Nước sốt gà là một cơ hội tuyệt vời để nhấn mạnh và tiết lộ hương vị của thịt. Ngày nay có nhiều công thức nấu ăn, nhưng phổ biến nhất là kem, tỏi, cà chua và nước sốt chua ngọt.

Sốt gà kem

Nước sốt gà kem có thể được chuẩn bị trên cơ sở kem hoặc sữa. Khá thường xuyên, thịt gà được nấu với nước sốt Bechamel. Nhiều bà nội trợ thêm các thành phần như tỏi, nấm, thảo mộc và ớt vào đó, làm tăng thêm hương vị đặc biệt cho nước sốt.

Thành phần

  • 35 g bột;
  • 55 g bơ tan chảy;
  • 280 ml sữa béo.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Rây bột và đổ nó lên một cái chảo khô, nung.
  2. Ngay khi bột trở nên vàng, nhưng không có màu nâu, hãy đổ sữa tươi và cho bơ tan chảy.
  3. Chúng tôi chuẩn bị nước sốt cho đến khi đặc, nêm muối và hạt tiêu.

Nấu ăn từ kem chua

Kem chua là một sản phẩm đa năng thường được sử dụng để chế biến nhiều loại món ăn, bao gồm cả nước sốt.

Điều chính là quyết định nước sốt kem chua cho gà sẽ như thế nào, bởi vì ngay cả việc thêm một thành phần cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị của toàn bộ nước sốt.

Thành phần

  • một ly kem chua lỏng;
  • 25 ml nước dùng thịt;
  • 30 ml nước chanh;
  • 35 g nấm;
  • 60 g súp lơ.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Xắt nhỏ nấm và gửi chúng đến món hầm cùng với nước dùng và nước ép cam quýt.
  2. Ngay khi nấm có màu vàng, đổ kem chua vào và đợi cho đến khi khối lượng bắt đầu sôi.
  3. Sau đó thêm súp lơ thái nhỏ và đun sôi nước sốt cho đến khi rau đã sẵn sàng. Nếu bạn muốn nước sốt đặc hơn, hãy thêm bột hoặc tinh bột.

Mật ong mù tạt

Vì thịt gà tự nó không có vị tươi sáng, nên các loại nước xốt và nước sốt khác nhau thường được sử dụng để chế biến.Sốt mù tạt mật ong mang đến hương vị đặc biệt và ngon ngọt cho món ăn.

Thêm tài liệu:mù tạt - sốt mật ong

 

Một lợi thế quan trọng của việc thay đồ này là chỉ có các thành phần tự nhiên được sử dụng để chuẩn bị, không có thuốc nhuộm hoặc chất tăng cường hương vị. Có hai loại nước sốt: một để nấu ăn, một để phục vụ.

  • Đầu tiên, bạn cần lấy hai muỗng canh mù tạt và mật ong và trộn chúng. Trong thành phần này, bạn có thể ướp thịt và nướng trong lò nướng.
  • Đối với lựa chọn thứ hai, bạn nên xay hai tép tỏi, trộn với hai muỗng mật ong, mù tạt, dầu và một thìa nước cốt chanh. Thêm một nhúm hạt nhục đậu khấu cho mùi thơm và cho thời gian hoàn thành nước sốt để ủ.

Thay vì tỏi, bạn có thể sử dụng gừng tươi, và thay thế mù tạt thông thường bằng mù tạt Dijon, sẽ mang lại cho nước sốt một hương vị tinh tế và ngọt ngào hơn.

Sốt gà chua ngọt Trung Quốc

Trong ẩm thực Trung Quốc, nước sốt nổi tiếng nhất là chua ngọt. Nó được phục vụ với cá, thịt và, tất nhiên, với thịt gà. Có nhiều lựa chọn khác nhau cho việc chuẩn bị một chế phẩm như vậy, hãy xem xét một trong số chúng. Đối với công thức bạn sẽ cần nước trái cây. Bạn có thể lấy bất kỳ, quan trọng nhất, rằng anh ấy đã chua. Thích hợp, ví dụ, dứa, táo hoặc cam.

