Zander chuẩn bị đúng cách trong bột bánh đa dạng hóa đáng kể kế hoạch của một bữa ăn tối gia đình. Nhờ các công thức làm bánh và bánh mì, bạn có thể có được một miếng thịt thăn, cay hoặc sắc. Sử dụng năm phương pháp đã được chứng minh, bạn sẽ chuẩn bị một món ăn không thua kém gì một nhà hàng mà không mất nhiều thời gian.

Pike cá rô chiên trong bột

Để chuẩn bị cá rô pike trong bột đơn giản nhất sẽ mất không quá 25 phút và các thành phần sau:

  • 700 gram phi lê cá;
  • 2 quả trứng
  • 6 thìa bột lớn với một ngọn núi;
  • 3 muỗng canh nước;
  • dầu tinh chế;
  • muối và hạt tiêu như mong muốn.

Để chuẩn bị một con cá thơm:

  1. Lau khô phi lê bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm.
  2. Thêm muối và hạt tiêu nhẹ.
  3. Kết hợp trứng với một nhúm muối.
  4. Thêm nước, bột và gia vị.
  5. Nhúng từng phần vào bột và đặt vào chảo đã đun nóng sẵn.
  6. Xào cá trong nhiều dầu ở mỗi bên.
  7. Bỏ cá, vỗ nhẹ dầu thừa sau khi chiên bằng khăn bánh ngọt.

Nếu món ăn cần được chuẩn bị càng nhanh càng tốt, hãy cắt cá thành những lát mỏng. Vì vậy, cô nấu ăn nhanh hơn nhiều.

Nấu ăn với phô mai

Đây là cách dễ nhất và nhanh nhất để nấu zander bằng phô mai cứng.

Đối với 2 phần của món ăn, bạn sẽ cần:

  • năm trăm gram phi lê cá;
  • một cặp trứng (kích thước trung bình);
  • một vài muỗng canh mayonnaise béo;
  • sáu muỗng bột mì;
  • năm mươi gram phô mai cứng nghiền;
  • muối và bất kỳ gia vị cho cá;
  • dầu hướng dương chiên giòn.

Nếu bạn có kế hoạch nấu một kg cá rô pike trong 4 phần, hãy sử dụng các thành phần với số lượng gấp đôi.

Để nấu phi lê pike perch trong bột, hãy làm theo hướng dẫn:

  1. Rửa sạch thịt và vỗ khô bằng khăn nấu ăn.
  2. Thêm phi lê và hạt tiêu. Hãy để nó đứng trong khi bạn chuẩn bị bột.
  3. Trong một tô lớn, trộn trứng cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.
  4. Thêm mayonnaise, phô mai bào và bột mì.
  5. Trộn đều lại.
  6. Làm nóng chảo chiên, đổ dầu thực vật vào đó.
  7. Đắm chìm trong bột kết quả rất nhiều philê mà bạn có thể đặt vừa trong chảo rán.
  8. Cho thịt vào nồi chiên đã đun nóng sẵn, chiên ở tất cả các mặt.

Dọn cá lên đĩa với một chiếc gối rau xanh, bổ sung bằng những lát rau tươi.

Bia đập cho cá

Bạn có thể làm cá zander bằng bia.

Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:

  • 450 gram phi lê cá rô pike;
  • 100 ml bia nhẹ;
  • 100 gram bột mì;
  • một quả trứng;
  • một nhúm muối và hỗn hợp gia vị cho cá;
  • dầu thực vật (3 muỗng cho bột bánh và một ly cho chất béo sâu).

Để chuẩn bị một món ăn, bạn cần:

  1. Rửa sạch phi lê cá dưới vòi nước và lau khô.
  2. Để chuẩn bị một bột cho bia, đánh trứng bằng một cái nĩa trong một cái bát sâu.
  3. Đổ bia và ba muỗng canh dầu thực vật.
  4. Thêm muối và gia vị cá cho vừa ăn.
  5. Thêm bột mì.
  6. Với một chiếc máy đánh trứng, nhào bột cho đến khi độ đặc của kem chua dày.
  7. Nhúng các miếng cá rô pike vào khối kết quả.
  8. Chiên

Pike cá rô, chiên trong bột với bia, thu được với một giòn đặc trưng. Món ăn này có thể được phục vụ cả nóng và ướp lạnh.

Pike cá rô trong một bột nhẹ nhàng với nước khoáng

Nếu nó quá dễ dàng để bạn chiên cá trong chảo, hãy thử công thức làm zander trong một không khí với nước khoáng.

Các sản phẩm sau đây được yêu cầu để nấu ăn:

  • 5 đến 6 xác cá cỡ trung bình;
  • 2 đến 3 quả trứng;
  • nửa ly bột mì;
  • 100 gram nước (tốt nhất là bằng khí);
  • gia vị và dầu ăn.

Để nấu nhanh, hãy làm theo hướng dẫn:

  1. Rửa sạch xác cá, phơi khô, cắt thành 2 miếng phi lê.
  2. Nhẹ tay muối thịt, nêm gia vị theo khẩu vị của bạn.
  3. Khuấy trứng trong một cái bát sâu, từ từ đổ nước vào chúng.
  4. Thêm một muỗng canh dầu, bột mì, trộn kỹ.
  5. Làm nóng chảo với dầu.
  6. Nhúng từng miếng phi lê bằng một cái nĩa hoặc kẹp nấu ăn dồi dào vào một cái bột lỏng, và cho vào chảo nóng.

Sau 17 - 20 phút, bạn nhận được một món ăn có thể tự phục vụ trên bàn hoặc với một món ăn phụ gồm rau hầm, ngũ cốc, mì ống.

Pike cá rô phi lê trong bột kem chua

Loại bột này có độ đặc cao, cho phép bạn đạt được lớp vỏ dồi dào trên cá, để làm cho nó ngon nhất có thể.

Đối với món ăn bạn sẽ cần:

  • một kg phi lê;
  • ba quả trứng;
  • ba muỗng kem chua;
  • nửa ly bột mì;
  • gia vị và dầu tinh chế.

Để nấu ăn:

  1. Cắt cá thành nhiều phần.
  2. Muối chúng, nêm gia vị.
  3. Đánh trứng trong một cái chảo nhỏ.
  4. Nêm muối và mùa.
  5. Thêm kem chua, sau đó bột, và khuấy mạnh mẽ.
  6. Nhúng từng lát cá vào bột, và gửi vào chảo nóng với dầu.
  7. Chiên cá ở mỗi bên, để phần dầu còn lại ngấm vào khăn giấy.

Là một món ăn phụ, món ăn này phù hợp cho khoai tây hoặc gạo nâu. Họ đặc biệt nhấn mạnh hương vị của zander trong bột kem chua.

Tương tự:Thêm từ tác giả: