rau và đun nhỏ lửa trong khoảng mười phút.
Trong khi chuẩn bị zucchini, gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ. Rửa sạch thịt, cắt thành miếng và đặt để nấu ăn.Ngay khi bọt bong ra, phát hiện 15 phút, sau đó thêm khoai tây. Sau năm phút, trải đều nước dùng đam mê, trộn, nấu thêm 10-12 phút nữa.
Trong khi đó, ba pho mát, trộn với kem ấm. Chúng tôi làm việc với súp bằng máy xay để làm khoai tây nghiền. Chúng tôi giới thiệu khối lượng phô mai và kem ở đó và làm việc với một máy xay trong một phút nữa. Nấu trên bếp thêm năm phút nữa. Sau khi bạn có thể phục vụ, rắc một khẩu phần súp với bánh quy giòn và các loại thảo mộc tươi.
Đọc thêm:Cream Cheese và Chicken Soup Recipe
Với tôm
Một món súp phô mai nguyên bản, cực kỳ ngon và tinh tế với tôm có thể được chuẩn bị cho bữa tối gia đình vào cuối tuần.
Để làm một món súp khác thường, bạn sẽ cần:
- tan chảy phô mai - 200 gr;
- khoai tây - 3-4;
- cà rốt - 1 quả nhỏ;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- tôm bóc vỏ - 200 gr;
- kem - 100 ml;
- rau xanh - một số chi nhánh;
- nước - 1,5 l.
Chúng tôi đặt nước sôi. Trong khi nước cho súp đang nóng lên, chúng tôi làm sạch và thái rau: khoai tây thái hạt lựu, ba củ cà rốt trên vắt.
Ngay khi nước bắt đầu sôi - ba pho mát trong đó và đổ kem. Khuấy. Chúng tôi rải rau và khuấy lại. Chúng tôi bắt nó trong khoảng mười phút, sau khi chúng tôi trải tôm, một chút muối. Chúng tôi thái nhỏ rau xanh rửa sạch và thêm vào súp. Chúng tôi đợi vài phút, sau đó tắt bếp và để yên trong 15-30 phút.
Chỉ mất vài phút để chuẩn bị tôm, vì vậy súp được nấu rất nhanh, điều này cũng rất quan trọng khi chuẩn bị một bữa trưa ngon miệng và nhanh chóng.
Với xúc xích và mì
Một món súp phong phú và thơm được thu được với xúc xích hun khói. Nấu súp phô mai với phô mai chế biến dựa trên xúc xích rất đơn giản, vì thời gian nấu ngắn hơn nhiều so với khi sử dụng bất kỳ loại thịt nào.
Bạn có thể chuẩn bị một món súp như vậy từ các sản phẩm sau:
- 2-3 củ khoai tây vừa;
- 1 củ cà rốt vừa và hành tây;
- 100 gram mì ống nhỏ;
- 200 gr xúc xích hun khói mỡ;
- nước - 2,5 l;
- muối;
- bài dầu.
Chúng tôi làm sạch và rửa rau, cắt thành khối - khoai tây lớn hơn, cà rốt và hành tây - nhỏ hơn. Chúng tôi cũng cắt xúc xích thành một khối lập phương, lớn hơn một chút so với lát khoai tây. Chúng tôi cắt phô mai thành lát.
Chúng tôi đặt nước để đắm mình. Chúng tôi đặt khoai tây vào đó và nấu, loại bỏ bọt. 10 phút sau khi đun sôi, phết mì ống và trộn nhiều lần để mì không dính vào nhau.
Chiên cà rốt và hành tây trong vài phút trong dầu, thêm xúc xích cho chúng. Chiên khoảng mười phút.
Đặt rang đã chuẩn bị trong súp cùng với sữa đông. Nấu trong vài phút, khuấy đều. Mất khoảng 5 phút. Thêm rau xanh xắt nhỏ và để dưới nắp trong khoảng 20 phút, sau đó bạn có thể phục vụ.
Súp phô mai với bánh mì
- 2,5 lít nước;
- 2 chân gà;
- 2 phô mai chế biến "Hữu nghị";
- 4 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- một bài viết nhỏ kèo dầu;
- muối và hạt tiêu;
- bánh mì nhỏ lúa mì;
- trà tôi thảo mộc cay yêu thích.
Chân gà đặt nấu. Sau khi đun sôi, nấu trong 20-25 phút.
Trong lúc đó, chuẩn bị rau: gọt vỏ, rửa sạch, cắt, ba củ cà rốt. Ba pho mát trên một vắt thô. Chúng tôi cũng chuẩn bị bánh quy - cắt thành khối, trải trên một tấm nướng, rắc dầu, rắc rau thơm và sấy khô trong lò khoảng 20-30 phút ở 180-190 độ.
