Gia cầm là cơ sở của chế độ ăn uống của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng biết có bao nhiêu calo trong thịt gà luộc, và nó hữu ích như thế nào. Chúng tôi tìm ra bao nhiêu thịt chế độ ăn được cho là ăn mỗi ngày, nó chứa vitamin và khoáng chất gì.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng

Công thức hóa học của sản phẩm bao gồm:

  • chất béo
  • protein;
  • carbohydrate;
  • tro;
  • nước
  • vitamin;
  • axit amin;
  • khoáng sản.

Trong số các axit amin, các chất sau đây chiếm ưu thế:

  • glutamine (4.087 g);
  • aspartic (2.432 g);
  • lysine (2.318 g);
  • bạch cầu (2.048 g).

Một vai trò đặc biệt được chơi bởi glycine, methionine và arginine, tạo nên chất creatine quan trọng. Nó làm tăng sức chịu đựng, thêm sức mạnh, giảm mệt mỏi.

Gà luộc bao gồm rất nhiều protein, được dạ dày hấp thụ tốt và rất quan trọng đối với các vận động viên xây dựng cơ bắp. Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm là 693 kJ. 100 gram chứa 36% protein, 8% chất béo và 0% carbohydrate (từ mức trợ cấp hàng ngày). Gà chứa 75,46 g nước và 0,96 g tro. Không có đường, chất xơ hoặc tinh bột trong thịt chế độ ăn uống. Lượng cholesterol là 70 mg.

Hàm lượng calo và thịt gà luộc boju

Hàm lượng calo của thịt gà, được đun sôi, là 180-200 kcal (trên 100 g). Nếu bạn nấu thịt với da, con số sẽ tăng lên 218 kcal.

Trên 100 g sản phẩm:

  • 24,17 g protein;
  • 7,81 g chất béo;
  • 0,64 g carbohydrate.

Mỗi phần của thân thịt gà có hàm lượng calo riêng:

  • ức gà luộc - 115 kcal;
  • giăm bông - 160-180 kcal;
  • hông - 180-210 kcal;
  • cánh - 180-190 kcal.

Một lượng protein vừa đủ và không có carbohydrate làm cho nó có thể sử dụng sản phẩm làm nguyên liệu chính để chế biến các món ăn.Để giảm hàm lượng calo của thịt gà luộc, nên:

  • loại bỏ da từ thịt và loại bỏ chất béo;
  • đổ nước dùng 15-20 phút sau khi xuất hiện bong bóng, và sau đó đun sôi lại;
  • phục vụ gà với cà chua tươi, dưa chuột, ớt ngọt và rau mùi tây để tăng tốc độ hấp thụ chất béo;
  • Không sử dụng các chất phụ gia bổ sung dưới dạng nước sốt và gia vị muối.

Nếu có thể, nên mua ức gà, và không phải chân gà.

Hàm lượng vitamin và khoáng chất

Gà nấu chín chứa các vitamin sau:

  • A;
  • D;
  • D3;
  • E;
  • K;
  • B1;
  • B2;
  • B4;
  • B5;
  • B6;
  • B12;
  • PP

Hầu hết trong sản phẩm là vitamin B4 (72,4 mg). Sự thiếu hụt choline trong cơ thể dẫn đến tăng sự khó chịu, giảm khả năng tinh thần và các bệnh nghiêm trọng như bệnh lý đường tiêu hóa và rối loạn chức năng tình dục.

Có những yếu tố quan trọng trong sản phẩm:

  • Natri
  • phốt pho;
  • kali
  • canxi
  • sắt
  • magiê
  • mangan;
  • kẽm.

Hầu hết gà luộc có kali (180 mg) và phốt pho (150 mg). Thiếu các chất này dẫn đến buồn ngủ, đau cơ, rối loạn nhịp tim và hạ huyết áp. Chất dinh dưỡng duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể, điều chỉnh hoạt động của cơ và phối hợp nhịp tim. Chúng là nguồn năng lượng và hỗ trợ tất cả các quá trình sinh học trong cơ thể.

Tiêu thụ thịt gia cầm hàng ngày

Thịt gà bổ dưỡng hơn nhiều so với thịt bò. Ông nên ăn những người muốn bình thường hóa cân nặng. Tuy nhiên, để cơ thể hoạt động tốt, không chỉ nên đưa gia cầm vào chế độ ăn mà còn có cả thịt thỏ, thịt lợn.

Các chuyên gia không khuyên bạn nên ăn quá 210-220 g mỗi ngày. Đây là số tiền tối ưu cho một người trưởng thành thích thể thao hoặc bận rộn với lao động thể chất.

Trẻ em dưới 3 tuổi đủ 75 g thịt gà mỗi ngày. Bé trai và bé gái từ 4 đến 7 tuổi có thể ăn tới 100-120 g sản phẩm. Số tiền tương tự sẽ phù hợp với một người già.

Các đặc tính có lợi của thịt gà

Thịt gà sau khi luộc không chỉ hữu ích như một yếu tố của dinh dưỡng, mà còn là phương tiện để chống lại các bệnh lý sau:

  • rối loạn thần kinh;
  • ngủ không ngon giấc;
  • điểm yếu chung;
  • Trầm cảm
  • thiếu vitamin.

Thịt không có da là cần thiết cho trẻ em. Nó có tác động tích cực đến cơ thể của trẻ, cụ thể là:

  • cải thiện cấu trúc tóc;
  • tăng cường móng tay và xương;
  • bình thường hóa quá trình tái tạo máu;
  • cải thiện đường tiêu hóa;
  • Góp phần phát triển tinh thần bình thường;
  • Phục hồi sức mạnh và năng lượng sau khi bị cúm;
  • giảm căng thẳng.

Vì vậy, thịt chế độ ăn uống được khuyến nghị cho các nhóm người sau đây:

  • trẻ em;
  • học sinh;
  • phụ nữ và đàn ông lớn tuổi;
  • có thai
  • Vận động viên
  • bệnh nhân tiểu đường.

Đáng để xem xét rằng một con chim, thậm chí nấu chín mà không có da, có thể gây ra phản ứng tiêu cực, và việc sử dụng nó không được kiểm soát gây ra sự gia tăng mức độ cholesterol xấu. Do đó, điều quan trọng là ưu tiên cho thịt ở nông thôn, bởi vì sản phẩm được mua có thể chứa kháng sinh và hormone. Để giảm nguy cơ ngộ độc bởi các chất có hại, bạn cần chọn đúng thịt gà và áp dụng trong thực tế theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng.

Liên quan:Thêm từ tác giả: