Hóa ra đậu phộng (lạc hoặc hạt Trung Quốc) hoàn toàn không phải là hạt, nhưng áp dụng cho đậu. Quả của nó gần với đậu và đậu Hà Lan. Nhưng không chỉ đây sẽ là một khám phá với một nghiên cứu chi tiết hơn về việc có bao nhiêu calo trong đậu phộng, lợi ích và giá trị của nó, cũng như có thể gây hại cho cơ thể do lạm dụng sản phẩm này.
Nội dung tài liệu:
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của đậu phộng
Thành phần dinh dưỡng trong 100 gram hạt đậu phộng ăn được được đại diện bởi các thành phần sau:
- nước - 7,9 g;
- chất xơ (chất xơ) - 8,1 g;
- tro - 2,6 g;
- tinh bột - 5,7 g;
- mono- và disacarit - 4.2 g;
- axit amin - 26,3 g;
- axit béo không bão hòa - 8,3 g;
- axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa - 36,9 g.
Mặc dù thành phần hóa học của sản phẩm này gần giống với các loại hạt, nhưng nó thuộc về các loại cây trồng trong tuần Pancake của họ đậu. Do hàm lượng chất xơ và axit amin ăn kiêng cao, sản phẩm này có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Nhưng với một nghiên cứu chi tiết hơn về tất cả các thuộc tính, nó trở nên rõ ràng rằng trong việc sử dụng nó, điều chính là điều độ. Một lý do cho điều này là hàm lượng calo của đậu phộng.
Calorie và BJU đậu phộng
Trái cây đậu phộng thô có vị như cây họ đậu, cây thuộc họ, và nếu bạn chiên chúng một chút, chúng sẽ có được hương vị hạt dẻ. Thông thường trong quá trình rang, muối được thêm vào đậu phộng hoặc, sau khi xử lý nhiệt, được phủ đường hoặc sô cô la đóng băng.
Bảng này cho thấy số lượng calo trong đậu phộng sống, muối và các lựa chọn khác, cũng như tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate.
| Sản phẩm | Calo, kcal / 100 g | Protein, g / 100 g | Chất béo, g / 100 g | Carbohydrate, g / 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Đậu phộng sống | 551 | 26,3 | 45,2 | 9,9 |
| Đậu phộng rang muối | 597 | 26,0 | 47,5 | 12,5 |
| Đậu phộng rang đường | 509 | 16,3 | 28,0 | 51,2 |
| Đậu phộng rang sô cô la | 477 | 16,0 | 23,0 | 58,5 |
| Bơ đậu phộng | 599 | 24,8 | 50,6 | 10,4 |
| Bơ đậu phộng | 899 | 0,0 | 99,9 | 0,0 |
Ba trăm gram đậu phộng rang sẽ lấp đầy hoàn toàn lượng calo khuyến nghị hàng ngày, nhưng điều này sẽ không gây ra sự từ chối hoàn toàn của sản phẩm này. Ngay cả trong khi ăn kiêng, bạn có thể tự thưởng cho mình một nắm các loại hạt yêu thích. Chỉ trong bữa ăn, chúng nên được kết hợp với các sản phẩm khác, sẽ mang lại cảm giác no, và không phải là một dạ dày trống rỗng. Đó là lý tưởng để giới thiệu chúng vào chế độ ăn uống như một điểm nhấn hương vị trong món salad.
Công bằng mà nói, đáng chú ý là đậu phộng không phải là loại hạt có hàm lượng calo cao nhất. Nó kém hơn hạnh nhân ngọt (64 kcal / 100 g), quả hồ đào (691, kcal / 100 g), quả óc chó (648 kcal / 100 g) và các loại khác.
Hàm lượng vitamin và khoáng chất
Lợi ích của đậu phộng đối với cơ thể được xác định bởi các vitamin và khoáng chất có trong nó:
- vitamin B3 (niacin) - 19 mg / 100 g;
- vitamin B4 (choline) - 52 mg / 100 g;
- tocopherol - 10 mg / 100 g;
- kali - 660 mg / 100 g;
- phốt pho - 350 mg / 100 g;
- magiê - 182 mg / 100 g.
Thành phần khoáng chất phong phú như vậy cũng có thể mang lại tác hại cho cơ thể nếu một người mắc các bệnh di truyền liên quan đến trao đổi chất. Điều này áp dụng cho đậu phộng sống, rang và muối.
Vitamin và axit amin, rất giàu đậu phộng, được cơ thể hấp thụ rất tốt, và chất béo không chứa cholesterol và có tác dụng giảm nhẹ.
Uống hàng ngày
Đậu phộng mặn hoặc tráng men có thể làm sáng một bộ phim trong rạp chiếu phim hoặc ở nhà. Chỉ trong trường hợp này, có một rủi ro lớn vượt xa giá trị năng lượng được khuyến nghị của thực phẩm tiêu thụ, có tính đến bao nhiêu calo trong đậu phộng rang.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng đậu phộng được khuyên dùng hàng ngày là:
- cho trẻ em trên 12 tuổi và người lớn - 25-30 g hoặc khoảng 20 hạt;
- cho trẻ em dưới 12 tuổi - 20 g hoặc 10 chiếc.
Tiêu chuẩn của trẻ em là do tất cả các loại hạt là chất gây dị ứng mạnh. Tiêu thụ quá nhiều đậu phộng có thể kích thích sự phát triển không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm này.
Khi sử dụng các loại hạt tráng men hoặc bơ đậu phộng, người ta không chỉ tính đến các tiêu chuẩn khuyến nghị về tiêu thụ đậu phộng, mà còn cả giá trị năng lượng, có thể khác với hàm lượng calo của sản phẩm này ở dạng nguyên chất.
Lợi ích và chống chỉ định
Những tác dụng có lợi của việc ăn đậu phộng bao gồm các điểm sau:
- Bảo tồn cấu trúc tế bào, ngăn ngừa lão hóa sớm và đảm bảo hoạt động bình thường của tim và mạch máu do polyphenol. Khi chiên, số lượng của chúng tăng 25%.
- Hàm lượng vitamin B cao mang lại lợi ích vô giá cho hệ thần kinh, da, tóc và móng.
- Axit folic sẽ giúp bà bầu ngăn ngừa dị tật thai nhi.
- Đậu phộng làm tăng đông máu. Tài sản này của ông có thể giúp bệnh nhân mắc bệnh máu khó đông.
Một số chống chỉ định sau từ tài sản cuối cùng. Đậu phộng nên được sử dụng một cách tiết kiệm cho những người bị giãn tĩnh mạch để ngăn ngừa cục máu đông.
Rất nhiều người bị dị ứng với đậu phộng, và trong hầu hết các trường hợp, phản ứng không phải do chính hạt gây ra, mà là do vỏ mỏng màu đỏ hoặc nâu bao phủ nó. Về vấn đề này, khi chọn đậu phộng trong cửa hàng, bạn nên chú ý đến sản phẩm blanched (không có da).
Nói về sự nguy hiểm của các loại hạt, một lần nữa, nó đáng để nhớ lại hàm lượng calo của đậu phộng. Với việc sử dụng không được kiểm soát, vấn đề thừa cân không thể tránh khỏi. Và cũng thường các loại hạt được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường.
Giống như mọi sản phẩm, ăn đậu phộng có lợi ích riêng của nó, nhưng nó cũng có thể gây hại. Điều quan trọng là tìm một sự cân bằng lành mạnh để tối đa hóa lần đầu tiên và giảm thiểu lần thứ hai.
