Thật khó để nói chắc chắn có bao nhiêu calo trong Shawarma. Chỉ số này ngay lập tức phụ thuộc vào nhiều yếu tố - vào phương pháp chế biến món ăn, cách làm đầy, nước sốt được chọn, v.v ... Nếu muốn, Shawarma có thể được chế biến nhẹ và ăn kiêng.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng

Để hiểu thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của một món ăn, ví dụ, bạn có thể dùng Shawarma với ức gà, rau (dưa chuột, cà chua, bắp cải và hành tây) và kem chua và sốt tỏi.

Trong một điều trị như vậy, 100 gram sẽ bật ra khoảng:

  • 8,5 g protein;
  • 6,2 g chất béo;
  • 22 g carbohydrate.

Thịt gà chứa nhiều vitamin khác nhau. Ví dụ, C, D, E, K, PP và nhóm B. Ngoài ra, thành phần của chim bao gồm choline, kali, magiê, phốt pho.

  • Có rất nhiều vitamin A trong cà chua, canxi có mặt, và cũng là một chất lycopene chống oxy hóa tự nhiên không thể thiếu.
  • Trong thành phần của dưa chuột, "thủ lĩnh" là kali - 141 mg trên 100 g sản phẩm.
  • Và bắp cải cũng chứa axit folic, một loại axit tartronic độc đáo (làm chậm quá trình hình thành chất béo), một lượng lớn chất xơ.

Rau tự hào có một lượng calo tối thiểu. Do đó, Shawarma với thịt gà, rau và sốt kem chua ít béo có thể được gọi một cách an toàn là một món ăn cho PP.

Có bao nhiêu calo trong Shawarma với các chất độn khác nhau

Xác định ngay cả hàm lượng calo trung bình của Shawarma là khá khó khăn. Rốt cuộc, mỗi đầu bếp nấu món ăn này theo cách riêng của mình. Nó có thể chứa cả những lát thịt cừu chiên giòn, béo ngậy với sốt thịt cừu và sốt mayonnaise, và ức gà luộc với sữa chua.

  • Vì vậy, trong Shawarma với thịt gà, salad rau và sốt kem chua, thường được đặt hàng trong các quầy thức ăn nhanh, trung bình, chứa 175 kcal mỗi 100 g.Cần phải nhớ rằng trong 1 phần calo sẽ nhiều hơn, vì thông thường một phần như vậy nặng từ 300 đến 500 g.
  • Nếu Shawarma được nấu với thịt lợn (đây là lựa chọn phổ biến thứ hai trong số những người sành ăn), thì hàm lượng calo của nó sẽ tăng đáng kể. Hóa ra là 260 - 270 kcal trên 100 g. Thông thường, như một loại nước sốt cho nó, một hỗn hợp gồm ba thành phần cùng một lúc được sử dụng - kem chua ít béo, mayonnaise và sốt cà chua.
  • Trong thịt cừu, được nấu theo công thức tương tự, nó đã có giá từ 290 đến 320 kcal trên 100 g. Đây là một món ăn khá nặng, vì vậy bạn chắc chắn không nên tự thưởng cho mình trong bữa tối. Nó là tốt hơn để thử một Shawarma như vậy vào buổi sáng và từ chối bổ sung dưới dạng thức uống có ga ngọt.

Làm thế nào để giảm hàm lượng calo của một món ăn

Nếu bạn muốn, bạn không chỉ có thể mua Shawarma trong gian hàng thức ăn nhanh gần nhất, mà còn có thể tự nấu nó ở nhà. Sau đó, có thể giảm đáng kể hàm lượng calo của nó bằng cách chọn đúng loại thực phẩm "nhẹ".

Có một số cách để làm điều này:

  1. Dùng thịt nạc. Tốt nhất của tất cả là một con chim không da (gà hoặc gà tây).
  2. Phương pháp xử lý nhiệt cũng rất quan trọng. Để giảm hàm lượng calo của món ăn, nên luộc hoặc nấu thịt gà, thịt lợn hoặc thịt được chọn khác trên vỉ nướng.
  3. Chọn nước sốt nhẹ. Mayonnaise là lựa chọn có hại nhất. Đối với thời kỳ giảm cân, bạn nên chọn sữa chua tự nhiên không đường, kem chua không béo hoặc kefir làm cơ sở. Nó vẫn chỉ để cải thiện hương vị của nó với tỏi, thảo mộc, muối và gia vị.
  4. Tự nướng bánh mì pita. Một vỏ sò khác cho Shawarma nên được chuẩn bị riêng mà không cần thêm men. Hoặc ít nhất trước khi mua một sản phẩm cửa hàng, hãy nghiên cứu kỹ thành phần của nó.
  5. Thêm nhiều rau để làm đầy. Nó có thể là bắp cải tươi (bắp cải trắng hoặc Bắc Kinh), dưa chuột, cà chua, bất kỳ loại rau xanh, ớt chuông, cà rốt, cần tây và nhiều loại khác.

Thông thường, một chiếc khăn choàng làm sẵn được chiên để pita được phủ một màu nâu vàng. Điều này nên được thực hiện trong một cái chảo khô mà không cần thêm dầu.

Lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Nếu món ăn được nấu trong một quầy hàng trên đường phố, thì nó có thể không chỉ gây hại mà còn thực sự nguy hiểm cho cơ thể. Trước hết, do hàm lượng calo khổng lồ của nó do sử dụng thịt với chất béo, sốt mayonnaise chất lượng thấp, sốt cà chua. Thịt gà và thịt lợn cho những món ăn như vậy thường được nấu quá chín trong dầu đã được tái sử dụng. Kết quả là, có rất nhiều cholesterol trong món ăn. Một người thường xuyên ăn tiệc Shawarma như vậy không chỉ bị béo phì mà còn mắc bệnh tiểu đường, tăng huyết áp và nhiều bệnh lý nguy hiểm khác.

Nếu Shawarma tự chuẩn bị bằng cách sử dụng một lượng lớn rau quả tươi, nước sốt vô hại và thịt ăn kiêng, thì nó sẽ không chỉ bão hòa rất tốt mà còn có lợi cho cơ thể.

Shawarma có thể là một món ăn nhẹ tuyệt vời hoặc thậm chí là lựa chọn bữa tối nếu bạn nấu nó ngay từ những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Cần phải nhớ rằng không có mayonnaise hoặc sốt cà chua trong công thức ban đầu. Những người bán hàng rong đã thêm họ vào đó để giảm chi phí và đơn giản hóa các món ăn.

Tương tự:Thêm từ tác giả: