Những món ăn đầu tiên nên có trong chế độ ăn uống của bất kỳ người nào mỗi ngày - nó lành mạnh, ngon và rất bổ dưỡng. Súp băm rất dễ chế biến và luôn làm hài lòng trẻ em và người lớn với hương vị thịt tươi sáng và hương thơm phong phú.
Nội dung tài liệu:
Súp băm và miến cổ điển
Hương vị của một món súp như vậy đã quen thuộc với mọi người từ thời thơ ấu: tất cả chúng ta đã thử nó ở nhà trẻ hoặc ở nhà bà ngoại của chúng ta. Và tất cả mọi người, chắc chắn, sẽ muốn thử nó ngay bây giờ. Bạn có thể chuẩn bị món ăn đầu tiên theo công thức này từ bất kỳ loại thịt nào, kể cả thịt gà băm nhỏ.
Thành phần
- thịt bò hoặc thịt lợn xay (để nếm), hoặc toàn bộ miếng thịt - 400 g;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- bóng đèn bán nguyệt - 1 đầu;
- mì ống nhỏ cho súp - 6 muỗng canh. l.;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- rau mùi tây - một bó có kích thước nhỏ;
- rau xanh thì là - một bó có kích thước nhỏ;
- Muối cho vừa ăn;
- hạt tiêu nghiền mịn - để hương vị.
Thịt tự chuẩn bị hoặc băm nhỏ phải được đánh trước trên bề mặt làm việc của bàn để thịt viên trong tương lai không sôi trong nước sôi.
Cách nấu ăn:
- Chúng tôi đặt một nồi nước trên lửa. Sau khi đun sôi, đổ đầu hành tây xắt nhỏ vào lát khoai tây và băm nhỏ của vòng vào nước.
- Trong dầu thực vật, chúng tôi vượt qua cà rốt nghiền trên vắt, sau đó thêm nó vào nước dùng đang sôi.
- Công thức cho thịt viên cho súp thịt băm rất đơn giản: chúng tôi làm những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó. Nếu việc tạo thành một cục đều có vẻ khó khăn, bạn nên thêm trứng gà vào thịt băm.
- Bóng thịt hình thành được gửi đến chảo. Ở đó chúng tôi đặt một chiếc lá nguyệt quế và miến cho súp.
- Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, cho rau xanh vào súp, và nêm món ăn với muối và hạt tiêu.
Súp đã sẵn sàng! Bon thèm ăn!
Với nhím gà tây
Phiên bản súp này là lý tưởng cho thực phẩm trẻ em, cũng như cho những người đang tích cực xem con số của họ. Ngoài ra, ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể nấu súp với thịt viên theo công thức như vậy.
Thành phần
- phi lê từ bất kỳ bộ phận nào của thân thịt gà tây - 400 g;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- bóng đèn bán nguyệt - 1 đầu;
- ớt ngọt - 150 g;
- mì ống nhỏ cho súp - 200 g;
- muối - một nhúm nhỏ;
- hạt tiêu đen mới xay - một nhúm nhỏ.
Cách nấu ăn:
- Nấu nước dùng từ rau. Trong một nồi với nước sôi, đặt toàn bộ đầu hành tây bóc vỏ và một nửa củ cà rốt. Trong trường hợp này, nước dùng sẽ bão hòa và thơm hơn.
- Tại thời điểm này, phi lê gà tây được đưa qua máy xay thịt.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành bất kỳ cách thông thường.
- Một nửa số cà rốt còn lại được chà xát trên một vắt thô và được ngâm trong dầu thực vật.
- Từ nước dùng rau, chiết xuất hành tây và cà rốt. Chúng tôi làm thịt viên từ gà tây băm nhỏ và ném chúng vào nước dùng. Đổ khoai tây xắt nhỏ và xào cà rốt vào đó.
- Nấu súp trên lửa vừa cao trong khoảng 10 phút, sau đó thêm mì ống và tiếp tục nấu thêm 3 phút nữa.
- Một vài phút trước khi tắt, thêm ớt ngọt băm nhỏ, muối và hạt tiêu đen mới xay vào súp.
Chúng tôi phục vụ súp đến bàn ăn, trang trí nó với rau mùi tây và thì là.
Công thức súp thịt Tiệp Khắc
Công thức nấu súp này khác với tất cả các loại súp tương tự, bao gồm thịt băm. Hãy thử nấu món ăn thú vị này, và tất cả các hộ gia đình chắc chắn sẽ được yêu cầu lặp lại nó.
Thành phần
- thịt lợn băm - 400 g;
- ớt chuông ngọt - 250 g;
- hành tây - 1 đầu;
- cà chua loại ngọt - 1 chiếc.;
- đầu bắp cải (bắp cải trắng) - 1 chiếc.;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- bột cà chua (thay thế cho phép cho sốt cà chua) - 1 muỗng canh. l.;
- rau thì là tươi - 1 bó;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- Dầu tinh chế - để chiên;
- tép tỏi - 5 chiếc.;
- muối - một nhúm nhỏ;
- hạt tiêu đen mới xay - một nhúm nhỏ;
- hạt tiêu đen - 5 chiếc.
Cách nấu ăn:
- Trong một cái chảo, chúng tôi chuyển thịt băm đến trạng thái bán sẵn.
- Hầm rau trong một cái chảo khác: tiêu, hành tây và 2 tép tỏi trong khoảng 7 phút. Trước khi nấu, thêm khối cà chua.
- Chúng tôi cắt khoai tây theo cách thông thường.
- Trong nước sôi, nhúng thịt băm rang, khoai tây xắt nhỏ và tép tỏi (3 miếng).
- Nấu cơ sở của súp cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng, loại bỏ tép tỏi.
