Nước sốt ngon cải thiện bảng hương vị của thực phẩm nấu chín, làm cho nó ngon miệng hơn. Chúng được phục vụ với cá, thịt, gia cầm, và có những cái phổ quát. Bài viết trình bày một số công thức về cách nấu một loại sốt champignon thơm ngon sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào.

Kem sốt champignon

Nước sốt nấm cực kỳ tinh tế và thơm với kem sẽ làm cho bất kỳ bữa tối ngon miệng ngon miệng.

Để nấu nó, bạn sẽ cần những sản phẩm này:

  • rượu sâm banh tươi - 250 g;
  • bơ - 50 g;
  • dầu thực vật - 30 g;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • phô mai chế biến - 50 g (một gói);
  • kem (15%) - 150 g;
  • gia vị - húng quế, oregano, hạt tiêu đen;
  • một nhúm hạt nhục đậu khấu nghiền;
  • Muối cho vừa ăn;
  • tỏi
  • chanh - ½ chiếc.

Từng bước nấu ăn:

  1. Xắt nhỏ hành tây. Làm nóng chảo rán với các mặt cao, cho hành tây vào hỗn hợp dầu, muối một chút.
  2. Rửa nấm dưới vòi nước, lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành tấm hoặc hình khối, sau đó tính nhất quán sẽ đồng đều hơn. Thêm chúng vào chảo, chiên để chúng có một chút màu nâu.
  3. Cho phô mai qua vắt hoặc thái nhỏ. Thêm kem, hạt nhục đậu khấu và gia vị vào nấm, muối.
  4. 3-5 phút trước khi kết thúc việc chuẩn bị thêm phô mai bào, tỏi và nước cốt chanh đi qua máy ép.

Phục vụ nước sốt thành phẩm trong một cái chảo hoặc đổ lên món ăn đã hoàn thành.

Với các loại gia vị, không nên quá lạm dụng nó. Điều cần thiết là chúng không làm gián đoạn, nhưng bổ sung hương vị của nước sốt champignon với kem.

Với kem chua

Đối với công thức này, bạn sẽ chỉ cần 5 thành phần và 25-30 phút để tạo.

Sản phẩm:

  • hành tây - 1 đầu;
  • dầu thực vật;
  • kem chua - 200 g;
  • muối;
  • một bó rau mùi tây;
  • champignons - 250 g.

Cách nấu sốt nấm:

  1. Xắt nhỏ nấm và hành tây, cho vào chảo nóng, thêm một chút muối và đậy nắp lại. Nấm hơi mặn sẽ nhanh chóng cho vào nước ép, trong đó chúng sẽ được hầm, mà không cần thêm nước.
  2. Sau 5 phút7, đổ kem chua và đun nhỏ lửa thêm một chút.
  3. Thêm rau xanh xắt nhỏ, muối cho vừa ăn.
  4. Cho khối lượng vào máy xay sinh tố và trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Để làm cho nước sốt nhạt hơn, bạn cần lấy nấm tươi nhất để chuẩn bị, mà chưa bắt đầu tối dưới mũ.

Với sốt mayonnaise

Nấm tuyệt vời trong mayonnaise có thể vừa là một món ăn độc lập, vừa là món chính.

 

Sản phẩm:

  • rượu sâm banh - 350 g;
  • mayonnaise - 100 g;
  • sữa chua không béo không có chất phụ gia - 50 g;
  • tỏi - 2-3 tép;
  • thì là;
  • muối, gia vị;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • dầu ăn để chiên

Nấu ăn

  1. Gọt vỏ và cắt hành tây trong nửa vòng. Chiên một chút.
  2. Cắt nấm nhỏ làm đôi, nếu lớn thì thành quý. Thêm vào hành tây, thêm một chút muối (sau này thêm mayonnaise, nó có đủ muối).
  3. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước bay hơi và nấm bắt đầu nâu. Trộn mayonnaise, sữa chua, tỏi và gia vị vào tô, đổ vào chảo.
  4. Hầm nấm trong 7-10 phút dưới nắp.

Cho nước thịt đã chuẩn bị vào nồi, rắc các loại thảo mộc thái nhỏ và phục vụ.

Nấu ăn nước sốt nấm Lean

Đối với người hâm mộ thực phẩm chay, nấu nước sốt nạc được trình bày.

Sản phẩm:

  • rượu sâm banh - 300 g;
  • bột - một muỗng canh với một slide;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • cà rốt nhỏ;
  • muối và gia vị;
  • dầu thực vật;
  • nước - 450-500 ml.

Nấu ăn:

  1. Xắt nhỏ hành tây, cho cà rốt qua vắt. Chiên cho đến khi vàng nâu.
  2. Một cách riêng biệt, chiên các champignons cho đến khi màu hồng.
  3. Đổ bột vào chảo rán khô với một bên. Thường xuyên khuấy, làm cho nó có màu nâu nhạt.
  4. Thêm nước vào bột trong chảo, khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
  5. Đổ rau và nấm ở đó, muối và gia vị với gia vị. Dập tắt, sau 2-3 phút lấy ra khỏi nhiệt.

Nếu bạn muốn đạt được độ đặc cao hơn, bạn có thể lấy thêm một ít bột.

Công thức thịt với sữa

Thịt nướng hoặc thịt viên có thể được bổ sung với sốt nấm trắng ngon.

Thành phần của các sản phẩm cho công thức:

  • sữa - 100 g;
  • bơ - 25 g (muỗng canh);
  • muối
  • gia vị
  • rượu sâm banh - 200 g;
  • hành tây - 2-3 đầu vừa.

Cách nấu ăn:

  1. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng. Nấm cắt dọc theo đĩa.
  2. Trong một cái chảo nóng, chiên hành tây trong hỗn hợp các loại dầu. Sau khi thêm champignons, đun sôi tất cả cùng nhau trong 4 phút5 phút.
  3. Muối sữa, nêm gia vị, đổ khối vào chảo. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Đổ món thịt với nước sốt làm sẵn, bạn có thể rắc rau mùi tây hoặc rau mùi thái nhỏ.

Sốt nấm champignon cho mì ống

Nước sốt champignon ban đầu với kem chua, tỏi và phô mai sẽ phù hợp với mì ống hoặc mì spaghetti.

 

Sản phẩm:

  • rượu sâm banh - 300 g;
  • tinh bột - 1 muỗng cà phê;
  • tỏi - 2 tép;
  • kem chua - 150 g;
  • nước - 50 g;
  • bơ - 25 g;
  • dầu thực vật - 30 g;
  • Muối cho vừa ăn;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • phô mai cứng - 100 g.

Nấu ăn:

  1. Xắt nhỏ hành tây, cắt nấm thành khối.
  2. Đổ dầu thực vật vào chảo và đặt một miếng bơ. Chiên hành tây trong 2-3 phút.
  3. Thêm nấm, tỏi, muối và hầm trong 3 phút.
  4. Pha loãng một thìa tinh bột trong 0,5 cốc nước, trộn với kem chua. Đổ hỗn hợp vào chảo. Ngay khi nước thịt sôi, lập tức lấy ra khỏi bếp.

Mì ống nấu chín trước khi phục vụ có thể được trộn với nước sốt. Nếu phục vụ mì spaghetti, sau đó đặt chúng vào đĩa dưới dạng tổ, đổ nước sốt vào giữa. Rắc món ăn với phô mai bào.

Nước sốt có thể được bổ sung với các loại gia vị yêu thích của bạn, thêm rau và rau xanh thơm. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của đầu bếp.

Tương tự:Thêm từ tác giả: