Súp Ramen nguyên bản là một món ăn ngon và thỏa mãn của ẩm thực Nhật Bản, đặc biệt phổ biến ở Hàn Quốc và Trung Quốc. Đó là một món mì mỏng với việc thêm thịt, trứng, rau, nước sốt và gia vị thơm. Nhờ các thành phần được lựa chọn tốt, món ăn có mùi thơm khó quên, hương vị tinh tế, bề ngoài hấp dẫn và có sẵn để nấu ăn tại nhà.
Nội dung tài liệu:
Công thức cổ điển
Một món ăn phương Đông, được nấu theo cách cổ điển, là cơ sở cho các loại súp Ramen khác.
Tất cả các thành phần cho nó phải được chuẩn bị riêng biệt, theo một trình tự nhất định, sau đó đặt vào đĩa và đổ nước dùng nóng.
Sản phẩm bắt buộc:
- mì lúa mì - 0,2 kg;
- hai quả trứng;
- thịt lợn - 0,28 kg;
- gà - 0,35 kg;
- Bốn tép tỏi;
- nước tương, rau thơm, hạt tiêu nóng - theo khẩu vị của bạn;
- Cần tây - 3 cọng;
- gừng - 23 g.
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt gà và thịt lợn, sau đó đặt vào nồi nước sôi và nấu cùng.
- Sau một phần tư giờ, thêm tỏi băm nhỏ, vài vòng hạt tiêu nóng, cần tây, một số loại thảo mộc tươi và một lát gừng vào nước dùng.
- Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 45 phút cho đến khi thịt mềm.
- Cho nước dùng đã chuẩn bị qua rây và chuyển thịt sang đĩa riêng. Sau đó thêm nước tương vào chất lỏng nóng và khuấy.
- Trứng luộc chín, sau đó để nguội, bóc vỏ và mỡ với nước tương, để chúng chuyển sang màu nâu nhạt.
- Luộc mì cho đến khi chín một nửa, sau đó cắt thịt lợn ra đĩa và xắt rau xanh.
- Bây giờ đặt một lượng mì bằng nhau vào đĩa sâu, thêm vào mỗi miếng vài miếng thịt, một quả trứng cắt thành hai phần, rau xanh và đổ nước dùng nóng.
Súp ramen Nhật Bản đã sẵn sàng. Phục vụ nó trong một hình thức ấm áp với đũa đặc biệt. Đó là khuyến khích để cung cấp một cắt dưa chuột chín và cà chua.
Với thịt lợn và mì Nhật
Công thức cho món ăn này khá đơn giản, vì vậy ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể làm chủ nó. Đối với súp thịt lợn, bạn sẽ cần mì Soba hoặc Somen của Nhật Bản: cả hai giống đều trông đẹp mắt ở dạng thành phẩm và có hương vị tuyệt vời.
Sản phẩm bắt buộc:
- thịt lợn - 1,2 kg;
- một nhúm quế;
- gừng - 25 g;
- Mì Nhật - 0,7 kg;
- muối - 18 g;
- đường cát - 15 g;
- ngò, rau mùi tây - 5 nhánh;
- nước tương - 0,2 l.
Nấu ăn:
- Xắt thịt lợn thành miếng vuông, rửa kỹ và cho vào hộp đựng nước. Sau đó luộc thịt trong nửa giờ, sau đó loại bỏ và chuyển sang một thùng chứa khác, và muối vào nước dùng.
- Trong chảo với thịt luộc, thêm gừng, đổ quế và đổ một ít nước dùng.
- Sau đó đặt lên bếp, đun sôi, đổ đường và thêm nước tương, sau đó tiếp tục nấu trong hộp kín trong khoảng ba giờ.
- Bây giờ đổ đầy bát chịu nhiệt bằng nước, đun sôi và cho mì vào. Năm phút sau, rút hết chất lỏng, lấy mì, chia thành các phần và cho vào đĩa.
- Sau đó, một lần nữa đổ nước (1 lít) vào chảo, và khi nó sôi, đổ nước dùng còn lại. Sau đó thêm một lát mỡ heo, đun sôi trong ba phút và tắt lò.
Đổ nước dùng thơm vào đĩa với mì, sau đó đặt lát thịt băm nhỏ và rắc rau thơm xắt nhỏ. Súp thịt lợn được khuyến khích để ăn tươi và nóng.
Cách nấu với thịt bò
Sẽ mất một ít thời gian để nấu Ramen với thịt bò, vì bạn không cần phải nấu riêng nước dùng cho nó. Một loại thuốc sắc thơm, trong đó mì trứng đã được chuẩn bị, sẽ được sử dụng làm chất độn.
Sản phẩm bắt buộc:
- thịt bò - 0,3 kg;
- nước - 1,2 l;
- ba quả trứng;
- mì trứng - 0,32 kg;
- hai tép tỏi;
- gừng - 23 g;
- nori - 12 g;
- nước tương - 75 ml;
- muối, hành lá, gia vị nóng - khi cần thiết.
Nấu ăn:
- Rửa và cắt thịt bò thành khối nhỏ. Sau đó cho chúng vào chảo với dầu và chiên trong một giờ. Cuối cùng, thêm muối, nêm gia vị và thêm nori.
- Luộc trứng, sau đó loại bỏ vỏ khỏi chúng và cắt thành hình tròn.
- Đun sôi nước trong chảo, sau đó đổ nước tương vào đó, cho gừng và tỏi, cắt thành lát. Sau đó thêm mì và đun sôi trong năm phút.
Phục vụ súp Nhật theo từng phần, đặt những lát thịt bò rán, lát trứng và hành lá xắt nhỏ vào đĩa với mì. Một món ăn tuyệt vời sẽ cổ vũ bạn và lấp đầy nó trong giờ nghỉ trưa.
