Sốt Bolognese là một sự bổ sung lý tưởng cho mì ống, lasagna và nhiều món ăn khác sẽ không trở nên ngon miệng nếu chúng không được bao gồm trong món ăn ngon này. Nó khá đơn giản để tự làm điều đó.

Sốt Bolognese - một công thức cổ điển với thịt băm

Các công thức cổ điển được sử dụng thường xuyên nhất, đi cùng với mì ống, nó rất đơn giản để chuẩn bị.

Sản phẩm bắt buộc:

  • một củ hành tây và cà rốt;
  • gia vị theo sở thích của bạn, nên sử dụng các loại thảo mộc khô;
  • 0,25 lít sữa;
  • một pound thịt băm;
  • hai muỗng canh dầu ô liu và một muỗng bơ;
  • một ly rượu vang trắng khô;
  • bốn quả cà chua đóng hộp;
  • hai cọng cần tây.

Quá trình nấu ăn:

  1. Hành tây, cà rốt, cần tây, rửa sạch, gửi đến máy xay sinh tố và thái nhỏ.
  2. Chúng tôi trải các loại rau này trong chảo với bơ ấm và dầu ô liu, chiên trong năm phút cho đến khi vàng nâu.
  3. Thêm thịt băm, nhào, rắc các loại gia vị đã chọn, đổ sữa và giữ trên bếp cho đến khi nó bay hơi hoàn toàn.
  4. Cắt cà chua thành miếng nhỏ, phết chúng vào phần còn lại của nguyên liệu, rót rượu, giảm nhiệt và đun sôi nước sốt mà không cần đậy nắp trong hai giờ. Nếu cần thiết, thêm một ít nước.

Cách làm sốt lasagna

Sốt bolognese Lasagna đơn giản là một thành phần không thể thiếu. Chính ông là người mang đến cho món ăn một hương vị độc đáo.

Sản phẩm bắt buộc:

  • 20 ml rượu vang đỏ;
  • Cà chua 0,7 kg;
  • một thìa dầu ô liu và càng nhiều kem;
  • 0,3 kg thịt băm;
  • hành tây và cà rốt;
  • gia vị cho hương vị và một lá nguyệt quế.

Quá trình nấu ăn:

  1. Gọt vỏ hành tây, cắt thành miếng nhỏ, giải phóng cà rốt khỏi da và chà xát.
  2. Đổ cà chua bằng nước sôi và dễ dàng loại bỏ da khỏi chúng, sau đó cắt thành khối.
  3. Chiên hành xắt nhỏ trong hỗn hợp hai loại dầu, thêm cà rốt, đun nhỏ lửa cho rau trên lửa nhỏ.
  4. Trải thịt băm cho chúng, nhào sao cho không bị vón cục, nêm gia vị và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
  5. Đổ rượu, đợi cho nó bay hơi, gửi cà chua vào chảo, trộn và giữ trong khoảng 30 phút nữa cho đến khi chín.

Với thịt gà

Thông thường, nước sốt bolognese với thịt băm được làm từ thịt bò, nhưng nó sẽ không tệ hơn nếu được nấu trên cơ sở thịt gà.

Sản phẩm bắt buộc:

  • gia vị theo sở thích của bạn;
  • hai muỗng canh dầu ô liu;
  • sáu quả cà chua;
  • hai tép tỏi;
  • 0,7 kg thịt gà hoặc thịt băm.

Quá trình nấu ăn:

  1. Rửa sạch phi lê gà, cắt thành miếng, biến thành thịt băm bằng máy xay hoặc máy xay thịt. Nếu bạn đã có thịt băm, thì bạn có thể bỏ qua bước này. Thêm tỏi nghiền, gia vị và trộn.
  2. Chúng tôi làm nóng dầu trong chảo, phết thịt băm và chiên, đừng quên liên tục khuấy nó.
  3. Giải phóng da khỏi da, cắt thành miếng hoặc cắt nhỏ trong máy xay, thêm vào nước sốt và đun nóng trong khoảng 10 - 15 phút nữa.

Tùy chọn nấu ăn nạc

Sản phẩm bắt buộc:

  • một muỗng dầu ô liu;
  • một củ hành tây, cà rốt và ớt chuông;
  • gia vị theo sở thích của bạn;
  • tép tỏi;
  • 0,5 kg bột cà chua;
  • 70 gram nấm.

Quá trình nấu ăn:

  1. Rửa sạch tất cả các loại rau, gọt vỏ và thái nhỏ thành dải.
  2. Chúng tôi làm nóng dầu trong chảo và thay phiên nhau trong các loại rau đã chuẩn bị, chiên chúng trong vài phút, sau đó thêm nấm băm nhỏ và bột cà chua. Nêm gia vị và giữ lửa cho đến khi rau mềm.
  3. Khối lượng kết quả được chuyển vào máy xay, đánh, nhưng không quá nhiều và có thể được phục vụ với spaghetti.

Với cà chua trong nước ép của họ

Bạn có thể làm nước sốt với cà chua đóng hộp trong nước ép của bạn. Sau đó nó sẽ trở nên bão hòa hơn.

Sản phẩm bắt buộc:

  • 400 gram thịt băm;
  • gia vị theo sở thích của bạn;
  • 800 gram cà chua trong nước ép của chính nó;
  • 150 ml rượu vang khô;
  • một củ hành và một tép tỏi;
  • một thìa dầu ô liu và bơ.

Quá trình nấu ăn:

  1. Làm nóng dầu trong chảo, thêm tỏi băm nhỏ, chiên một chút và loại bỏ.
  2. Đặt hành tây xắt nhỏ vào chảo, đun nhỏ lửa trong vài phút.
  3. Đặt thịt băm ở đó, nhớ nó để không có cục, nêm gia vị và rót rượu. Giữ ở nhiệt độ thấp cho đến khi nó bay hơi hoàn toàn.
  4. Cắt cà chua trong nước ép của riêng bạn hoặc đánh trong máy xay, thêm vào nước sốt, trộn và nấu trong khoảng 30 phút.

Sốt Dolmio Bolognese

Nước sốt Dolmio là một lựa chọn tuyệt vời cho những người vội vàng, nhưng muốn thưởng thức một món ăn ngon.

Sản phẩm bắt buộc:

  • 400 gram thịt băm;
  • một lọ nước sốt Dolmio thành phẩm;
  • gia vị cho vừa ăn;
  • một thìa dầu ô liu.

Quá trình nấu ăn:

  1. Cho dầu vào chảo, đun nóng, sau đó băm nhỏ, khuấy đều.
  2. Nêm nó trước với gia vị và sau đó bày ra Dolmio. Sẽ có rất nhiều lon, thêm một vài thìa, thử, và nếu cần thêm nhiều hơn, dựa trên sở thích hương vị của bạn.
  3. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong khoảng 15 phút rồi phục vụ.

Với việc bổ sung champignons

Sản phẩm bắt buộc:

  • 150 gram rượu sâm banh;
  • gia vị cho vừa ăn;
  • một pound thịt băm;
  • sáu quả cà chua;
  • 150 ml rượu vang khô;
  • hành tây và cà rốt.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chúng tôi gửi hành tây xắt nhỏ vào chảo, chiên nó, sau đó cho nấm vào lát, giữ trên bếp khoảng năm phút.
  2. Chúng tôi thêm thịt băm ở đó, nhào, rắc gia vị. Sau đó cho cà rốt vào, cắt thành miếng nhỏ và cà chua, gọt vỏ.
  3. Đổ rượu, làm cho mức độ nóng yếu và nấu trong khoảng 60 phút.

Với bí xanh và cần tây

Sản phẩm bắt buộc:

  • hành tây và cà rốt;
  • hai cọng cần tây;
  • Cà chua 0,3 kg;
  • gia vị cho vừa ăn;
  • 400 gram thịt băm;
  • một zucchini nhỏ.

Quá trình nấu ăn:

  1. Cắt hành tây, chiên trong chảo, sau đó kết hợp với zucchini xắt nhỏ và tiếp tục giữ lửa vừa. Sau một vài phút, trải đều các mảnh cần tây.
  2. Thêm thịt băm, trộn các nội dung, nêm với gia vị và đun nhỏ lửa trong vài phút.
  3. Chúng tôi giải phóng cà chua khỏi da, xoắn hoặc ngắt trong máy xay, đổ nguyên liệu với nước ép thu được.
  4. Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp, làm cho lò sưởi nhỏ hơn và nấu trong 30 phút.

Tương tự:Thêm từ tác giả: