Cookie phô mai có thể là một món khai vị hoặc một món tráng miệng ngọt ngào, tùy thuộc vào các loại gia vị và các loại phô mai được thêm vào. Hãy tìm hiểu một số công thức nấu ăn thành công nhất.

Cookies Cheese - Công thức cổ điển

Cookie phô mai cổ điển được làm theo công thức của Pháp với việc thêm ớt bột. Để làm cho món ngon, sử dụng bột mì cao cấp.

Danh sách các sản phẩm sẽ cần điều này:

  • một gói bơ;
  • một ly bột mì;
  • ớt bột - để nếm thử;
  • 5 g muối tinh.

Nấu bánh quy tinh tế:

  1. Nướng phô mai.
  2. Trong một thùng chứa riêng, trộn bột, bơ tan chảy, muối. Nhào bột, giữ trong 10 phút trong tủ đông.
  3. Sau khi thời gian quy định trôi qua, lăn bột ra, cắt thành hình chữ nhật 3 x 10 cm (bạn có thể rút ngắn nó theo ý muốn). Đặt trên một tấm nướng, rắc ớt bột.
  4. Nướng trong lò nóng (220 độ) trong 10 phút.

Lựa chọn nấu ăn nhanh

Công thức này giúp tiết kiệm thời gian, sản phẩm và giấy nướng. Cookie này được nấu trong chảo.

Chúng tôi khuyên bạn nên nấu phô mai vội vàng từ các thành phần sau:

  • 2 quả trứng
  • 2 bàn. tôi bột mì;
  • muối - thìa;
  • phô mai ít béo - 150 g;
  • hạt tiêu - khoảng 10 g.;
  • xịt nấu ăn, dầu mỡ hoặc dầu - để bôi mỡ chảo.

Nhận 6-8 món. Express công thức rất dễ nhớ:

  1. Coelyely gr pho mát. Trộn trứng, bột mì, phô mai bào.
  2. Bôi nhẹ chảo bằng dầu thực vật, đun nóng.
  3. Cho toàn bộ khối vào chảo, phết đều bằng thìa, rắc hạt tiêu. Bạn có thể thay thế hạt tiêu bằng các loại gia vị khác hoặc không thêm chúng vào, sau đó bạn có được một bữa ăn nhẹ trung tính. Nấu trong 10 phút trên lửa vừa, có nắp đậy.
  4. Trước khi phục vụ, cắt bánh pancake kết quả trong các phần.

Hương vị của nướng có thể được thay đổi thông qua việc sử dụng các loại phô mai khác nhau, bao gồm cả trộn chúng.

Với hạt vừng

Chúng tôi chuẩn bị một sự thay thế an toàn cho các cửa hàng đồ ăn nhẹ.

Để làm điều này, các thành phần sau là cần thiết:

  • 1 chén bột;
  • 0,5 ly kem chua;
  • 1 than dầu nông dân 72%;
  • 150 g phô mai Gouda (có thể thay thế bằng loại khác);
  • 5 g muối;
  • 1 quả trứng sống;
  • hạt vừng cho vừa ăn.

Công thức như sau:

  1. Kết hợp bơ với bột, xay. Thêm kem chua.
  2. Nướng phô mai (chọn mặt nhỏ nhất của vắt). Thêm nó vào hỗn hợp kem và bột, muối. Khuấy đều.
  3. Cán bột phô mai kết quả càng mỏng càng tốt (làm khoai tây chiên), mỡ bằng trứng, rắc đều lên trên cùng với hạt vừng. Cắt hình thành các hình vuông nhỏ, một hình vuông - một phần ăn.
  4. Nhẹ nhàng chuyển các hình vuông lên một tấm nướng. Chúng tôi nướng bánh quy phô mai với hạt vừng ở 180 độ đến màu vàng nhạt (để không bị khô), khoảng 10 phút.

Trong tiếng Ý

Thành phần không phải được mang từ Ý, mọi thứ đều có thể mua ở các cửa hàng trong nước.

Bánh phô mai Ý làm ​​từ:

  • bột - 250 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • dầu tinh chế - 2 muỗng canh. l.;
  • phô mai - 150 g;
  • gia vị: oregano, tỏi, húng quế, oregano, húng tây - 0,5 muỗng cà phê;
  • nước ướp lạnh - 50 ml.;
  • muối - thìa

Những loại thảo mộc này được bán dưới dạng gia vị khô riêng biệt hoặc như một hỗn hợp làm sẵn.

