Văn hóa đậu rất phổ biến trong nấu ăn, bởi vì nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng có thể được chế biến từ nó. Đặc biệt đối với bạn, chúng tôi đã chọn một số công thức thú vị để làm đậu tây măng tây.

Đậu tây măng tây là gì?

Đậu tây măng tây là những quả xanh chưa chín của các giống măng tây. Chúng có một hương vị ngọt ngào tinh tế và rất nhiều chất hữu ích. Khi vỏ dài của măng tây non bị vỡ, một tiếng lạo xạo đặc trưng phát sinh. Nếu bạn mua một cây trồng đông lạnh, thì nó không nên quá dày. Điều này có nghĩa là nó đã bắt đầu chín và chứa các sợi thô.

Salad đậu tây măng tây

Công thức này cho món salad đậu tây cho thấy một món ăn lành mạnh và ngon miệng có thể được chế biến nhanh chóng, rẻ tiền và đơn giản.

Xin lưu ý - trước khi nấu đậu, tốt hơn là giữ nó trong nước trong vài giờ. Vì vậy, các oligosacarit dư sẽ rời khỏi măng tây.

Thành phần:

  • 1 kg đậu chuỗi;
  • 2 tép tỏi;
  • 4 quả trứng
  • 1 muỗng cà phê giấm;
  • 50 g bơ;
  • mayonnaise;
  • gia vị.
  1. Đây là cách nấu ăn:
  2. Luộc trứng trong nước với giấm. Bí quyết này sẽ giúp tránh các vết nứt trên vỏ. Gọt vỏ và cắt trứng thành khối nhỏ.
  3. Rửa sạch vỏ, cắt bỏ các mẹo và nhúng vào nước muối sôi. Nấu trong 13 phút. Sau đó, băm vỏ hoặc chia thành 4 phần (nếu đó là một hạt đậu dài).
  4. Mỡ chảo với bơ và để cho nó phát sáng. Sau đó chiên đậu trong 5 phút (một lớp vỏ vàng sẽ xuất hiện).
  5. Kết hợp măng tây và trứng, thêm tép tỏi nghiền nát.
  6. Phục vụ ngay sau khi nấu, nêm với mayonnaise và gia vị cho vừa ăn.

Công thức trứng chiên

Bạn có thể nấu đậu măng tây với trứng. Tùy chọn này là một món trứng cuộn đơn giản với rau, nhưng tin tôi đi, hương vị sẽ làm bạn ngạc nhiên.Đã thử một công thức đơn giản như vậy, bạn sẽ thường nấu nó, bởi vì nó ngon miệng và hữu ích cùng một lúc!

Chúng ta sẽ làm gì:

  • 300 g đậu xanh;
  • 2 quả trứng gà;
  • 1 quả cà chua
  • 1 củ hành tây;
  • 2 nhánh thì là;
  • dầu hướng dương;
  • một nhúm hạt tiêu đen mặt đất;
  • muối, gia vị.

Cách làm:

  1. Rửa măng tây, tỉa hai đầu và cắt vỏ thành 3 phần.
  2. Trong một thùng chứa nước muối sôi, hạ thấp măng tây trong 4 phút. Sau đó gửi để làm mát trong một cái chao.
  3. Cắt cà chua và hành tây thành những lát vừa, cắt nhỏ thì là cho món salad rau.
  4. Trong một bát khác, đánh trứng với muối và hạt tiêu.
  5. Trong một chảo chiên trong dầu, chiên hành tây.
  6. Thêm măng tây vào hành tây, muối và gia vị với gia vị. Để can thiệp.
  7. Đổ trứng đã đánh và khuấy lại.
  8. Khi trứng được làm dày - thêm lát cà chua và rau xanh, trộn.
  9. Nấu thêm vài phút nữa. Ăn nóng.

Cách làm gà ngon

Đậu tây măng tây rất hợp với thịt gà. Nếu bạn thích thịt gà và rau, thì hãy chú ý đến công thức này. Các món ăn kết quả có thể làm hài lòng các hộ gia đình cho bữa trưa hoặc bữa tối. Và quan trọng nhất - nhờ sự kết hợp của các thành phần, sẽ không có sự nghiêm trọng sau khi ăn.

Thành phần

  • hai ức gà;
  • một củ hành tây và cà rốt;
  • một cân đậu xanh;
  • ớt chuông nửa;
  • một bó rau mùi tây và thì là;
  • muối, hạt nêm.

Phải làm gì:

  1. Trong chảo, bắt đầu chiên gà với gia vị.
  2. Khi các miếng thịt bắt đầu nâu, thêm cà rốt, xay.
  3. Hành tây cắt thành nửa vòng và vòng tỏi. Một khi mọi thứ được cắt nhỏ - gửi đến chảo.
  4. Cắt hạt tiêu thành dải và gắn vào gà khi một lớp vỏ bắt đầu xuất hiện trên nó.
  5. Thêm măng tây, đậy nắp và nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ.
  6. Xắt nhỏ các loại thảo mộc và gửi cho các thành phần còn lại.
  7. Trước khi tắt lửa, trộn. Sau đó đậy nắp và để yên trong vài phút.

Măng tây đậu Garnished

Trong công thức này, vỏ đậu mềm, thơm và ngon. Trang trí với măng tây cho thịt hoặc như một món ăn độc lập.

Thành phần công thức:

  • 1000 g măng tây;
  • 1 củ hành lớn;
  • 2 quả cà chua;
  • 4 tép tỏi;
  • nửa muỗng cà phê đường;
  • dầu ô liu và hướng dương;
  • muối, hạt tiêu.

Cách nấu ăn:

  1. Rửa măng tây, lau khô, loại bỏ tĩnh mạch. Sau đó cắt thành miếng vài cm. Nếu bạn lấy vỏ đông lạnh, sau đó làm tan chúng trước khi cắt.
  2. Băm nhỏ hành tây và chiên trong dầu nóng.
  3. Khi hành tây chuyển sang màu vàng - thêm măng tây. Giữ tất cả những thứ này trong một cái chảo kín với nhiệt độ tối đa khoảng 6 phút. Đừng quên khuấy!
  4. Cắt cà chua thành miếng nhỏ, băm tỏi. Thêm chúng khi màu của vỏ chuyển sang màu xanh lá cây tươi sáng và đun nhỏ lửa trong 25 phút trong một cái chảo có nắp và trên lửa nhỏ.
  5. Sau đó nêm muối, đường và hạt tiêu. Giữ trên bếp không quá 12 phút.
  6. Rắc dầu ô liu trước khi phục vụ.

Nấu ăn bằng tiếng Hy Lạp

Đậu tây măng tây được đặc trưng bởi một hương vị tinh tế và mùi thơm dễ chịu, Tuy nhiên, một số người hoài nghi về măng tây. Nếu bạn chưa bao giờ nấu loại đậu này nhưng muốn thử nó, thì hãy sử dụng công thức thú vị này cho một món ăn Hy Lạp.

Chúng tôi sẽ cần:

  • đậu tây măng tây - 200 g;
  • một đầu hành lớn;
  • một củ cà rốt;
  • ba củ khoai tây;
  • bốn quả cà chua;
  • bột cà chua - 400-500 ml;
  • tỏi - 3 tép;
  • một bó rau mùi tây và thì là;
  • đường, muối, hạt tiêu.

Cách nấu ăn:

  1. Rửa đậu và cắt bỏ các yếu tố dư thừa (đuôi và tĩnh mạch).
  2. Cắt hành tây thành khối nhỏ.
  3. Băm nhuyễn tỏi.
  4. Cắt cà rốt thành dải.
  5. Cắt khoai tây thành lát.
  6. Trong chảo nóng sâu, gửi hành tây để chiên.
  7. Một khi nó chuyển sang màu vàng - thêm tỏi.
  8. Sau một vài phút - thêm khoai tây, cà rốt và đậu.
  9. Sau vài phút - thêm bột cà chua, cà chua, một nhúm đường và rau mùi tây thái nhỏ.
  10. Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, đóng nắp và nấu tất cả trong khoảng 60 phút, nhớ thỉnh thoảng khuấy.
  11. Sau 50 phút, nêm gia vị và rắc thì là.
  12. Trước khi phục vụ, trang trí phần hoàn thành với phô mai bào.

Trong tiếng hàn

Công thức này được khuyến khích cho những người yêu thích món salad ngâm Hàn Quốc và các món cay khác nhau.

Để làm từ:

  • một cân đậu xanh;
  • một củ hành (bạn có thể làm mà không cần nó);
  • một củ cà rốt lớn;
  • một đôi tép tỏi;
  • 3 muỗng cà phê giấm 9%;
  • hai lá nguyệt quế;
  • dầu hướng dương;
  • muối;
  • đường
  • Hơn chúng ta sẽ nêm cà rốt: muỗng cà phê ớt đen và đỏ, một muỗng cà phê rau mùi.

Cách làm:

  1. Tại các quả được rửa sạch, cắt bỏ các đầu và cắt thành các mảnh 3,5 cm.
  2. Nướng cà rốt thô.
  3. Pods nấu trong vài phút trong nước muối với việc thêm rau mùi tây.
  4. Vỏ quả làm sẵn trong nước lạnh. Bí mật này sẽ giúp giữ nguyên màu xanh tươi của măng tây.
  5. Tỏi vắt qua máy ép.
  6. Trong một bát, kết hợp măng tây, cà rốt, hành tây (nếu bạn quyết định làm với nó), tỏi và gia vị cho cà rốt Hàn Quốc (những thứ được chỉ định trong thành phần).
  7. Đun nóng dầu trong chảo, thêm giấm.
  8. Đổ hỗn hợp nóng thu được vào gia vị. Thêm muối và đường khi cần thiết.
  9. Trộn đều tất cả các sản phẩm, cho vào hộp đựng và để trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ.

Đậu măng ngâm cho mùa đông

Bạn có thích măng tây không? Hãy thử ngâm nó cho mùa đông!

Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

  • 300 g măng tây;
  • 800 ml nước;
  • 2 muỗng canh giấm 6%;
  • 6 tép tỏi vừa;
  • dầu hướng dương;
  • muối

Phương pháp nấu ăn:

  1. Khử trùng trước các lọ và đặt lên bếp các món ăn bằng nước nóng để ướp.
  2. Chuẩn bị măng tây - rửa và cắt tĩnh mạch.
  3. Ngay khi nước sôi, muối và hạt tiêu, đổ giấm và dầu, sau đó gửi 3 tép tỏi và một lavrushka ở đó. Đun sôi chế phẩm này trong khoảng 8 phút, sau đó thêm đậu và giữ lửa thêm 17 phút nữa ở nhiệt độ thấp.
  4. Vào cuối thời gian này - ném 3 tép tỏi còn lại và lấy ra khỏi bếp để hơi nguội.
  5. Sau đó đặt ở nơi mát mẻ trong 4-5 giờ.
  6. Giai đoạn cuối cùng của công thức là chuyển vào một cái lọ và cuộn nắp lại.

Súp nấu chậm

Những món ăn đầu tiên với đậu tây măng tây sẽ đa dạng hóa thực đơn của bạn và sẽ làm bạn thích thú với hương vị khác thường của chúng.

Sản phẩm bắt buộc:

  • 0,3 kg đậu tây măng tây;
  • 0,3 kg thịt (theo ý của bạn);
  • 2-3 củ khoai tây;
  • một củ hành tây, cà rốt và ớt ngọt.

Cách nấu ăn:

  1. Rửa và gọt vỏ rau.
  2. Rửa thịt và gửi đi nấu trong nồi nấu chậm trong 120 phút, bật chương trình Soup Soup.
  3. Băm nhỏ hành tây, xắt cà rốt với dải vừa, xắt hạt tiêu thành khối hoặc ống hút, băm tỏi làm hai hoặc để nguyên, cắt khoai tây thành khối.
  4. Đặt rau nấu trên bếp trong nửa giờ. Thêm chúng vào nồi nấu chậm 25 phút trước khi kết thúc chế độ.
  5. Cắt măng tây thành miếng hoặc để lại quả dài. Đun nhỏ lửa trong chảo trong dầu và một lượng nước nhỏ không quá 15 phút.
  6. Nửa giờ trước khi kết thúc chế độ gửi rau vào nồi nấu chậm. Nấu trong vài phút, sau đó ném đậu.
  7. Trước khi phục vụ, trang trí súp với các loại thảo mộc.