Thịt lợn là một sản phẩm phổ biến và linh hoạt phù hợp để tạo ra các món ăn hàng ngày và ngày lễ. Thịt nướng thơm được chiên từ nó, súp được nấu với nó, hầm với nhiều loại nước sốt và được sử dụng như một thành phần cho món salad. Đặc biệt ngon và tốt cho sức khỏe là thịt lợn với rau trong lò, có thể được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng trong nhà bếp của bạn.
Nội dung tài liệu:
Một công thức đơn giản để nướng lên tay áo của bạn
Thịt lợn hầm với cà rốt, khoai tây và zucchini trong tay áo, trông rất ngon miệng và có hương vị tuyệt vời.
Với phương pháp nướng này, tất cả các vitamin có giá trị đều được bảo quản trong thịt, vì nó được chế biến trong nước ép của chính nó, không thêm dầu, thấm đẫm mùi thơm của rau quả tươi.
Thành phần bắt buộc:
- bột thịt lợn - 0,75 kg;
- zucchini (nhỏ) - 1 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- cà rốt - 3 chiếc.;
- khoai tây - 0,8 kg;
- hỗn hợp ớt, rau mùi, muối biển - mỗi loại 3 g.
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt, sau đó cắt giảm và lấp đầy chúng với tỏi băm nhỏ.
- Sau đó, nướng thịt lợn với muối, rắc gia vị và để yên trong nửa giờ ở một nơi ấm áp.
- Gọt vỏ và rửa rau. Cắt khoai tây làm đôi, cắt nhỏ cà rốt và bí xanh với những vòng tròn dày. Sau đó thêm các thành phần băm nhỏ và rắc hạt tiêu.
- Đặt thịt lợn muối trong tay áo, đặt rau xung quanh nó và buộc chặt một túi ở hai bên.
- Đặt phôi lên một tấm nướng và nướng trong lò trong ba mươi phút ở 195 độ.
Thịt với rau trong tay áo đã sẵn sàng. Đó là khuyến cáo để sử dụng nó nóng với nước sốt cà chua hoặc adjika tự chế.
Lò nướng trong nồi
Thịt lợn mềm nấu với cà rốt, khoai tây và cà tím trong nồi là một ý tưởng tuyệt vời cho một bữa tối thịnh soạn.Để làm cho thịt nướng thơm, ngon và đẹp, nên sử dụng thịt của một con vật non, chín, rau mạnh và nhiều gia vị thơm.
Thành phần bắt buộc:
- thịt lợn - 0,45 kg;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- cà tím nhỏ - 1 chiếc.;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- lá nguyệt quế - một cho mỗi chậu;
- muối, húng tây, hạt tiêu, oregano - để nếm thử;
- rau mùi tây - 20 g;
- hành lá - 5 lông.
Nấu ăn:
- Rửa thịt kỹ, sau đó xắt thành hình vuông và sắp xếp vào nồi.
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch với nước, cắt thành lát.
- Bỏ vỏ khỏi cà rốt và cắt trái cây thành khối.
- Cắt cà tím thành hình tròn, sau đó đặt vào nước muối và ngâm trong một phần tư giờ để thoát khỏi vị đắng. Sau đó lấy rau và rửa sạch.
- Cho các thành phần rau vào nồi thịt, thêm lá nguyệt quế, thêm một chút nước. Muối, nêm gia vị và gửi đến lò nướng nóng đỏ.
- Hầm nướng ở 200 độ trong nửa giờ. Sau đó điền vào các nội dung của nồi với các loại thảo mộc xắt nhỏ và nấu thêm tám phút nữa.
Thịt lợn ngon với rau trong chậu để đặt trên bàn và đề nghị thử kết hợp với bánh mì nướng.
Cà chua và phô mai kiểu Pháp
Thịt lợn nướng với cà chua và phô mai là một món ăn cực kỳ ngon mà ngay cả những người sành ăn sành điệu cũng sẽ đánh giá cao. Chuẩn bị một điều trị như vậy là khá dễ dàng, và các sản phẩm cần thiết cho nó luôn luôn được tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng.
Thành phần bắt buộc:
- thịt lợn thăn - 1,35 kg;
- hành tây - 2 đầu;
- Phô mai Hà Lan - 230 g;
- cà chua nhỏ - 3 chiếc.;
- muối thô, ớt bột, hương thảo, hạt tiêu trắng - để hương vị;
- mayonnaise ô liu - 180 g.
Nấu ăn:
- Rửa sạch thăn, sau đó cắt thành hình chữ nhật và đập bằng búa nhà bếp ở tất cả các mặt. Sau đó, muối thịt, nêm gia vị và để trong hai mươi phút.
- Cắt vỏ từ củ, cắt thành hai nửa vòng. Rửa và cắt cà chua theo vòng tròn.
- Biến phô mai thành vụn nhỏ bằng cách sử dụng vắt.
- Đậy đĩa nướng bằng mỡ thực vật, cho các miếng thịt vào đó và mỡ chúng với mayonnaise.
- Trải hành tây lên trên, và sau đó trải những lát cà chua.
- Muối rau nhẹ và ngâm với mayonnaise.
- Đổ món ăn với phô mai xắt nhỏ và cho vào lò nướng với nhiệt độ 180 độ.
- Nấu món ăn trong ba mươi lăm phút cho đến khi vàng nâu.
Phục vụ thịt lợn Pháp theo từng phần cùng với nước sốt yêu thích của bạn và một ly rượu sâm banh.
Hầm rau với rượu vang trắng
Một món ăn ngon sẽ giúp nuôi những vị khách được mời - thịt lợn chiên với rau trong rượu vang trắng. Điều trị hóa ra là tinh tế, ngon ngọt và cực kỳ thơm, do đó, tất cả những người tham gia cùng một bữa tiệc chắc chắn sẽ thích nó.
Thành phần bắt buộc:
- khoai tây - 0,5 kg;
- bí xanh bí đao - 200 g;
- thịt lợn - 0,9 kg;
- Thảo dược Provencal, hạt tiêu, muối thô - mỗi loại 6 g;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- rượu khô (trắng) - 0,2 l;
- champignons - 6 chiếc.;
- hành tây lớn;
- dầu ô liu - 35 ml.
Nấu ăn:
- Chế biến thịt rửa sạch với muối, xay với hạt tiêu và thảo mộc Provencal, đổ dầu ô liu lên nó và để trong nửa giờ để ngâm.
- Gọt vỏ và rửa cà rốt, khoai tây, bí xanh và hành tây, sau đó cắt chúng thành những miếng lớn. Rửa và băm nấm với lát.
- Đặt thịt ở dạng chịu nhiệt, đặt rau xung quanh và phân phối đều nấm.
- Muối các sản phẩm phân hủy một chút và thêm rượu vang trắng.
- Đặt món ăn vào lò nướng và nướng ở 180 độ trong hai giờ.
Một món ngon đơn giản và độc đáo đã sẵn sàng, vẫn còn để sắp xếp thịt và rau trên đĩa và chiêu đãi người thân và bạn bè.
Thịt lợn Ý
Chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản khác cho các món ăn dành cho người sành ăn có thể trang trí đầy đủ cho bất kỳ bàn dạ tiệc nào.
Đối với một món ăn, tốt hơn là lấy một miếng thịt tươi (mong muốn rằng đó là một con giăm bông, được phủ một bên với một lớp da dày), rau non và các loại thảo mộc khác nhau của Ý.
Thành phần bắt buộc:
- thịt lợn - 2,2 kg;
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- húng tây, muối, kinh giới, tiêu xay, húng quế khô - để nếm thử;
- mù tạt - 42 g;
- cà rốt - 65 g;
- hành tây lớn - 1 chiếc.;
- lòng đỏ trứng - 1 chiếc.;
- dầu nạc - 23 ml;
- Hạt mù tạt Pháp - 20 g;
- vụn bánh mì - 35 g.