Thành phần

  • nửa ly nước trái cây;
  • hành tây;
  • ba tép tỏi;
  • gừng (rễ 5 cm);
  • ba muỗng canh dầu tinh chế;
  • hai muỗng canh sốt cà chua, đường đen và gia vị đậu nành;
  • trên một muỗng giấm và tinh bột.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cắt nhỏ tép tỏi và hành tây, ba củ gừng trên một vắt mịn.
  2. Trong dầu ấm chúng ta chuyển qua các thành phần nghiền, sau đó rắc chúng với đường, đổ nước ép, giấm, nước sốt và nước sốt cà chua.
  3. Ngay khi thành phần sôi, chúng ta ngủ tinh bột, pha loãng trong hai muỗng nước. Chúng tôi chuẩn bị nước sốt chua ngọt cho thịt gà cho đến khi đặc và lấy ra khỏi bếp.

Điều này thật thú vị:sốt carbonara

Với cải ngựa và quả óc chó

Nước sốt là một bổ sung độc đáo có thể thay đổi đáng kể hương vị của bất kỳ món ăn. Hơn nữa, một loại nước sốt như vậy có thể là thịt và rau, lạnh và nóng, ngọt, mặn hoặc cay. Chúng tôi cung cấp một lựa chọn nước sốt với một hương vị kem đậm đặc, cay, rất thú vị.

Thành phần

  • 320 ml kem nặng;
  • ½ thìa cát ngọt;
  • 145 g cải ngựa (xay);
  • vụn bánh mì trắng (hai muỗng canh);
  • 155 g quả óc chó;
  • nước chanh.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Xắt nhỏ quả óc chó hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố.
  2. Trộn khối hạt với cải ngựa nghiền, hạt ngọt và mặn, và vụn bánh mì.
  3. Đổ kem, thêm một vài giọt nước ép cam quýt và khuấy cho đến khi nước sốt trở nên đặc.

Với các loại hạt ở Georgia

Ẩm thực Georgia có một món ăn tên là Satsivi, được làm từ thịt gà. Nhưng Satsivi là một loại nước sốt khác thường, với gà rán, và đôi khi là thịt khác, được phục vụ.

Thành phần

  • bảy tép tỏi;
  • 420 g quả óc chó;
  • 700 ml nước dùng thịt;
  • hai củ hành tây;
  • một bó rau mùi;
  • hai muỗng cà phê nghệ tây (Imereti);
  • ba muỗng cà phê hoa bia-suneli;
  • 1 muỗng cà phê. rau mùi và ớt đỏ;
  • nửa chén dầu tinh chế;
  • năm muỗng canh giấm (bàn hoặc rượu).

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cho hành tây xắt nhỏ vào chảo, đổ nửa ly nước dùng và đun nhỏ lửa trong mười phút.
  2. Nghiền các loại hạt, tỏi và rau mùi trong máy xay. Đặt khối lượng kết quả vào hành tây.
  3. Đổ nước dùng còn lại và chuẩn bị nước sốt trong 15 phút.
  4. Cuối cùng, chúng ta nêm nó bằng giấm.

Sốt cà chua gà

Sốt cà chua rất hợp với thịt gà, và nước sốt cà chua có thể khác nhau về hương vị. Chúng tôi cung cấp một công thức thay đồ phù hợp không chỉ cho thịt, mà còn cho pizza.

Thành phần

  • 110 g cà chua;
  • 12 g tỏi;
  • húng quế

Phương pháp nấu ăn:

  1. Xắt nhỏ húng quế và tỏi.
  2. Bỏ vỏ khỏi cà chua, và thịt cùng với tỏi và thảo mộc được gửi đến máy xay. Trộn cho đến khi mịn.
  3. Chúng tôi nếm nước sốt, thêm đường, muối hoặc hạt tiêu.

Bạn cũng có thể làm sốt cà chua với phô mai kem.Để làm điều này, hãy lấy một lọ cà chua trong nước ép của riêng bạn, một hạt tiêu ngọt và 150 g kem phô mai. Nướng hạt tiêu trong lò nướng, gọt vỏ và hạt, băm nhỏ bột cà chua và cho vào nồi. Thêm gia vị cho vừa ăn và một ít tỏi băm nhỏ. Sau khi khối lượng sôi, đặt các miếng phô mai và nấu nước sốt cho đến khi nó tan hoàn toàn. Cuối cùng, thêm rau xanh xắt nhỏ vào thành phần.

Như bạn có thể thấy, từ những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng, bạn có thể làm nước sốt cho mọi sở thích. Vì vậy, đừng ngại thử nghiệm và khám phá những kiệt tác ẩm thực mới. Thật vậy, với nhiều loại nước sốt khác nhau thật đơn giản!