Trình tự các hành động như sau:

  1. Thêm dầu, muối vào bột mì.
  2. Nghiền phô mai trên vắt, cho vào bột, thêm các loại thảo mộc Ý ở đó, muối và trộn hỗn hợp.
  3. Thêm trứng, nước. Nhào khối kết quả bằng tay - không lâu, vài phút.
  4. Tung ra bột, cắt cookie với hình dạng đặc biệt hoặc chỉ một ly.
  5. Đặt lò nướng để làm nóng lên đến 170 độ. Lúc này, đậy nắp chảo bằng giấy da, đặt sản phẩm, đặt vào lò nướng. Nấu trong vòng 10 - 15 phút.

Bánh quy phô mai từ Julia Vysotskaya

Hãy thử công thức từ một người dẫn chương trình truyền hình nổi tiếng và tác giả của nhiều sách dạy nấu ăn.

Linh kiện dựa trên 10 sản phẩm:

  • bột rây - 260 g;
  • Phô mai Parmesan - 210 g;
  • bơ - 200 g;
  • dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.;
  • trứng vừa - 1 chiếc.;
  • đường trắng - 1 muỗng cà phê;
  • bột nở - thìa;
  • muối - thìa;
  • thuốc phiện - 2 muỗng canh. tôi

Julia đưa ra cách tiếp cận này:

  1. Kết hợp bột với bột nở, muối, ngọt.
  2. Thêm phô mai bào và bơ tan chảy vào hỗn hợp bột, trộn đều mọi thứ.
  3. Bọc khối lượng kết quả bằng màng bám, cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
  4. Cho bột ướp lạnh có hình dạng xúc xích, mỡ với trứng đánh tan, rắc đều hạt giống cây thuốc phiện và làm lạnh trong nửa giờ nữa. Nếu thời gian có hạn, làm mát lại có thể được bỏ qua.
  5. Che tấm nướng bằng giấy nướng silicon. Cắt bột với mặt cắt ngang rộng 1 cm, nướng trên tấm nướng trong 15 phút ở 180 độ.

Từ bánh phồng

Một công thức đơn giản cho một bữa ăn nhẹ giòn từ một lượng sản phẩm tối thiểu:

  • bánh phồng bán thành phẩm - 400 g;
  • bất kỳ phô mai cứng - 300 g;
  • trứng sống - 1 chiếc.

Nó được chuẩn bị như sau:

  1. Ba pho mát trên một vắt. Chúng tôi lấy hai lớp bột, mỡ cả hai bằng một quả trứng đánh bằng bàn chải. Chúng tôi phết phô mai lên một lớp, phủ chặt lớp thứ hai lên trên cùng. Chúng tôi nhấn để các que phô mai dính vào bột.
  2. Cắt bột phô mai thành dải, mỡ bằng trứng.
  3. Nướng trong 15 phút ở 200 độ.

Có thể đa dạng hóa công thức bằng cách thêm gia vị: đó có thể là ớt bột, thảo mộc Provence, vừng, tiêu, tỏi.

Bánh quy phô mai ngon nhất

Trong công thức này, độ thoáng đạt được không phải do bột nở, mà nhờ bơ (như trong bánh phồng).

Tổng số yêu cầu:

  • phô mai (cay cho món khai vị hoặc kem cho món tráng miệng) - 250 g;
  • bột mì - 200 g;
  • kem chua - 80 ml;
  • bơ tan chảy - 100 g;
  • muối - 3-5 g.

Chúng tôi bắt đầu nấu một món ăn nhẹ ngon miệng:

  1. Kết hợp bột, phô mai nghiền mịn, bơ, kem chua. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ, và luôn luôn bằng một cái muỗng, và không phải với một máy trộn, vì điều quan trọng là phải giữ được kết cấu. Hỗn hợp thu được được làm mát trong hai giờ.
  2. Chúng tôi lăn bột, lấy bất kỳ món nướng, cắt ra các sản phẩm với sự giúp đỡ của nó. Song song, chúng tôi đặt lò để làm nóng.
  3. Nướng ở 180 độ, sẽ mất 10 phút.

Điều này thật thú vị:cookie trên dưa chuột dưa chuột - công thức

Liên quan:Thêm từ tác giả: