Bí quyết nấu món Ý nổi tiếng nhất và sốt pizza
Những người sành về nghệ thuật ẩm thực cho rằng việc chuẩn bị nước sốt pizza đúng cách cũng quan trọng như món ăn yêu thích của mọi người, đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Pizza là một loại bánh tortilla có thể được phủ bằng các thành phần khác nhau: miếng thịt và cá, rau và trái cây, nụ bạch hoa và nước sốt. Nhưng thành phần không thay đổi và không thể thiếu của pizza là phô mai, thường là mozzarella hoặc parmesan.

Làm thế nào mà pizza xuất hiện

Một cái gì đó giống như pizza xuất hiện vào thời cổ đại, khi người Hy Lạp và La Mã phục vụ thức ăn trên lát bánh mì để trên bàn. Một số ý kiến ​​cho rằng đó là chủ đề của thời đại mà nước sốt pizza Caesar. Vào đầu thế kỷ 16, cà chua lần đầu tiên được đưa đến châu Âu, và ở Napoli, người ta đã nghĩ đến việc cán bột thành một chiếc bánh mỏng và phủ một lớp phô mai và sốt pizza cà chua đặc biệt. Những món ăn như vậy đã yêu những người bình dân Ý và những người nấu nó được gọi là pizza. Tòa án đơn giản cũng thích tòa án hoàng gia: vợ của Quốc vương Naples Ferdinand IV, Nữ hoàng Ý Margarita của Savoy. Có một truyền thuyết cho rằng đó là vinh dự của cô ấy rằng nước sốt cà chua đơn giản và nổi tiếng nhất cho công thức làm bánh pizza Margar Margarita được đặt tên. Trên lục địa Mỹ, cụ thể là ở Chicago, pizza đã rơi vào nửa sau của thế kỷ XIX. Vào giữa thế kỷ 20, các lựa chọn đông lạnh quen thuộc với người tiêu dùng hiện đại bắt đầu xuất hiện, cũng như các gia vị kỳ lạ cho họ, bao gồm cả nước sốt pizza mutti.

https://youtu.be/e8I7oLbA95o

Các tính năng của pizza ở các quốc gia khác nhau

Ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức làm nước sốt pizza Ý. Hơn nữa, đầu bếp thực sự của nhà hàng Ý sẽ lập luận rằng đó là món ăn của ông là đúng đắn nhất và đầy đủ theo truyền thống của đất nước Địa Trung Hải này.Mặc dù trên thực tế, những ý tưởng về món ăn này ở các quốc gia khác nhau hoàn toàn khác nhau.

Tại Hoa Kỳ, các công thức làm nước sốt pizza và bột phô mai chịu ảnh hưởng của những người nhập cư từ Ý và Hy Lạp. Bất kỳ hình dạng và bất kỳ chất độn nào đều có trong thời trang ở đây: từ bột rất mỏng đến dày, từ các sản phẩm cổ điển đến thịt xông khói và thịt gà nướng, được tôn sùng chủ yếu trong ẩm thực Mỹ, và dầu ô liu truyền thống không phải lúc nào cũng được thêm vào bột. Mặc dù họ thường sử dụng phương pháp làm pizza sốt tôm truyền thống. Pizza Mỹ sử dụng bột có hàm lượng gluten cao, cho phép bột không bị vỡ khi kéo dài. Công thức cũng khác nhau tùy thuộc vào địa lý của đất nước.

  • Bánh pizza New York - gần như cổ điển, được làm trên một chiếc bánh mỏng và linh hoạt.

  • New Haven - pizza trắng bạch (được chế biến không có cà chua, nhưng với sốt pizza tỏi) là phổ biến ở Connecticut.

  • Hy Lạp kết hợp các loại gia vị (oregano), phô mai feta, ô liu. Cô thậm chí còn được phục vụ tại bàn tiệc tự chọn.

