Nhiều bà nội trợ không biết nấu trứng cút bao nhiêu để bảo quản tối đa các chất dinh dưỡng trong đó và đạt được sự thống nhất mong muốn của thành phẩm. Chúng tôi sẽ phân tích tất cả sự tinh tế của quá trình này trong bài viết của chúng tôi.
Nội dung tài liệu:
Cách nấu trứng cút
Thông thường, sản phẩm phải được nấu trong chảo thông thường trên bếp.
Những gì bạn cần để nấu ăn:
- trứng cút - một tá;
- nước - 2 ly;
- muối - 0,5 muỗng canh. tôi
Quy trình:
- Lấy trứng ra khỏi tủ lạnh trước để chúng đạt đến nhiệt độ phòng.
- Rửa chúng riêng lẻ hoặc trong một cái rây.
- Cho vào nồi và đổ nước.
- Muối để vỏ không bị nứt trong khi nấu.
- Đặt thùng chứa trên lửa và đun sôi nước.
- Giảm nhiệt để trứng không đập vào nhau do nước sôi và nấu cho đến khi mềm.
- Tắt lửa và ngay lập tức chuyển trứng bằng thìa vào bình chứa nước lạnh để chúng nguội nhanh hơn và dễ dàng lấy ra khỏi vỏ. Để làm cho quá trình diễn ra nhanh hơn, nước có thể được thay đổi một vài lần, loại bỏ nhiệt dư thừa.
- Khi trứng đứng trong nước lạnh trong 4 đến 5 phút, chúng có thể được gỡ bỏ, làm sạch và sử dụng như dự định.
Thời gian nấu trứng cút, giống như bất kỳ loại nào khác, phụ thuộc vào độ đặc cần thiết.
Luộc cứng
Biết cách nấu trứng cút luộc, bạn có thể có được chính xác sản phẩm cần thiết cho món salad, trang trí các món ăn khác nhau, v.v. Theo quy định, phải mất 3-4 phút kể từ lúc đun nước.
Trứng nên được đặt trong một chất lỏng vẫn còn lạnh và đun nóng trên bếp.
Nếu trứng được đặt ngay trong nước sôi, thì sẽ mất 5 phút để đạt trạng thái sẵn sàng.
Luộc mềm
Để có được trứng luộc mềm, chúng cần được luộc không quá 2 phút kể từ lúc nước sôi.
Sản phẩm ở dạng này có thể được lưu trữ không quá 2 ngày trong tủ lạnh. Nó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập cho bữa sáng hoặc được sử dụng để chuẩn bị nhiều món ăn nhẹ, bánh mì, bánh cuộn và súp.
Cách bóc vỏ dễ dàng
Nấu trứng cút không phải là một vấn đề, nhưng nhanh chóng bóc chúng không phải là quá dễ dàng, đặc biệt là vì chúng rất nhỏ. Nhiều người không quản lý để loại bỏ vỏ để protein vẫn còn nguyên vẹn và nguyên vẹn.
Nhưng có một số cách có thể tăng tốc và cải thiện quá trình này:
- Nghiền trứng nguội trong tay hoặc lăn trên bàn. Lớp vỏ mỏng sẽ bị vỡ hoàn toàn, tuy nhiên, nó sẽ không bị phân tán trên bàn mà sẽ vẫn được gắn vào lớp màng bên trong. Do đó, bạn cần lấy đầu vỏ bằng màng và băng dính để loại bỏ nó khỏi protein.
- Cho 5-6 miếng vào hộp nhựa cứng, rút vào một ít nước lạnh, đóng nắp lại. Lắc mạnh thùng chứa trong 5 giây. Tại thời điểm này, trứng sẽ đập ra và trên thành của các món ăn, và do nước, vỏ sẽ gần như hoàn toàn trượt khỏi chúng. Nó chỉ còn để lấy trứng ra và rửa sạch chúng.
- Trong một cốc nước lấy 3 muỗng canh. tôi axit citric và đổ thành phần trứng kết quả. Thay vì một giải pháp như vậy, bạn có thể sử dụng giấm thông thường. Sau một thời gian, vỏ sẽ đơn giản hòa tan. Phôi được làm sạch phải được rửa kỹ bằng nước nhiều lần và sử dụng theo chỉ dẫn.
Phương pháp thứ hai chỉ được sử dụng tốt nhất nếu bạn cần nhanh chóng làm sạch vài chục quả trứng cùng một lúc.
Lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Để trứng cút có được trên bàn đẹp, ngon và không mất lợi ích của chúng, đáng lưu ý các mẹo đơn giản và hữu ích:
- Đừng tiêu hóa trứng. Vì vậy, trong họ tối đa các chất hữu ích sẽ vẫn còn. Cần phải nhớ rằng sản phẩm càng để lâu trong nước sôi thì càng ít lợi ích.
- Không thả trứng lạnh trực tiếp từ tủ lạnh vào nước sôi. Cần phải loại bỏ chúng trước để chúng đạt đến nhiệt độ phòng.
- Đừng ăn trứng sống nếu bạn không chắc chắn về chất lượng của chúng. Mọi người đều biết tuyên bố về lợi ích của sản phẩm này ở dạng thô, nhưng vẫn có nguy cơ mắc bệnh nhiễm khuẩn salmonella. Vì vậy, tốt nhất là nấu chúng ít nhất là luộc mềm.
- Bạn có thể luộc trứng trong lò vi sóng. Để làm điều này, hãy đặt chúng vào một cái bát sâu, đổ đầy nước, đặt bên trong thiết bị, bật nó lên công suất trung bình trong 3 phút. Tuy nhiên, điều thường xảy ra là nếu không tuân thủ công nghệ nấu, trứng chỉ đơn giản là phát nổ trong lò vi sóng.
- Trứng cút có thể được nấu và sơn cho lễ Phục sinh. Chúng trở nên rất đẹp và khác thường, vì vỏ đã có hoa văn tự nhiên.
Trứng cút được cho là lành mạnh hơn nhiều so với trứng gà. Chúng đặc biệt được khuyến nghị đưa vào thực đơn của trẻ em, vì sản phẩm không gây ra phản ứng dị ứng không mong muốn. Ngoài ra, trẻ em thực sự thích tinh hoàn thu nhỏ, vì vậy chúng sẵn sàng ăn chúng.
Trứng cút không chỉ có lợi cho trẻ em mà cả trẻ em và phụ nữ mang thai. Các chất có trong chúng bình thường hóa hàm lượng canxi trong cơ thể và điều hòa huyết sắc tố. Do đó, nó có ý nghĩa để thay thế một phần việc sử dụng trứng cút.
