Các nhà khoa học đã tiến hành nhiều nghiên cứu, theo kết quả mà người ta thấy rằng bột mì không chỉ hữu ích. Ngoài ra, trong cửa hàng tạp hóa, bạn có thể tìm thấy ngô, gạo, bột đậu nành và các loại sản phẩm khác. Nếu nhiều người đã nghe nói về hai lựa chọn đầu tiên, thì nên chú ý đặc biệt hơn đến lựa chọn sau.
Nội dung tài liệu:
Thành phần, hàm lượng calo và sản phẩm BJU
Trước khi bạn nói về lợi ích và tác hại của bột đậu nành, đáng để khám phá giá trị dinh dưỡng của nó.
Thành phần hóa học của bột đậu nành:
- 48,9 g protein;
- 1 g chất béo;
- 21,7 g carbohydrate;
- 5,3 g tro;
- 9 g nước;
- 14,1 g chất xơ;
- 15,5 g tinh bột.
Hàm lượng calo trên 100 g sản phẩm là 291 kcal.
Tính nhất quán của bột đậu nành thực tế không khác gì so với lựa chọn lúa mì, nhưng lợi ích thì lớn hơn nhiều. Nó rất giàu vitamin của nhóm A, B, E, khoáng chất, chất xơ, sắt và protein, không chứa gluten.
Nhờ thành phần trên, bột đậu nành:
- Góp phần giảm cân;
- ngăn ngừa sự hình thành sỏi trong túi mật;
- bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
- làm giảm nguy cơ rối loạn chức năng của hệ thống cơ xương.
Ngoài ra, bánh ngọt với sự bổ sung của nó không bị ôi trong một thời gian dài. Vì không có gluten trong thành phần, bánh vẫn tươi và hấp dẫn trong một thời gian dài.
Tác hại chính của sản phẩm là do nó làm tăng tốc độ trao đổi chất, và do đó tiêu thụ quá mức của nó có thể dẫn đến sự lão hóa quá nhanh của cơ thể, sự xuất hiện của bệnh Alzheimer.
Và cũng nên loại trừ việc sử dụng các sản phẩm có thành phần này cho phụ nữ mang thai và trẻ em. Loại thứ hai có thể bị dị ứng với đậu nành.
Bánh kếp bột đậu nành
Những người đã từng thử những vòng tròn mỏng và mỏng như vậy sẽ không còn có thể ăn những sản phẩm như vậy trong phiên bản truyền thống.
Thành phần cho hai phần:
- 100 g bột đậu nành;
- 400 ml nước nóng;
- 2 quả trứng
- túi bột nở (10 g);
- một nhúm muối.
Phương pháp nấu ăn:
- Tất cả các thành phần được gửi đến bể, kết nối, đánh bằng máy trộn.
- Bột được để yên trong 10 phút, sau đó bánh kếp được nướng từ nó trong chảo rán khô. Ngọn lửa nên có cường độ trung bình.
Vào bữa sáng, bánh kếp nên rơi với nước sốt chuối ngon, đánh với ca cao.
Bánh quy ăn kiêng
Bí quyết cho chế độ ăn kiêng từ bột đậu nành không chỉ là bánh kếp. Nếu bạn cần một chế phẩm có nhiều protein và ít carbohydrate hơn, thì đáng để thực hiện các biến thể sau đây.
Thành phần
- 100 g bột đậu nành;
- Táo gấp 2 lần;
- 2 con sóc;
- 20 g bột yến mạch;
- 10 ml dầu ô liu;
- một ít chất ngọt và soda.
Chuỗi hành động:
- Trái cây được gọt vỏ, giải phóng khỏi hạt và cọ xát.
- Khối lượng xay được trộn với protein và chất thay thế đường;
- Sau khi thêm dầu, bột, mảnh đất và soda được đổ.
- Một bột nhào đồng nhất được nhào, từ đó bánh được hình thành.
- Các sản phẩm được đặt trên một tấm nướng, được gửi đến lò nướng nóng (180 ° C) trong 25 phút.
Trước khi đặt mẫu vào lò nướng, các sản phẩm được xỏ bằng nĩa.
Nấu ăn không khí
Nếu bạn muốn một cái gì đó ngọt ngào, thoáng mát, nhưng với lượng calo tối thiểu, bạn nên nghĩ về việc có được một chiếc bánh quy đậu nành tuyệt vời.
Nó là đủ để chuẩn bị các thành phần sau đây:
- 200 g đậu nành và bột mì;
- 3 quả trứng
- 60 g đường;
- một chút vỏ chanh;
- 150 ml nước.
Trình tự các bước:
- Những con sóc được tách ra từ lòng đỏ, sau đó quất với đường.
- Sau đó, niềm say mê được thêm vào, và sau đó đánh dấu protein.
- Bột được đổ theo từng phần, một loại bột đồng nhất được trộn, được đổ thành một dạng vật liệu chịu lửa.
Nướng trong 15 phút trong lò nướng được làm nóng đến 180 ° C.
Cách làm sữa đậu nành từ bột đậu nành
Công thức cho một thức uống từ một sản phẩm số lượng lớn lành mạnh có sự hiện diện của:
- 750 ml nước;
- 200 g bột đậu nành.
Tiến độ:
- Nước được đổ vào thùng chứa và đun sôi.
- Sau đó, bột được rót với một lớp nhỏ giọt nhỏ mỏng với sự khuấy trộn liên tục cho đến khi các thành phần được đặt hoàn toàn kết hợp.
- Cơ sở của sản phẩm trong tương lai được đun sôi trong 20 phút, sau đó nó được lọc qua vải mỏng.
Sữa đậu nành kết quả phải được gửi ngay lập tức đến lạnh.
Mì đen Nhật Bản
Theo truyền thống, mì Nhật được làm từ bột gạo, nhưng công thức này sử dụng:
- bột đậu nành không béo - 450 g;
- lòng đỏ - 1 chiếc.;
- muối là một nhúm.
Quá trình chuẩn bị:
- Lòng đỏ đi đến bát.
- Bột và muối được ném vào thùng chứa với sản phẩm trứng.
- Tiếp theo, bột được nhào, còn lại để chứng minh trong 30 phút.
- Búi bột được cuộn thành một lớp mỏng, được gấp lại thành một cuộn nhỏ dài tới 25 cm.
- Sản phẩm được cắt thành miếng rộng 5 mm.
- Loại thứ hai được gửi đến nước sôi, nơi chúng được đun sôi trong 5 phút cho đến khi chín.
Khi kết thúc quá trình, mì Nhật ngả vào một cái chao và rửa sạch.
Đậu nành cuộn với sữa đông
Bột đậu nành là một thành phần lý tưởng cho phép bạn tạo ra các món nướng. Đang ăn kiêng đúng cách, giờ đây không cần phải từ chối niềm vui khi thưởng thức những món ngon.
Để thấy điều này, nó đủ để có trong tay:
- 300 g bột đậu nành;
- 3 lòng trắng trứng;
- túi bột nở;
- 5 g ca cao;
- một đống nước;
- 300 g phô mai;
- 10 g mật ong;
- 30 g quả nam việt quất và mận khô;
- 100 ml sữa.
Chuẩn bị một chế độ ăn kiêng như sau:
- Protein được gửi đến một bể rộng, soda và bột nở được thêm vào chúng.
- Sau 5 phút, ngay khi một ít bọt được hình thành, hỗn hợp này được đánh một chút với ca cao.
- Sau đó, một ít mật ong được gắn vào, làm cho bánh nướng hơi ngọt.
- Bây giờ thành phần được bổ sung với bột, một bột dày được nhào.
- Nước đun sôi được đổ vào khối đồng nhất kết quả.
- Bây giờ thành phần được đặt gọn gàng trên một tấm nướng, sau đó được gửi đến một lò nướng nóng (160 ° C) trong 10 phút.
- Tại thời điểm này, phô mai, cùng với sữa và vỏ chanh, được đánh thành một loại kem đồng nhất.
- Khi bánh đã sẵn sàng, điền vào được đặt trên nó.
- Các loại quả mọng được đặt trên mép giường, sau đó sản phẩm được cuộn tròn trong một cuộn, được để trong lạnh trong 2 giờ.
Đối với những người yêu thích đồ ngọt, nên thêm một chút mật ong hoặc đường thay thế để làm đầy.
Vì vậy, nếu bạn biết một vài bí mật, thì với sự trợ giúp của bột đậu nành, bạn có thể dễ dàng nấu những món ăn ngon và ít calo.
