Súp bông cải xanh - 11 công thức nấu ăn

Bông cải xanh là một sản phẩm mà nhiều bà nội trợ không thể loại trừ khỏi thực đơn của gia đình họ.

Một loại rau nấu chín đúng cách có một hương vị tươi sáng tuyệt vời, và, ngoài ra, nó tự hào có một thành phần hữu ích độc đáo. Đặc biệt dịu dàng và ngon miệng là súp bông cải xanh.

Súp bông cải xanh nghiền nhuyễn - một công thức cổ điển

Thành phần: 370 g bắp cải bông cải xanh, 6 g hạt nhục đậu khấu, bơ hoặc ghee, 80 ml kem béo vừa, hành trắng nhỏ, muối ăn.

1. Hành tây nghiền nát và trực tiếp trong chảo được chiên bơ (ghee). Điều quan trọng là không quá chín, nếu không món ăn đã hoàn thành sẽ bị đắng.
2. Bắp cải được phân loại thành hoa hồng ngoại, rửa sạch bằng nước.
3. Tiếp theo, bông cải xanh tràn ra hành tây chiên cùng với muối và gia vị. Bạn có thể sử dụng hạt tiêu mới xay.
4. Một ly nước sôi được thêm vào thùng chứa.
5. Súp được nấu trong 15 phút trên lửa vừa.
6. Nó vẫn còn để giết các thành phần với máy xay, đổ kem, trộn và làm ấm. Điều chính là không để đun sôi.

Phục vụ súp bông cải xanh xay nhuyễn với những lát thịt ba rọi cho đến khi vàng.

Với việc bổ sung súp lơ

Thành phần của sản phẩm: 170 g hai loại bắp cải, 3 củ khoai tây, cà rốt vừa, muối tinh, 80 ml kem ít béo, nửa củ hành trắng lớn, 800 ml thịt gà, 40 g bơ, gia vị.

1. Nước dùng được đổ vào chảo và đun nóng trên bếp. Khi chất lỏng sôi, hoa hồng ngoại của hai loại bắp cải được đặt trong đó. Nếu bà chủ nhà bối rối bởi vị đắng của rau màu, trước đây có thể được luộc trong một bát riêng trong 3-4 phút.
2. Với bắp cải, khối khoai tây được gửi đến để nấu ăn.
3. Các loại rau còn lại được cắt nhỏ và chiên cho đến khi bơ ngon.
4. Khi nội dung của chảo mềm, rang, muối và gia vị được chuyển đến nó.
5. Khối lượng được nghiền, đun sôi, và sau đó pha loãng với kem.

Bông cải xanh và súp lơ nghiền nhuyễn được phục vụ trên bàn với bánh quy tỏi làm tại nhà hoặc mua tại cửa hàng.

Súp bông cải xanh với thịt gà

Thành phần: ức gà lớn, một cân bắp cải, hành tây củ cải, muối, nửa bó thì là tươi, 2 chiếc. cà rốt, 60 g bơ, 2 củ khoai tây mới xay.

1. Trong 2 l nước cho đến khi sẵn sàng để luộc gà. Trong quá trình này, bắt buộc phải loại bỏ bọt bong bóng khỏi bề mặt chất lỏng.
2. Thịt thành phẩm được chiết xuất và cắt mịn.
3. Tiếp theo, thịt gà và rau xắt nhỏ ngẫu nhiên (hành / cà rốt) được chiên với nhau trong bơ tan chảy.
4. Sẵn sàng rang, cùng với các thanh khoai tây, đi vào nước dùng. Cơ sở của bông cải xanh và súp gà là muối và hạt tiêu.
5. Khi nước dùng sôi, các cụm hoa bắp cải được đặt trong đó.
6. Các món ăn được nấu sau khi đun sôi trong 10-15 phút.

Một món ăn đã được chuẩn bị được rắc với thì là băm nhỏ.

Súp phô mai với rau

Thành phần: 2 đùi gà, 2-3 củ khoai tây, 330 g bông cải xanh, hành tây, nửa ly nồi xanh đông lạnh, cà rốt lớn, rau thơm tươi, nửa quả ớt chuông ngọt, 230 g phô mai chế biến, 2 muỗng canh. tôi rây bột, lá nguyệt quế, muối.

1. Ớt chuông, cà rốt và hành tây được xào cho đến khi mềm. Sau đó bột được đổ ra rau, nửa cốc nước nóng, chúng được đậy nắp và hầm trong 15-17 phút.
2. Nước dùng đang được nấu từ thịt gà. Khi thịt đã sẵn sàng, nó được lấy ra khỏi xương và quay trở lại chảo, miếng khoai tây được rắc lên nó.
3. Khi cái sau mềm ra, bạn có thể thêm phô mai, chiên, đậu Hà Lan, bông cải xanh. Lavrushka, muối, được gửi đến chảo.

Súp phô mai bông cải xanh được nấu thêm 10-12 phút nữa và ngay lập tức được phục vụ trên bàn. Khẩu phần được trang trí với nhiều loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.

Súp kem nhẹ nhàng

Thành phần: 1,8 l nước dùng rau hoặc thịt gà, một cân bắp cải, gia vị cho vừa ăn, 2-3 củ khoai tây, muối, hành tây, tỏi tươi, một ly kem bơ.

1. Khoai tây và hành tây được cắt thành miếng vừa, đổ với nước dùng muối và gửi đi đun sôi cho đến khi mềm.
2. Tiếp theo, hoa hồng ngoại được đặt trong chảo.
3. Sau 10 phút nữa, bạn có thể thêm gia vị, kem.
4. Luộc trong 15-17 phút cho đến khi chín.
5. Súp đã hoàn thành được nghiền bằng máy xay cầm tay. Sau đó kem được đổ vào nó.
6. Khối lượng được làm nóng, nhưng không được đun sôi.

Súp kem bông cải xanh với kem được phục vụ trên bàn với tỏi nghiền, được đặt trên đĩa.

Súp ăn kiêng

Thành phần: 90 ml sữa tách kem, 320 g bắp cải, muối, khoai tây, một lít nước, hành tây củ cải, 80 g phô mai kem nhẹ.

1. Tất cả các loại rau đã sử dụng được rửa sạch, cắt thành miếng lớn, đổ với nước muối và gửi đi đun sôi cho đến khi mềm.
2. Các căn cứ được chiết xuất từ ​​nước dùng, chuyển vào máy xay và cắt nhỏ. Sữa được đổ vào chất lỏng, phô mai được thêm vào.
3. Khi thành phần phô mai tan chảy, bạn có thể trả lại rau xay nhuyễn.

Nếu món ăn trở nên quá lỏng, bạn có thể đổ vào đó 1-1,5 muỗng canh. tôi rây bột và nấu thêm vài phút.

Súp bông cải xanh và nấm ngon

Thành phần: đầu bắp cải, 320 g bất kỳ loại nấm nào (dễ sử dụng nhất là champignons), một tép tỏi, dầu ô liu, 3 muỗng canh. tôi nước cốt chanh hoặc chanh, một bó rau mùi tây tươi, muối.

1. Bông cải xanh được gửi đến nước muối đun sôi. Chúng được đun sôi cho đến khi mềm chỉ vài phút để bảo quản tất cả các chất có giá trị.
2. Nấm xắt nhỏ với tỏi được chiên trong dầu ô liu.
3. Nước ép cam quýt được đổ vào bắp cải thành phẩm. Nếu nó không được đun sôi đủ, bạn có thể sử dụng máy xay chìm.
4. Súp được phục vụ nóng.

Một ít nấm chiên và rau mùi tây xắt nhỏ được bày ra trong mỗi khẩu phần.

Công thức từng bước từ Julia Vysotskaya

Thành phần: 230 ức gà, một pound bông cải xanh, cà rốt và hành tây vừa, 170 g kem phô mai và 2/3 muỗng canh. kem ít béo, muối, rau mùi tây khô và ớt bột ngọt.

1. Nước dùng được làm từ thịt gà trong nước muối.
2. Thịt được chiết xuất từ ​​chất lỏng, sau đó được đun sôi cho đến khi bắp cải mềm. Điều này sẽ mất vài phút.
3. Các lát hành tây và cà rốt tùy ý được chiên trong bơ hoặc dầu hướng dương.
4. Đầu tiên, thịt gà được băm nhỏ trong máy xay. Sau đó - bông cải xanh chiết xuất từ ​​nước dùng và nướng.
5. Thịt và rau được chuyển vào chảo.
6. Nó vẫn còn để thêm muối, tất cả các gia vị, kem và pho mát. Khối lượng được làm nóng cho đến khi tan.

Các món ăn đã hoàn thành được đổ vào đĩa súp và ăn kèm với bánh quy nóng.

Súp phô mai kem

Thành phần: Phô mai Druzhba hoặc sản phẩm tương tự khác, 380 g bắp cải, nửa lít kem béo trung bình, muối ăn, 60 g phô mai xanh, thảo mộc thơm.

1. Bông cải xanh, được phân loại thành hoa hồng ngoại, đun sôi trong nước sôi muối trong 3-4 phút.
2. Nước được rút ra khỏi bể, thay vào đó là kem. Nội dung của chảo được ướp muối và xay bằng máy xay cầm tay.
3. Hai loại phô mai và gia vị được thêm vào chảo.
4. Khối lượng được đun sôi và nấu thêm 7-8 phút nữa.

Súp kem bông cải xanh làm sẵn được trải trên đĩa và ăn kèm với bánh quy trắng.

Phương pháp nấu ăn nhỏ nhất

Thành phần: 2 ức gà, 3 củ khoai tây, muối, cà chua, 180 g bông cải xanh, hành tây, nửa củ cà rốt.

1. Gà được đổ nước. Sau 2-3 phút đun sôi, nước dùng chính hợp nhất từ ​​nó. Đối với thức ăn trẻ em, nên sử dụng nước dùng thứ cấp. Tiếp theo, thịt được đổ với nước sạch, và nấu cho đến khi mềm.
2. Trong nước dùng thành phẩm, những miếng khoai tây và cà rốt nhỏ được đặt. Khi các thành phần này mềm trong khi nấu, các bắp cải bắp, các miếng cà chua gọt vỏ và hành tây tràn ra ngoài. Để dễ dàng gọt vỏ cà chua từ cà chua, trước tiên bạn phải thổi chúng bằng nước sôi.
3. Cùng với nhau, các thành phần được đun sôi thêm 10-12 phút nữa.
4. Tiếp theo, thịt được cắt, hoặc tháo rời thành sợi và trở lại chảo.
5. Khối lượng được nghiền bằng máy xay đến trạng thái xay nhuyễn.
6. Nếu cần thiết, nó đã hoàn thành.
7. Súp nóng ăn kèm với lát bánh mì lúa mạch đen khô.

Trong một món ăn của trẻ em, bạn không nên sử dụng bất kỳ gia vị. Hương vị của món ăn đã hoàn thành khá tươi sáng và thú vị.

Súp bông cải xanh và tôm bất thường

Thành phần: 730 g bắp cải, hành trắng, muối, tỏi tươi cho vừa ăn, một lát bơ, tôm sú 8-9, một lít thịt gà, một ly kem béo vừa, một nhúm hạt nhục đậu khấu.

1. Cụm hoa của bông cải xanh được đun sôi trong nước sôi chỉ trong vài phút, sau đó chúng được chuyển đến một cái chao và nhúng nước đá. Điều cần thiết là bắp cải vẫn giữ được màu sắc bão hòa.
2. Trong chảo, bơ tan chảy, trên đó hành tây xắt nhỏ và tỏi được chiên. Sau 3-4 phút, một nửa nước dùng được đổ vào đây, bông cải xanh được thêm vào. Khối lượng được hầm trong 6-7 phút trên lửa vừa.
3. Tôm được dọn sạch tất cả không cần thiết. Vỏ được lấy ra khỏi chúng, đầu bị cắt đứt. Sau đó chúng được đun sôi trong 4 phút trong nước muối sôi.
4. Các nội dung của chảo được nghiền.
5. Khối lượng được đổ vào chảo, phần nước dùng còn lại, kem, muối, gia vị được thêm vào nó.
6. Súp ấm lên tốt, nhưng không được đun sôi.

Bữa ăn sẵn sàng được đổ vào bát chia. 2-3 con tôm luộc sẵn được thêm vào mỗi khẩu phần. Phục vụ nóng với bánh mì giòn. Để nếm thử, bạn cũng có thể rắc nó với phô mai bán cứng.