Đến lúc này, đôi chân sẽ sẵn sàng, chúng có thể được gỡ bỏ, làm mát nhẹ và tháo rời thành từng mảnh. Chúng tôi gửi khoai tây vào nước dùng và nấu trong 15 phút.
Trong khi khoai tây đang được nấu chín, chúng tôi chuẩn bị chiên từ cà rốt và hành tây. Thêm nó vào khoai tây, trả thịt gà vào súp. Phết phô mai và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn.
Gà hun khói
- nước - 2 l;
- khoai tây - 200 gr;
- gà hun khói - 280 gr;
- hành tây - 50 gr;
- cà rốt - 50 gr;
- thì là - 2 nhánh;
- phô mai tan chảy. - 150 gr;
- bài dầu. - 2 bàn. l.;
- muối - bàn. tôi
Trước hết, chúng tôi đặt nước sôi. Chúng tôi thêm khoai tây xắt nhỏ và thịt hun khói của một nhánh thì là chia làm 3-4 phần (cho hương vị). Nấu trong khoảng 20 phút, loại bỏ bọt.
Trong khi đó, ba củ cà rốt và cắt hành tây.Chiên chúng trong dầu.
Chúng tôi lấy cành cây, thịt ra khỏi nước dùng, đặt niềm đam mê và phô mai, thêm muối và gia vị.
Thịt sẽ hơi nguội, sau đó cần cắt thành miếng nhỏ. Đặt nó vào nước dùng, vắt tỏi ở đó và tiếp tục nấu thêm năm phút nữa.
Súp cá hồi và rau bina ngon
- phi lê cá hồi - 300 gr;
- khoai tây - 4 đơn vị;
- hành tây và cà rốt - mỗi loại 1 quả;
- cà chua - 2-3 quả nhỏ;
- tan chảy phô mai - 200 gr;
- ớt vàng ngọt - 1;
- muối, tiêu xay;
- thì là và rau mùi tây - 2-3 nhánh;
- bài dầu.
Chúng tôi chuẩn bị rau. Chúng tôi cho khoai tây vào đun sôi, và trong lúc đó, nấu món chiên - chiên hạt tiêu, sau đó thêm hành tây và cà rốt vào đó, chiên trong vài phút. Sau đó thêm cà chua thái hạt lựu. Chúng tôi cắt cá thành những hình vuông nhỏ và thêm vào chiên, thêm muối và hạt tiêu. Chiên thêm vài phút, sau đó cho vào súp. Ba pho mát trong một cái chảo, trộn trong vài phút. Thêm rau xanh xắt nhỏ cuối cùng, nấu thêm 2-3 phút nữa, để nó ủ trong 10 phút và phục vụ.
Nấu vi sóng
- nước dùng thịt - 100 gr;
- khoai tây - 1-2 củ nhỏ;
- bánh quy giòn - 20 gr;
- phô mai cứng - 60 g;
- phô mai chế biến - 1 đơn vị;
- ớt ngọt và muối - ½ thìa mỗi loại.
Trong một hộp để nấu trong lò vi sóng, đặt khoai tây thái hạt lựu, mùa và muối, điền vào nước dùng và đặt vào lò vi sóng. Ở công suất tối đa, chúng tôi làm nóng trong khoảng 10 phút. Thêm phô mai, trộn, gửi vào lò vi sóng ở cùng nhiệt độ trong khoảng 10-15 phút nữa. Trộn và để dưới nắp trong một phần tư giờ.
Súp phô mai thịt viên
- nước - 3 l;
- bơi phô mai - 200 gr;
- thịt băm (thịt gà và thịt lợn) - 450 gr;
- champignons - 250 gr;
- cà rốt và hành tây - mỗi loại 1 quả;
- khoai tây - 4 vừa;
- tỏi - 2 tép;
- Lavrushka
- tiêu - 4;
- Muối cho vừa ăn.
Chia thịt đã chuẩn bị thành những quả bóng nhỏ, ví dụ, với một muỗng cà phê. Để thuận tiện hơn khi cuộn thịt viên bằng tay, lòng bàn tay phải ướt - sau đó phần nhồi sẽ không dính vào da.
Trong khi lăn thịt viên, nước với muối và lavrushka nên đun sôi. Tất cả các quả bóng cùng một lúc thấp hơn trong nước sôi, để nấu trong mười phút. Khi bọt xuất hiện, loại bỏ nó.
Trong khi đó, cắt khoai tây thành khối, cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Sau mười phút, cho chúng vào nước dùng. Để lại để chuẩn bị.
Chúng tôi rửa sạch và xắt nhỏ nấm, thêm vào nước dùng. Thêm gia vị ngay lập tức, băm nhuyễn tỏi. Ba phô mai, khuấy, nấu thêm vài phút nữa, cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn. Để lại cho một phần ba của một giờ.