- Chúng tôi gửi rau hầm vào súp và nấu mọi thứ trong khoảng 10 phút.
- Ở giai đoạn cuối, cho vào súp súp bắp cải xắt nhỏ, thì là, thì là, lá nguyệt quế và nêm tất cả mọi thứ với hạt tiêu và muối cho vừa ăn.
Đun sôi súp và nấu trong khoảng 5 phút.
Súp bất thường đã sẵn sàng! Dọn lên bàn với những lát bánh mì trắng và kem chua.
Món đầu tiên của thịt bò xay và khoai tây
Chúng tôi cung cấp một món súp rất thỏa mãn và ngon miệng, có thể dễ dàng nuôi tất cả các thành viên trong gia đình.
Thành phần
- thịt bò băm - 300 g;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- hành tây - 1 đầu;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- cà chua chín - 2 chiếc.;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- dầu tinh chế - để chiên;
- muối, hạt tiêu - trên một nhúm nhỏ.
Cách nấu ăn:
- Chúng tôi cắt hành tây với một phần tư vòng, nghiền cà rốt với các lỗ vừa, gọt khoai tây và cắt chúng theo bất kỳ cách thông thường nào.
- Chúng tôi cho hành tây và cà rốt vào dầu thực vật trong khoảng 7 phút. Sau đó, thêm thịt băm vào rau và chiên hỗn hợp cho đến khi thành phần thịt được nấu chín hoàn toàn.
- Bột giấy của cà chua nên được nghiền trong máy xay đến trạng thái nhão.
- Đổ khoai tây xắt nhỏ vào nước sôi. Khi chúng đạt đến trạng thái bán sẵn, chúng tôi thêm rau xào với thịt bò vào đế súp.
- Một vài phút trước khi món súp đã sẵn sàng, chúng tôi cho vào đó những tép tỏi đi qua máy ép tỏi, lá nguyệt quế, và cả muối và hạt tiêu để nếm thử.
Phục vụ súp để bàn được khuyến khích, rắc các loại thảo mộc thái nhỏ.
Nấu ăn ở Mexico với Đậu
Một món súp như vậy với thịt băm khác với loại cay và cay của nó, về mặt mới cho thấy ý tưởng hàng ngày về món ăn đầu tiên trong nấu ăn truyền thống.
Thành phần
- nước dùng thịt bò - 900 g;
- đậu khô loại nào - 350 g;
- Dầu tinh chế - để chiên;
- nước ép cà chua - 500 ml;
- hành tây - 1 đầu;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- cà chua loại ngọt - 4 chiếc.;
- ớt ngọt - 250 g;
- ớt nóng - 1 hoặc 2 chiếc. (tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng mong muốn);
- rau mùi tây - một bó nhỏ;
- rau mùi xanh - một bó nhỏ;
- đường hạt - 1 muỗng cà phê;
- muối - một nhúm nhỏ;
- gia vị để thêm độ cay và cay - cho hương vị.
Cách nấu ăn:
- Trước khi ngâm đậu trong nước ấm trong 12 giờ. Sau thời gian quy định, nấu chúng trong khoảng 2 giờ với nhiệt độ vừa phải.
- Chúng tôi chuẩn bị các thành phần rau. Xắt nhỏ đầu hành tây, cà rốt, ớt ngọt và nóng và cà chua. Nghiền tỏi qua máy ép tỏi. Nghiền rau mùi tây và rau mùi càng mịn càng tốt.
- Chúng tôi chuyển rau xắt nhỏ vào chảo với việc thêm dầu thực vật theo trình tự sau: hành tây, cà rốt, 2 loại ớt và thêm cà chua trước khi kết thúc.
- Trong nước dùng thịt bò nấu sẵn, đặt ra hỗn hợp rau và nước ép cà chua đã chuẩn bị. Khuấy các thành phần trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Sau đó, chúng ta thêm đậu rửa sạch, tép tỏi băm nhỏ, muối, đường cát và gia vị vào chảo nước dùng cho vừa ăn.
- Trước khi kết thúc nấu ăn, thêm rau xanh xắt nhỏ vào súp và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Để bàn, súp được phục vụ trong các món ăn chia nhỏ, rắc các loại thảo mộc còn lại. Kem chua hoặc kem là hoàn hảo cho món ăn này.
Bạn cũng có thể tự làm bánh quy giòn hoặc nướng bánh mì.
Súp đậu xay nhuyễn với thịt cuộn
Đây là một món súp rất bổ dưỡng, có hương vị tinh tế và mùi thơm ngon của thịt.
Thành phần
- đậu Hà Lan khô (nghiền nát) - 150 g;
- thịt băm thịt lợn hoặc thịt bò (để nếm) - 300 g;
- hành tây - 1 đầu;
- gia vị - theo sở thích hương vị;
- muối - một nhúm nhỏ;
- hạt tiêu đen nghiền mịn - một nhúm nhỏ;
- Dầu tinh chế - để chiên
Cách nấu ăn:
- Đổ đậu trước 12 giờ bằng nước ấm.
- Dọn thịt băm. Thêm đầu hành tây xắt nhỏ vào thịt và gửi hỗn hợp đến nơi mát trong 2 giờ.
- Đậu Hà Lan luộc được đun sôi cho đến khi sẵn sàng trong khoảng 60 phút.
- Tại thời điểm này, thịt băm ngâm được chiên trong nồi, và sau đó được gửi đến cơ sở súp. Nấu tất cả các nguyên liệu trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ thấp.
Nghiền súp đã hoàn thành bằng máy xay đến trạng thái giống như cháo.
Súp nhuyễn đã sẵn sàng! Phục vụ bàn như một món ăn độc lập với những lát bánh mì trắng.