  • Chicago pizza - một loại bánh dày với các thành phần được sắp xếp lại. Nước sốt pizza ngon, công thức nấu ăn, hình ảnh ở Chicago được phân biệt bởi màu sắc đặc biệt đặc biệt và hoàn toàn không giống như những người khác.

  • Hawaii chứa thịt xông khói, dứa và phô mai.

  • Theo công thức California, thịt gà, nước sốt đậu phộng, đậu, sốt thịt nướng chắc chắn sẽ được thêm vào.

Ở Úc, pizza cũng có hương vị quốc gia đặc biệt. Một công thức với phô mai, cà chua, thịt xông khói và trứng là phổ biến. Thông thường, nhà hàng cung cấp một lựa chọn hàng hải với nước sốt pizza với hải sản hoặc một món ăn kỳ lạ sử dụng thịt kangaroo, cá sấu, đà điểu emu.

Ở Nam Mỹ, họ tuân thủ các định đề chính của Ý để chuẩn bị món ăn này, điều đáng chú ý là nó cực kỳ phổ biến ở Brazil.

Đáng ngạc nhiên, pizza cũng không phải là hiếm ở Ấn Độ. Nó có hương vị sắc nét hơn nhiều so với các đối tác của nó ở các nước khác, và nó được nấu chủ yếu với thịt gia cầm. Hơn nữa, công thức làm nước sốt pizza trắng sẽ không kém phần cay và cay trong hương vị ở đất nước phía đông này.

Ở Nga, món ngon được công nhận vào những năm 1990 của thế kỷ XX, kể từ đó, rất nhiều cơ sở đã mở ra trên lãnh thổ của mình, nơi chuẩn bị cả hai lựa chọn Ý và pizza và những món lạ. Nhưng trong cuộc sống hàng ngày, pizza Nga giống như một shang với thịt, cà chua, phô mai và dưa chuột rắc rau thơm. Hầu hết các loại nước sốt pizza làm từ sốt mayonnaise và sốt cà chua.

Sốt Pizza phổ biến nhất

Để đa dạng hóa các lựa chọn cổ điển của món ăn, bạn có thể thay đổi nước sốt, để nguyên liệu chính không thay đổi. Nhưng làm thế nào để làm nước sốt pizza? Đơn giản nhất là một công thức cho nước sốt pizza kem mayonnaise. Cần trộn 2-3 muỗng kem với 150 g mayonnaise, muối, một ít hạt tiêu, nước cốt chanh. Bạn có thể thêm sốt cà chua hoặc mì ống vào nó, trong khi lấy sốt pizza màu hồng.

Nước sốt cà chua tự nó có thể được làm nhiều hơn: trong 200 g bột cà chua thêm một vài tép tỏi, 1 củ hành tây, 40 ml dầu thực vật, ớt đỏ, rau mùi, hoa bia suneli. Các loại thảo mộc cổ điển như húng quế và oregano có thể được phân phối. Với sốt pizza tỏi tại nhà, rất hợp với hải sản, bạn không cần phải bận tâm. Nó là đủ để trộn 150 ml dầu ô liu, 3 tép tỏi, một phần tư muỗng cà phê muối.

Công thức pizza dễ nhất

Pizza được chuẩn bị trong nhà hàng trông thanh lịch và ngon miệng, nhưng không phải ngày nào cơ hội đến thăm nó cũng được cung cấp. Hơn nữa, nước sốt pizza cà chua, tỏi và kem chua và mayonnaise có thể được tự chuẩn bị và thưởng thức một món ăn ngon tại nhà. Công thức pizza nhanh nổi tiếng nhất thuộc về đầu bếp người Mỹ Jamie Oliver. Anh ta trộn các thành phần theo tỷ lệ 3: 3: 1, cụ thể là:

  • 3 muỗng bột;
  • cùng một lượng mayonnaise;
  • một quả trứng;
  • xiên soda với giấm trên đầu dao.

Lò nướng nóng lên đến 235 độ, trong đó pizza được nướng trong 10 phút mà không cần topping, và sau đó cùng một lượng với nó.

https://youtu.be/AA9A0yiECsQ