Laminaria (rong biển) đã được coi là một sản phẩm có giá trị kể từ thời xa xưa. Nó đặc biệt phổ biến ở châu Á và châu Mỹ Latinh. Rong biển này chứa nhiều chất hữu ích và đặc biệt giàu iốt. Một số lượng lớn các món ăn được chuẩn bị trên cơ sở của nó, kết hợp với một loạt các thành phần. Tôi sẽ chia sẻ 2 công thức nấu súp rong biển.
Để một ghi chú. Để chuẩn bị các khóa học đầu tiên, bạn có thể sử dụng cả tảo bẹ tươi và khô hoặc đóng hộp. Loại thứ hai trước khi thêm vào nước dùng sẽ cần được rửa kỹ trong nước nóng từ tàn dư của nước muối.
Nội dung tài liệu:
Súp với rong biển và trứng
- Thời gian nấu: 30 phút.
- Khẩu phần trên mỗi container: 6-7.
Để làm một món súp ngon với tảo bẹ, cần tối thiểu các thành phần bổ sung. Điều này làm cho công việc dễ dàng hơn và giảm thời gian vào bếp. Chỉ nửa giờ - và một bữa ăn ngon cho bữa tối gia đình đã sẵn sàng!
Sản phẩm bắt buộc:
- nước hoặc nước dùng (gà, thịt, cá) - 2 l;
- tảo bẹ đóng hộp - 300 g;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- trứng - 3 chiếc.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- muối, gia vị - để hương vị.
Trình tự làm việc:
- Luộc trứng, để nguội và băm nhỏ bằng ống hút.
- Xúc xắc khoai tây gọt vỏ và đổ vào nước sôi, giảm nhiệt ở mức trung bình.
- Rửa sạch rong biển từ nước muối, vắt từ chất lỏng.
- Để hành tây xắt nhỏ thành khối trong dầu thực vật, và sau 2-3 phút, khi nó bắt đầu mềm, đặt cà rốt nghiền.
- Nấu trong 5 phút trên lửa vừa và sau đó loại bỏ nhiệt.
- Đến lúc này, khoai tây đã gần chín. Cho tảo bẹ vào súp, thử nước dùng. Chỉ sau đó thêm muối cho vừa ăn. Mặc dù thực tế là tảo đã được rửa sạch trước khi thêm vào chảo, vẫn còn rất nhiều muối trong đó.
- Sau 3-4 phút, cho vào chiên, xắt nhỏ trứng, gia vị. Đợi sôi và loại bỏ nhiệt.
Tôi đã đưa ra công thức đơn giản và tối giản nhất. Nhưng nếu muốn, bạn có thể thêm cá, thịt, thịt gia cầm, hải sản, đậu Hà Lan và bất kỳ loại rau xanh nào vào thành phần của món ăn, và thay thế khoai tây bằng gạo hoặc mì dựa trên nó. Sau đó, món súp sẽ trở nên thỏa mãn hơn, và khách và hộ gia đình của bạn chắc chắn sẽ không đói.
Phong cách Hàn Quốc với tảo bẹ khô
- Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.
- Khẩu phần trên mỗi container: 5-6.
Món súp này rất phổ biến ở Hàn Quốc. Nó được chuẩn bị không chỉ vào các ngày trong tuần, mà còn vào các ngày lễ. Là một cơ sở, đầu bếp châu Á lấy thịt bò, thịt gà hoặc cá và chắc chắn để thêm nước tương. Hãy thử làm một món ăn như vậy cho bữa trưa và thưởng thức hương vị phong phú ban đầu của nó.
Thành phần cho 2 lít nước:
- thịt bò - 400 g;
- tảo bẹ khô - 90 g;
- tỏi - một vài tép;
- nước tương - 3 muỗng canh. l.;
- dầu mè - 2 muỗng canh. l.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- muối là một nhúm.
Từng bước công thức:
- Cắt thịt bò thành dải, giống như thịt bò Stroganoff. Gấp trong một cái bát.
- Đổ thịt với nước tương và dầu mè, trộn và để nó ướp ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
- Ngâm rong biển khô trong nước lạnh. Sau nửa giờ, loại bỏ, rửa sạch và bóp nhẹ.
- Xào thịt bò trong nước xốt trong dầu thực vật trong 5 phút, sau đó thêm tỏi nghiền nát và để nó ngồi trên lửa, khuấy liên tục, cho cùng một lượng.
- Đun sôi nước trong nồi, thêm một chút muối, thêm thịt. Để trên lửa nhỏ trong nửa giờ.
- Sau thời gian này, cho tảo bẹ xắt nhỏ bằng dao vào nước dùng, nấu thêm 15 phút nữa. Ăn súp nóng, nếu có thể với các loại rau cay kiểu Hàn Quốc.
Để một ghi chú. Nếu bạn không thể có được rong biển khô, bạn có thể lấy tấm nori - hương vị của món ăn sẽ không tệ hơn nữa.
Súp với rong biển và trứng
Các thành phần
- 2 tôi Nước hoặc nước dùng (gà, thịt, cá
- 300 g Gỗ ép đóng hộp
- 3 chiếc Khoai tây
- 1 chiếc Cung
- 1 chiếc Cà rốt
- 3 chiếc Trứng
- 2 Nghệ thuật. tôi Dầu thực vật
- nếm Muối
- nếm Gia vị
Hướng dẫn từng bước
- Luộc trứng, để nguội và băm nhỏ bằng ống hút.
- Xúc xắc khoai tây gọt vỏ và đổ vào nước sôi, giảm nhiệt ở mức trung bình.
- Rửa sạch rong biển từ nước muối, vắt từ chất lỏng.
- Để hành tây xắt nhỏ thành khối trong dầu thực vật, và sau 2-3 phút, khi nó bắt đầu mềm, đặt cà rốt nghiền.
- Nấu trong 5 phút trên lửa vừa và sau đó loại bỏ nhiệt.
- Đến lúc này, khoai tây đã gần chín. Cho tảo bẹ vào súp, thử nước dùng. Chỉ sau đó thêm muối cho vừa ăn. Mặc dù thực tế là tảo đã được rửa sạch trước khi thêm vào chảo, vẫn còn rất nhiều muối trong đó.
- Sau 3-4 phút, cho vào chiên, xắt nhỏ trứng, gia vị. Đợi sôi và loại bỏ nhiệt.