Nấu ăn:
- Rửa và làm khô thịt bằng khăn giấy.
- Nghiền nát tép tỏi dưới máy ép và bôi mỡ. Sau đó nướng nó với các loại thảo mộc và muối Ý. Nếu có một lớp da trên thịt, các vết cắt ở dạng lưới nên được thực hiện trên đó để chất béo dư thừa được giải phóng trong quá trình nướng.
- Bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu, xắt nhỏ bằng nhẫn. Cắt lớp trên cùng từ cà rốt và cắt thành hình tròn.
- Kết hợp cả hai loại mù tạt, thêm lòng đỏ trứng, sau đó đổ vụn bánh mì, đổ dầu thực vật và trộn.
- Đặt miếng thịt lên giấy bạc, mỡ với sốt mù tạt ở tất cả các mặt và bao quanh với rau xắt nhỏ.
- Bọc thịt lợn trong giấy sáng bóng, đặt trên một tấm nướng và đặt vào lò nướng.
- Nấu trong một giờ, sau đó lấy nó, bật nó ở phía bên kia và chiên thêm ba mươi phút nữa.
- Để thịt lợn được phủ một lớp vỏ thơm ngon, cần phải mở giấy bạc sau 1,5 giờ và nướng các món ăn gần như sẵn sàng ở dạng mở cho đến khi nó có màu hồng.
Thịt như vậy sẽ ngon ở dạng nóng và lạnh, vì vậy nó có thể được sử dụng như một món ăn riêng hoặc được sử dụng để làm salad và bánh sandwich.
Với các loại hạt và mận
Thịt lợn nướng với rau, các loại hạt và trái cây khô, có hương vị sâu, nhiều mặt và trông đơn giản là tuyệt vời! Các thành phần tạo nên các món ăn hài hòa hài hòa với nhau, và hương thơm độc đáo của nó sẽ được ghi nhớ trong một thời gian dài bởi tất cả mọi người có mặt tại bàn.
Thành phần bắt buộc:
- thịt lợn (nạc) - 0,78 kg;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- cây xô thơm, bạc hà, mặn, muối - mỗi loại 4 g;
- quả óc chó (nghiền nát) - 85 g;
- mận khô - 7 chiếc.;
- cà chua - 1 chiếc.;
- dầu ô liu - 72 ml;
- hành tây - 70 g;
- cà rốt - 60 g;
- mật ong - 15 g.
Nấu ăn:
- Nhúng thịt rửa sạch bằng khăn ăn, xắt thành những lát thuôn dài.
- Gọt vỏ tép tỏi, cắt thành lát mỏng và trộn với thịt lợn.
- Băm nhỏ hành tây bóc vỏ bằng vòng, cắt cà rốt thành dải lớn. Chia cà chua thành những lát gọn gàng.
- Rửa sạch mận bằng nước nóng, cắt thành hình vuông nhỏ.
- Kết hợp rau và mận xắt nhỏ với miếng thịt lợn, trộn.
- Thêm muối vào dầu ô liu và thêm gia vị. Phân phối đều, đổ hỗn hợp thu được vào thịt với rau.
- Đặt thịt lợn đã chuẩn bị lên một tấm nướng, rắc hạt lên trên và gửi vào lò nướng.
- Nướng món ăn trong bốn mươi lăm phút, ở nhiệt độ 197 độ.
- Tám phút trước khi nấu, kết hợp mật ong với nước (20 ml), sau đó cho mỡ heo vào dung dịch ngọt và bật chế độ thổi trong lò nướng. Nhờ điều này, món ăn sẽ có được màu vàng đẹp mắt.
Đó là khuyến khích sử dụng các món ăn nấu chín với nước sốt cay và một món ăn phụ của khoai tây nghiền hoặc gạo nâu. Bon thèm ăn!