Súp gà Tory Ramen
Một công thức đơn giản khác cho súp Ramen với thịt gà, được chuẩn bị chỉ trong mười phút. Một món ăn như vậy sẽ giúp nhanh chóng nuôi sống gia đình khi không có thời gian để nấu ăn lâu.
Sản phẩm bắt buộc (mỗi khẩu phần):
- gà luộc - 120 g;
- nước tương - 20 g;
- Mì Ramen - 170 g;
- cà rốt;
- nước dùng gà - 0,4 l;
- tép tỏi;
- muối biển - 2 g;
- hai lông hành lá;
- ớt chuông - 40 g;
- một nửa quả trứng luộc.
Nấu ăn:
- Rửa ớt, cà rốt và tỏi dưới vòi nước, sau đó cắt các dải dài và hẹp. Cắt thịt gà thành khối lớn.
- Đặt thịt băm nhỏ vào nước dùng sôi, thêm rau xắt nhỏ, đổ nước sốt, thêm muối và nấu trong bốn phút, sau đó đặt sang một bên.
- Mì phải được nấu riêng, sau đó cho vào đĩa và nêm nước dùng.
Nên trang trí món ăn đã hoàn thành với những vòng hành lá và đặt trứng cắt làm đôi.Súp Tory Ramen với thịt gà rất bổ dưỡng, vừa miệng và có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho các món ăn đầu tiên.
Nấu ăn với mực
Một món mực Nhật Bản sẽ giúp gia đình và bạn bè ngạc nhiên trong bữa tối. Nó thường chứa các loại hải sản khác nhau, và các món ăn được phục vụ với nước sốt được chế biến đặc biệt.
Sản phẩm bắt buộc:
- biển, sò, tôm, hến, mực - 0,32 kg;
- Mì Ramen - 0,3 kg;
- bí xanh nhỏ;
- cà rốt, ớt ngọt - mỗi loại 45 g;
- tỏi tây, rau mùi - 50 g;
- nước tương, rượu gạo - mỗi loại 60 ml;
- mè, gừng, tỏi - theo ý của bạn.
Nấu ăn:
- Đặt hải sản vào chảo chiên với dầu ô liu, thêm gừng xay, tỏi băm nhỏ và chiên trong năm phút.
- Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì.
- Kết hợp rượu gạo với gia vị đậu nành, sau đó thêm rau xanh xắt nhỏ và trộn.
- Nước sốt thu được, đổ mì ra đĩa và rắc hạt vừng.
Súp hải sản Piquant Ramen đã sẵn sàng.
Nên sử dụng ngay, vì món ăn nguội sẽ mất mùi thơm và sẽ không ngon lắm.
Món đầu tiên của Nhật Bản với cá
Món súp này rất phổ biến với những người yêu thích các món cá. Nó bao gồm nhiều loại rau hòa hợp hoàn hảo với nước dùng tinh tế của cá tuyết, cá chép hoặc cá hồi.
Sản phẩm bắt buộc:
- hành tây, bông cải xanh, cà rốt - mỗi loại 50 g;
- ngô - 180 g;
- cá (bất kỳ) - 0,32 kg;
- trứng (luộc) - 2 chiếc.;
- Mì Nhật - 55 g;
- nước tương - 25 ml;
- tiêu xay, muối biển - theo ý thích của bạn.
Nấu ăn:
- Gút cá, rửa sạch và nấu. Lấy thịt đã chuẩn bị, tách phi lê ra khỏi xương và cắt thành miếng vuông. Lọc nước dùng và đổ lại vào chảo.
- Gọt vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch với nước chảy và cắt thành hình chữ nhật nhỏ. Cắt bắp cải thành dải mỏng.
- Đặt rau xắt nhỏ cùng với ngô trong chảo và chiên mỡ cho đến khi vàng nâu.
- Sau đó luộc mì và cho vào bát chia nhỏ.
- Đun sôi nước dùng cá, thêm muối, nước sốt và các loại gia vị khác vào đó. Đun khoảng một phút, sau đó dập tắt đầu đốt.
- Bây giờ hãy lấp đầy từng phần mì bằng rau hầm, đặt một vài miếng cá, đổ nước dùng và trang trí với một nửa quả trứng.
Súp Ramen Nhật Bản với cá đặt trên bàn và mời mọi người có mặt thử. Phục vụ nó bằng đũa gỗ.
Công thức ngonsúp tôm
Súp Kimchi Ramen châu Á
Công thức cho món ăn này bao gồm việc sử dụng bắp cải kim chi cay, được thêm vào món ăn để mang lại một hương vị cay đặc biệt dễ chịu. Súp châu Á không bao gồm thịt, vì vậy nó phù hợp cho các bữa ăn chay.
Sản phẩm bắt buộc:
- Mì Ramen - 0,43 kg;
- bắp cải kim chi - 200 g;
- rượu sâm banh - 130 g;
- nori - 60 g;
- nước - 2,6 l;
- đậu phụ phô mai - 0,4 kg;
- gia vị cay, hành lá, muối thô - để hương vị.
Nấu ăn:
- Đổ nước vào chảo, sau đó đun sôi, muối và cho mì vào.
- Sau một phút, thêm đậu phụ, nấm thái lát, giới thiệu gia vị và nấu thêm bốn phút nữa.
- Sau đó, đặt súp vào đĩa thể tích, đặt kim chi, nori và rau xanh xắt nhỏ lên trên.
Súp Kimchi Ramen châu Á cũng có thể được chế biến trên nước dùng thịt bê hoặc thịt lợn, sau đó bổ sung với trứng luộc - nó cũng sẽ rất ngon. Bon thèm ăn!
