Người La Mã cổ đại tin rằng bắp cải không là gì ngoài những giọt mồ hôi từ đầu của thần Jupiter. Ở Ai Cập cổ đại, nó được giới quý tộc địa phương phục vụ như một món tráng miệng. Ngày nay nó là một trong những thực phẩm chính trong chế độ ăn kiêng. Salad vitamin, món ăn phụ, súp, bánh nướng ngon được chuẩn bị từ nó. Tìm hiểu có bao nhiêu calo trong bắp cải, thành phần hóa học và tính chất có lợi của nó là gì.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bắp cải

Các loại bắp cải sau đây được phân biệt: bắp cải trắng, bắp cải đỏ, súp lơ, mầm Brussels, su hào, bông cải xanh, v.v.

Nhu cầu về cây trồng là do các yếu tố sau:

  • hương vị tốt;
  • thành phần vitamin bão hòa;
  • lượng calo tối thiểu
  • không khoa trương trong tu luyện.

Rau có các đặc điểm về hình dạng, hương vị, giá trị dinh dưỡng.

Thành phần hóa học của bắp cải trắng bao gồm carbohydrate, protein, vitamin, các yếu tố vi mô và vĩ mô, axit amin.

Bắp cải trước trái cây họ cam quýt (chanh, quýt), cà rốt bằng lượng vitamin C. Đặc tính sinh hóa của lá làm cho nó trở thành một sản phẩm có giá trị và là một bác sĩ tự nhiên.

Bắp cải đỏ chứa chất anthocyanin. Đây là - lý do cho màu sắc cụ thể. Sản phẩm chứa protein, chất xơ, đường, vitamin C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, khoáng chất. Bắp cải đỏ giàu hơn carotene trắng 4 lần.

Bông cải xanh tương tự như súp lơ, chỉ có hoa của nó có màu xanh tươi. Hương vị của nó mềm hơn, giá trị dinh dưỡng cao hơn. Thành phần của rau rất giàu vitamin A, K, C, nhóm B, các nguyên tố vi lượng, axit folic, carotenoids.

Rau mầm Brussels có thành phần tương tự bắp cải trắng, nhưng chứa nhiều axit folic, vitamin C và kali.

Súp lơ ít bão hòa chất dinh dưỡng hơn so với bông cải xanh. Tuy nhiên, giống như các loại khác, nó chứa đủ số lượng khoáng chất và vitamin. Do ít chất xơ nên cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn.

Có bao nhiêu calo ở các dạng khác nhau

Bắp cải có giá trị năng lượng thấp và là một trong những trợ giúp chính trong việc giảm cân. Nó đề cập đến các sản phẩm có lượng calo với dấu trừ. Cơ thể dành nhiều năng lượng cho sự hấp thụ của nó hơn là chiết xuất.

Giá trị năng lượng của bắp cải:

  • đầu trắng - 28 kcal trên 100 g;
  • đầu đỏ - 26 kcal trên 100 g;
  • bông cải xanh - 28 kcal trên 100 g;
  • màu - 30 kcal trên 100 g;
  • Brussels - 43 kcal mỗi 100 g.

Hàm lượng calo của bắp cải hầm phụ thuộc vào lượng chất béo, thành phần bổ sung: bột cà chua, thịt, hành tây. Phạm vi dinh dưỡng của món ăn là từ 49 đến 400 kcal trên 100 gram.

Những người ăn kiêng rất ngạc nhiên khi họ phát hiện ra có bao nhiêu calo trong dưa cải bắp. Giá trị dinh dưỡng của món ăn chỉ là 19 kcal trên 100 gram. Tuy nhiên, bắp cải sợi trong một thời gian dài cho cảm giác no. Hãy sử dụng sản phẩm và giảm cân!

Hàm lượng vitamin và khoáng chất

Cây trồng này là một phức hợp vitamin từ tự nhiên.

Thành phần của tất cả các loại bắp cải bao gồm:

  • vitamin C, E, K, PP, nhóm B, biotin;
  • nguyên tố vi lượng (sắt, iốt, coban, đồng, kẽm) và macrocell (kali, magiê, phốt pho, canxi, natri).

Chúng bình thường hóa hoạt động của các hệ thống cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật, tăng sức đề kháng miễn dịch với các yếu tố bên ngoài và mang lại cảm giác sức sống.

Bắp cải là một người chữa bệnh phổ quát do thành phần sinh hóa của nó.

Tính chất hữu ích của rau

Các loại rau đã thành lập chính nó như là một người chữa lành tự nhiên. Mỗi loài có đặc tính chữa bệnh độc đáo.

Bắp cải trắng - một trợ lý trong việc điều trị các bệnh về dạ dày, làm giảm mức cholesterol "xấu" cao. Nó chống lại vi khuẩn, nhẹ nhàng làm sạch cơ thể, loại bỏ các chất độc hại. Sử dụng thường xuyên sản phẩm là một cảnh báo về sự thiếu hụt vitamin C. Bắp cải thông thường chống lại chứng phù nề ở những bà mẹ tương lai. Một "chị" màu sắc tinh tế hơn được sử dụng trong dinh dưỡng của trẻ em.

Bắp cải đỏ - một trợ lý trong phòng chống bệnh tim. Nó được lưu trữ trong một thời gian dài, làm phong phú cơ thể với vitamin vào mùa đông. Đó là khuyến cáo để sử dụng nó tươi.

Bông cải xanh là một phức hợp vitamin từ tự nhiên. Các chất chống oxy hóa tạo nên các hoa hồng ngoại làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh ung thư và các quá trình viêm.

Việc sử dụng mầm Brussels là một cảnh báo về tăng huyết áp, sự xuất hiện của dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh.

Ăn tất cả các loại bắp cải không được khuyến cáo cho các bệnh về tuyến tụy, sau khi can thiệp phẫu thuật vào khoang bụng. Sự gia tăng độ axit của dạ dày là một hạn chế trong việc tiêu thụ nước ép rau.

Đưa bắp cải vào chế độ ăn kiêng dưới dạng tươi, hầm, ngâm. Một dáng người mảnh khảnh, hệ tiêu hóa khỏe mạnh và các mạch đàn hồi là kết quả của một tình bạn có thể với một sản phẩm có giá trị.

Không giống như người Ai Cập cổ đại, ngày nay nó có sẵn cho mỗi chúng ta.

Tương tự:Thêm từ tác giả: