Các món ăn truyền thống của ẩm thực Bêlarut giống như borsch với hương vị và danh sách các thành phần. Nhưng thường không có bắp cải trong thành phần, và nó được phục vụ lạnh. Vào mùa đông, củ cải đường nóng trở nên phù hợp hơn. Công thức cổ điển cho một món súp như vậy và các biến thể của nó được công bố dưới đây.

Củ cải đường nóng cổ điển

Để màu sắc và hương vị của món ăn thành phẩm được bão hòa hơn, nó nên được để sẵn sàng để được ủ. Củ cải trong thời gian để cho nước ép chạy. Thành phần: 2 củ cà rốt, ớt chuông, muối, 2-3 củ cải vừa, gia vị, bột thịt lợn 360 g, 2 củ hành tây, cà chua vừa.

  1. Nước dùng được làm từ thịt trong nước muối.
  2. Hành tây và cà rốt được chiên trong dầu thực vật, sau đó chúng được nấu chín trong vài phút đã cùng với những miếng cà chua không có vỏ.
  3. Củ cải được chà xát trên một vắt mịn và gửi đến rau xào.
  4. Cuối cùng, gia vị, một ít nước và khối hạt tiêu được thêm vào chảo. Hầm hầm trong 6-7 phút.
  5. Sau khi cho nước sốt vào trong nước dùng, chất lỏng sẽ sôi thêm 12-15 phút nữa.

Phục vụ với kem chua.

Công thức với ngọn

Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng không chỉ bản thân củ cải mà còn cả phần ngọn của nó. Thành phần: 370 g rau có ngọn, tiêu vàng Bulgaria, cà rốt, hành tây, 200 g bí xanh, tỏi cho vừa ăn, 2 l nước dùng thịt, muối, thì là khô.

  1. Củ cải đường nhỏ được cắt thành những vòng tròn mỏng, ngọn được cắt thành dải. Những thành phần này được đổ với nước dùng thịt.
  2. Khi khối lượng sôi, nó cần được nấu trong 12-14 phút.
  3. Hành tây và cà rốt được thái nhỏ, và sau đó thụ động trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
  4. Khoai tây và zucchini được nghiền thành khối, và hạt tiêu cũng được cắt.
  5. Tất cả các loại rau chuẩn bị được đặt trong một nước dùng củ cải đường.
  6. Súp được ướp muối, rắc thì là và nấu trong khoảng 15 phút.

Phục vụ củ cải đường với ngọn với tép tỏi băm nhỏ.

Củ cải đường nóng với thịt

Theo công thức cổ điển, thành phần thịt chính trong củ cải đường nên là thịt bò trên xương.

Sườn là tốt, được tính ở mức 1 miếng mỗi khẩu phần.

Thành phần: khoảng 800 g sườn bò, cà rốt và hành tây, 2 củ cải vừa, một thìa lớn cà chua không có chất phụ gia và cùng một lượng giấm ăn, một bó rau xanh, 2 củ khoai tây, muối.

Điều này thật thú vị: Cách nấu củ cải nhanh?

  1. Nước dùng được nấu từ sườn bò. Chúng càng được sử dụng, hương vị của món ăn sẽ càng phong phú.
  2. Nếu bạn muốn giảm hàm lượng calo trong một món ăn, thì bạn không cần phải nấu chiên. Tất cả các loại rau được sử dụng tươi: nêm khoai tây mỏng, cà rốt nghiền và củ cải đường, khối hành tây. Nhưng điều trị sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn lần đầu tiên thụ động tất cả các thành phần được liệt kê, ngoại trừ khoai tây, trong bơ hoặc ghee.
  3. Rau tươi hoặc nội dung của chảo được gửi đến chảo. Que khoai tây, giấm và cà chua cũng được thêm vào đó.
  4. Các món ăn được muối và luộc cho đến khi khoai tây mềm.

Củ cải đường được phục vụ trong các phần với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Với xúc xích

Một lựa chọn kinh tế hơn cho súp củ cải đường là súp xúc xích. Nó là tốt hơn để có một sản phẩm hun khói. Thành phần: 320-250 g xúc xích, 3-4 củ khoai tây, 2 củ cải nhỏ, một bó rau xanh, muối.

  1. Khoai tây gọt vỏ được cắt thành khối, đổ với nước muối và nấu cho đến khi mềm.
  2. Củ cải đường nghiền trên một vắt với sự phân chia trung bình được gửi đến chảo.
  3. Khi khoai tây đã đủ mềm, bạn có thể thêm rau xanh xắt nhỏ vào súp. Bất kỳ gia vị được thêm vào hương vị.

Xúc xích được cắt thành khối, đặt trên đĩa và chứa đầy củ cải nóng.

Trong nồi nấu chậm

Nếu nhà có một chiếc chảo thông minh khác, thì nó có thể tham gia đầy đủ vào việc chuẩn bị món ăn đang thảo luận. Thành phần: 2 củ cải vừa, nửa củ hành lớn, cà chua thịt lớn, 2 củ khoai tây, chanh, muối, hỗn hợp ớt.

  1. Một món súp truyền thống được chuẩn bị trong một chương trình nướng. Đối với điều này, hành tây xắt nhỏ và cà rốt được chiên.
  2. Những miếng cà chua lớn được bày ra cho rau.
  3. Củ cải được cắt thành lát vừa và rắc nước cốt chanh. Điều này sẽ cho phép súp cuối cùng duy trì một màu sắc ngon miệng tươi sáng.
  4. Tất cả các loại rau được xào cùng nhau trong vài phút, sau đó chúng được đổ với nước. Nó sẽ đủ khoảng 2 lít. Tương lai muối và ớt.
  5. Vẫn còn để thêm các que khoai tây, và nấu một món ăn trong 45 phút trong chương trình Súp Soup.

Bạn có thể ăn củ cải đường không chỉ nóng, mà còn lạnh.

Với thịt gà

Nó rất ngon để nấu một món đầu tiên như vậy trên thịt gà. Hóa ra không kém phần thỏa mãn so với thịt lợn hoặc thịt bò. Thành phần: ức gà, hành tây, 2 củ cải đường, 3 thìa lớn bột cà chua, 2 củ khoai tây, cà rốt, muối, rau thơm.

  1. Nước dùng được nấu từ phi lê.
  2. Củ cải được thái nhỏ, chiên trong dầu cùng với hành tây và cà rốt xắt nhỏ, sau đó đổ với một lượng nước nhỏ và hầm cho đến khi mềm.
  3. Rau được chuyển vào nước dùng. Gậy khoai tây cũng đến đó.
  4. Một củ cải đường cổ điển nấu với thịt gà cho đến khi khoai tây mềm.

Cuối cùng, món ăn được ướp muối và rắc rau thơm.

Củ cải đường, như ở mẫu giáo

Súp củ cải đường thường rất phổ biến với trẻ em, đặc biệt là món được phục vụ trong trường mẫu giáo. Một món ăn tương tự có thể được chuẩn bị ở nhà. Thành phần: 3 củ cải nhỏ, một vài củ khoai tây, hành tây, một thìa lớn cà chua, một miếng bơ, muối, 900 ml nước dùng, một vài chiếc lông của hành lá, cà rốt, kem chua để nếm thử.

  1. Củ cải luộc được cắt thành khối nhỏ.
  2. Nước dùng căng thẳng được đun sôi, sau đó nêm khoai tây được gửi đến nó. Nếu bạn ném rau vào nước lạnh và đun nóng dần, nó sẽ mất vitamin C.
  3. Để thay đồ, các loại rau còn lại được thái nhỏ và chiên bơ. Khi chúng trở nên mềm, một miếng cà chua được thêm vào chảo, một ít nước dùng và cùng nhau đun sôi các thành phần trong 7-8 phút.
  4. Hành tây-cà rốt và củ cải được chuyển vào nước dùng. Súp được nấu cho đến khi nấu chín.
  5. Khoảng 3-4 phút trước khi tắt bếp, kem chua được hòa tan trong món ăn và hành lá xắt nhỏ được thêm vào.

Phục vụ với bánh quy trắng hoặc đen.

 

Tương tự:Thêm từ tác giả: