Một hodgepodge bắp cải thịnh soạn có thể là một món ăn độc lập hoặc là một lựa chọn thú vị cho một món ăn phụ rau. Điều trị này đang được chuẩn bị với các chất phụ gia khác nhau - nấm, thịt, khoai tây. Và cơ sở của nó có thể là cả tươi và dưa cải.

Bắp cải tươi Solyanka

Thành phần: 630 g bắp cải tươi, một nửa củ cà rốt, hành tây lớn, 60 g bột cà chua, 4 lá nguyệt quế, tiêu đen xay, muối.

  1. Rau rửa sạch được thái nhỏ. Hành tây được cắt tốt nhất với hình khối thu nhỏ. Thành phần này được chiên trên bất kỳ chất béo cho đến khi mềm.
  2. Tiếp theo, cà rốt xắt nhỏ, muối, hạt tiêu đổ ra hành tây. Cùng với nhau, các thành phần được hầm trong 7-8 phút nữa.
  3. Bắp cải cũng được gửi đến chảo. Đó là khuyến khích để nghiền trước nó bằng tay của bạn.
  4. Khối lượng đang sôi trong 7-8 phút nữa.

Vẫn còn để cho bột cà chua vào chảo rán, và mang hodgepodge từ bắp cải tươi đến mức sẵn sàng.

Với việc bổ sung xúc xích

Thành phần: khoảng một kg bắp cải tươi, một củ cà rốt nhỏ, hành tây, 7 xúc xích tiêu chuẩn, 2 muỗng canh. muỗng canh sốt cà chua không có chất phụ gia, muối.

  1. Bắp cải được rửa sạch, gọt vỏ từ lá thô phía trên và thái nhỏ. Nó được đặt trong chảo và đổ với dầu ô liu hoặc dầu thực vật khác. Rau đi xào.
  2. Trong một chiếc chảo rán riêng biệt, hành tây xắt nhỏ và cà rốt xắt nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện nào đều được thông qua. Chúng được nấu cho đến khi mềm. Tiếp theo, nước sốt cà chua được gửi đến container.
  3. Việc rang được chuyển đến bắp cải thành phẩm. Tại thời điểm này, món ăn được muối.
  4. Xúc xích xé nhỏ được nấu trong chảo còn lại từ chảo rán. Họ cần được chiên trong 2-3 phút với khuấy.

Nó vẫn còn để trộn nội dung của hai chảo và hodgepodge với xúc xích và bắp cải đã hoàn toàn sẵn sàng.

Bắp cải solyanka với nấm cho mùa đông

Thành phần: 1,5 kg nấm rừng và bắp cải tươi, 2 củ cà rốt, 65 g muối, 3 quả cà chua chín, 2 củ hành tây, 55 g đường hạt, 120 ml bột cà chua, bất kỳ gia vị nào, 25 ml giấm ăn.

  1. Nấm được làm sạch, rửa vài lần và luộc 12 phút sau khi luộc. Sau đó, họ ngả trong một cái chao.
  2. Bắp cải được xắt nhỏ, sau đó nó được chiên nhẹ trong dầu tinh chế trong một cái chảo lớn. Tiếp theo, một ít nước được thêm vào thùng chứa và rau đã được hầm trên lửa tối thiểu.
  3. Cà rốt nghiền và nửa vòng hành tây được đặt trong một chiếc chảo rán riêng. Khối lượng này cũng đi đến bắp cải.
  4. Cà chua được gọt vỏ. Cách dễ nhất để làm điều này là sau khi chúng bị bỏng với nước sôi. Cùng với nấm, chúng được đặt trong một cái chảo cho các thành phần còn lại mà không có chất lỏng dư thừa.
  5. Các thành phần còn lại được tuyên bố trong công thức được thêm vào, ngoại trừ giấm. Khối lượng được hầm trong khoảng nửa giờ. Điều quan trọng là đừng quên khuấy nó theo định kỳ. Một phần giấm được đổ vào thùng chứa cuối cùng.

Solyanka của bắp cải với nấm cho mùa đông sau khi trộn được đặt trên các thùng chứa tiệt trùng. Điều trị được giữ mát.

Cách nấu với thịt?

Thành phần: một pound thịt lợn, 2 củ hành tây, cà rốt lớn, một đầu bắp cải nhỏ, 2 quả cà chua, 5-6 tép tỏi, 130 g bột cà chua, 1 muỗng canh. muỗng đường hạt, 3 lá nguyệt quế.

  1. Những miếng thịt nhỏ được chiên trong bất kỳ chất béo nào cho đến khi chất lỏng bay hơi khỏi chảo.
  2. Một cách riêng biệt, cà rốt xắt nhỏ và hành tây được thụ động.
  3. Bắp cải được cắt thành hình vuông thu nhỏ, chuyển sang thịt. Muối cũng đang đổ ở đây.
  4. Cà chua và tỏi được thái nhỏ. Chúng được chiên cùng nhau trong 10-12 phút. Hỗn hợp được đổ với một lượng nhỏ nước với đường và bột cà chua. Lá nguyệt quế cũng đang được đặt. Sau khi đun sôi khối lượng, lavrushka được loại bỏ.
  5. Nước sốt rau đổ thịt bắp cải. Trên một loại nước sốt tối thiểu, món ăn được hầm dưới nắp trong 15-17 phút.

Solyanka với thịt sẽ là một lựa chọn ăn trưa đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

Công thức cho nhiều người chơi

Thành phần: toàn bộ dĩa bắp cải, một vài củ cà rốt, hành tây lớn, muối, ¾ muỗng canh. nước lọc, 3-4 muỗng canh. muỗng cà phê bột cà chua dày không có chất phụ gia, hỗn hợp ớt. Dưới đây mô tả cách nấu một hodgepodge trong nồi nấu chậm rất ngon và đơn giản.

  1. Bắp cải được xắt nhỏ. Các loại rau còn lại được cắt ngẫu nhiên bằng dao.
  2. Đầu tiên, hành tây trong một bát nồi thông minh, được đặt trên bất kỳ chất béo nào, sau đó nó được xào cùng với cà rốt.
  3. Sau 5-6 phút, bắp cải được gửi đến bát.
  4. Sản phẩm được muối, hạt tiêu, chứa đầy nước với bột nhão hòa tan trong đó.
  5. Trong một chương trình được thiết kế để hầm, món ăn mất dần trong khoảng nửa giờ.

Nếu thời gian chỉ định là không đủ, bạn có thể chuẩn bị các bữa ăn trong cùng chế độ trong 12-14 phút nữa.

Dưa bắp

Thành phần: 620 g dưa cải bắp, dưa chua và hành tây, một ly nước dùng thịt, muối, một vài thìa lớn bột cà chua, 80 g mỡ lợn, 15 g bột, thảo mộc thơm.

  1. Bắp cải trực tiếp với bàn tay của bạn được vắt ra từ nước muối. Nếu hóa ra là quá chua, rau cũng nên được rửa bằng nước chảy.
  2. Khối hành tây được chiên trong thịt xông khói. Muối, gia vị, bột cà chua được gửi đến cùng một chảo rán. Và sau một vài phút - và bắp cải đã chuẩn bị.
  3. Các điều trị là mòn mỏi trên nhiệt tối thiểu. Khi rau được làm mềm tốt, bạn có thể cho vào chảo xiên dưa chuột mà không cần gọt vỏ.
  4. Trong một chảo chiên riêng, bột được chiên cho đến khi vàng (dầu không được sử dụng). Sau đó, nó được lấp đầy với nước dùng. Chất lỏng được trộn cho đến khi các cục biến mất.
  5. Với hỗn hợp từ bước thứ tư, bắp cải được đổ và nấu thêm 15-17 phút nữa. Cuối cùng, bạn có thể thêm thịt xông khói chiên hoặc xúc xích vào món ăn của bạn.

Sauerkraut solyanka sẽ là một món ăn ngon cho bất kỳ món thịt nào.

Với khoai tây

Thành phần: một kg bắp cải tươi, muối vừa ăn, 8-9 củ khoai tây, 1 muỗng canh.một muỗng bột cà chua, hành tây, gia vị.

  1. Hành tây và cà rốt được cắt nhỏ ngẫu nhiên. Những thành phần này cần được chiên trong khoảng 8-9 phút trên bất kỳ chất béo. Bên cạnh họ là cà chua dán. Đó là khuyến khích để có được sản phẩm mà không có chất phụ gia không cần thiết.
  2. Khoai tây được gọt vỏ và cắt thành khối. Không cần phải xay, nếu không loại rau này khi trộn các thành phần cuối cùng có thể biến thành một khối không hấp dẫn.
  3. Sau 10-12 phút, trong một cái chảo, bạn có thể nằm sên. Nắp không che các món ăn. Tại thời điểm này, các sản phẩm được muối và rắc gia vị.
  4. Sau đó, một lượng nhỏ nước được đổ vào chảo.

Solyanka với bắp cải và khoai tây mòn mỏi cho đến khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng.

Lean hepgepodge

Thành phần: 2 củ cà rốt vừa, nửa bắp cải nhỏ, 2 củ hành tây, 1 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu, 2-3 muỗng canh. thìa ketchup, bất kỳ hỗn hợp gia vị.

  1. Bắp cải được xắt nhỏ vừa. Hành tây thái nhỏ. Cà rốt được nghiền với lỗ vừa.
  2. Trực tiếp trong chảo hầm, hành tây được hấp trong vài phút trong dầu ô liu. Sau đó, trong 6-7 phút, nó đã được nấu chín với cà rốt.
  3. Bắp cải được ướp muối, nhào bằng tay và chỉ sau đó nó đi vào nồi cho các sản phẩm khác. Việc dập tắt tiếp tục trong 10-12 phút nữa.

Ketchup được thêm vào, một hỗn hợp gia vị, và điều trị giảm dần cho đến khi sẵn sàng.

Tương tự:Thêm từ tác giả: